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新竹香山創意早午餐！超人氣熔岩厚切吐司獻給愛乳酪的你

2023-10-11 08:00

香山交流道往新竹市區方向，有條每到用餐時間必定很熱鬧的『內湖路』。整條路上開了很多間傳統早餐店，更在前年出現了一間不論是店面設計、或是餐點設計皆獨樹一格的早午餐店，為在地早餐增添新活力。店名的由來則是跟宗教有關，聖經裡說耶穌是好牧人，老闆信仰基督，因此將店名取名叫『好牧人』，希望每一個進店裡用餐的客人都能在用餐完後得到身心靈的滿足。
進入店內，日式清水模設計配上暖色調木質裝潢，讓整間店充滿簡約但又溫馨的感覺。店內的一花一草、小物擺設甚至貼心手機架，都是老闆用心的佈置，希望給予客人一個可以放鬆身心，能夠自在享受美味餐點的用餐環境，不論是家庭或是朋友聚會、甚至個人用餐，都可以像在家裡一樣的自在與舒適。

▲一進店內就可看到老闆在環境佈置上的巧思。 ▲桌椅是可移動式的，想一個人靜靜，或是一群朋友聚餐都可以。 ▲除了紙本菜單外，也可以用手機點餐。

培根牛肉熔岩吐司 老闆精心研發的人氣餐點。外層的帕瑪森和起士巧妙地帶出了濃厚的起士香味，還能體驗拉絲的快感。吐司烤得恰到好處，微酥的口感配上每一層不同的醃製肉品、酸黃瓜、老闆用心自製的醬料，以及鮮甜的生菜，使品嚐的客人在口感上有強烈不同的層次感，吃得出老闆對食材與餐點烹調的用心。

千層酥皮蛋餅 店內蛋餅類分三種，分別是：酥皮蛋餅、Q皮蛋餅、炒蛋餅，每一種蛋餅的口感都不一樣。『酥皮蛋餅』搭配不同的內餡所呈現的口感都不一樣，咬一口酥脆的外皮還可以聽到喀呲喀呲的聲音唷！『炒蛋餅』則是老闆結合粉漿蛋餅及醃製肉品的創意料理，各式配料與蛋餅一起拌炒，在咀嚼的口感與食物的香味上，都有了大大的滿足。『Q皮蛋餅』是古早味的粉漿蛋餅，Q軟的餅皮吃得到煮熟後麵粉的香氣，即便是最基本的雞蛋Q皮蛋餅，也是口感十足。

煉乳厚片 外酥內軟的厚片吐司烤到金黃色之後，淋上煉乳和撒上糖粉，甜蜜香氣令人食指大動啊！厚片酥脆的口感加上香甜煉乳簡直完美，滿足每位喜愛甜食的饕客。 豬排黑糖漢堡 選用坊間少見的黑糖漢堡麵包，夾著老闆親自醃製的里肌豬排，疊上煎到金黃的蛋與清脆爽口的鮮甜生菜，整份餐點份量十足，多層次口感更是讓人愛不釋手，特別受到學生族群喜愛，喜歡大口吃漢堡的顧客一定不能錯過！

馬鈴薯幸福洋芋拼盤 各式各樣的特色美食齊聚一堂，這就是拼盤的魅力，滿足喜歡每一樣食物都淺嚐即止的客人，不只不會衝突還出奇的和諧，讓客人的視覺和口腹之慾都能被滿足，每日新鮮現做的馬鈴薯泥，綿密且絲滑的口感讓人留下深刻印象，不論單吃或是配麵包都合適。奶茶是店家最受歡迎的飲品，有別於傳統早餐店奶茶，從茶葉的挑選就很講究，將錫蘭紅茶及伯爵紅茶混合在一起，到茶葉的沖泡時間、糖與奶精的比例，去試出最好喝的味道呈現給顧客，讓客人第一口就喝得出茶的香氣，順口且濃郁，令人一再回味。

除了店內招牌餐點熔岩吐司之外，『炒泡麵』的人氣也是不遑多讓。炒泡麵可以選辣或不辣，如果是不怕辣的客人，會建議點辣的炒泡麵，因為辣椒醬也是老闆自己調配的喔！Ｑ彈的泡麵，在炒過之後融入了醬料的香氣與味道，讓人無法停止筷子的把一碗麵給吃完。

值得一提的是，羅勒青醬、千島醬、酸黃瓜醬…等醬料，都是老闆自己親自一邊嘗試味道，一邊調製而成。連最常見到的『草莓果醬三明治』，老闆都刻意挑有果肉、口味有點甜又有點酸的草莓醬。在三明治的部分，分為『切邊吐司』與『白麥土司』，切邊吐司特別挑選偏厚的吐司，在烤過之後，仍可以吃到鬆軟的部分，而白麥土司則適合喜歡口感酥脆的客人。