全台唯一有機文蛤、虱目魚 養殖魚塭就在彰化

記者蕭麗鳳/彰化報導

彰化縣長王惠美28日上午前往芳苑鄉,參訪由青農楊宜樺經營的彰化首座有機魚塭,已於今年5月申請有機農產品驗證通過,其中「有機文蛤」、「有機虱目魚」係目前獲得全台第一也是唯一,並是彰化首家取得有機水產品認證的業者。王縣長表示,彰化的文蛤已慢慢有外銷國際市場,今年3月到日本東京參展,也有很好的成果,未來持續努力協助彰化農漁民,期許彰化能透過有機認證為水產品再添競爭力,打響國際市場上的知名度,同時鼓勵更多青農參與有機水產業的發展,共同開創彰化水產養殖的美好未來,創造更大的產值。

王惠美表示,彰化縣文蛤養殖為全國第三,養殖面積約為1,655公頃,產量約9,000公噸,特別芳苑鄉是文蛤的產區,青農楊宜樺經營的養殖場,生產文蛤、白蝦、虱目魚、黃錫鯛(枋頭)、黑鯛(黑格)等等,其中「有機文蛤」、「有機虱目魚」是全台第一也是唯一的有機認證,為創造更大的產值,透過真空包裝的方式,鎖住食物的鮮味,買回家只要將其倒入熱水中,便能馬上食用,方便現忙碌的上班族隨身攜帶,透過簡單創新的手法,增加漁產品的價值,另外,也製成加工品,如文蛤醬油、文蛤味噌等,讓這些漁產品能外銷到全世界,讓大家吃到好滋味。

王惠美指出,看到楊宜樺三代都很用心,現在是第三代的子女返鄉接手,且帶回新的科技管理方式,導入智慧科技並努力達到有機養殖,在國內要取得有機水產品認證相當不容易,從養殖場的水質、種苗、飼料還有環境用藥等,都不能含有一點點的化學物質,楊宜樺透過科技化的管理方式,隨時監控水質變化,以及利用混養的方式讓魚塭中的生態鏈達成平衡,從藻類、蛤蠣、文蛤到虱目魚,透過完整的生態鏈,達到有機養殖的效果,也克服天候等外在因素的影響,真的相當厲害。

楊宜樺說,全台唯一認證的有機文蛤就在彰化,目前她養殖場的養殖面積約有20公頃,其中3公頃為有機認證的養殖區域,文蛤養殖方式是採科學化方式去做預防的管理,所謂科學化,就是每天進行水質養測及金屬(氨氮硝酸、亞硝酸數值)含量檢測,來評估水質狀態,用數據化的方式管理,如有問題便能快速解決,相較於以前傳統的管理方式,都是已經看到危害才能進行處理,無法有效預防危害的發生,透過科學化管理,來穩定水質以求達到有機,透過不含化學物質的有機飼料,達到完全有機養殖,接下來會持續擴大養殖面積及不斷增進養殖技術,提供更多、更好的漁產品。

漁會總幹事陳諸讚表示,漢寶地區是養殖文蛤最大宗,但是最近西部沿海養殖文蛤有大量暴斃的情況,所以要求變,現今政府一再鼓勵青農返鄉,在地青農楊宜樺就是一個典型的模範,她在文蛤養殖方面,開創其他產品、加工品,創造另一個養殖契機,讓整個產業能夠有新的轉變。在整個養殖業,或其他種種環境因素的影響之下,文蛤可能越來越難養殖,青農用另一種思考的方式,能夠讓產業永續,因此,還是呼籲青年朋友回到家鄉,從事農漁業工作,輔導產銷班平常、假日的展售市場都會鼓勵他們參與,將整個市場打開,也讓養殖產業更能夠永續生存。