記者張辰卿/台北報導
近日，一篇名為「現在年輕人還會吃月餅？」的文章在Dcard引發熱議，許多網友表示「開始健身開始飲食控制之後就不敢大膽吃月餅了，想到高油高糖高熱量，我要運動多久才能消耗掉就放棄」、「新式月餅好一點，現在看到水果或創意型的會嘗鮮看看，但是對傳統口味一直完全沒有想吃的念頭」、「現在月餅有夠大顆，吃一半就是極限了，太多會很飽」、「吃一顆月餅那天都不敢再吃其他澱粉類了」。傳統的月餅同質相似性太高，加上已有甜膩、重口味、高油高熱量等既定印象，不符合現代人注重養生的健康觀念和口味喜好。面對這樣的趨勢，不少月餅廠商也跟據潮流創新求變，推出各式新口味的月餅，用以搶佔年輕族群的市場。
▲奇華餅家推出了「鮮果Q心月餅」芒果Q心 口味 。(圖/奇華餅家提供)
其中老字號的奇華餅家指出，目前年輕人對於月餅的需求和喜好有所不同，同時像是蛋黃酥也瓜分月餅市場，因此近年來不斷進行試驗和研發，希望能夠打造出符合新世代的月餅產品。以今年來說，推出了「鮮果Q心月餅」的新品，外觀色調討喜，大小適中，內餡採用了愛文芒果及水蜜桃果肉口味，以熱帶水果的清甜香氣、滑潤順口，取代過往傳統甜膩內餡，搭配麻糬Q心，創造多層次享受，即日起已經開始預購，反應相當熱烈，有信心能夠斬獲年輕消費者喜好。
▲奇華餅家推出了「鮮果Q心月餅」的蜜桃Q心新品。(圖/奇華餅家提供)
奇華餅家進一步表示，除了「鮮果Q心月餅」為他們今年的重點產品，經典月餅也隨時代變化推出，好比「特選迷你禮盒」、「迷你至尊禮盒」等，將月餅製作成小尺寸，一個人也能輕鬆健康享受月餅，貼近大眾食用習慣，讓更多消費者也能品嘗到傳統港式月餅的美好滋味。
▲奇華餅家創新，也不忘傳承傳統港式月餅的美好滋味 。(圖/奇華餅家提供)
奇華餅家最後也回饋，希望能夠通過創新來獲得新世代的需求和喜好，同時也不忘傳承傳統的精神和技術，中秋節與月餅是中華文化的重要象徵之一，也是許多人過節的必備佳品，與時俱進的產品滋味才能讓更多的人享受到月餅的美味和佳節溫馨，感受到中秋節的氣氛和意義。
