食農教育~酪梨與山苦瓜當主角 在地食材受青睞

記者范振和∕花蓮報導

食安問題層出不窮,在消費者逐漸重視食材來源下,消費者除了購買地產地消的農產品外,也希望學習原味、健康的料理方法,因而花蓮市農會今(28)日在花商超市辦理食農教育活動,介紹酪梨及山苦瓜的種植與運用,大受好評。

▲參加課程的民眾品嘗「梅子酪梨籽茶」,直讚好喝。(圖/市農會提供)

此次示範料理包括,日鮮農場「三明治酪梨」、「酪梨堅果優格」,奇萊美地農場也利用山苦瓜及芭蕉教作消暑聖品「降火解憂冰沙」,參加課程的民眾還品嘗「梅子酪梨籽茶」,面對面向農戶執經請益。

▲「三明治酪梨」為酪梨拉展新風貌。(圖/市農會提供)

7月起至10月份將有4場次食農教育活動,邀請農民直銷站農民等分享耕作經驗及料理示範,讓消費者學得在地食材應用的技巧,藉此推廣小農生產的新鮮食材,認同地產地消及食農教育的理念與價值。

▲山苦瓜可變身成消暑聖品「降火解憂冰沙」。(圖/市農會提供)

市農會總幹事蔣淑惠表示,市農會為開拓農民多元行銷管道,提供消費者新鮮、安全、安心具地方特色農產品,增加農家收益,不僅在所屬超市成立農民直銷站,也不定期辦理食農教育與在地食材料理體驗活動,讓消費者能了解所食何來,增加消費者對產品信心,也給消費者更多採買到有機農產的機會,照顧家人健康。

同時,透過原味且健康的料理技巧教學,推廣在地食材的應用,學員除了可以品嘗現作美味料理外,並能體驗自行製作的樂趣,吸引民眾採購在地食材、增進農友收益。

農會推廣部主任柯惠娟強調,6月份課程相當精彩,已獲熱烈回應,後續還有4場次,會在課前公告發布訊息,大家到超市採購時,也可留意相關課程訊息,屆時歡迎感興趣人士踴躍參與。