生活中心/臺南報導
「採紅菱」為江南著名的民歌，其歌詞敘述情人划船採收菱角的心情，將菱角對稱之兩個同生的角，喻為情人同心，鄧麗君曾經傳唱。
▲以菱角舟採收菱角。(圖片來源/台南區農業改良場)
2024官田菱角節「愛菱一萬年」，即將於10月26日在葫蘆埤自然生態公園熱鬧開幕，為迎接開幕活動，主辦單位特別設置了2024愛菱打卡區，並將發放200份美食兌換券，邀請大家一起擺出創意的「愛菱Pose」，拍照打卡即可兌換當地特色菱角美食，如菱角魚丸與菱角冰淇淋等。
▲小巧可愛的菱角花。(圖片來源/台南區農業改良場)
菱角屬涼性食物，可以幫助胃腸消毒解熱。而菱角的產季為9月下旬至12月上旬，菱角富含澱粉，主要以煮熟食用，常見的產品包括蒸氣熟菱角、菱角豬腳、菱角排骨及 菱角虱目魚丸等。而菱角外殼經特殊炭化處理後，可製成多種環保產品，如濕氣吸附包、筷架、頭巾等，充分展現菱角的綠色生態價值。
▲菱角以人工撥殼，留種仁供食用。(圖片來源/台南區農業改良場)
官田區不僅是全國菱角種植面積和產量最大的地區，同時也是水雉的重要棲息地。透過菱角節的產業推廣活動，除了帶動菱角銷售，也有助於保護水雉的繁殖生態，展現出農業與生態保育的雙贏成果。
▲水雉身形類似菱角，故有「菱角鳥」之稱。(圖片來源/盧嘉生)
2024官田菱角節活動現場也安排各式各樣攤商展售、官田青農聯誼會公益展售活動、天一中藥生活化園區推出菱殼淨化香囊、宏遠興業-幸福台灣菱殼炭紗再生布料及精彩逗趣的表演節目，以及最期待的菱角DIY體驗，雙色菱角染、菱角銅鑼燒、菱角娃娃、菱角提袋；還有大人小孩都喜歡的採菱角體驗、菱炭多肉組盆及農場旅遊等多種體驗活動。#
