基隆必吃銅板小食!手工現包燒邁一粒13元,兩種吃法一次滿足

老牌莊燒邁大王,為基隆在地知名老店之一。過去曾於仁愛市場附近的土地公廟竄起一陣風頭,打動無數基隆鄉親,但隨著老闆年歲增長而決定退休,因此沉寂了好一段日子。直至2021年,第三代傳人決定重燃父輩事業,讓古早味基隆小吃的美味得以延續,換址營業後,也一如既往地吸引不少在地居民及遊客前來回味。 ▲店家位於火車站後方的成功二路上。 踏入店內,沒有浮誇的裝潢,大多保留了老屋原有的簡樸及歷史底蘊,簡單而溫馨,少許的坐位區則提供顧客一處靜謐用餐環境;開放式的烹飪空間、透明化的製作過程,讓你邊品嚐邊參與食材一步步成形的過程,可謂視覺與味覺的雙重饗宴。
店內專攻燒邁、乾麵、排骨酥湯及各式特色小菜,以精簡菜色凸顯其蘊藏的美味,並以銅版價呈現高CP值餐點。燒邁是由新鮮魚漿豬絞肉製成,每日手工現包售完即空,搭配燒邁的靈魂沾醬也是店家親手調配的完美比例,而食材則是與在地檢驗合格的肉商攜手提供品質穩定的肉品。
|燒邁
大顆且餡料豐滿的燒邁一粒只要13元!外皮薄嫩Q彈,搭配「新鮮魚漿」及「豬絞肉」製成的內餡,一口咬下,即品嚐到海鮮的鮮甜和豬肉的Q嫩,亦可沾上獨家調製的甜辣醬使風味更上一層樓。
|燒邁湯
燒邁除了乾吃外,製成湯品也格外優秀,配上每日現熬的大骨湯,撒上香菜賦予其香甜滋味,保證一試上癮。
|乾麵
乾麵則是使用寬扁麵製成,均勻攪拌seafood醬汁後,入口瞬間鹹香繚繞於口腔,讓人一口接一口停不下來。
|排骨酥湯
手工製作的排骨酥工序繁複耗時,得經三步驟從醃製、酥炸到蒸煮,才造就軟嫩彈牙的排骨,最後加入大骨湯底提升整體香甜氣息,一喝入魂。
|吉古拉
基隆獨有的特色名產,使用魚漿手工製作,烤製後香氣逼人,入口的薄嫩口感令人驚呼。
|三層肉
使用特殊煮法使肉質軟嫩,油花及瘦肉均勻分布讓口感漸層有序,搭配香菜及醬料一同享用,更是豐富其鮮甜滋味。
對於遠在他鄉的顧客,老牌莊燒邁大王也貼心提供宅配服務,只需透過臉書下單,即可在家品嚐到經典基隆美味。
老牌莊燒邁大王 店家地址:基隆市中山區成功二路49號
店家電話:02-24252121
營業時間:06:00 – 20:00,週一公休
粉絲專頁:https://pse.is/56b3eh 延伸閱讀//藏身基隆巷弄咖啡香 近30種咖啡豆選擇 禮盒組送禮自用兩相宜
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