生活中心/綜合報導 新北市農業局輔導茶農參加比賽，坪林區林哲宇獲「2024全國部分發酵茶製茶技術競賽」條形組冠軍，代表新北奪下第12座冠軍，為歷屆獲冠數最多縣市，今年推派參賽的5名青年茶師全數獲獎，充分展現新北青農力。另坪林區陳宥達、王盛翔及鄭佳宏於「2024全國機採茶菁技術競賽」榮獲冠軍，代表新北奪下首座冠軍。今(20)日於市政會議頒獻獎，新北市長侯友宜對茶農薪火相傳的真功夫表以肯定。 ▲新北市長侯友宜(中)對茶農薪火相傳的真功夫表以肯定。(圖/新北市政府農業局農牧經營管理科提供) 「全國部分發酵茶製茶技術競賽」由農業部茶及飲料作物改良場主辦，新北茶師歷年來技冠群雄，今年條形包種茶組共有17名選手參加，在2天1夜不眠不休的激烈競爭下，坪林區林哲宇精湛的製茶技術脫穎而出，為新北拿下第12座冠軍，同時坪林區白順楊、陳鈞傑獲得亞軍，坪林區白俊育、深坑區曾弘毅獲得季軍，新北5名青年茶師大展獨門絕活包攬獎臺，延續新北好茶真功夫。 ▲全國部分發酵茶製茶技術競賽亞軍白順楊、季軍白俊育，製茶第5代的坪林青農兄弟檔同場競技雙雙獲獎。(圖/新北市政府農業局農牧經營管理科提供) 冠軍林哲宇年僅27歲，家中茶園傳至第3代，茶園面積近1公頃，年產量約2,000台斤，自國中便開始與家中長輩學習製茶，除了從小耳濡目染，平常也跟求學期認識的中南部茶師交流不同茶類的製作技術，今年第2度參加「新北市、臺北市113年度製茶技術競賽」便奪得特等獎，如今首度參與全國製茶技術競賽，一舉抱走全國冠軍。林哲宇表示，全國製茶競賽當日是陰天，日照強度較低，茶菁走水緩慢，他將日光萎凋從平常不到1小時特別增長至2小時，並且將15公斤的茶菁分作3堆依序手動浪菁攪拌，透過少量輕柔的翻動來控制整體茶菁走水、發酵的均勻度，揉捻階段則時在茶菁初成條索便結束程序，以防揉捻過久造成發酵過度，令成品茶湯的苦澀味蓋過花香，加上最後從半夜2時至凌晨7時超過5小時費時費眼力的精心挑選75克茶樣，十分挑戰判斷力與意志力。 新北選手不僅蟬聯製茶冠軍，同場推派的另外4位茶師亦協力包攬獎項，4人皆是坪林青年茶業發展協會的會員，凝聚返鄉青農的活力以推廣包種茶。競賽亞軍白順楊今年35歲、季軍白俊育37歲，是製茶第5代的坪林青農兄弟檔，兄弟本屆同場競技又同時獲獎，大展傳承百年的製茶技藝。同獲競賽亞軍的坪林區陳鈞傑今年43歲，已經投入有機、友善耕作逾10年，本屆是第2度代表新北於全國製茶競賽獲獎。新北另一位競賽季軍是深坑區曾弘毅，連續兩年於雙北製茶競賽獲獎後，28歲首度參加全國製茶比賽便獲佳績。5位新北好手包攬本次全國製茶技術競賽近半數獎項，持續展現新北特色茶製茶技術，傳遞好茶味道。 茶改場辦理「全國機採茶菁技術競賽」已邁入第3屆，今年全國各茶區19組57位選手中，坪林區陳宥達、王盛翔及鄭佳宏首次組隊參賽便展現優秀的技術與默契，齊力奪下新北於該賽事的首座冠軍。鄭佳宏分享，茶農們每逢茶季便會互相在鄰近茶園間支援採茶人力，逐年培養出合作默契。相較坪林多為坡地茶園，本屆比賽場地為平地茶園，雖行走方便，但是茶樹採摘面比較寬，需要來回一趟才能完成採收，採剪時要小心維持機器刀齒與地面的角度，以採收茶芽長度適中且均一的茶菁。新北3位選手橫跨不同世代，為64、72、87年次，在異地作戰及時限壓力下，不僅兼顧採剪茶菁的品質與重量，採剪後的茶樹也維持良好狀況，為下一茶季的高品質茶菁提供妥適生長條件，顯示新北茶師世代間的教學相長、切磋傳承。 