生活中心/高雄報導 2024高雄國際食品展為期4天(10/24-10/27)，即將在高雄展覽館南館開展。海洋局邀集20家業者，包含區漁會、養殖青年及水產加工業者，共同籌組「高雄海味專區」參展，陣容堅強，精采紛呈。今(113)年高雄海味專區，特別以「寶島鮮境」的海洋島嶼風格為主題概念，結合眾家業者琳琅滿目的海味商品，再搭配主廚藝人料理秀、優惠促銷以及專區抽獎活動，最大獎有機會抽到日本東京或泰國曼谷來回機票。 ▲2024高雄國際食品展為期4天(10/24-10/27)，即將在高雄展覽館南館開展。(圖/高雄市府海洋局提供)   今(113)年高雄食品展已是第18屆，今年集結20家業者的海味專區，各家業者推出自家精選商品，除了有高雄最青的石斑魚、虱目魚、午仔魚及鱸魚等冷凍系列商品可供消費者選擇外，還有精選的休閒加工食品，如魚鬆、花枝蝦餅、虱目魚丸等，種類包羅萬象，應有盡有，正是年度民眾採買海味的最好時機，也適合餐飲從業或專業採購經理人蒞臨參觀採購，必定滿載而歸。 展覽期間「高雄海味」料理饗宴不間斷，有「料理美食家-阿芳老師」特別準備的高雄五寶私房料理秀；「雅樂餐飲集團蘼樂餐酒主廚」客製研發創新海味菜品；「美女藝人安妮」帶來的海味家常菜；以及「破菜-潮台菜行政主廚」呈現的新台菜魷魚料理。另外還有「順億日本首席師傅」大展鮪魚實境切割秀，精采可期。 最後專區還有加碼滿額贈及抽獎活動，現場凡購買高雄海味專區商品消費滿額300元即可換購限定「海味三重奏」餅乾。值得一提，「海味三重奏」是由在地中式點心師特別製作，將高雄海味食材(赤尾青、虱目魚鬆、龍虎斑XO醬)融入點心中，展場限定限量兌換；另外消費滿額500元則可兌換抽獎券1張，抽獎活動最大獎有機會抽日本東京或泰國曼谷機票。想暸解更多海味專區活動資訊請上Facebook「高雄海味地圖-高雄市政府海洋局」粉絲專頁https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap/ 查詢。#

記者/清峰苗栗報導 龍騰斷橋可從國一高速公路下三義交流道，接龍西道路即可抵達，它是台鐵舊山線因地震崩壞的遺跡，從這可以看出大自然力量的可怕，距離斷橋不遠處是舊山線鐵道電動自行車的龍騰站，可在此選擇搭乘，共分ABC三條路線，沿途可欣賞鐵道風光，彷彿進入時光隧道，到了世外桃源。 ▲舊山線鐵道電動自行車的龍騰站。(圖片/清峰提供) 其搭乘時間共約為70～80分鐘，所以一日的行程，僅能選擇其中之一，每個班次有專業導覽老師，可讓你了解歷史典故，要搭乘請先上網預訂，以免向隅。 ▲鐵道電動自行車。(圖片/清峰提供) ▲勝興車站。(圖片/清峰提供)  ▲勝興車站鐵道電動自行車。(圖片/清峰提供)  離開龍騰斷橋可前往不遠處的勝興車站，勝興車站是舊山線的最高點，此站也有鐵道電動自行車可搭乘，務必事先上網預訂。 ▲勝興車站內的咖啡小站。(圖片/清峰提供) ▲勝興老街。(圖片/清峰提供) ▲勝興老街客家擂茶。(圖片/清峰提供)  車站旁是勝興老街，遊人如織，優游其間時空交錯、商家林立，除了客家菜餐廳之外，甜點冰淇淋、窯烤麵包、臭豆腐、客家擂茶、牛肉麵、炒粄條都是不錯的選擇。 ▲勝興老街的客家小館。(圖片/清峰提供)  ▲熱鬧的勝興老街。(圖片/清峰提供) 值得一提的是勝興客棧的老奶奶，幫顧客點菜態度親切，中氣十足，忙裡忙外，毫無老態，令人印象深刻，來此一定要品嘗客家鹹湯圓，會讓你驚豔，下次還會再點；爆炒山豬肉可以測試一下，你的牙口是否年輕堅固。 ▲勝興老街一隅。(圖片/清峰提供) 來苗栗體驗一趟慢速鐵道之旅，除了尋幽訪勝，還可飽覽群山和著名龍騰斷橋之美景。#

記者梁志祥/台北報導 位於新北市三峽熊空地區的雲森瀑布在中坑溪上游，是雲心和森山兩座瀑布的合稱，也有人將雲心、森山，再加姊妹瀑布，合稱之為「雲森三瀑」。沿途多是平緩腰繞的山徑，兩旁盡是鬱鬱蒼蒼的森林，一路上還會穿越清澈的小溪、溪谷木橋和鋁梯，通過時驚而不險，且憑添許多野趣。越溪之後不久即可望見約十多公尺高、雙層簾幕狀的雲心瀑布，附近生長了巨大的青楓，每年十二月底至一月初有機會欣賞到層層楓紅襯著秀麗瀑布的美景。 ▲雲森瀑布的登山口停車。(圖/梁志祥拍攝) ▲一路上還會穿越清澈的小溪，潺潺流水。(圖/梁志祥拍攝) 從北二高下三峽交流道，進入三峽市區，跟著「滿月圓」的指標走，至樂樂谷時，左轉東峰橋，約一公里多， 就可抵達熊空車站。雲森瀑布的登山口停車位置不算少，但也因為是熱門景點，產業道路狹窄，大部份的路段勉強可會車而已。若是假日人多時，還是建議在山下停車於熊空車站，以免途中有會車進退兩難的困擾。# ▲沿途保有多種蕨類。(圖/梁志祥拍攝) ▲溪谷木橋。(圖/梁志祥拍攝) 雲森瀑布：新北市三峽區中坑產業道路237號

生活中心/嘉義報導 又到了候鳥南遷的秋冬季節，親子一同來東石觀鳥一日遊，也可搭乘觀光漁筏到「外傘頂洲」體驗耙文蛤、追小螃蟹，認識沙洲生態，還可到由漁塭變身為富有海洋元素的小漁村「向禾休閒漁場」，體驗划船撈海菜，「鰲鼓濕地森林園區」可以觀察大白鷺、小白鷺嬉戲，再安排品嘗CP值超高的烤蚵吃到飽，是一趟兼具娛樂及知性的東石親子生態遊。 ▲嘉義縣沿海東石鄉，CP值超高的烤蚵。(圖/嘉義縣府新聞行銷處提供) ▲黑面琵鷺。(圖/盧嘉生提供)  擁有自然生態、漁業文化及海鮮美食的嘉義縣沿海東石鄉，鰲鼓濕地森林園區面積超過1500公頃，地理環境豐富多變，是一處有森林、沼澤、濕地、水域等多樣地形的水鳥棲地，也是國際知名的觀鳥點。 ▲鰲鼓濕地森林園區動植物資源豐富，是候鳥的重要棲息地。(圖/嘉義縣府新聞行銷處提供) ▲小白鷺。(圖/盧嘉生提供) 鰲鼓濕地森林園區動植物資源豐富，是候鳥的重要棲息地，賞鳥期從每年10月到隔年3月，有超過200多種鳥類，包括鳥界嬌客黑面琵鷺、大白鷺、小白鷺、高蹺鴴，非常適合觀察鳥類生態，對孩子來說是不容錯過的教育地點。 ▲高蹺鴴。(圖/盧嘉生提供) ▲最推薦東石烤蚵，鮮蚵鮮嫩肥美。(圖/嘉義縣府新聞行銷處提供) 除了賞鳥，來到東石不可錯過的當然是海鮮美食，最推薦東石烤蚵吃到飽，鮮蚵鮮嫩肥美，大人小孩都能享受令人驚豔的味覺體驗，保證吃過一次就難忘。 ▲移動的國土「外傘頂洲」，欣賞遼闊海景。(圖/嘉義縣府新聞行銷處提供) 帶孩子來東石，一定要體驗搭乘觀光漁筏到移動的國土「外傘頂洲」，沿途可以欣賞海上蚵棚及遼闊海景，還可讓孩子深入認識沙洲生態。