桃園必吃平價美食!鮮美鵝肉鹹香好涮嘴 熬骨清湯清爽解膩

烹鼎鵝肉】位在蘆竹南祥路,從遠處就能看見方長的廣告看板,經歷了七年的風雨而有些褪色,店裡以鵝肉飯為主打,自創立以來增加了許多菜色,但不變的是樸實的鵝油香和絡繹不絕的人潮。

 
店家最初從台北起家,後來經歷禽流感暫時休息一年,來到桃園重新開張,老闆至今已經有十七年的豐富經驗,十分明白鵝肉該如何烹煮、調味,才能去除腥味,保留鵝肉特有的香氣。
 
店名的由來是取自古代皇家、貴族料理所用的廚具,史書上稱為鼎,能夠熬煮油煎,也是當時祭祀神靈中重要的禮器,老闆希望自己的料理不僅能夠滿足顧客的味蕾,也能用在祭拜供品中,替他們祈求平安、萬事順利。
 

▲店內提供免費清湯,使用鵝骨、枸杞、狗尾草熬製而成,用料相當實在。
 
擺放在菜單中間的Logo十分特別,以鵝肉飯為主軸,肚子是飯,肉和碗的形狀, 再加入餐具的元素,用飯的熱氣當作點綴,直接明瞭的告訴客人,進來店內就是要吃鵝肉飯!


 
鵝肝
 
說到鵝肉最好吃的部位,就不得不說到鵝肝,老闆親自挑選肉質紅潤、有彈性的鵝肝,開店前快速下鍋,保留扎實口感,淋上特殊醬料,將鵝肝和薑絲一口咬下,純粹、濃厚的醬香,十分適合下酒,享受與朋友的夜晚時光。


 
鵝肉飯
 
使用每日現宰直送的鵝肉,用低溫將水分跟鮮甜完美的鎖在肉裡面,軟嫩多汁的口感吃起來相當鹹香,和沾附鵝油的米飯組合意外的甘甜,讓人吃完一碗還想再吃。

 
豬血糕
 
專屬於台灣的在地小吃,使用新鮮豬血以特殊工法,把豬血的香氣鎖在其中,讓糯米更加Q彈、軟嫩,味道也更加濃郁,推薦給喜歡吃米血糕的朋友。

 
鵝丸湯
 
由專業的廠商所製作而成,經由川燙去除餘味,再加入店家獨門的鵝骨清湯,彈牙的鵝丸口感相當好,單純解膩的滋味,是許多在地人的附餐首選
 
鴨肉鴨賞
 
和家人朋友來到店裡聚餐的必點美食,店家每日將整隻鵝肉去骨,烹煮在調製好的湯底中,味道純粹不膩;鴨賞則是使用自家的火爐,以天然燒製的炭火煙燻至數個小時,切開來油亮粉嫩,讓品嚐過的人都捨不得放下筷子。

▲店家提供了油蔥酥和鵝油,在家輕鬆料理,也能享用到簡單的美味。
 
簡單的幸福就是吃飯,始終如一的美味,是【烹鼎鵝肉】想要帶給每位客人最直接的感受,堅持新鮮、保留原味,下次到桃園,不妨來到店內,品嘗單純、難忘的好滋味吧。 烹鼎鵝肉
店家地址:桃園市蘆竹區南祥路13號
店家電話:032120688
營業時間:11:00–20:00(週日公休)
粉絲專頁:https://bit.ly/3ZqQKrT
 
 
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