新北市長侯友宜表示，新北茶師今年度連獲2項全國賽冠軍值得肯定，良好的製茶環境及茶師手藝造就新北好茶，為保障消費者購買臺灣安全且優質的茶品，市府攜手與茶農持續精進製茶技術，維護包種茶獨特的技術傳承，推動青農返鄉承接茶業，提升新北茶產業發展及市場競爭力。 新北市農業局表示，本市致力營造良好農業生產環境，並吸引青年回流返鄉從事農業，透過辦理評鑑與製茶技術競賽，新生代的製茶高手輩出，展露青農活力，並提供優質、安全的茶品，體現「新北好茶」的安心美味。購買冠軍茶可洽坪林區農會供銷部黃主任(02-2665-7227#28)、坪林區農會農特產品直銷中心坪林店高小姐(02-2665-7229)、板橋店(02-2256-2357)，或洽在地農友陳鈞傑(0936-030736)、白青長茶作坊(02-2665-7279、0972-103999)、尚德茶堂(02-2662-6699)，更多活動詳情可於「新北市農業局稼日蒔光」臉書(https://www.facebook.com/agr.ntpc/)查詢。

生活中心/高雄報導 帶領遊客暢遊茄萣、永安、彌陀、梓官海線著名觀光景點、品嘗海鮮美食，並體驗當地特色手作的2024海線潮旅行，本週六（11/23）下午2點至晚上8點來到梓官赤崁海濱，將推出海線潮旅行音樂市集，共計40攤特色業者熱情參與，並加碼限量百份海線小食免費送。活動邀請到多組知名樂團演出，當天現場還可報名「赤崁夜間導覽」遊程，一同來逛離海最近的市集，吹海風、賞夕陽、聽音樂、嘗美食，感受小漁村的無窮魅力。 ▲2024海線潮旅行「海high潮音樂市集」於本週六(11/23)澎湃登場。(圖/高雄市政府觀光局提供)   ▲「美食餐盤計劃」推薦精選美食店家熱情出攤-光咖啡。(圖/高雄市政府觀光局提供)  高雄海線觀光資源豐富，結合在地協會及業者，持續推動茄、永、彌、梓四區觀光發展。藉海線潮旅行遊程，帶領遊客認識濕地生態、體驗漁村在地生活。今年市集更邀請去年「海線美食餐盤計劃」推薦的精選美食店家，如梓官的「腸大爺」、「樂翔家Chicken」、彌陀的「餘香咖啡」、「光咖啡」、茄萣的「老巫咖啡」等在地店家一同參與。 ▲「美食餐盤計劃」推薦精選美食店家熱情出攤-腸大爺。(圖/高雄市政府觀光局提供) ▲「美食餐盤計劃」推薦精選美食店家熱情出攤-餘香咖啡。(圖/高雄市政府觀光局提供) ▲在地老味「何記腸仔麵線」也首次以市集攤位形式亮相。(圖/高雄市政府觀光局提供) 另外，彌陀在地老味道「何記腸仔麵線」也首次以市集攤位形式亮相，帶來傳統風味；茄萣的百年「德興堂中藥房」則準備藥膳美食，邀請遊客來品味在地的傳統滋味。除了美食之外，當日將邀請饒舌界「吵架王BR」、高雄療癒創作女聲「Faye莊蕎嫣」、「Just 4 Fun」、「男迴九線」等多組知名樂團演出，讓大家在海邊聽音樂逛市集，伴隨夕陽享受最浪漫的週末時光。 ▲茄萣百年老店「德興堂中藥房」藥膳美食，讓遊客品味當地特色。(圖/高雄市政府觀光局提供)    ▲適逢賞鳥季節茄萣濕地尋找黑面琵鷺蹤跡。(圖/高雄市政府觀光局提供) ▲永安有石斑魚故鄉之稱，蘇班長安心漁場可體驗抱石斑魚秀。(圖/高雄市政府觀光局提供) 活動當天推出限量百份海線四區小食免費送活動，有梓官「樂翔家Chicken」的蚵仔酥和椒麻雞、彌陀「品馨牛排館」的照燒虱目魚片、永安「邱之味海鮮餐廳」的龍虎斑魚湯，還有茄萣興達港「歐董食品」花枝酥。