在沙洲上，孩子可以耙文蛤、追小螃蟹，寓教於樂，遊程中還能在船上品嘗新鮮的海鮮風味餐，結合自然學習與美食，讓旅程增添美味的回憶。 ▲「志哥的漁塭人生」體驗坐竹筏摸蛤蜊。(圖/嘉義縣府新聞行銷處提供) 此外，在「向禾休閒漁場」也能體驗海盜裝扮，孩子們變身當小小海盜拍照並體驗釣魚樂趣，再順遊到「志哥的漁塭人生」體驗坐竹筏摸蛤蜊、「白水湖蚵學家」體驗串蚵及吃烤蚵，或者到「東石50分Life工作室」體驗一夜干製作，豐富的親子行程盡在東石，保證讓孩子們玩到樂不思蜀。 ▲「白水湖蚵學家」體驗串蚵及吃烤蚵。(圖/嘉義縣府新聞行銷處提供) 更多旅遊資訊可加入Line@( https://page.line.me/chiayitravel ) 、關注「慢遊嘉義」臉書或到嘉義縣文化觀光局親子旅遊官網( https://familytour.chiayi.travel )查詢。#

生活中心/嘉義報導 只要到「嘉義縣親子旅遊官網」就能輕鬆查詢嘉義縣全縣18鄉鎮適合親子體驗的行程，共有超過250項的體驗活動，網站貼心整理體驗內容、費用、預約方式、適合年齡層、店家營業資訊及聯絡方式，讓爸媽輕鬆帶著孩子們放電去，共享親子時光，全家大小一起玩嘉義。 ▲丸聚星球，手作丸子DIY。(圖/嘉義縣府新聞行銷處提供) 嘉義縣各地體驗包含部落體驗、藝術創作、農事體驗、親子廚藝、科學益智等9大類型，行程超過250項，從山、平原到海皆有豐富多元DIY活動。 ▲民雄金桔觀光工廠，手作金桔果醬體驗。(圖/嘉義縣府新聞行銷處提供) ▲FUZU聖山市集，手洗愛玉。(圖/嘉義縣府新聞行銷處提供) 多為茶、咖啡產業的嘉義縣山上，延伸出採茶或烘咖啡豆的體驗，也能到鄒族部落手磨小山豬、射箭、洗愛玉；平原以農作物生產為主，可體驗採玉米、採水果樂趣；到海區則可以搭船、捕魚、捕蝦。網站貼心整理每個行程適合的年齡層、體驗時間、費用、店家資訊，以及是否需要事先預約，讓家長依照孩子的喜好、年紀提前規畫行程。 ▲新港香藝文化園區，香包調香體驗。(圖/嘉義縣府新聞行銷處提供)  ▲金皮雕工作室，皮雕DIY。(圖/嘉義縣府新聞行銷處提供) 鼓勵家長帶著孩子們一起完成體驗，讓孩子動手發揮創意，培養協調能力、美學跟自信心，將嘉義當作最佳戶外教室，一起來享受親子時光，更多親子旅遊資訊可至嘉義縣文化觀光局親子旅遊官網(https://familytour.chiayi.travel/)查詢。#

生活中心/臺南報導 白露文旦、秋分紅柚、霜降白柚是柚子三個重要的節氣，霜降為秋天的最後一個節氣，正是品嘗「白柚」的最佳時節。臺南白柚JUICY又營養，果肉豐厚水分飽滿，甜中帶酸的好滋味，吃起來更過癮，俗話說「內行人呷白柚」，正是嚐鮮好食機。 ▲「內行人呷白柚」，正是嚐鮮好食機千萬別錯過。(圖/臺南市府農業局提供)   臺南是白柚的主要產地，種植面積約270公頃，全臺第一，預估產量約5,350公噸，與往年差不多。今年霜降是10月23日，柚農遵循古法跟著節氣腳步走，霜降前後10日正是採收最好時節，白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份，現在正是品嘗白柚的好時節，錯過就要再等一年。 ▲麻豆西施柚遠近馳名。(圖/臺南市府農業局提供)  麻豆文旦、紅柚、白柚、西施柚等遠近馳名，詢問度高，廣受全國消費者喜愛，目前進入麻豆白柚產季，在上周開始零星採收，本週末將進入大採，預估再2周左右會採收完畢，這段時間正是老客戶回購最好之時機。白柚的保存祕訣，將果實置於陰涼、通風處，可保存 1~2 個月。 臺南文旦大賽常勝軍的麻豆區柚農邱君偉(臺南市第七屆百大青農)，他除了栽培老欉文旦外，同時也有栽培白柚，一開始承接爸爸的百果園，慢慢朝單一果園管理，品質更穩定，因深知除草劑的毒性，堅持果園草生栽培，同時可以增加土壤中的有機質，讓果園生態環境永續循環。 ▲柚子農產加工品。(圖/臺南市府農業局提供) 為展現農產品的多元價值，農業局鼓勵臺南各區農會開發農產加工品，麻豆區農會致力於開發柚子創意產品，包含柚子蔘、梅柚片兒、蜂蜜柚子茶、柚花咖啡、纖柚巧克力、柚子香腸、柚子冰淇淋和清冰等。其中，柚子蔘採用純正大白柚，配合金棗、金桔、香櫞、佛手等遵循古法煉製，過程時間長且繁瑣，口含即可、不需咬碎、生津止渴比合成或化學喉糖更暢怡自然，有興趣者可至麻豆區農會官網 (https://www.madou.org.tw/)。#

生活中心/臺南報導 「採紅菱」為江南著名的民歌，其歌詞敘述情人划船採收菱角的心情，將菱角對稱之兩個同生的角，喻為情人同心，鄧麗君曾經傳唱。 ▲以菱角舟採收菱角。(圖片來源/台南區農業改良場) 2024官田菱角節「愛菱一萬年」，即將於10月26日在葫蘆埤自然生態公園熱鬧開幕，為迎接開幕活動，主辦單位特別設置了2024愛菱打卡區，並將發放200份美食兌換券，邀請大家一起擺出創意的「愛菱Pose」，拍照打卡即可兌換當地特色菱角美食，如菱角魚丸與菱角冰淇淋等。 ▲小巧可愛的菱角花。(圖片來源/台南區農業改良場) 菱角屬涼性食物，可以幫助胃腸消毒解熱。而菱角的產季為9月下旬至12月上旬，菱角富含澱粉，主要以煮熟食用，常見的產品包括蒸氣熟菱角、菱角豬腳、菱角排骨及 菱角虱目魚丸等。而菱角外殼經特殊炭化處理後，可製成多種環保產品，如濕氣吸附包、筷架、頭巾等，充分展現菱角的綠色生態價值。 ▲菱角以人工撥殼，留種仁供食用。(圖片來源/台南區農業改良場) 官田區不僅是全國菱角種植面積和產量最大的地區，同時也是水雉的重要棲息地。透過菱角節的產業推廣活動，除了帶動菱角銷售，也有助於保護水雉的繁殖生態，展現出農業與生態保育的雙贏成果。 ▲水雉身形類似菱角，故有「菱角鳥」之稱。(圖片來源/盧嘉生) 2024官田菱角節活動現場也安排各式各樣攤商展售、官田青農聯誼會公益展售活動、天一中藥生活化園區推出菱殼淨化香囊、宏遠興業-幸福台灣菱殼炭紗再生布料及精彩逗趣的表演節目，以及最期待的菱角DIY體驗，雙色菱角染、菱角銅鑼燒、菱角娃娃、菱角提袋；還有大人小孩都喜歡的採菱角體驗、菱炭多肉組盆及農場旅遊等多種體驗活動。#

