記者陳木隆∕宜蘭報導
針對食藥署23日發布學校營養午餐稽查結果─宜蘭縣某國小的醬瓜防腐劑超標一事，宜蘭縣政府表示，該案源於4月縣府辦理學童營養午餐聯合稽查時，在1件蔭醬冬瓜產品中，檢驗出防腐劑含量與規定不符，經教育處發函通知各校及團膳業者立即停用該項產品，並已依相關規定處辦。
縣政府指出，由於該公司設置於高雄市，衛生局已主動函文移請高雄市衛生局處置；教育處後續更依據午餐契約規定，針對團膳業者予以違規記點3點及違約金賠償，經後續觀察，學生尚無身體不適等現象。
縣政府强調，縣府一向重視學童營養午餐的安全衛生，並依照學童營養午餐準則，多面向的管理學童營養午餐的製作。以衛生局為例，112年迄今每月至少參加8次聯合稽查，並已主動抽驗70件產品，其中僅1件「蔭醬冬瓜」產品檢出防腐劑苯甲酸及己二烯酸超標，不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準之規定，亦即這次食藥署發布的案件，後續已依相關規定處辦。
衛生局長徐迺維表示，此次檢出違規食品添加物為防腐劑「苯甲酸」及「己二烯酸」，雖係合法之食物添加物；但若長期使用過量，仍可能對肝腎造成不良的影響。此外，苯甲酸可使用於糖漬果實、肉製品、醃漬蔬菜、糕餅、魚貝類乾製品、豆皮豆乾類及乾酪等食品，但若食入過量的苯甲酸，亦會造成腸胃不適等症狀；己二烯酸可使用於醬油、味噌、糕餅、果醬、肉製品、糖漬果實類、豆皮豆乾類及魚貝類乾製品等食品，但若攝取過量，會刺激腸胃道，引發腹瀉、腹痛或胃痛等不適症狀。縣府主動稽查發現該產品有防腐劑過量狀況後，已儘速下架該類產品。
縣府表示，為因應新學期開學，已於8月11、22、23日針對縣內3家團膳公司執行「餐盒食品工廠HACCP查核專案」，邀聘專家學者實地輔導及追蹤改善情形，以提升業者自主管理能力。每學期也會加強抽驗校園午餐相關產品，嚴密監控供膳品質。為強化教育處、衛生局及農業處對學校午餐的聯合稽查效能，111年度特別開發聯合稽查線上登錄系統，將每次查核紀錄線上化，使各局處有效掌握查核資訊及後續追蹤。
縣府強調，宜蘭縣已經啟動「營養午餐3.0計畫」，以食安五環政策為基礎，朝「優化午餐供應制度」、「加強培訓午餐相關人員」、「提高午餐經費」、「營養午餐數位化管理」、「強化營養午餐三級品管」及「推動食育教育」等六大主軸研擬執行政策，讓營養午餐制度及配套措施更臻完善，後續仍將落實查核及驗收機制，為學童午餐衛生與安全把關。