遊客只要現場按讚「高雄海線潮旅行」粉絲專頁，並於指定文章留言，即有機會品嘗限量海線小食四選一。此外，現場還有「赤崁夜間導覽」遊程可報名，報名活動將贈送50元市集券及環保不織布袋。 ▲跟隨達人步伐走讀赤崁巷弄，了解過往風華盛事。(圖/高雄市政府觀光局提供) ▲赤崁「藍晒圖地景藝術裝置」。(圖/高雄市政府觀光局提供) ▲擁有二百八十年歷史的「赤崁古井」，清澈見底，冬溫夏涼，四季水滿。(圖/高雄市政府觀光局提供) 來梓官除了逛市集外，還有全新亮相的「藍晒圖地景藝術裝置」、擁有二百八十年歷史的「赤崁古井」、巴洛克式門面的「劉家古厝」，都是超夯打卡景點，隨手一拍都好看。赤崁海濱屬於傳統漁村聚落，巷道狹窄停車空間有限，建議與親友共乘同行，如開車前來，可將愛車停放於蚵寮國小後方海堤。更多活動資訊請上高雄旅遊網（https://khh.travel/ ）、FB粉專(https://www.facebook.com/khh.travel)及IG(https://www.instagram.com/)查詢。#

生活中心/綜合報導 內政部建築研究所（以下簡稱建研所）主辦、台灣智慧淨零建築產業聯盟（以下簡稱台智盟）執行的「智慧淨零建築標竿案例觀摩示範參訪」活動，15日在合庫金控總部大樓舉辦，由台智盟邀請各界共同了解既有建物如何節能減碳。建研所王榮進所長表示，金融機構在淨零路徑的推進上扮演關鍵角色，可以對淨零建築給予優惠的利率鼓勵，尤其是合庫金控總部透過技術達成淨零，非常值得其他金融機構學習效仿。 「智慧淨零建築標竿案例觀摩示範參訪」吸引許多產業界人士到場觀摩，現場除了建研所王榮進所長，合庫金控董事長林衍茂、台智盟秘書長孟義超之外，包括中華經濟研究院董事長曹添旺、台灣建築中心董事長崔懋森、樺漢科技董事長朱復銓、樺康智雲董事長林建志、在一起永續科技董事長薛煒立、臺灣科技大學助理教授楊謙柔等人都到場參加，高喊「綠色金融、永續繁榮」，期待透過金融業的努力和產業共同推動淨零與永續。 王榮進所長致詞時表示，近年颱風越來越多、規模越來越大，這都是氣候變遷所導致，因此淨零減碳迫在眉睫。他指出，建築部門碳排量佔總碳排的37%，因此內政部全力推動建築淨零，此外還要引入民間力量鼓勵全民參與，穩健走向2050淨零的目標。王榮進說，只要透過燈具、空調設備的更換以及能源管理系統的導入，乃至於創儲能設備的建置，都能讓既有建物省下寶貴的能源，合庫的案例足以讓其他既有建築物作為學習的典範。 合庫金控董事長林衍茂表示，合庫在淨零方面非常努力，今年將核心授信業務結合ESG理念，成功打敗眾多競爭者奪下金融研訓院主辦、素有「金融界奧斯卡獎」美譽的「台灣傑出金融業務菁業獎」的「最佳中小企業金融獎」特優。合庫非常願意協助中小企業淨零，透過全方位的推動與中小企業之減碳議和，已經引領5,000家中小企業客戶邁出減碳第一步，並達成實質承諾減碳，將ESG轉化成中小企業之增強型策略解決方案。 臺灣科技大學助理教授楊謙柔介紹智慧淨零建築的路徑，他舉合庫金控總部大樓為例，為了達到節能減碳的目標，合庫總部大樓續推動各項節能措施，包含6項空調節能、4 項照明節能、以及電梯、停車場排風機、及飲水機等節能措施，每年實際省下115萬度電，獲得2023年經濟部節能標竿獎銀獎的肯定。 觀摩活動參觀了合庫金控總部的淨零設施，包括了「雨水回收系統」、中控室的「建築能源管理系統」（BEMS）、還有地下停車場的「冷卻水機房」。