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台南孔廟前的豆花店「三井久美」 一位單親媽媽的辛酸血淚奮鬥史
記者葉瑛吟/台南報導 走在台南市南門路孔廟旁的人行道上,你一定會被一個由二樓垂掛到地面的大紅布條吸引,上頭印著大大的白字「珍珠鮮奶茶」,這是這家不起眼的小店「三井久美」最近剛推出的新產品。走到店門口可以看見一個古早味大木桶和竹櫃,竹櫃上擺滿了各式甜品:紅豆,大蜜豆,粉角,花生仁等,而木桶裏裝的可是店裡的招牌—豆花。除了豆花,店裡相當受歡迎的還有「黑金蛋」。這家店今年初剛剛開業,雖然不起眼,連個招牌也沒有,但卻是一位單親媽媽的辛酸血淚奮鬥史。 ▲美玲的店掛著印有珍珠鮮奶茶的大紅布條,舊豬腳飯招牌還沒拆掉。(圖/記者葉瑛吟攝) 如果到了五十歲,你的人生必須全部重來,你會有何想法? 老闆娘美玲本來擁有一個疼愛她的先生和三個乖巧的小孩,平時畫珠寶設計圖,偶爾接接案子賺錢貼補家用。可是就在前年,從事消防工作的先生在一場意外事故中喪生,接踵而至的是她從未想到過的挫折。先生開的消防公司接了一些公司行號的消防工程,因為個性太過老實而被惡意倒了很多錢,負債累累,她必須辦理拋棄繼承。而原先住的房子也是租來的,沒有房子沒有積蓄,可是日子還是得過下去。她必須想辦法謀生,況且還要養大三個正就讀高一和國中的兒女。 雖然對珠寶設計有很大的興趣,可是經濟不景氣,這工作實在不穩定。幸虧美玲個性良善,熱心助人,年輕時就結交了不少摰友,這些朋友也都熱心助人,其中一位學弟更是大力幫忙,他建議美玲開甜品店,至少要能夠維持生計,這才找到這家店來。 這家店原先租給人做豬腳飯,舊招牌還掛著哩!一間六十幾年的破敗老屋,只有店面稍微能用,可是她和三個小孩住哪兒啊 ? 房子到處長滿了壁癌,二樓房間牆壁甚至還有破洞,風雨都會滲進來,如果沒有整修根本無法住人,不可能再額外花錢租房子住,再苦也得自己想辦法DIY。就這樣幾經磨難,總算在去年底她們搬進來了。目前就讀高一的女兒非常懂事,一放學就去餐廳打工幫媽媽分擔家計。 ▲美玲與子女齊心整修自家小店。(圖/記者葉瑛吟攝) 這一路走來,雖然坎坷,但美玲始終抱持著樂觀的想法,不自怨不自艾,積極的面對生活,常懷感恩的她說:「先生雖然不能繼續陪伴在我身邊,但是我非常感謝他留給我三個這麼乖這麼可愛的孩子。也非常感恩有這麼多的好朋友,幫助我走過來。」 建議美玲開甜品店的學弟本身專業就是做甜點,所以幫忙做的豆花可是台南市鼎鼎有名的「修安豆花」,入口綿而不膩,正統的台南古早味豆花,好吃當然不在話下。而美玲自己研發的「黑金蛋」,其實是她的阿公留下的祖傳祕方。每天一大早起來備料加入中藥用陶鍋燉煮,前後得花上八個小時才能成功。吃起來的味道有點像淡水的阿婆鐵蛋。但是鐵蛋口感偏硬,而美玲的「黑金蛋」入口軟Q,風味口感絕佳。不管當零食或是當配菜都相當棒,甫推出就成了熱門產品,下午太晚可就買不到了,所以現在推出冷藏版本,吃起來一樣好吃喔! ▲阿公流傳下來的祖傳秘方「香Q黑金蛋」風味口感絕佳。(圖/記者葉瑛吟攝) 這是一家充滿故事的甜品店,下次你如果來到台南孔廟附近,可別忘記一定要來光顧這家豆花店。找美玲聊聊天,喝個珍珠鮮奶茶,吃碗豆花,順便外帶一包黑金蛋喔! 商家資訊: 店名:三井久美,目前還沒有招牌 / 店址:台南市南門路41號(台南孔廟對面) 營業時間:10:00 ~18:30 價目表: 原味豆花: 40元 ,加一種配料:50元,綜合豆花:60元 黑金蛋 : 每顆18元,每包6顆100元 / 珍珠鮮奶茶: 中杯55元,大杯65元 訂購專線:0938154556
