媲美高級餐廳水準 聖母專校餐旅科畢業成果展真澎湃!

記者陳木隆∕宜蘭報導

宜蘭縣聖母醫護管理專科學校餐旅管理科107級學生畢業成果展,5月27日舉行,雖已時隔數日,卻讓大飽口福的師生與家長,依然口齒留香,盛讚畢業生們的廚藝媲美高級餐廳的水準!

52位應屆畢業生,五年來在老師們的指導下,已經學有所成,各具餐旅專業實務技能,並已達到畢業即就業的目標,他們的畢業成果展,以宴會形式呈現,從食材的採買、烹調、擺盤到上桌,將基礎理論與實務技術融入其中,令人刮目相看。

▲聖母專校餐旅科畢業成果展以宴會形式呈現,特別邀請學生家長參加,還安排回饋與分享。(圖∕聖母專校提供)

成果展所有的企畫,皆由同學們自己規畫討論,包括料理烹調、外場服務,以及掌控流程的主持人,都讓學生們有著不同而寶貴的體驗,也讓活動顯得更有意義。

尤其特別的是,邀請應屆畢業生的家長共同與會,讓家長們享用孩子親手製作的美味料理,分別有:豪華三拼盤、鮑魚干貝佛跳牆、台塑牛小排&東坡肉、清蒸龍虎斑、人蔘燉雞湯等,道道色香味俱全,澎湃上桌,叫人看了為之食指大動。


▲聖母專校餐旅科畢業成果展大合照。(圖∕聖母專校提供)

滿桌佳餚當前,學校師長、畢業生與家人,舉箸大啖的同時,還特別進行一場回饋與分享,一些平時想跟彼此說的內心話,此時和盤托出,相互之間的距離與情感隨之拉近與升溫,不僅讓大人看到孩子們的成長與蛻變,也為現場增添濃濃的感恩與溫馨。眾人帶著滿意的笑容,拍攝大合照,留下美好的紀念。

校長陳立言表示,為培育專業人才並積極推動各項專業類科證照的考取,聖母專校除了鼓勵學生考取相關證照外,還禮聘具有豐富經驗的一流師資來指導學生,以強化學生專業知能,增進未來就業競爭力。

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