帝王鍋物的十九種鍋底,鍋鍋精彩澎湃,好吃好喝好飽足

消費中心/綜合報導
小編今天受邀體驗位在蘆洲新開剛滿月的「帝王鍋物」直營分店,品嚐來自苗栗的這間店,一到達就驚到我,因為它的右方竟是旺角石頭火鍋,右方轉角是太將鍋,如此位在二大名鍋中間,壓力應該頗大 !!!  年輕的歡歡店長說,她是從苗栗上來,對於三蘆的名店不是很熟悉,但有發現這裏的人氣名店很多,很開心喜歡吃火鍋的鄉親這麼多,她會用心熱誠服務大家。
▲ 帝王鍋物位在蘆洲區長安街14號
▲帝王鍋物是小火鍋型態,整體的點餐流程井然有序,方便點餐、結帳。
菜單設計的很直觀,選鍋底( 19種),再看是否升級「痛風帝王鍋」,以及是否加點肉片海鮮、丸子、蔬菜、火鍋料、附餐、小菜。因為店內有自助吧,提供滷肉飯吃到飽、醬料自己拿、飲料隨意喝、小美冰淇淋、雀巢的霜淇淋、氣泡系列、果汁系列、可樂汽水系列、咖啡奶茶系列通通有,所以吃下來會飽到天靈蓋,建議呼朋引伴一起來吃,比較能分散,不然一個人來,真的會難以選擇,因為…,你會什麼都想點 (真的,你若看了店裏的丸子們,粒粒碩大、飽滿,牛肉丸還會一咬噴汁,你就會想要各上一盤了!  but,有六種丸子喲,至少要三人來吃,不然二人內的戰門力一定不夠的。)
▲ 帝王鍋物菜單-從鍋底就讓人難以選擇,這應該是國內提供最多湯頭種類的小火鍋了 !

服務熱誠極好的歡歡,帶著南部人親切開朗的個性,希望大家喜歡她精心把關,全心投入的鍋物 (每一鍋的鍋底她都是試過、改過,小至各個火鍋料及肉品都是用心選到最理想的食材喲,連胡椒、飲料等…,也不馬虎)。她提到,老闆本身就是日料廚師,對於口味的掌握度和敏感度比較高,可是像薑母雞、燒酒雞、四物、當歸雞的湯底,他們就請這領域的專家來調配,呈現最佳的風味及食材的食療效果。滷肉飯也是他特別去拜託國內大廠,幫他們研製獨家的滷肉料,加上她特別去找了適合搭配這款滷肉風味的白胡椒,淋上蒜泥和蔥花,很多客人都一吃愛上,光飯就吃了二、三碗呢。(廚房每天要煮的飯量非常驚人,但歡歡店長說,因為苗栗本店是很多學生會去吃,所以煮飯的飯量更大,沒問題,她們可以的,大家別客氣,就盡量吃吧 。) (驚 ! 超豪邁的女子)
▲歡歡店長
▲這瓶就是歡歡店長介紹的「神奇胡椒粉」,這種組合調配的吃法,真的很香 ! ( 註:飯冷掉後吃,風味也是極佳)
前面介紹了許多,現在要開始進食囉…。店內的桌有二人桌、四人桌及六人桌,用餐環境整潔舒適。小編看到這滿桌的美食,突然之間不知從那裏動筷,我…,我產生迷惘了… ><
而且,之前從來沒有在小火鍋店中,吃到這種品質的雞肉和海鮮 !  雖然牛肉及豬肉片也是不錯的,但這次品嚐的雞肉、扇貝、小鮑魚、白蝦和草蝦,都讓人吃到鮮甜的肉質,因為現在火鍋店很競爭,很多涮涮鍋店都推出巨大肥美的海鮮,而今天的嚐食,海鮮的尺寸不大,但吃進去後,甜味竟然在口中散溢出來,不是說這有多麼好吃,而是驚訝說,這個價位竟然吃到這麼新鮮、美味的食材及風味。歡歡店長說,她在投入火鍋業的這段時間,也學會不同的食材要有不冏的保存方式,例如:香菇,他們就有分要浸泡多久,好讓香菇的香氣可以發揮出來…,海鮮的保存溫度、新鮮的土雞肉送來,室溫多少…等,很多眉眉角角的細節,把這些做到位,就能確保食物的風味。
驚 !  我是在188元的小火鍋店聽到這些 !