台南市「大府城教育產業工會」捍衛教師權益 呼籲教師加入
記者葉瑛吟/台南報導 台南市有兩個教師工會,你知道嗎? 一個是台南市教育產業工會(簡稱南教產),另一個則是較不為人所知的「大府城教育產業工會」(簡稱府教產)。前者是全國教師工會總聯合會(簡稱全教總)的地方公會,後者則是隸屬於全國教師產業總工會(簡稱全教產)。這兩個工會在年金改革立場,教師法修法和2007年的零體罰入法等重大議題上有非常大的差異。如果你是基層教師,究竟該如何選擇一個對自己有保障的工會呢? 近日「大府城教育產業工會」理事長蕭宛淑帶領一群工會的會員到台南市幾個中小學,向老師們訴說工會的理念。工會成立於2016年10月22日,緣由是一群熱心的教師有鑑於這幾年來台南市的教育,許多政策並未聽取或諮詢基層教師意見。在這樣強勢的作為下,2016年縣市教育力調查,台南市在總排名、政府投入與領導者滿意度、減C成效排名、政策領導力…等各項指標排名,都名列後段。有感於需要一個真正為教師發聲的教師工會,以團結教師並提出各項專業主張,才成立的。工會的目標是,只要身為老師就都期望的:「不要讓當老師的使命感和光榮感一直流失掉。」 ▲大府城教育產業工會理事長蕭宛淑到各校宣傳工會的理念,因為工會幹部並沒有減課,所以不常出來發文宣。(圖/蕭宛淑提供) 蕭宛淑以台南地區好幾個真實的案子為例,提到這幾年來工會已經幫很多台南市的老師解決了不少危機。她提到:「有一些因為認真教學與管教的第一線老師,可能因為得罪有背景的家長,被家長投訴,導致一直有陰影,壓力大到需看身心科,有時連資深老師也招架不住,對教育感到心寒,其實這些狀況,老師都不用擔心,不需要一個人面對如此大的壓力,可以加入我們台南大府城工會,由工會的夥伴協助你處理、克服與解決。」她也提到就算還沒加入工會,也可以協助老師處理與解決校園管教學生的危機,只是提前加入工會,就有一個工作權益上的保障。 她並提到,台南市教育局找台南市教育產業工會(南教產)協商出教師超額規則,主任、組長、副組長全部受到保障,不用被超額,超額免超所有主任、組長、副組長,其他縣市都沒有這樣。這對基層的教師並不公平。所以目前工會致力於三個目標: 1.爭取教師平等待遇2. 避免老師身心受到霸凌3. 提升台南地區的教育品質。 ▲大府城教育產業工會前理事長張修銘到各校宣傳工會的理念。(圖/蕭宛淑提供) 加入工會是希望在自己的職業崗位上有一分保障,現今教育環境日趨險峻,認真教學與管教的老師動輒得咎,加入一個能真正為基層教師發聲的工會,似乎是個明智的選擇。# 大府城教育產業工會入會請洽秘書陳小姐,電話0905-881-801
三月瘋媽祖 嘉義東石港口宮 進香盛況非凡
記者黄福松/嘉義報導 在台灣的多元化宗教民俗活動中,最能引起台灣人共鳴的莫非就是農曆三月台灣媽祖的誕辰,各地的進香活動,在台灣遍地開花,同時也被國際文教組織列為世界三大宗教奇蹟。從一年一度的港口宮天上聖母進香活動,領略到台灣人民對宗教信仰的虔誠與熱情。 港口宮位於台灣省嘉義縣東石鄉港口村,地理位置偏僻,接近東石港海邊,早年是極荒蕪純樸的小鎮,由於港口宮天上聖母的神威遠播,在每年的媽祖誕辰進香活動中,漸漸的成為台灣人的媽祖信仰中心之一,值得關注的是港口宮是全台灣分靈最多的媽祖廟, 目前在全台灣各地有3000多間分廟,為台灣最大的媽祖廟組織,每七個人當中就有一個人信仰港口媽祖。 