合庫透過辦公室、會議室、庫房等場域燈具減盞、VRV空調施行時間控制管理、空調冰水溫度調升、電梯節能管理及停車場T5燈具汰換為LED智慧燈具等多項措施，讓總部大樓拿下內政部的建築能效「1+級」以及綠建築標章「鑽石級」的肯定。 台智盟秘書長孟義超最後強調，台智盟有許多具備專業技術的會員企業，因此聯盟致力於整合各界資源，協助業者解決淨零轉型所遇到的障礙，例如老舊建物導入能源管理、淨零建材的使用、太陽能儲能系統的建置等。期待藉由參訪觀摩的機會，能讓更多民間業者投入建築智慧化、淨零化的轉型之路。

生活中心/綜合報導 隨著綠美學的推廣，家家戶戶種植花草植物，已成為了許多人的興趣與嗜好，除了在自家花園欣賞花卉及綠植之美，或透過插花的方式賞花之外，新北市景觀處推薦利用押花的方式保留鮮花之美，不但能夠感受到手做的樂趣，也能加深彼此的情感交流，為生活增添新意。 新北市景觀處推薦可先從適合的押花花材及葉材開始挑選，除了自家就有的植栽花卉可以就地選擇之外，比較常見的像是蕨類、滿天星、繡球花、幸運草及三色菫等厚度較薄或水分較少的植栽，有的人也會選擇玫瑰、菊花等嘗試製作，其實花材的部分只要願意多多嘗試，種類範圍都不受限。 押花最重要的就是乾燥，利用廚房紙巾或是報紙將要乾燥的花材、葉材夾住後，視材料種類跟數量利用熨斗燙個1-3分鐘，直到水份去除及材料呈現扁平狀之後即完成，接著利用黏著劑將花材、葉材黏在畫紙上，再利用色鉛筆或水彩勾勒想要的圖案，即完成屬於自己的押花畫作。特別另提醒使用熨斗時，要注意溫度避免燙傷，製作押花畫作的過程不但簡單又可以獲得滿滿的成就感，非常適合假日閒暇之餘安排做為家庭活動。 新北市景觀處長林俊德表示，除了在家製作押花畫作保留鮮花美麗的姿態之外，喜歡外出欣賞花卉美景的市民朋友們，也可以多多點讚追蹤臉書「賞花快報」(https://www.facebook.com/ntpcflowernews)粉絲專頁，掌握新北市的第一手花況資訊。

記者梁志祥/新北報導 中國攝影學會北區會員聯展暨江村雄老師攝影講座於2024年11月17日下午14:00在新北市青少年圖書館開幕。 ▲中國攝影學會副理事長陳信華贈送新北市立圖書館10張攝影照供其展覽。（圖/中國攝影學會提供） 中國攝影學會由郎靜山、林澤滄等創立於民國 14 年 (1925年 )8 月 22 日，設會址於上海，會員遍及國內外。及至對日抗戰軍興，會務停頓亙十年之久，勝利後於民國 37 年 (1948 年 ) 在上海復會，選舉郎靜山、徐德先等 15 人為理事，水祥雲等 5 人為監事，並公推郎靜山先生為理事長。正值會務開展不久，又因國共內戰會務復陷於停頓。 ▲江村雄老師與與會來賓全體合影。（圖/中國攝影學會提供） 期時有會員多人隨政府遷來台灣，乃經郎靜山、水祥雲、徐德先、宋膺、周志剛、傅崇文等連絡台灣本地鄧南光、李鳴鵰、張才、蔡子欽、詹炳坤、林壽鎰等攝影同好 38 人，共同議訂組織章程，並重新向內政部登記、於 1953 年 3 月 25 日第 10 屆美術節在台北市復會，積極展開國內外攝影活動。推廣攝影科學、藝術理論、黑白藝術攝影、新聞攝影、國際影藝交流、海峽兩岸交流等 並創立舉辦榮銜考核､舉辦國際沙龍比賽及每年郎靜山金像獎比賽。 ▲中國攝影學會現場服務志工與江村雄老師合影。