記者孟憲玉 /台北報導 台北汀洲路上的無名鹹粥，連招牌都沒有，默默開了20多年。鹹粥、雞卷、紅燒肉，是店裡的三寶，這樣一頓經典的台式早餐，祭五臟廟，叫醒尚在沉睡的食慾。店內食客多為附近居民，一吃就是十多年。 鹹粥的靈魂在湯汁，一鍋大骨湯頭每天從凌晨4點多開始熬煮，費時2-3小時完成第一鍋湯底，之後再加高湯，持續熬煮到閉店。白米和著店家自製的油蔥酥悶煮，掀蓋起鍋已是噴香。放進大骨湯鍋中，搭配豆皮、肉末…等配料去煨煮，口感如湯泡飯，吸飽湯汁的飯粒，襯著油蔥香畫龍點睛，一碗樸實但有料的大骨湯鹹粥，盛在保溫的不鏽鋼碗內，頂著冬天的寒風，吃到最後一口依舊溫熱。  ▲老台北的早餐味有招。(圖/味有招提供) 雞卷是必點，這道經典辦桌菜，老店果然不馬虎。內餡用的是進口洋蔥，因為本土洋蔥水份含量較多，會影響口感；荸薺也只用最飽滿、品項佳的，咬在嘴裡格外爽脆，取名馬薺脆雞卷，以台語發音，特別有台灣味！另一項招牌的紅燒肉，以自家特調配方取代紅糟加以醃製，最後裹上番薯粉油炸。好吃的關鍵在油炸的功夫，把控油溫恆定，起鍋鎖住肉汁，酥香油亮帶著油脂香，非常誘人。 如今掌店的是女婿，每天5點到店，和店內資深阿姨並肩，一邊俐落的熬湯炸肉，一邊親切地招呼客人。本來在高科技公司任職的他，回來接班已經有10年。問他當初轉換跑道的起心動念？原來家裡是市場雞肉攤商，從小耳濡目染毫不以為苦，一間自己的店，踏實營生，更符合他的人生志趣。 老店去年重新改造，原本的無名鹹粥，終於有了名字「味有招」，將武林的「無招勝有招」反轉為「有招勝無招」，店面煥然一新，不變的是鼎沸的人氣。原本轉角一支閒置的電線桿，被漆上棕、橘色斜紋，從灰頭土臉的模樣變身別緻地標。老味道掛上新招牌，招緣、招財，果然味有招！

記者陳欣欣 / 花蓮報導 2024年，您的星座將迎來怎樣的運程呢？理想大地悉心籌劃的「暮星住宿專案」以星座為主題，帶您進入十二星座的奇幻世界，每個星座都有獨特的故事，與之相應的旅行體驗將為您締造難忘的回憶。在五月之前入住此專案，更有機會獲得限量星座杯，同時當月星座者更可享受禮遇升等套房及每月限定的星座調酒。 理想大地的星座專案結合了十二座星座橋說故事，透過訴說不同星座的獨特性格和天賦，為您打造一場奇遇旅行。在新的一年，您可以與三五好友一同踏上專屬於您們的星座之旅，共同體驗星座所帶來的啟示與奧妙。無論是仰望星空、品味美食還是分享彼此對宇宙的想法，這趟旅程將串聯友誼展開新的一頁。 理想大地擁有萬坪的綠地森林，23,269棵綠色植披，150多種植物種類，環繞著2.2公里的威尼斯風格運河。在星座專案中，您將搭乘遊艇環湖，沿途經過三座島嶼、七座碼頭、十二座橋樑。22棟西班牙風格獨棟別墅迎山面河，每個房間都擁有廣闊的草原視野。 ▲訂房享花蓮最美a2水岸星巴克免費來回接駁乙次。（圖／業者提供） 每座星座橋都有其獨特的故事。例如，一月的摩羯座可感受到深思熟慮的穩健氛圍，適合以習閒橋為起點，開啟新的計畫。水瓶座則可在情人橋上靜坐，回味美好的回憶。神話橋則象徵著金牛座等待美好結果的耐心，如同等待一年開花一次的蕨類植物。 