基隆拉麵推薦|清爽雞白湯頭配上舒肥雞叉燒 香氣十足不膩口!

森拉麵,為今年新開幕的平價拉麵餐廳,短短四個月,已成為在地人的討論話題。因餐廳老闆熱愛日本文化,又曾在台北地區的餐飲業工作,通過多年的學藝與累積,並在機緣巧合下實現了開店的夢想。 老闆對於拉麵的熱情不單體現在菜單上,更體現在他獨家的熬湯配方當中,湯底融合了台式日式的風格,並使用台灣在地的食材和調味料,打造出屬於台灣人的拉麵。 走進店裡,便會被精心規劃的裝潢所吸引,每個裝飾細節無一不彰顯了老闆對於日本文化的熱愛,讓用餐環境多了一種特殊體驗,不僅僅是味覺,連視覺也能在這裡得到愉悅的享受。 ▲店內展示著許多日本浮世繪的畫作。 ▲老闆特別復刻了記憶中日本拉麵店的模樣。 菜單上的拉麵口味相當多元,主打的「雞白湯底」以純雞原料和蔬果熬煮近五小時而成,放入舒肥而成的雞叉燒,以及溏心蛋、海苔其他佐料作為配菜。若想在品嘗風味十足的雞白湯拉麵時,為整體餐點增添豐富度,也可加價升級成套餐方案,就能享用到當地食材製成的涼拌黃瓜、杏仁豆腐等精緻小菜。
辛雞拉麵 辛雞拉麵中的辣椒醬由豬油、香料和多項中藥材熬製而成,淋在舒肥製成的雞叉燒上,搭配溏心蛋、蔥花和洋蔥絲,顯得香氣十足,辣味撲鼻而來,是嗜辣者們的最佳選擇。
原味拉麵 若是初次來訪,想單純品味湯頭的客人可以選擇這道原味拉麵,不添加額外的香料,追求純粹的風味,飽滿的雞白湯香氣更加凸顯了麵條的口感,徹底吸附湯汁的麵體相當Q彈有嚼勁,令客人感受絕佳口感的同時,還能安心地品嘗這份美味。
味噌拉麵 對於嚮往獨特風味的饕客,味噌拉麵不容錯過!店家會將一顆味噌球放在湯面上,讓客人得以根據個人口味自由調整,而這款特製的味噌是老闆結合了兩種不同風味所創造,味道濃郁卻不會搶走湯底的鮮味,可以品味到前所未有的爽口滋味。
蛤蠣雞拉麵 若對海鮮料理情有獨鍾,蛤蠣雞拉麵無疑是最佳選擇。採用基隆魚市進貨的新鮮蛤蠣,確保了食材的新鮮度,雞白湯底更是能襯托出蛤蠣的鮮甜,湯頭與海鮮食材的完美融合,製作出一道擁有絕佳風味的海陸拉麵。 ▲加價升a套餐即可享有美味的黃金泡菜▲b套餐可選擇的炸物唐揚雞,酥脆扎實的口感一定要試試! 森拉麵以其獨特的秘製湯底,多樣化的風味選擇,以及舒適愉快的用餐環境,日漸成為當地的熱門拉麵美食。無論是觀光客還是在地人,趁著假日到基隆旅遊,除了品嘗道地的海產之外,也可以來到店內,試試道地的雞白湯拉麵。 森拉麵 店家地址:基隆市中山區西定路48號
店家電話:0224260169
營業時間:11:00–14:30、16:30–20:30(週二公休)
粉絲專頁:https://pse.is/5764zu 延伸閱讀//當台式豬腳遇見日式拉麵!濃郁豚骨湯頭之愛的迫降
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