（圖/中國攝影學會提供） 展覽期間於2024年11月1日起 ~ 2024年12月31日止，由中國攝影學會主辦的北區會員攝影作品聯合展覽，每年都在新北區青少年圖書館隆重登場。的作品呈現內容豐富多元，涵蓋自然景觀、人文紀實、城市夜景…..等多個主題，呈現出攝影的多元魅力與攝影師對世界的敏銳觀察，為了讓大家更深入了解攝影藝術，特別安排了 江村雄老師AI攝影講座與攝影技巧與創作歷程。 江村雄老師 歷經七十年的攝影學習，跨過黑白、彩色與數位三個時程，江村雄老師登上國際的的攝影作品，經常以華人世界的人文、景物與自然態為背景，用藝術的觀點詮釋意境。江老師說：「當＂攝影藝術＂不是自然的拷貝時，那是作者表達無限創意的最高境界。」 江村雄老師投入攝影超過半世紀，榮獲世界攝影排名藝術類與旅遊類雙料冠軍後，毅然退出國際性比賽，專心投入傳承與著述，他說：「長江後浪推前浪，自己趕不上後浪了，其實，學生得獎比我得獎還要令人開心。」在他的言談裡，我深深感受到他提攜後進的心意。 展覽是近距離接觸攝影藝術的難得機會，邀請現場朋友前來觀展，共同探討攝影背後的內在故事與情感。共同藝術攝影在瞬間的魅力令人陶醉。 11/17江村雄老師演講主題內容之一，AI影像如何幫助攝影人解決當下仍然難以做到的問題：1、到不了或是需要特權的地方。2、需要花費大量金錢與時間的地區。3、以往擔心的肖像權問題。由以上得知AI對攝影的幫助甚大，但對攝影人而言AI僅是助手，攝影人最重要的還是創作。 另會中江村雄老師也意識到傳承斷層問題，呼籲中國攝影學會應順應潮流，藉由舉辦手機攝影比賽，讓廣大年輕族群進入學會，引領造化更深層的攝影境界。#

  文學/道德經 人不畏威，則大威至矣。無狹其所居。無厭其所生。 註解： 出入愼慮，必無大過，無容愁悴，常存止取，生期有限，何可逼迫。 以靈修觀點解說： 世人必須以惡為警戒，做事必須愼重思考去策劃，方可脫離禍身之災。假如世人不以惡爲警戒，而不知惡爲禍之首，必招致殺身之禍。世人只顧自己貪慾養生，卻不知此種養生為害生之首，而嗜好酒肉，必死於酒肉。 假如世人能了解貪慾求養生爲害之首者，則是身體常存康泰。世人了解貪慾養生為害之首，而不取捨者，雖然知道必遭到殺身之禍，但卻無法脫離，因此必須心懷潔身自愛，以有生為貴，以自身所居之境而滿足，則是潔身長生之秘訣，這乃是世人無法強取的長生之道 這一句，勸人要力行修道，才能脫離因果業障所引起的災害，也才能心懷潔身自愛，以生為可貴，以心中懷有滿足，則是長生不老之方法。這是凡人無法用人為因素所爭取的，必須修道才能得到。        

生活中心/臺南報導 2024臺南胡麻季善化場與佳里場，今（16）日分別於善化區農會及佳里公園開幕。一年一度的臺南胡麻季為許多消費者引頸期盼的活動之一，而今年更首度加入佳里區農會共同辦理活動，提供消費者更多優質國產胡麻商品新選擇，希望讓更多國人能品嘗到臺南季節限定的在地好味道。 ▲2024臺南胡麻季善化場與佳里場現場活動。(圖/臺南市府農業局提供)   臺南市為全臺最大產區，種植面積約1,001公頃，約占全台72%，其中善化區及佳里區的胡麻種植面積分別約130公頃及104公頃。善化區農會推出醇善系列商品，目前有胡麻油、拌麵、芝麻皂等商品，今年農會特別與嘉義番路鄉農會聯手推出「芝麻柿果子」冰淇淋，柿子果肉結合香醇芝麻，吃起來口感層次豐富、風味獨特，已是目前的人氣商品。而今年加入共同辦理活動的佳里區農會，亦長期輔導轄下農民，收購加工製成胡麻油、胡麻醬、胡麻糕、胡雪Q餅及芝麻花生酥糖等多元產品。