「暮星住宿專案」將持續至5月31日，兩人同行每晚$8,300起，包括幸福迎賓小品、自助早餐、自選午晚餐，以及選擇的特典活動。同時，當月入住旅客憑身分證為當月限定星座可免費升等套房，並有機會獲得當月星座杯。星座特調飲品更是專為每個月的星座而設計，帶來獨一無二的味蕾饗宴。 ▲當月飯店指定限定星座者憑身分證可享禮遇升等套房外，每月限定屬於您的星座調酒飲料。（圖／業者提供） 官網https://pse.is/5hxzaz 【新頭條-Thehubnews】提醒您：未滿18歲請勿飲酒  開（騎）車不喝酒　喝酒不開（騎）車！

記者王文鈴/高雄報導 高雄輕軌C29樹德家商站位於大順路與建興路口，平時大順路上就是車水馬龍的交通要道，也是南高雄往北高雄的第二要道，然而在這本來就顯擁擠的大順路上，把原來的分隔島鏟平，蓋出許多的輕軌車站，這歷時兩年的交通黑暗期，對週遭居民及用路人來説真的是不小的考驗。隨著輕軌車站與軌道工程的逐漸完工，為莘莘學子帶來便利的通學方式，也讓高雄市民似乎看到了來日曙光，今天就讓我們率先一睹樹德站的風土美食吧。 ▲高雄輕軌C29樹德家商。（圖/蘇志文提供） ▲高雄輕軌C29樹德家商。（圖/蘇志文提供） 一出樹德站，會聞到陣陣酥蔴香氣飄來，仔細看在車站後方三角窗的騎樓下，有一個35年資歷的車輪餅攤，老板娘親切可親，車輪餅有五種口味，甜，鹹，酸，辣，巧克力任顧客挑選，更有現煎香脆石頭捲，也是有鹹又甜，由於附近有樹德家商和正興國小，所以放學時間常常大排長龍。 ▲現烤現煎的小吃車輪餅，香氣噗鼻。（圖/王文鈴提供） ▲香脆石頭捲。（圖/王文鈴提供） ▲在車站的左邊是肯德雞炸雞，也提供得來速服務。（圖/王文鈴提供） 建興路右邊約五百公尺處，是高雄有名的樹德家商，這是一所成立於民國53年的技職學校，更是專門培育美容美髮的專業人才的專門學校，該校校風開明，在髮禁時代，就常常可以看到美髮科的學生梳著亮麗的波浪頭，當時不知羨煞多少清湯掛面的女學生。該校雖校風開明，學術方面卻不含糊，常常在國際級的賽事拿獎，所以成立至今，仍然不為少子化困擾所影響。 ▲樹德家商正門。（圖/王文鈴提供） 建興路往東走約莫五百公尺，右手邊會看到一個醒目的大招牌寫著清香園麵館，這是一家專賣北方口味的麵館，古色古香的中式桌椅，令旅人心曠神怡，麵條筋道Q彈，湯頭更是濃郁，炸菜肉絲麵、牛肉麵、酸辣麵等等，還有2、30種的各式滷味更讓人食指大動，店內的大水餃有高麗菜和韭菜兩種口味，店內更提供生水餃外賣，帶回家凍起來，隨煮隨吃口味不變喔。 ▲位於建興路上的清香園麵館是高雄的創始店。（圖/王文鈴提供） 距離清香園約100公尺，左手邊的三角窗，就是正忠排骨飯的全國創始店了，正忠排骨飯之所以起家，靠的是排骨大到蓋住便當，口感很Q不柴，炸雞腿更讓人一吃上癮，每到飯點無不大排常龍，更有許多上班族不遠數里的來包便當，可説因為正忠排骨飯的成功，也帶動了週圍的多家便當商機，𡘙師傅、澄清便當也都是後起之秀。 ▲正忠排骨飯創始店。（圖/王文鈴提供） 樹德家商站的完工以實際效益來説，記者認為的確可為交通網沒那麼便捷的建興路週遭居民提供了除了機車之外的另一個選擇，短期效益或許不彰，車流也大受影響，但若地方政府能納入地方聲音，加以改進，並能搭配週邊的既有產業做結合，例如聖誕搭輕軌報佳音，或輕軌站尋寶活動等等，不但能活絡地方，也能增強輕軌的能見度，相信看在納稅義務人的眼裏，會有不一樣的感受吧。# ▲高雄輕軌C29樹德家商。（圖/蘇志文提供）

