台北凱達攜手新北市政府農業局 推出夏日筍香風味宴 任選兩道享第二件半價優惠

記者陳金金 / 台北報導

隨著初夏到來,綠竹筍的產季也正式開幕。新北市的三峽、五股、八里等地區因其獨特的砂質壤土和濕潤環境,培育出的綠竹筍質地纖細,口感清脆鮮甜,被譽為「仲夏綠寶石」。今年夏天,台北凱達大飯店家宴中餐廳聯合新北市政府農業局,推出「夏日筍香風味宴」,即日起至7月底,為饕客獻上七道結合港、川、粵料理特色的美味佳餚。

台北凱達家宴中餐廳的「夏日筍香風味宴」以清脆鮮甜的綠竹筍為主角,精心打造出多道特色料理。包括完美展現綠竹筍原始風味的「冰山鮮筍」、鹹香誘人的「綠竹筍回鍋肉」、麻辣爽口的「椒麻鮮筍」,以及以港式避風塘手法改良的「避風塘鮮筍」。此道料理以特製麵糊包裹酥炸,再加入蒜酥和乾辣椒大火翻炒,鹹香撲鼻,滋味豐富,令人回味無窮。

此外,饕客必吃的養生珍寶「山珍海味」以高營養價值的大烏參慢火煨煮,保留其鮮甜與營養,完美呈現迷人的山珍海味。「淡菜津白燉鮮筍」則以老母雞和豬大骨熬製8小時的濃白湯為基底,融合蔬菜的清甜與海鮮的鮮美,是一道溫潤滋補的美顏湯品。最後,外形可愛的「鮮筍鹹水角」將鮮脆綠竹筍加入內餡,高溫油炸至金黃,外皮酥脆帶甜,餡料鹹香Q糯,猶如迷你紅蘿蔔的外貌深受大人小孩喜愛。