港口宮鎮守北境(台灣新竹以北含新竹統稱北境)的北境主帥四聖母。早在1967年從港口宮北上救世濟民,受玉皇大帝敕封為港口宮北境主帥四聖母,全盛時期在中山區錦州街台北港口奉天宮,民國60年代進香達到108輛遊覽車,50輛自用客車,爾後直接分靈出8間廟宇,並管理港口宮北境300多間廟宇,記者有幸隨行實況同北境主帥四聖母回駕祖廟參與進香活動,並感謝新莊奉天鳳儀宮的協助。# https://youtu.be/n7LuT3V5_AY ▲新莊奉天鳳儀宮南下港口宮謁祖,港口宮鎮守北境主帥四聖毌回駕祖廟。(影片/寶華影像工作室提供)
人氣美食 台南石精臼擔仔麵
記者鄭俊宏/台南報導 擔仔麵及肉燥飯是台灣聞名中外的古早味美食,台南赤樓附近的民族路上就有六家店,大部分都是第一代掌門人陳瑞彬先生的家族後代所經營。陳家第一代的陳瑞彬為了養家糊口於1964年在民族夜市騎樓下經營「石春臼擔仔麵」其兒子在市府教育局幼教課和特幼課工作的陳宗男利用下班時間就會到店裡幫忙,後來因生意越來越好,人手不足,陳宗男毅然辭掉公職,回家專職幫忙做生意,但隨著年紀越來越大,每天光在騎樓擺攤和收攤都需兩個小時以上的勞動,體力不堪負荷,恰巧附近有店面搬出,便趁機遷入,並改名為「石精臼擔仔麵」,繼續服務老顧客。 ▲石精臼擔仔麵店面, 近台南赤崁樓風景區。(圖/鄭俊宏提供) ▲石精臼為台語發音,是用來舂米的石臼。(圖/鄭俊宏提供) 陳宗男先生表示」擔仔麵的訣竅在肉燥的燉煮」得選用新鮮胛瘦肉,每天親手熬製肉燥,製作過程不能加入半滴水,紅蔥頭堅持採台灣本地生產的,即使蒜頭漲價漲得再多,還是得「狠下心來炒下去」,為的就是忠於原味,忠於顧客。 ▲擔仔麵有著典型台南古早風味。(圖/鄭俊宏提供) 擔仔麵的高湯用新鮮的白蝦和大骨頭慢火熬製四個小時,甘甜自然,完全不加味素,符合現代養生概念,另一項關鍵就是紅蔥頭,因為肉燥的香氣要能充分地提昇就是要靠紅蔥頭這一味,先炒過後磨成粉末再供加入拌炒。 ▲店內用餐小矮凳 桌椅也是極具特色。(圖/鄭俊宏提供) ▲附近都是陳氏家族商店。(圖/鄭俊宏提供) 至於搭配享用擔仔麵的小菜是香腸、烏魚仔,石精臼的蒜泥豬腳、活蝦和 3Q滷蛋則是該店客人必點的三大招牌。 若想進一步了解,有機會到赤崁樓遊玩, 不要忘了到店內一嚐傳統美味, 陳老闆會熱情跟您講述古早味擔仔麵的歷史及烹煮手路哦!# 台南 石精臼擔仔麵 台南市中西區民族路二段224號
天賜糧源 嘉義永哥無毒蝦
記者程瑞/嘉義報導 工業革命大幅度提高產量,改善人類生活,但一昧地追求產能、降低成本,造成空氣汙染、水源汙染、氣候異常、全球暖化等危害生存環境的現象,我們不禁捫心自問,這是我們追求的生活品質嗎? 在台灣有一群人,視客戶為家人,堅持提供安心安全的食材給消費者,誓與這塊土地友善共存,記者將以「天賜糧源」系列報導這群為咱們土地永續發展辛苦守護、默默努力的小農故事。 ▲永哥無毒白蝦以「先訂購,後捕撈」的方式,確保白蝦高鮮品質。(圖/取自永哥無毒白蝦FB) 永哥原是南亞公司駐外工程師,十幾年前因父親病重,辭去高薪工作,回台返鄉,承接家業。但因自己小孩愛吃水產,希望愛吃水產的同好都能吃到安全的食材,毅然改用生態循環養殖法,期望自己養殖得安心,消費者吃得安全。 ▲因自己小孩愛吃水產,希望愛吃水產的同好都能吃到安全的食材,毅然改用生態循環養殖法,期望自己養殖得安心,消費者吃得安全。