記者孟憲玉 /台北報導 春節年節滿足民眾用魚需求，農業部漁業署輔導中華民國全國漁會於1月6(六)、7(日)兩日，假臺北希望廣場農民市集舉辦『寶島鮮魚 龍躍慶團圓』國產年節用魚推薦活動，邀請到星級飯店朱昱瑋主廚網羅全臺當令尚青的黃金鯧、鰻魚、九孔鮑、龍虎斑、鬼頭刀、花枝、白蝦等國產鮮魚現場示範與展示「金龍迎春吉慶鯧隆」、「幸福鰻鰻雙喜糕照」、「五福臨門招財進鮑」、「龍虎獻瑞蒸蒸日上」、「花開富貴錦繡鮮拼」、「節節高升喜慶長紅」等多道簡單易學國產好魚辦桌料理，推廣國人食魚有益健康，以及年節必吃魚的『年年有餘（魚）』食魚文化。 ▲中華民國全國漁會總幹事林啟滄表示，年夜飯圍爐中「魚」是不可或缺、具有吉祥寓意年菜佳餚。(記者孟憲玉翻攝) 星級海味圍爐健康吃美味又吉利  全國漁會總幹事林啟滄指出，年夜飯圍爐中「魚」是不可或缺、具有吉祥寓意年菜佳餚，選擇有「昌盛」、「昌隆」寓意的黃金鯧，或是有食補聖品美譽、象徵「幸福滿滿」營養滿分的鰻魚、象徵「龍騰虎躍」的龍虎石斑魚、象徵「招財進寶」九孔鮑、象徵「如魚得水」鱸魚、象徵「節節高升」白蝦、象徵「魚躍龍門」鬼頭刀，以及象徵「富貴團圓」魚丸等海味料理，都是讓大家可吃出美味與”年年有餘”好兆頭的在地好魚健康食材。 國產鮮魚年節禮盒自用送禮兩相宜 漁業署署長張致盛表示，魚肉富含多元營養素，三餐飲食吃好魚有益健康；而年前家家戶戶無論團圓圍爐、送禮與祭祀拜拜等魚貨需求大增，為方便民眾以最優惠價格一次購足來自產地直送澎湃魚產，漁業署輔導全國漁會聯合全臺區漁會加強漁產品供應及調配，並隆重推出龍年春節限定「國產鮮魚年節禮盒」，包括有:金鯧魚、三清龍虎石斑、鬼頭刀菲力、金目鱸清肉、白蝦等超澎派水產品，還祭出限量買好魚禮盒加贈澎湖花枝丸加碼好康，就是要讓全民呷好魚、健康幸福過好年! ▲漁業署署長張致盛說，魚肉富含多元營養素，三餐飲食吃好魚有益健康。(記者孟憲玉翻攝) 林啟滄說，為方便民眾一次購足年節自用送禮魚貨，兩日希望廣場展售活動，特別邀基隆區漁會、雲林縣口湖鄉水產養殖產銷班第十班-嚴竹英、嘉義縣青年農民-唐昕遠、屏東縣佳冬鄉水產養殖產銷班第六班-陳品磬等產業團體，共同展售眾多產地直送的黃金鯧、龍虎班、龍膽石斑、虱目魚、金目鱸、白蝦、鰻魚、午仔魚等眾多豐富養殖水產品，以及來自基隆沿近海捕小卷、鬼頭刀，東北角海水養殖九孔鮑等豐富魚產，與各式水產禮盒與精緻水產伴手禮產品現場展售外，各水產展售攤位也規劃限量好魚搶鮮購超值優惠活動；同時，民眾只要現場購買指定水產品即加贈『虱目魚丸』、參加食魚趣味有獎問答還能抽鮮魚紅包，兩日現場水產品消費滿額$500元再加碼抽好禮，活動相當豐富，歡迎民眾趁著周末假期前往選購。