生活中心/嘉義報導 位於阿里山山腳下的嘉義縣中埔鄉，在前往阿里山的路上有中埔穀倉農創園區、星巴克中埔店及穰穰直賣所，可購買特色伴手禮與農特產，還能安排親子之旅，帶小朋友到獨角仙休閒農場餵小牛，或是到紅瓦貓工作室體驗檳榔染DIY，與孩子共創美好回憶。 ▲穰穰直賣所，可購買特色伴手禮與農特產。(圖/嘉義縣府新聞行銷處提供)   獨角仙休閒農場是統一衛星牧場指定的牛乳供應商，農場主人在經營牛乳事業時，也將環境整理成寓教於樂的休閒農場，適合遊客前來遊玩。園區裡有釣螯蝦、餵小馬小牛喝奶、騎馬體驗，硬體設施則有滑草區、遮棚沙坑、兒童遊戲區、遊園小火車，也有漆彈射擊可以體驗。今年增加昆蟲館，讓民眾零距離接觸各種竹節蟲，5月至8月時可以在園區中看到各式各樣的獨角仙，景點內容十分多元。 ▲獨角仙休閒農場餵食小馬。(圖/嘉義縣府新聞行銷處提供) ▲紅瓦貓工作室。(圖/嘉義縣府新聞行銷處提供) 中埔鄉的紅瓦貓工作室由一對夫妻和他們的女兒們共同打造而成，是一個充滿美學的空間，遊客可以在此欣賞許多由廢棄物和再生材料製成的裝置藝術及手作品。工作室也收集過熟的檳榔果實，萃取出檳榔汁液，讓遊客親手製作獨特的檳榔染 DIY 作品。如果事先預約，還能品嚐老闆娘精心準備的咖啡和蛋糕，享受下午茶時光。 ▲紅瓦貓工作室，遊客親手製作獨特的檳榔染 DIY 作品。(圖/嘉義縣府新聞行銷處提供) ▲台18線路邊還有遠近馳名的甕窯雞，人氣料理值得前來品嘗。(圖/嘉義縣府新聞行銷處提供) 台18線路邊還有遠近馳名的甕窯雞，烤雞外皮焦香酥脆，雞肉軟嫩多汁，也能沾一點雞油提味，是餐廳的招牌。此外砂鍋魚頭、苦茶油雞、筍絲焢肉、炒檳榔花都是人氣料理，值得前來品嘗。 ▲甕窯雞烤雞外皮焦香酥脆，雞肉軟嫩多汁。(圖/嘉義縣府新聞行銷處提供) 親子一起同遊中埔鄉，這裡有粉牛樂園、怡馨緣茶花莊、天然莊園NGT、果然茶香觀光園區及築夢森居等親子景點，更多旅遊資訊可加入Line@(https://page.line.me/chiayitravel)、關注「慢遊嘉義」臉書粉絲專頁或到嘉義縣文化觀光局親子旅遊官網查詢。#  

生活中心/彰化報導 彰化縣衛生局於113年10月15日上午在本局一樓走廊舉辦「軟化食物有五招 長者備餐難不倒」記者會。此次活動旨在提升民眾對質地調整飲食的認識，鼓勵大家將食物軟硬度檢測方法及軟化技巧融入日常備餐，進而促進高齡者的飲食健康。 ▲軟化五招。(圖/彰化縣衛生局提供)  根據國健署106年調查發現，70.6%的長者有部分缺牙、21%的長者自覺牙齒狀況不好，63.2%的長者因為牙口狀況影響進食。若食物難以咀嚼時，長者的食物攝取種類受到限制，會導致營養不均衡，增加營養不良及衰弱的風險。 ▲飲食質地分為三類：一般飲食、容易咬軟質食、牙齦碎軟質食。(圖/彰化縣衛生局提供) 本次活動由衛生局副局長及多位營養師共同探討質地調整飲食的概念，並將飲食質地分為三類。「一般飲食」：適合牙口功能正常者；「容易咬軟質食」：適合牙口不佳，但仍可用牙齒咀嚼者；「牙齦碎軟質食」：適合牙口不佳，且無法使用牙齒咀嚼者。 ▲五個簡單的軟化食物技巧。(圖/彰化縣衛生局提供) 詹元妤營養師分享了五個簡單的軟化食物技巧，幫助牙口不好的長者安心享用美食。