【澎發號：雞湯小卷米粉-中美店】為台中首家販賣雞湯小卷米粉的美食店家，除了澎湖當地的總店之外，台中也已有多家分店，而中美店便為本島的創始店，開業至今，以澎湖新鮮直送的道地食材與濃郁的雞湯滋味，一舉收穫許多忠實客人與慕名而至的饕客們。
店內的裝潢採用復古風格設計，擺放著各式各樣的懷舊系手作、裝飾，並引入部分澎湖當地的名產、藝術手作作為擺飾。木質調的桌椅與質感的空間裝潢，讓每個踏入店內用餐的人都能感受到不凡的用餐體驗。
▲各式擺設展現出濃濃的復古懷舊風格。
▲每日供應新鮮小菜都會告知在入口小黑板上。
▲每碗米粉的配料都十分豐盛。
店家的菜單品項圍繞著新鮮的小卷，推出豪華、極辣、招牌、簡單等四種價位方案，再由客人自由選擇麵食種類，從米粉、冬粉、麵線三者中取其一，也可依照個人喜好決定是否升級小菜或飲料套餐方案。除此之外，另有提供多款小菜與湯品供客人任君挑選。
招牌雞湯小卷米粉
若今日為初次到訪，招牌雞湯小卷米粉可謂是必嘗餐點，在料理當中放入了澎湖直送的新鮮小卷、澎湖特產狗母魚丸、爆漿系福州丸、黑金紫菜、爽口絲瓜，以及十分入味的油豆腐，多項食材飽滿吸收了濃郁的雞湯湯頭，融合到一起的美妙滋味讓人忍不住一口接上一口！
豪華雞湯小卷米粉
相比招牌系列，更加豐盛的飽足系豪華雞湯小卷米粉，除了豐富的新鮮食材之外，特別放上的自製XO小卷干貝醬更是店家特調的醬汁，打破傳統XO醬的嗆辣氣息，特意改良成不會辣的醬料風味，讓不能吃辣的人也能好好品嘗一番，若將醬料攪散開與濃醇的雞湯結合，獨特的湯頭風味配上一口新鮮小卷與米粉，多層次的口感相當令人驚豔。
小卷切盤
一呈上桌便散發出濃濃海風氣息的小卷切盤，道地的新鮮小卷從澎湖漂洋過海而來，恰到好處的川燙技術與細膩的刀工手法，嚼勁十足的可口小卷，沾上一旁附上的特製醬料，風味更佳！
▲可加價升級飲料套餐中的澎湖名產風茹茶。
【澎發號】品牌發跡至今，透過將新鮮的澎湖小卷與獨特的濃郁雞湯融合到一體，加入毫不手軟的豐盛配料，讓每樣食材彼此相互輝映，打造出口感與香味兼具的特色傳統美食，成功擄獲一票追隨美食而來的饕客們。
【澎發號：雞湯小卷米粉-中美店】
營業地址：台中市西區中美街322號
營業時間：16:30到賣完為止（周日、一公休）
店家電話：0983085137
粉絲專頁：https://bit.ly/44vGb7Z
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