彰縣精品咖啡豆評鑑 藉評鑑提升品質及技術拓展消費市場

記者蕭麗鳳/彰化報導

彰化市農會承辦的「2023彰化縣國產精品咖啡豆評鑑活動」,今年邁入第12年,將於9月12及13日連續二天於彰化市農會咖啡推廣教室辦理杯測,今年持續邀請中部三縣市咖啡產區,共計49件國產精品咖啡豆,在接受專業評審團進行生豆物理篩選及兩輪杯測後,將於13日下午公布評鑑成績。11日於彰化市農會召開活動記者會,縣長王惠美、彰化市農會理事長林水木、總幹事白閔傑等人與會,期許藉由咖啡豆評鑑與國際級評鑑制度,提升彰化縣咖啡豆品質及知名度,拓展消費市場。

王惠美表示,近年來在農會及縣府的輔導之下,透過咖啡評鑑多元方式,面積雖然不多,但讓咖啡農持續精益求精,自我提升,讓彰化的咖啡被大家看見。這次彰化縣國產精品咖啡豆評鑑活動,共有49組參加比賽,集合彰化、台中、南投的咖啡農共襄盛舉,也邀請於2020榮獲世界盃烘豆大賽台灣選拔賽冠軍的蔡焜培及季軍李素桔,透過專業的烘培師團隊進行咖啡豆烘焙,將在明、後天做相關的評鑑,並於後天公布名次,相信比賽精采可期。感謝農會團隊的用心,縣府也責無旁貸,希望能讓咖啡農有更好的收益,適量喝咖啡對於身體很好,也期待所有咖啡農都能突破自我、再創佳績。

白閔傑表示,今年邀請中部三縣市一起參與評鑑,分別為種植組、公開組,共有49組咖啡豆,彰化市農會今年第12年舉辦國產咖啡評鑑活動,可說是非常有經驗、推廣國產咖啡的熱情,今年也邀請美國精品咖啡協會認證的評鑑團隊、彰化子弟蔡焜培先生的烘焙團隊來評鑑烘豆過程,透過生豆的物理篩選及2輪杯測的評鑑,分別選出特等、頭等、金質、銀質的精品咖啡。感謝中央、農糧署、縣府、市公所對彰化國產咖啡的支持外,近年也因氣候變遷,造成缺水等影響,也針對受損部分進行補助、解決問題。期望透過此次評鑑,引進國際級評鑑制度,提升彰化縣國產咖啡品質、知名度,進而拓展整個彰化咖啡市場。

彰化縣農會總幹事張建豐表示,透過咖啡評鑑的舉辦,讓彰化咖啡豆的品質、烘培技術不斷提升,非常感謝在白閔傑帶領下,彰化市農會長期輔導、推廣彰化市的咖啡,以及鼓勵更多農民種植咖啡,現在彰化的咖啡產量不斷提高,也讓卦山咖啡在國內佔有一席之地,還有向咖啡農推廣永續農業,像是將咖啡渣製作成蚊香、拜拜的香,都是永續發展的一個環節,現在彰化縣農會泡的咖啡都是使用卦山咖啡,客人在喝的時候也是廣受好評,鼓勵大家繼續為彰化推廣在地農特產品,一起讓彰化變得更好。