其中，芝麻花生酥糖為季節限量發售商品，以國產芝麻、花生手工製作，口感酥脆不甜膩。 ▲2024臺南胡麻季善化場與佳里場現場活動。(圖/臺南市府農業局提供) 善化場今年特別規劃幸「胡」摸彩，民眾於農食選物所、茄拔展售中心消費滿額，即可獲得摸彩券，有機會將一錢金元寶帶回家！另外還有美味的麻油芋頭海鮮粥料理品嚐、胡麻榨油及芝麻醬DIY、趣味活動、農特產品展售及善化區農會胡麻商品85折優惠。佳里場則規劃胡麻香腸、麻油雞米糕、胡麻冰淇淋等限量胡麻料理免費品嘗，還有胡麻雪Q餅親子DIY活動、麻油雞米糕示範教學、胡麻寶寶氣球限量發送及青農與商圈農產品展售等活動內容。#

睿傳媒記者林嘉琪/台北報導 秋日下午漫步在充滿異國風情的臺北市晴光商圈，透過走讀導覽，環保講座與現場DIY製作絹印環保袋，三十多位台北市民享受了一場豐盛的城市環保永續饗宴。這是台北市中山區晴光美好社區發展協會，9月25日在台北市晴光商圈舉辦｢晴光美好惜食低碳愛地球環境教育研討會」的第一場活動。 剛過中午，葉寶春理事長帶領學員們從中山國小捷運站出發，沿著林森北路，經過超過五十年的老店阿圖麻油雞，轉入雙城街帶著異國風情的商鋪店家、進入晴光市場旁的真光堂，是日據時代即以屹立於此的教堂，紅磚建築充滿上世紀初期的特色，已拆除的常青餃子館是附近居民從小對於美食的記憶。 乍入晴光市場，透光的遮雨棚覆蓋了整個街區，頗有日本大阪黑門市場的感覺，兩旁的店家，都帶著濃濃的歷史厚度，小小的餅乾鋪也精緻的像是一本畫冊，美食當然少不了，晴光紅豆餅、滷味攤、鵝肉麵攤等等，都是解饞的好去處，不少店鋪由二代甚至三代接手，以帶有濃濃的文青風。 學員們結束街遊，來到位於農安街的台北市中山區晴光里民活動中心，講師邊建元為學員們講授｢環保永續的商圈與消費」，邊建元指出台北市政府推出淨零排放管理自治條例，就是希望市民著手在家庭與社區推動環保永續與淨零減碳，從環保永續的商圈經營，到食農教育推廣對於碳足跡的影響，消費永續與減塑減碳，都是在生活中隨手可做的。 環保教育講座結束後，就是學員們期盼的DIY手作教學，用絹印的方式製作環保袋，每位學員領到空白的環保袋，迫不及待的圍在講師的身邊學習絹印技巧，希望自己手中的環保袋可以印出最美麗無暇的圖案，在講師與助教的協助下，每位學員都製作出最滿意的作品，皆大歡喜，結束了半天的活動，帶著滿滿的環保永續概念踏上歸途。#

生活中心/嘉義報導 冬天正是賞鷹的好季節，每年秋冬，嘉義大埔的曾文水庫成為老鷹展翅飛舞的舞台，遊客可以在這裡欣賞牠們翱翔的英姿，並體驗釣魚活動及觀賞老鷹俯衝捕食的精彩場面，水庫內的山豬島也是一大特色，可在此觀察山豬的生活習性，為行程增添趣味，結束水庫之旅後，可到大埔老街享用當地著名的砂鍋魚頭，飽餐後再前往湖濱公園散步，也可以在體驗彩繪提琴時鐘手作，為旅程留下特別的紀念。 ▲曾文水庫是全台最大的水庫，湖水清澈。(圖/嘉義縣政府提供)  曾文水庫是全台最大的水庫，湖水清澈，四周群山環繞，擁有豐富的自然生態和壯麗的湖光山色，現在可以欣賞到滿水位的限定美景，水庫內設有全台唯一合法的釣魚平台，無論是釣魚愛好者還是親子同遊，都能在此享受垂釣的樂趣，並可觀賞老鷹俯衝捕食的精彩場面。 ▲曾文水庫可觀賞老鷹俯衝捕食的精彩場面。(圖/嘉義縣政府提供) ▲曾文水庫內設有全台唯一合法的釣魚平台。