針對不克前往與會的民眾，全國漁會也貼心提醒可至全國漁會網路商城(http://shop.rocnfa.org.tw/)一指下購。 ▲朱昱瑋主廚網羅全臺當令尚青的黃金鯧、鰻魚、九孔鮑、龍虎斑、鬼頭刀、花枝、白蝦等國產鮮魚現場示範與展示多道簡單易學國產好魚辦桌料理。(記者孟憲玉翻攝) 結合魚肉有料理快速、菜色多元等優點；星級飯店朱昱瑋主廚特別分享民眾金龍年選購團圓餐聚鮮魚食材時，可挑選肉質細嫩、魚鰭與尾巴帶有象徵金銀財寶淡黃色的黃金鯧全魚，只要加入來自基隆港海捕小卷、彌陀手工虱目魚丸就能快速烹煮出鮮味加倍、經典臺味年菜「金龍迎春吉慶鯧隆」鯧魚米粉湯。另外，一般市售米糕只要鋪上由外銷級白鰻製作而成的白燒鰻與蒲燒鰻，一款在家就能輕鬆製作的飯店級「幸福鰻鰻雙喜糕照」鰻魚米糕，來自臺灣東北角極品九孔鮑，只需水滾川燙幾分鐘、泡冰水降溫，盛盤再淋上自製五味醬，一道透出滿滿海味的「五福臨門招財進鮑」既鮮甜又爽口。

記者陳金金 / 台北報導 位於天母的興蓬萊餐廳自1987年創立以來，一直秉持著傳統台灣宴席酒家菜的經典味道，成為眾多國內外美食愛好者及國外遊子歸訪台灣的指定台菜餐廳。其多次榮獲國際米其林餐盤推薦，深受政商名流，包括已故前總統李登輝先生等的喜愛，更成為朋友、家庭聚會、工商春酒、尾牙囍宴等場合的最佳選擇。 「時代記憶，值得再訪的好味道」 自1987年興蓬萊餐廳在天母開業，延續日治時期陳良枝老先生北投蓬萊餐館的經典味道，承襲刀工極致、視覺饗宴的台灣傳統宴席酒家菜。飄香的美味傳遞，如佛跳牆、招牌排骨酥、魷魚螺肉蒜、麻油雙腰、紅燒蹄膀等，彷彿呈現著阿公騎著腳踏車，手提著「麵箱」，將美味飯菜送到飯店宴客客人的場景。每一口都是難忘的兒時回憶，用最好的食材招待每位尊貴貴賓。 ▲花膠虎掌燴海參。（圖／業者提供） 「美味傳遞，多道傳香的功夫菜」 興蓬萊餐廳堅持「澎湃、不怕人呷」的理念，以料理不譁眾取寵，吃得到對食材的用心為特色。阿公的傳統手法，如爆香的開胃過程，使得每道菜都充滿濃厚的香氣。這種堅持用心的美味，讓興蓬萊成為朋友或家庭聚會、工商春酒、尾牙囍宴等場合的最佳選擇。 ▲百斬放山雞。（圖／業者提供） 「世代風華，老味道的台菜本味」 興蓬萊餐廳的菜色早已成為台灣美食的代表，得到前總統李登輝先生的讚譽，他曾在28年前的一次造訪中感嘆地說：「這就是台菜，台菜嘸失傳。」每一道菜都是對食材的真摯呈現，飄香四溢的餚饌讓賓客回味無窮。 ▲招牌排骨酥。（圖／業者提供） 「世代風華，老味道的台菜本味」 興蓬萊餐廳繼承著台灣美食的精髓，每一道菜都是用心烹製，表現出老味道的台菜本味。帶有濃厚的世代風華。興蓬萊餐廳成為美食愛好者的指標，讓人們在美食中感受到人生相聚的美好時刻。 「2024年菜冷凍宅配完售公告」 興蓬萊餐廳為了滿足更多食客需求，推出冷凍宅配服務。然而，由於名額有限，統一2/3前送達，無法指定送達日期，並於2月7日/8日進行「七段老店取餐」，門市自取還剩餘小量名額。未訂購的客人務必不要錯過，避免錯過一年一度的美味。 ▲中山北路七段創始店。（圖／業者提供） ▲大葉高島屋旗艦店包廂。（圖／業者提供） 「大葉高島屋旗艦店」 地址：台北市士林區忠誠路二段55號12樓 電話：02-2877-1167、02-2833-9228 「七段創始店」 地址：台北市士林區中山北路七段55號 電話：02-2877-1168、02-2877-1169

