後山小調∕椰子採收 既喝椰子水也嚐椰子肉

椰子水大家都喝過,味道好極了!品嚐椰子肉,就得大費功夫了。

後湖庭園的幾棵椰子樹越長越高,採椰子果難度更高了,只好等到乾枯掉落,但總是擔心萬一砸到人,可就麻煩了。最近採椰子好不容易商請高手協助,已經採收兩次,過程相當順利。


▲椰子殼內的白肉。(圖∕温富振攝)

椰子一般都喝椰子水,其實剖開椰子,取其內壁上的白肉,可以食用或者加工成食品,是非常健康營養的食材。

費了好大的功夫,用湯匙挖了一大碗公的椰子肉,準備慢慢烹調,這是平常難得品嚐到的珍品,小孫已廹不及待生吃椰子肉了呢。(本文作者∕資深媒體人:温富振)