記者余政哲 / 基隆報導
北台灣的基隆港開港至今已經超過百年，往來的船隻載來一批又一批的旅人和貨物，各國船員與在地人交織出充滿異國特色的文化及美食料理，像是充滿異國特色的咖哩就是基隆在地特色美食之一。在東岸旁的信三路上，有一間異國美食店「巴基斯坦廚房」，巴基斯坦籍的老闆ALI和台灣老闆娘一起共同經營的平價巴基斯坦美食，獨特的滋味值得讓人專程走訪基隆品嚐，是吃過一次就忘不了的在地美食。
▲「巴基斯坦廚房」的料理都是由老闆及老闆娘現點現做。(圖/記者余政哲提供)
「我對於我們的料理十分有信心，吃過的都會念念不忘」老闆娘中氣十足地向記者介紹著她們用心準備的餐點。她說，在台灣經營以巴基斯坦主題的料理店其實不容易，「巴基斯坦廚房」為了將最道地的印度咖哩風味帶進台灣，夫妻倆花了一番工夫才找齊所需的天然香料，符合老闆ALI的家鄉味。每天堅持使用現炒的咖哩醬和自製優格小菜，捲餅和烤餅等料理都是現點現做，保證熱騰騰地送到客人面前，每道餐點都是滿滿的誠意和用心。
▲「巴基斯坦廚房」的薑黃飯是必點佳餚之一。 (圖/記者余政哲提供)
走進「巴基斯坦廚房」，薑黃飯是絕不能錯過的料理，精心調製的乾咖哩風味十分嗆滑帶勁，洋蔥及香料的融合拌炒出多層次，牛肉鮮嫩帶有嚼勁，配上半顆水煮蛋及精心製作的優格水果生菜沙拉，營養滿分。另一個受到客人喜歡的就是現烤的饢餅，看起來像是比蕯的饢餅，可以搭配多種口味的醬料，厚實的口感，餅皮香氣十足，享受絕妙的嚼勁。最後來一杯店家特調的巴基斯坦黑糖瑪莎拉奶茶，滿滿的印度南亞風味，在香醇的奶茶中，帶有滿滿香料味，當中還帶有一點點沙沙的感覺，喝完才發現居然是胡椒，完全超過想像力的絕品奶茶，喜歡嚐鮮的朋友不容錯過。
▲超過45個國家以上的遊客造訪過「巴基斯坦廚房」。(圖/記者余政哲提供)
「巴基斯坦廚房」是基隆市第一家取得清真認證的餐廳，許多穆斯林遊客會專程到基隆品嚐這個獨特的口味。位於台灣海上門戶之一的基隆，「巴基斯坦廚房」目前已經接待過世界各地超過45個國家的客人，未來仍會繼續在基隆用愛和熱情，接待更多來自世界各地的饕客，用帶著自信的料理和世界的遊客作朋友。
