影音/飄香50年載的台東經典美味 帶給顧客歡笑、溫馨的感受

地方中心/台東報導

台東遠近馳名的「榕樹下米苔目」,由大家口中的「阿嬤」黄王麗蘭夫婦一手創辦,從攤車到店面,後來加入第二代一起經營,迄今走過50年載,不僅是許多台東在地人回憶中的好味道,更吸引許多遊客慕名前來品嚐,究竟是什麼樣的動力,讓榕樹下米苔目一直陪伴許多人至今呢?

第二代長子黃博文先生表示,父母從零到有、辛勤打拼一手創立榕樹下米苔目,從取米泡水、瀝乾、打成米漿,到加入地瓜粉後加熱攪拌、冷卻後透過孔狀模具烹煮成型,全程堅持親手製作,嚴格把關,為的是要把最好的美味呈現在每一位顧客面前,雖然辛苦,但父母秉持著「開心、歡喜、長久用續的理念」,支持著這家店一直往前。黃博文先生說父親對待顧客、員工甚至是鄰里都相當親切,只要有他在的地方就有歡笑,也希望透過榕樹下米苔目傳遞更多歡樂的能量給更多人。

▲榕樹下米苔目已交棒給黃博文先生經營。(圖/業者提供)

現在,榕樹下米苔目已交棒給黃博文先生經營,延續父母親的理念,他更加入「共好」的想法,生意不是獨善其身,而是創造共好、多贏局面,一起把台東的美食聚落興起,才能利己利人,一同往前。黃博文先生說,現在店裡擺設很多來自台東在地不同品牌的產品,一但有客戶問起,他都會跟對方介紹並請客人前往購買,不只客戶開心,也能讓更多台東在地品牌被看見,共好共榮。

黃博文先生後來發現,自從遊客變多之後,讓許多台東在地人不上門了,因此為了接地氣,他決定前往市場、早市擺攤,讓更多台東人能享用這家老牌美食,獨家肉燥配上Q彈米苔目及滿滿的柴魚,讓吃過的饕客回味無窮,如同榕樹下米苔目從店裡的裝潢、到米苔目樸實的美味,感受到的不只是用心,更多的是平淡、簡單的生活,就像在外的遊子,回到家裡感受到溫馨、家鄉的美味,就能夠再繼續用微笑面對生活中的各種困難,繼續前行。

▲不只Q彈米苔目,店內的小菜也是必點人氣選項。(圖/業者提供)

榕樹下米苔目 中華路創始老店

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