記者陳欣欣 / 台北報導 隨著農曆新年的臨近，大倉久和大飯店桃花林中餐廳推出的「祥龍瑞氣」年菜外帶套組，引起了網友熱烈預購。這套純手工製作的年菜套組深受宅在家圍爐的消費者歡迎，訂單已突破上百組，因此提醒願意品嚐這頓豐盛年夜飯的人要及早預訂，以確保能在除夕當天享受美味佳餚。 桃花林中餐廳的主廚王建榮帶領料理團隊，以新派粵菜的烹飪技藝，巧妙打造出一系列精緻可口的「祥龍瑞氣」年菜。其中包括曾於媒體年菜評比奪金賞的「桃花林御製八寶飯」、鮑參翅肚佛跳牆、慢燉炆火無骨牛小排、沙律煙燻金鯧魚及素食雙糕等十四款各具特色的海陸珍饈，每款售價380元起。對於喜歡在家圍爐的家庭，更有六人份的年菜組合，並贈送桃花林招牌傳統紅豆年糕。 ▲ TheNine烘培坊推出「馥郁雅香匠心禮盒」。（圖／業者提供） 此外，桃花林中餐廳還推出三款年節禮盒，分別是馥郁雅香匠心禮盒、極品手工臻味禮盒及西京燒禮盒，適合送禮自用兩相宜。對於喜歡品味精緻點心的人，特別推薦曾榮獲甜鹹點類金賞的「桃花林御製八寶飯」，冷凍出品，只需在新春期間加熱烹調，即可品嚐星級美味。 ▲桃花林中餐廳的「極品手工臻味禮盒」。（圖／業者提供） 桃花林中餐廳表示，年菜外帶套組訂單已經超過上百組，顯示消費者對於這頓豐盛的年夜飯充滿期待。為了確保每位顧客都能在除夕當天享受到美味，他們建議願意品嚐的人要儘早預訂。有意預訂的消費者可於即日起至2024年2月4日前進行訂購，詳情及訂購方式可洽電話02-2181-5316。

佛光大學公共事務學系實習記者 李麗珍、彭永嫺、范姜紫菱/宜蘭報導 頭城老街最新的網美打卡點「兌藏咖啡廳」，在這裡除了品嘗到各式精緻手冲咖啡外，還能在舒適的環境中享受巧思滿點的輕食，成為不少遊客和當地人喜愛的地方。 https://www.youtube.com/watch?v=rM6Kb9MKNrw 咖啡廳業者曾惠君說，當初七年前來到頭城老街北福德祠這邊時，剛好有個機緣，那時候就去問土地公，想要開一間咖啡店，要用什麼樣的形式來開，結果求到的答案是要開一間和一般咖啡館不太一樣的咖啡館，比較偏藝術人文一點，營造綠意、綠美化這樣的空間，然後把這樣空間的生活方式傳遞出去，這樣的視覺與咖啡的香氣，品嘗咖啡，整個心情就會很放鬆。前面因為種一些植物花草，也更讓人覺得愜意自然。 店剛開始營業的時候，也搭配展出在地攝影師張恆瑞的作品，利用他拍攝的作品來跟客人介紹有關頭城的印象，也把頭城行銷出去。後來再繼續和宜蘭的藝術家藍榮賢老師合作，用充滿生命力的色彩，在他的畫作上加上在地攝影師和藝術家的合作，藉著作品來宣傳宜蘭頭城之美，也讓這裡老街古樸的咖啡香，充滿了在地藝術的味道。