(圖/嘉義縣政府提供) 此外，水庫內的山豬島也是親子同樂的亮點之一，當遊艇抵達山豬島時，船長會播放歌劇，吸引成群的野生山豬聚集岸邊，場面十分有趣又充滿童趣，這一系列豐富的生態體驗，使曾文水庫成為生態愛好者與家庭旅遊的理想去處。 ▲曾文水庫內的山豬島也是親子同樂的亮點之一。(圖/嘉義縣政府提供) ▲大埔老街可品嚐當地的招牌美食「砂鍋魚頭」。(圖/嘉義縣政府提供) 結束了曾文水庫的自然體驗後，不妨前往大埔老街品嚐當地的招牌美食「砂鍋魚頭」，以鮮魚熬煮的濃郁湯頭和豐富配料讓人食指大動，不僅深受當地人喜愛，也吸引了不少遊客慕名前來，是冬日裡的必嚐美食。 ▲大埔老街可品嚐當地的招牌美食「砂鍋魚頭」。(圖/嘉義縣政府提供) ▲湖濱公園同心橋。(圖/嘉義縣政府提供)  用餐過後，還可到湖濱公園散步，享受湖畔的靜謐氛圍，或沿著同心橋前往情人公園，欣賞湖光山色的浪漫景緻，以及大埔鄉和平社區發展協會體驗彩繪提琴時鐘，親手創作自己的專屬作品，為此行增添獨特回憶，讓大埔一日遊既豐富又充實。# ▲大埔鄉和平社區發展協會體驗彩繪提琴時鐘。(圖/嘉義縣政府提供)

生活中心/臺南報導 「百年老厝有情調，硓𥑮佳餚無菜單，若無預約毋通來」，在臺南頗有名氣的筑馨居，主打無菜單料理，在百年古厝裡，吃得到出其不意的驚喜，更嘗得到臺菜的精髓。沒有制式菜單，上門前得先預約的筑馨居，雖然主打臺菜料理，卻不同於多數的臺菜餐廳以全席大宴的形式供應，依人頭計費出餐，負責人勇哥（周榮棠）將年輕時跟隨舅舅辦桌學到的經典辦桌菜，以當日現有的新鮮食材料理出菜，無菜單方式，替顧客省去點菜的煩瑣，還多了分當下的驚喜。 ▲虱目魚臍成為筑馨居的獨門料理。(圖/臺南市政府提供)  起手式冷盤裡，香腸熟肉、八寶丸、雞捲、九孔、海蜇皮等常見的臺味組合，以不重覆的料理方式，多品多樣的滋味於盤中交手，跟著雞、豬、魚與各式海鮮，或滷、燉、炸、油蒸，以不同烹調手法變化出經典菜品交錯上桌，增加菜色的變化性，加上充滿濃濃古早味的湯品，宛若縮小版辦桌，展現傳統宴席菜的手路，勇哥希望無論人多人少，都能品嘗到臺菜的精髓。 ▲筑馨居餐後的甜點豆花，是勇哥的拿手絕活。(圖/臺南市政府提供) 筑馨居料理的另一特色，就是「食在地、食著時」，勇哥堅信只要食材新鮮，不用太繁複的手法，就能做出美味。臺南依山傍海，物產豐饒，沿海地區的鮮蚵、虱目魚，淺山地帶的鳳梨、竹筍，放眼所及都是食材，這片大地就如同筑馨居的糧倉，他向北門蚵寮阿嬤買現挖的赤嘴仔，以及養殖兩年的牡蠣，專程找契作養雞場飼養的無毒跑山雞，而應著季節出產的鮮筍、菱角、鳳梨等，更以不同的姿態輪番出現在筑馨居餐桌。 熟知食材的產地、仔細選材外，還得探究食材的特性，找到最對味的烹調方式，才能端出與眾不同的料理。所以勇哥發現一條虱目魚才有那一小塊的魚臍，一改過去做成魚羹的吃法，以醃瓜或鳳梨豆醬蒸煮，鹹香、酸香烘托出魚的鮮味，成為筑馨居的獨門料理。 做菜不是馬虎打混的工作，而是一股執著與熱情，也從他做豆花的態度可見。筑馨居餐後的甜點豆花，是勇哥的拿手絕活，由一位賣豆花的老伯所傳授，入口細緻綿滑順與自然糖香，筑馨居的豆花令人驚豔，大受好評。也因為這段因緣，後來臺南許多活動與市集，常可見勇哥推著老攤車，賣起他一碗10元的豆花，他還指定只收兩個5元，意指「兩個有緣」，賣豆花不為賺錢，只為分享，與人結緣，入口的豆花，綿密藏情。 身為筑馨居的主廚，勇哥開餐廳最終的夢想不為賺錢，而是將從舅舅身上所學的廚藝功夫傳續，將從小吃到大的味道傳達出去。#