(圖/取自永哥無毒白蝦FB) 生態循環養殖的概念,就是以適量、適樣的魚蝦混養,模擬自然生態的環境,透過小型食物鏈養殖魚、蝦,利用微生物及光合菌控制技術,維持最適合的養殖環境,避免藥物介入,降低環境汙染,生產出夢幻裡的古早魚、無毒蝦的安心食材。 ▲生態循環養殖所延伸的安心無毒鴨蛋也是很受喜愛。(圖/取自永哥無毒白蝦FB) 永哥先將好友提供的油粕來養水,油粕所含的天然皂素可以滅菌,達到消毒效果,加上另一養殖中的上層池水後打水、混合、曝氣,加速培育養殖所需要的微生物,例如橈足類、微型藻類等水生浮游生物,待微生物達相當密度,再放入新蝦苗開始培育、養殖。池裡同時養殖貝類、台灣鯛、潮鯛、金錢魚、豆仔魚等生態隊友,並野放鱸魚抑制上述魚類的繁殖數量,以免魚類數量過多,影響白蝦的生存環境。此外,將池中自生、滋生的小魚及蝦仁剝下來蝦頭、蝦殼來養鴨。 經過約3個月的養殖,就可準備佈網打撈。由於蝦子非常依賴水並注重水質,捕撈至岸上後不到10分鐘就會開始陸續死亡,死亡後兩個小時就開始腐敗。兵貴神速,蝦亦如此。永哥用「活凍蝦」的模式處理,在恆低溫狀態下捕撈、整理、分級、包裝,經快速凍結後,即入冷凍庫冰存,等待宅配。並以「先訂購,後捕撈」的方式,確保白蝦高鮮品質。 https://youtu.be/qin9ie8bcjI ▲天賜糧源 嘉義永哥無毒蝦。(圖/取自永哥無毒白蝦FB) 檢驗是最後的防護手段,永哥堅持有機無毒的過程養殖,從飼料開始到包裝成品交貨於買方,全程不添加藥品、抗生素、生長激素、保鮮劑、抗氧化物。為確保飼料食用安全,要求飼料廠商須提得出飼料檢驗合格證明才列入採購名單,永哥更會每年自行取樣送交國立屏東科技大學檢驗,檢驗結果皆是未檢出毒素。 永哥秉持健康生活、愛護資源的理念,堅持不用添加藥物的有機養殖,提供鮮美價廉的無毒白蝦,讓大家吃在嘴裡,甜在心裡。#
儒家氛圍的清晨綠意 台南孔廟領略歲月靜好
記者葉瑛吟/台南報導 您有多久沒到台南孔廟走一走了? 孔廟內紅牆綠蔭,現在種植了很多的花草樹木。每天清早,打掃工作人員林先生把孔廟打理的整潔乾淨又清幽。在地的叔伯阿姨們聚集在孔廟前做運動。清晨的孔廟只有少數一兩位觀光客拿著相機拍攝,多了一份恬靜的美,若到台南遊玩,實在應該來感受一下孔廟清晨的美。 清晨時分草地上點綴著許多黃白色的緬梔花(雞蛋花),空氣中夾雜著桂花的香氣,金露花,五彩椒,沙漠玫瑰,四季海棠..還有很多不知名的花草爭奇鬥艷,除了松鼠在大樹上跑上跑下,小鳥在草地上跳躍,偶爾還會看見一隻夜鷺(暗光鳥)踱步或定格的可愛。 ▲孔廟裡花草繁茂,令人心曠神怡。(圖/記者葉瑛吟攝) 遊客陳先生是個北漂族,定居在台北很久了,今天回台南辦事情,順道到孔廟走走。他說,現在的孔廟和印象中不一樣了,多了很多的花花草草,非常漂亮,而且很多人在這兒做運動,有更多的人文氣息。他指著孔廟明倫堂前最大的一棵榕樹,問道:「你去過日本的伊勢神宮嗎?」,他說一個古蹟的價值就是這些參天古木,伊勢神宮有名的圓木橋兩旁就是高聳的檜木樹。一個地方存在那些古木就代表他的歷史悠久,真搞不懂台灣人那麼愛砍樹。 ▲明倫堂前的參天古木,周圍用纜繩支撐,增加穩固性。(圖/記者葉瑛吟攝) 記者採訪時,打掃工作人員林先生放下手中的掃帚款款道來。年輕時他曾經擔任過攤販公會理事長,殯葬業的工作人員,從十幾年前就在孔廟工作了。他們的工作時間是早上八點半,但清晨五點多起床他就來打掃了。