因為邊吃邊請教歡歡店長,所以也不能驚訝太久,必須醒來繼續吃這滿桌的美食,所以小編飛快地繼續吃喝,繼續消滅中…,第一鍋吃「香菇雞湯鍋」,真是滿口的香菇芳香,濃郁迷人。接著吃「剝皮辣椒雞」時,又驚了! 這個是他們自己手作的,先炸過去皮,再在放入研製桶冷藏3天。整個湯頭喝起來好吃極了,而且加湯後,繼續煮其它食材,食材入了湯頭的味道,風味很棒,好吃極了…。天呀,這真的是物超所值極了。
呼…,繼續吃第三鍋吧,難道還能再驚下去嗎??? 怎麼可能 !?
第三鍋挑戰「薑母雞湯過」,首先就是要嚐湯頭,嗯,這一喝又驚為天人了,果然是不負特別請專業的調配的藥材包,這湯頭真的是「中藥底的薑母湯頭」,溫潤濃醇,非常有滋補暖身的感覺。吃到第三鍋,我已經有點呆滯了。原本以為第四鍋,牛奶起司鍋已經不會讓我激動了,結果這鍋也是不容小看,每一口湯喝起來都是香濃的,而且很順口。這一桌的四鍋湯頭,逐一品嚐下來後,歡歡店長請我給評價,我只能說好吃! (至於有什麼建議,請容我想一下) 。因為除了這些湯頭極好喝,沒有辦法覺得可以提供什麼意見之外,其它就是他們家的小扇貝口感很好、小鮑魚的肉也很紮實彈牙,白蝦鮮甜、草蝦Q彈。再加上加了神奇辣椒盼的特製滷肉飯,還有黃金泡菜及驚人的六種丸子 (起司牛肉丸、芋泥鮮肉丸、九層塔貢丸、墨魚花枝丸、泡菜貢丸、麻辣貢丸、香菇貢丸)。
小編吃鍋無數,少說累積了上百家鍋物店,今天這一吃,真的也是一路驚艷無比…。
很感謝歡歡店長如同辦桌般,一直上菜,加上這間店的老闆是日料師父的關係,我覺得很特別的是不僅吃到鍋物的美味,裏頭還隱藏了日料的細節、品質,還有服務的到位。感覺不吃是在吃火鍋,有種在餐廳吃日本涮涮鍋的錯覺,只是老闆融情於食,把料理精神投入到平價親切的小火鍋,讓大家容易消費,在日常的每一天節省荷包,但可以吃到餐廰水平的好料及服務。
除了這些感受之外,還發現在自助吧區,有一台飲料機很特別,它是健康果汁及紫茶,喝起來很FRES,很好喝。其實小火鍋店已經很超所值了,這台飲料機是不必要的投入成本,但歡歡店家說,希望大家吃的健康,他們覺得這個紫茶和果汁比較健康,所以就也進這台飲料機,讓大家有更多的選擇,也可以喝的健康。
這個細節是讓小編很感動的地方。
不怕你吃滷肉飯、不怕你吃冰淇淋、不怕你喝 (店內有四台飲料機,加起來有25種選擇) ,帝王系列每鍋 188元,宮廷系列每鍋218元,總共19種鍋底可以選,升級「帝王 痛風海鮮鍋」只要199元,每種湯頭都是風味鍋,加上自助吧,二樓還有親子遊戲區。店內有二人桌、四人桌、六人桌,二樓適合包場,帶小朋友來吃,大人安心吃,小孩去放電,玩完累了,吃點東西,吃冰淇淋 (全家人都開心)。
不由得說,現在萬物齊漲,吃個小吃也要近百元 (有時還不一定飽),這裏188元/鍋,可以吃吃喝喝玩玩,真的好超值哦 !!!!
▲一桌有四爐,照片上面的是香菇鷄湯鍋、剝皮辣椒雞鍋、薑母雞鍋、牛奶起司鍋,加點「痛風海鮮鍋」、肉片、刻花魷魚、鮑魚、蛤蜊、鱈魚丸、白蝦、三種青菜,還有黃金泡菜。
▲店內有四台飲料機,加起來有近25種選擇,還有小美冰淇淋和雀巢 霜淋淇
▲特別介紹-纖採蔬果汁、多酚無糖紫茶、卡曼橘果汁
▲一樓 二人桌
▲一樓的四人桌
▲一樓 六人桌
▲ 二樓用餐區 (可包場)