記者曹靜怡、洪舜進/彰化報導
雖然冬天養殖業深受影響，但在彰化芳苑鄉養殖的日本大和黑蜆卻逆向操作，把來自日本的品種購過海水養殖，每年甚至回銷日本11頓的黑蜆，成了彰化縣農產養殖的黑金。
▲芳苑鄉長林保玲關心黑蜆產銷情形。(圖/洪舜進攝)
工作人員忙著將養殖池裡的日本大和黑蜆進行清洗挑選動作，除了透過機器挑選外，婆婆媽媽們一早在寒風中將黑蜆洗乾淨，這些一顆顆黑到發亮的黑蜆可是來自日本的品種，原來因為日本冬天氣候嚴寒，許多地方還下雪結冰，並不利於大和黑蜆的生長，因此將養殖轉移台灣，沒想到卻促成地方產業的特色。
▲每年回銷日本11噸黑蜆，林保玲稱讚芳苑鄉農特產品的驕傲。(圖/洪舜進攝)
利通水產行銷經理楊渝涵和業者楊宏達表示，透過海水的養殖，讓黑蜆吃起來口感特別鮮甜，且日本大和黑蜆也早已適應彰化縣海邊的氣候。黑蜆煮湯的湯色明顯偏乳白色，比文蛤湯的顏色更為濃郁，現在正是黑蜆最肥美的時候。
▲透過海水的養殖讓黑蜆吃起來口感特別鮮甜。(圖/洪舜進攝)
芳苑鄉長林保玲說，一般民間的說法吃蜆顧身體，看看這一顆顆黑到發亮又大顆的黑蜆，現在吃正是最好的時節，也希望未來公所和養殖業能一起合作，打造出養殖產業和農業觀光的新模式，讓黑蜆養殖傑出的表現成為芳苑鄉農特產品的驕傲。