他指著孔廟廁所門口一隅和大成殿正門口一排花草說,這些花草連花盆都是他自掏腰包種的,沒有花孔廟基金會半毛錢。原來他年輕時從事殯葬業認識了一名道士(師公),道士跟他說墳墓堆裡有很多花花草草很漂亮,可能是吸收了墳墓堆裡的養分。後來墳墓遷走了那些花草沒人照顧很可惜,可以把那些花草移到孔廟來種植。本來他還有點排斥,後來也就釋懷了。連有半個人那麼大體積的大理石,也都是林先生請殯葬業載棺木的大車子載來孔廟的。那些花草也都是自己騎著摩托車帶著鏟子一棵一棵去鏟來種的,他只有請公家出一些肥料的錢。順帶一提,跟他聊天的過程,才知道原來有名的莉莉水果店,台南假日花市以至健康路的製鹽廠,南區的火葬場都是向孔廟租借的土地。 ▲孔廟前泮池風光,幾隻烏龜正停在中間的小島上做日光浴。(圖/記者葉瑛吟攝) ▲禮門前一隅花草蓊鬱,環境優美。(圖/記者葉瑛吟攝) 林先生繼續說道,說來奇怪,那些移植過來的花草樹木都沒有死掉,反倒是東邊全臺首學門進來處,公家出錢種的樹木可能是因為日照不夠都枯死了。他還笑稱那邊的樹木區稱為富貴區,而西邊這一區因為不用錢所以稱為貧窮區。 林先生說因為他把這兒當成自己的家,而且自己對園藝本身就很有興趣,自然就會盡心盡力地照顧,不會埋怨,不會計較,工作完都還會再全部檢視一遍,發現哪裡有落葉就再掃一掃。看到環境這麼美,想到遊客來到這兒心情一定也很美,自己心裡面就很開心。聽了林先生的故事,走在清晨的孔廟中,內心多了一份感動和感恩。可不是嗎?台灣很多地方不光是風景美,重點是人物美哩!下回若您到台南也起個大早來孔廟走走吧! #
農三代吳仁格 種植天然繽紛水果玉米 養生又健康 贏得好口碑
生活中心/雲林報導 雲林縣農三代吳仁格棄十五年台塑百萬年薪工作返鄉務農, 因種繽紛水果玉米種出屬於自己的一片天地。吳仁格經營的慧軒農場將近四甲地,透過分批計畫性輪耕種植六品種水果玉米,玉米從播種到採收約二個月,全年皆可採收,經濟價值高,農場一小部分種地瓜,一小部分種大蒜,大蒜則是一年一收,都有主顧客。 ▲農場透過分批計畫性輪耕種植不同品種水果玉米,全年皆可採收。(圖/吳仁格提供) 農場不用除草劑,以中耕機及人工除草,以減藥、提早停藥來降低農藥的殘留。堅持用天然方式耕作,種出無毒農作物,符合現代人追求健康養生訴求,也因此農場生產的水果玉米,地瓜,大蒜等都是很受喜愛。 ▲有機大蒜一年一收,也有固定主顧客。(圖/吳仁格提供) ▲天然有機地瓜健康養生很受歡迎。(圖/吳仁格提供) 慧軒農場天然耕作,自產自銷,部分供應餐廳及超市,部分供應電商,以北部客人居多,再因產地鮮採直送,通常下單後宅配約3-5天即可送達,客戶滿意度極佳也因此贏得好口碑,至今已累積上萬名客戶,客源相當穩定。 慧軒農場種植六品種玉米分別是白龍王牛奶水果玉米,雙色水果玉米,黑寶水果玉米,黑寶糯玉米,彩虹甜糯,甜玉米等,其中又以白龍王水果玉米最為大眾喜愛。吳仁格表示白龍王水果玉米是來自北海道牛奶水果玉米品種,蘊含水梨香味,甜度約22度可生吃,口感像水果水梨,也可剝下玉米粒作成沙拉,亦可煮湯或作各式烹調。自家農場也是通常在忙完農事之後煮上一大鍋紅蘿蔔玉米排骨湯一起享用,不僅營養美味,也吃得健康。 https://youtu.be/aT_Uz0-8bCY ▲農三代吳仁格 種植天然繽紛水果玉米 養生又健康 贏得好口碑。(圖/吳仁格提供) 相關訂購訊息
⦗攝影記事⦘阿里山受鎮宮 春季神蝶朝拜
