記者黃俊育 / 桃園報導
桃園市長張善政今（26）日上午主持市政會議，聽取教育局「國中小免費營養午餐執行成果」專題報告後表示，桃園國中小免費營養午餐政策實施半年以來，獲得學校師生及家長肯定，各國中小師生對營養午餐整體品質滿意度達91.1%。市府將精益求精，由教育局結合衛生局、農業局等相關單位，持續督導學校、團膳業者及食材供應商，並進一步從食農教育、在地食材、契作及提升品質等方向進行研議，盼運用在地食材發揮桃園農業特色，並透過契作定期採購，讓農友收入穩定、營養午餐品質更優質。
▲張善政指示運用在地食材發揮桃園農產特色。(圖/桃園市新聞局提供)
張善政談到，桃園實施國中小免費營養午餐備受肯定，未來教育局將挑選成效良好的學校，安排各校「午餐供應委員會」互相觀摩，並按部就班擴大家長參與，為學校加入另外一股力量，讓免費營養午餐政策在家長共同督促下，促進營養午餐品質再提升，進一步形塑各校營養午餐特色。
教育局長劉仲成表示，桃園免費營養午餐一律採用國產章Q認證食材，每所學校也成立「午餐供應委員會」定期召開會議，讓老師及家長能夠適時參與，並由營養師及午餐秘書為食材把關，製程方面也全程進行SOP管控。依據今（112）年6月底教育局進行的營養午餐滿意度抽樣調查，桃園各國中小師生對營養午餐整體品質滿意度達91.1%，且高達98.8%的學生希望繼續推動免費營養午餐，政策推動成效良好。
劉仲成談到，目前全市共計259所學校提供免費營養午餐，其中163所學校由廚房供應，96校由團膳業者供應，補助原則為上課日在校用餐，由學校廚房及團膳業者提供具有三章一Q認證的食材。為因應物價上漲並確保供餐品質，今（112）年8月30日新學年度開始，每生每餐補助上限從45元提升至48元；寒暑假愛心午餐也自7月起，由每餐補助50元調整為60元，讓經濟弱勢學生也能得到照顧。
▲劉仲成報告免費營養午餐推動成果。(圖/桃園市新聞局提供)
劉仲成說明，市府非常重視營養午餐品質及安全，在食材監督部分，教育局、農業局及衛生局等單位，每年定期進行食安聯合稽查，今年抽查蔬果111件、肉品45件（包含2件雞蛋）皆符合食品安全規定；此外，教育局每年定期組成訪視小組，全市259所學校每年至少需進行一次午餐訪視，除了實地抽查餐飲衛生狀況，輔導學校午餐行政、廚房管理、營養教育，也提供經費補助學校更新修繕廚房設備。
劉仲成提及，市府鼓勵學校營養師及午餐秘書，針對免費營養午餐開發新菜色，例如：龍星國小從餐廳或小吃店尋找菜色靈感，並開發韓式炸雞、日式散壽司等新菜色，非常受到學生好評；在鼓勵學生多吃蔬菜方面，學校也規劃「青菜吃光光」活動，報名的班級只要21天吃完全部的青菜，營養師即會送出手作小點心，鼓勵孩子們養成良好飲食習慣。此外，教育局每年辦理廚師廚藝精進研習計畫，加強學校廚工烹飪技巧，讓孩子享用的午餐更加美味。
教育局也鼓勵學校推動食農教育相關活動，並推出「食在安心計畫」，補助學校利用空間設置校園農園，並辦理專家學者講座，讓學生可以觀察蔬果成長過程；今（112）年教育局更推出「友好環境．健康好餐計畫」，補助全市13區各2校辦理耕作體驗及料理活動，鼓勵各校結合桃園在地特色農業，將在地化食農教育課程融入教學中，預計12月底舉辦食農教育成果展，讓食農教育能夠扎根。
