記者張辰卿/台北報導
見證臺灣水產品的成長與茁壯，並對水產業界精緻特色產品予以極高的肯定，以「極致鱻禮 真心十意」為理念，第十屆水產精品頒獎典禮於8月16日舉行，經評審從逾百件參賽產品中嚴選出20項健康安全、創新多元的水產精品 。
漁業署表示，為推動國產水產品朝向高品質、高附加價值、精緻時尚及食品安全等層面發展，自2010年起辦理「海宴水產精品」評選活動，歷經十屆海宴的精心打磨與淬鍊，國產水產品從過去以生鮮冷凍為主的精品，逐漸發展至今日多元的分切加工及調理加工製品，不僅賦予了水產品更深度和廣度的行銷及應用層面，也展現了其在創新與技術上的成就。
▲農業部長陳吉仲巡禮廠商。(圖/主辦單位提供)
此屆公布的20項得獎產品，均是通過CAS、HACCP、TQF、TAP、ISO22000等至少1項以上驗證的產品，且原料的使用涵蓋了海洋捕撈及在地養殖的國產水產。以東港豐水產的「豐鮪有魚禮盒組」為例，禮盒囊括了黑鮪魚肉香腸、午仔魚、虱目魚、龍膽石斑魚等多元且優質的水產。
此外，隨著民眾對即食水產品的需求上升，市場趨勢亦朝加工處理、加熱烹調、調理應用等技術轉型，致加工製品選拔尤為激烈，在評審們依市場需求、創新製程等角度嚴格品評下，特選出3項創新精品獎。分別以：專業比例調和百香果汁及魚鱗萃取物，製成風味質感兼具的全鱗淬膠原蛋白吸凍飲；大宗養殖的虱目魚為原料，將臺南古早風味全面發揮，完美呈現在地文化特色的西瓜綿虱目魚湯；以及，經高壓滅菌處理，搭配生米穀粉擠壓造粒製備，另保留石斑魚肉塊綿密口感的龍膽石斑魚粥等3項產品，獲得全體評審委員的一致推薦。
▲得獎廠商展示。(圖/主辦單位提供)
中秋佳節將至，漁業署特別選出的海宴水產精品，皆可於鱻魚購平台線上選購；此外，民眾亦可於9月16、17日至新竹遠東巨城購物中心1樓(中庭廣場)，「2023 海宴水產精品 買就有機會抽大獎」從8月16日至9月30日止，單筆訂單消費滿千，週週抽實用小家電，抽獎資格：於鱻魚購網站購買「海宴水產精品專區」商品， 即可參加抽獎活動。