記者盧嘉生/嘉義縣報導 阿里山受鎮宮,舊稱受森宮,是位於臺灣嘉義縣阿里山鄉香林村、阿里山國家森林遊樂區內的北帝廟,主祀玄天上帝、還有祭拜福德正神和註生娘娘,以近農曆三月初三時會有枯球籮紋蛾停駐而聞名。 自1969年改建以來,在農曆三月三日玄天上帝聖誕前,都有數隻蛾類飛來,停留在神像上,不食不飛,直到慶典過後才自行飛離,因此被喻為「神蝶朝拜」或「神蝶祝壽」。#
【人物專訪】橙莊有機農場主人莊順任 秉持初心 提供安心健康有機食材
記者鄭玉吟/雲林報導 橙莊有機農場位於雲林縣古坑鄉,農場主人莊順任先生曾任工廠主管,後因母親生病,想買無毒蔬菜給媽媽食用,卻因當時有機食品尚未普遍,不易買到,便辭去工作全心投入有機耕種,於2008年開始認證,希望打造一座安心、無毒的自然農場。經過多年的堅持及細心照料,不僅通過有機認證,並以自銷及契作方式提供各類有機蔬菜,其卓越之成就,於2015年獲頒雲林縣菁英農民獎肯定。 ▲橙莊有機農場希望打造一座安心、無毒的自然農場。(圖/橙莊有機農場提供) 莊先生告知:因古坑地區是種植柳橙的故鄉,再加上自己的姓氏,爰命名橙莊有機農場。目前該農場以種植有機小葉菜為主,如青江菜、莧菜、芥藍等,並依季節性搭配種植,像小黃瓜、豆類、玉米、玉米筍、高麗菜、花椰菜、苦瓜、南瓜、茄子等作物。照顧這麼多種類的蔬菜想必十分辛苦,然而莊先生提到:因為本身有興趣,所以不覺得苦,種植的初心就是希望提供最天然、無農藥殘留且安心有保障的食材給大家,讓自己食用安心,也讓消費者安心。 ▲農場以種植有機小葉菜為主。(圖/橙莊有機農場提供) 莊先生進一步提到,有機種植的栽種方式,不噴灑農藥及除草劑,每口都可品嚐到蔬菜獨特的天然原味,不會有腥味;而為了暢通銷售的管道,該農場除在彰化設有直營店,在雲林也有店面,線上亦有訂購網站,並曾至台北世貿中心推廣有機農產品。另為多元化經營,在彰化基督教醫院對面的有機門市還販售自製的綠拿鐵,主要是以綠色有機葉菜為基礎,將蔬菜先川燙過,加上其他有機水果、穀奶或鮮奶及綜合堅果打成果汁,因為蔬菜是自己種的,有助降低成本。 ▲橙莊有機農場彰化門市。 (圖/橙莊有機農場提供) ▲彰化門市販售自製的綠拿鐵,主要是以綠色有機葉菜為基礎,將蔬菜先川燙過,加上其他有機水果、穀奶或鮮奶及綜合堅果打成果汁。(圖/橙莊有機農場提供) 在台灣要成為有機農產品,需從一開始的生產,到後續的加工、分裝、流通過程都遵照政府訂定的規範,並經過合格的「驗證機構」審查通過。莊先生指出:農田要通過有機認證需付出一定的成本,尤其為降低鄰田污染,有機農需設置隔離設施,以防範可能的風險。另為因應當前農業缺工困境,莊先生已將原本種植的面積由3公頃降為1公頃,並針對人力短缺的問題指出:老一輩的人還願意做農活,但隨著他們的年齡增大,也常力不從心,而年輕人大都喜歡從事服務業,因此不易找到人手;此外,從事農業有其精緻的一面,光是割菜就要學三個月,採收起來的菜要直接包裝,並讓消費者不用再挑,這是一門學問,還有遇到葉菜遭逢嚴重的病蟲害時,需將其直接根除,重新再種;至於農田的雜草,亦需定期除草,才不會有養份競爭的問題。 有機農耕實在不簡單,今日我們能吃到安全的蔬菜,全是農民辛苦耕作的成果,衷心感謝莊先生及所有為台灣這塊土地默默付出的農友,有你們真好。# https://youtu.be/FhNycDzxx8w ▲橙莊有機農場主人莊順任 秉持初心 提供安心健康有機食材。(影片製作/記者鄭玉吟 ) 橙莊有機農場地址:雲林縣古坑鄉陽明路73-6號