【阿娘給的蒜味肉羹】前身為「北門蒜味肉羹」創立於民國55年，老闆的母親過去在舊城門口經營近五十年的時光，後由老闆接續傳承後，遷移至現址開店至今也已來到第七個年頭，憑藉著香氣濃郁的蒜味肉羹與充滿人情味的招呼問候，從品牌成立到現在一直是當地居民經常光顧的店家，獨家的傳統好味道更成功吸引到許多到當地旅遊的觀光客慕名而至。
▲入口的外帶點餐動線規劃明確。
店內整體的裝潢走向中式、日式結合的風格設計，木質調的桌椅凸顯出濃濃的傳統氣息，再越往內部走去，還能感受到特別的老宅春光，搭配上暖色系的燈光為空間點綴出復古氛圍，讓每位來到店裡用餐的客人都能感受到特別的用餐體驗。
品牌獨有的好味道皆遵循古法、謹守傳承，所有的肉羹均為純手工製作，採用新鮮的豬前腿肉進行裁切成片狀後進行醃製，並融合魚漿一同攪拌而成。食材準備完成後，便會將肉羹一一丟進滾燙的熱水中，頃刻間便會將原先黏呼呼的模樣塑造成型，煮熟之後撈起的同時，肉的香氣也會隨之而來！
除了肉羹之外，羹湯那香濃醇郁的氣息更是重點之一！熬煮羹湯時，店家會先加入大量的蒜末、獨家配料，再將煮肉片的水倒入鍋中加熱一番，並放入調味用的勾芡，為羹湯增添更加多層次的香氣，點餐時就能頻頻聞到從鍋中撈出羹湯時的絕妙氣味，不禁讓人食指大動！
店家推出的菜單設計主要分為純肉羹湯、肉羹麵、肉羹飯、肉羹米粉、肉羹粿仔條五種選擇，再依照份量打造出正常份量、蓋巧吃法、拚爽吃法、粗飽吃法等四種方案，皆可讓客人們自由評估自身食量再做挑選。
肉羹麵
若為初次到訪的客人，不知從何下手的話，點上一碗肉羹麵絕對不會失望！光是正常分量便令人感覺十分豐盛，將蒜味羹湯與手工肉羹從滾燙的熱鍋中盛起，倒入麵條當中，扎實又鮮嫩無比的肉羹與Q彈麵條飽滿吸收蒜味氣息之後，一口吃下，感受獨特的滋味在口中綻放，絕佳的口感讓人一吃就上癮！
粗飽吃法
一呈上桌便令人感受到滿滿誠意的粗飽吃法份量的肉羹麵，相當於兩碗份量的肉羹與食材，不僅要讓人吃到料豐味美的好味道，還要讓每位饕客都能吃飽、心滿意足，若對自身食量充滿信心的人，大份量的肉羹麵絕對能挑戰你的肚皮極限！
開業至今，始終堅持純手工的製作手法，並用真材實料、豐盛食材打造出一碗碗風味十足的蒜味肉羹，只為讓每位來訪的客人們都能品嘗到傳承多年的古早好味道！
【阿娘給的蒜味肉羹】
營業地址：宜蘭縣宜蘭市建軍里008鄰泰山路239-1號1樓
營業時間：09:00-18:00（週日、週一公休）
店家電話：039324293、039333580
粉絲專頁：bit.ly/3Q95rwO
官方網站：bit.ly/46LJR70
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