第一招，全榖雜糧先浸泡、根莖切塊好烹調；第二招，豆魚蛋類較軟嫩、肉類捶打好咀嚼；第三招，嫩葉瓜類優先選、蔬菜切短好煮熟；第四招，當季水果挑成熟、軟嫩可口又多汁；第五招，堅果種子打細碎、磨粉沖泡最對味。 ▲軟化五招。(圖/彰化縣衛生局提供) 活動中，詹元妤營養師與社區長者一起體驗飲食質地檢測，使用質地檢測工具（餐叉）並配合檢測口訣「1切、2壓、3穿透」，檢測全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類及水果類食物的質地，辨別其質地分類：一般飲食、容易咬軟質食及牙齦碎軟質食。最後再補充說明該類食物的軟化技巧，提供民眾多元的烹調選擇。 ▲軟化五招用得好，長者吃飽沒煩惱。(圖/彰化縣衛生局提供) 衛生局希望透過此次活動提升民眾對質地調整飲食的認識，讓民眾實際應用飲食質地調整技巧於平日餐食準備，以促進高齡者的飲食福祉與營養健康。未來，衛生局將持續推廣健康飲食理念，以提升民眾的健康意識。#

生活中心/臺東報導 以絕美山海景觀聞名的臺東，不僅是熱氣球的故鄉，更是美食天堂！為讓更多人品嚐到臺東道地風味，臺東縣政府精心打造「臺東100碗」美食指南，邀請10位跨領域名人評審，歷時數月走遍山海縱谷，嚴選85家最具代表性餐飲，讓來臺東的遊客都能體驗道地美食。 ▲臺東縣政府精心打造「臺東100碗」美食。(圖/臺東縣府交通及觀光發展處提供)  臺東憑藉得天獨厚的地理環境與豐富多元文化，無論南迴、縱谷、海岸線到臺東市區，都擁有多元特色美食，為了讓更多人認識臺東美食，日前邀請10位評審，包括飲食生活作家葉怡蘭、美食家胡天蘭、臺東縣慢食協會理事長涂裕苓（土豆）；原民歌手舒米恩．魯碧、ABAO阿爆、「臺東製造」創辦人廖祐笙、「南迴永續旅行聯盟」發起人武撒恩．卡羅、Sinasera 24行政主廚楊柏偉、關山「黃媽媽手作客家小館」主理人陳瑞姬（黃媽媽）、以及在地名人建築師林坤層，以「臺東100碗」為主題，為遊客推薦山海線特色或部落廚房風味美食，體驗道地臺東美味。 ▲臺東縣政府精心打造「臺東100碗」美食。(圖/臺東縣府交通及觀光發展處提供) 這些美食你吃過幾碗？這次「臺東100碗」得獎名單，完全展現出臺東美食的多元性與融合創新，得獎名單也是許多臺東人日常聚餐口袋名單，但外地朋友不一定知道，透過品嚐「臺東100碗」，親自感受臺東美食背後的人情與文化魅力。 ▲臺東縣政府精心打造「臺東100碗」美食。(圖/臺東縣府交通及觀光發展處提供) 這次「臺東100碗」涵蓋了山林、海岸、鄉鎮及都市的美食足跡。其中，來自東海岸線的成功鎮「旗遇海味」與長濱鄉的「巨大少年咖啡館」分別榮獲3碗居冠。此外，獲得2碗肯定的店家共有11家，分別是臺東市的「蔥薑蒜料理小廚」、「鄰家蒸餃」、「幸福綠豆湯」與「津芳冰城」；東海岸線東河鄉的「錦鸞越南美食」、長濱鄉的「邱爸爸海味」、「慕樂香草與麵包（小藍點香草麵包）」與「迷你義式冰淇淋mini Gelato」；縱谷線關山鎮的「痴愛玉」、以及南迴線太麻里鄉的「撒花咖啡」與「鼎倫牛肉麵」。# 更多有關「臺東100碗」完整得獎名單，請至官方網站查詢(https://topic.udn.com/event/taitung_100bowlsaward)