記者秦毅君/高雄報導
不同於媽媽的家常味，今天來嚐嚐爸爸的好滋味，位在鹽埕示範公有市場的「女子餃子」，有別在地傳統老店氛圍，店面清新明亮常吸引饕客駐足打卡。店內招牌「冰花圓盤煎餃」將餃子煎至金黃，猶如花朵綻放，不只令人看了垂涎三尺，象徵金元寶的寓意，在春節檔期更具年味。
▲「女子餃子」位處鹽埕示範市場，是高雄觀光美食一級戰區。(圖/高雄市政府提供)
形似金元寶的餃子不僅美味，在年菜中更有招財進寶的意味。「女子餃子」連續三年蟬聯「經濟部優良市集暨樂活名攤」，更連續兩屆摘下五星殊榮且曾入選「台灣小吃500碗」榜單，堪稱鹽埕美食新代表！成功的背後，有著兩位女生一起築夢的故事。
▲「女子餃子」由陳儀憬(右)與周羿辰兩位女老闆共同創業經營。(圖/高雄市政府提供)
共創美味的兩位女老闆陳儀憬與周羿辰，取「女」、「子」兩字狀似「好」，意指「好餃子」，取名店名「女子餃子」。從店面裝潢到餐點設計，處處可見巧思，例如店內以日常問候「你好、ByeBye」取代「歡迎光臨、謝謝光臨」，減少商業口吻營造輕鬆點餐用餐氣氛，讓上門的顧客備感親切。
店內餐點除多種口味的圓盤煎餃，還有冬日熱銷的鍋燒麵，且提供單點、個人獨享或雙人分享的套餐組合，讓學生、情侶或小家庭都能滿足用餐需求，且價格親民、美味滿點。創辦人周羿辰說，從小到大每逢過年，父親總會親手下廚烹飪出表面晶瑩、底部金黃的煎餃。象徵金元寶的餃子，在年節更顯招財進寶寓意，因此秉持這份童年記憶，與好友陳儀憬一同創業。
創業初期，兩人常造訪熱門店家，挖掘坊間亮點美食，將其紀錄回家測試研發。經反覆試驗，加上顧客無意中給予的反饋，終於找到屬於品牌的味道。期間曾有一位客人，在餃子入口瞬間即開心地左右搖擺，溢於言表的喜悅全寫在臉上。也曾有顧客疑餃子口味未符期待，剩食較多，對於顧客的每個反應都會事後檢討，從細節改良精進，一步步累積出今日小有名氣的鹽埕美食。
▲「女子餃子」使用時令食材入餡，1/13前提供多款口味水餃供線上訂購。(圖/高雄市政府提供)
傳承父親手法、使用在地時令食材的「女子餃子」，春節檔期特別推出高麗菜、九層塔、玉米、海鮮、泡菜等多種口味的冷凍餃子。產品皆通過SGS檢驗合格，1/13前可線上訂購，讓顧客在年節期間在家就能輕鬆享食。
傳統市場不僅是民生採買地，也是美食與創業的熱區，值得民眾探尋、挖掘隱藏其中的職人料理。#