記者翁一如/新北報導 為了支持社會弱勢群體，網路人氣伴手禮「王媽媽法式溫馨酥」與愛不囉嗦唐氏症協會展開意義非凡的公益合作，不僅為消費大眾帶來美味的享受，更是對愛心與公益的深切呼籲。 愛不囉嗦(ABRAZO)，是西班牙語「擁抱」的意思。由唐氏症協會經營的愛不囉嗦庇護工場一直以來致力於提升唐氏症患者及其家庭的生活品質，透過各項活動和資源的提供，為他們打造一個更溫馨、更有愛的社會環境。「給一個愛，不囉嗦；給一個機會，不囉嗦。」是唐氏症基金會希望大家溫暖給予擁抱，守護唐寶寶的心意！ ▲年前推出限量聯名紅包袋禮盒。(圖/王媽媽法式溫馨酥提供) 「王媽媽法式溫馨酥」品牌貫徹創辦人王陳鈺米女士傳遞溫馨與分享的精神，對社會的關懷責無旁貸，特別為唐寶寶兒展開的此次公益合作，也推出專屬款的四色禮盒，一盒即可享用到經典的土鳳梨酥、鳳梨酥、鳳凰酥、抹茶酥四種口味，提供味蕾大大的滿足。禮盒銷售部分收益將捐贈給愛不囉嗦唐氏症協會，用最實際的行動支持協會進行唐氏症寶寶關懷服務。因為有愛，法式溫馨酥幸福的好滋味加乘，更別具意義，也希望喚起更多關注社會責任的企業溫馨響應，一起把愛傳出去。 ▲嚴選食材與甜品職人真功夫，揉合法式西點與傳統烘焙技藝，用心製作每一顆鳳梨酥。(圖/王媽媽法式溫馨酥提供) 手作鳳梨酥美味好口碑傳到國外訂單絡繹不絕的「王媽媽法式溫馨酥」，沒有實體店面，沒有強力放送的廣告宣傳，多年來僅僅靠著口耳相傳，和數十年如一日的堅持，用嚴選食材與甜品職人真功夫，揉合法式西點與傳統烘焙技藝，用心如精品工藝般地製作每一顆鳳梨酥。現在，職人精神手作美味結合溫馨公益，愛不囉嗦，即刻行動分享法式溫馨陪伴，用暖暖的心意加乘幸福的好滋味，一起抵禦近日一波又一波襲來的低溫吧！ 「王媽媽法式溫馨酥」禮盒內含多種口味組合： 鳳梨酥：內餡以鳳梨冬瓜醬調和而成， 完美比例呈現。 鳳凰酥：鳳梨和鹹蛋黃的黃金組合瞬間滿足您的味蕾。 土鳳梨酥：百分之百台農3號土鳳梨製成，豐富的果粒讓口感瞬間升級。 抺茶酥：從外皮到內餡都能品嚐到天然淡雅的抺茶香氣，推薦喜歡抺茶的您，可別錯過。 抹凰酥：抺茶醬和鹹蛋黃完美結合，帶出更多層次的口感風味。 法式純手工工藝融合台灣在地食材，每一塊鳳梨酥都是當天現作，餅皮酥脆口感，香濃棉密，配上不同的內餡，滿足您味蕾上的需求，每一口都能讓您品味到香甜美味，感受到溫馨幸福！ 【愛心公益禮盒 X 特製聯名紅包袋】 每份訂單不限盒數贈限量聯名紅包袋1組。(數量有限，送完為止) 搶先預訂 https://reurl.cc/E47Ln0 電話：0988-822228 網站：https://www.wangmama1995.com

記者清峰/台南報導 烏魚子是宴客的名菜，也是台南人櫃藏展示財富的象徵，更是日本觀光客來台最喜歡品嘗的食物之一，所以宴席中如有烏魚子這道菜，則宴席必屬高檔。但是隨著全球的氣候暖化，這種被漁民稱為「信魚」的烏魚，洄游至台灣海峽南部的數量已經大為減少，比起巔峰時期的捕獲量，現在大概只剩下5%。 ▲白色的那一籃是烏魚膘。(圖/清峰提供) 野生烏魚每年11月至農曆年前，會洄游至台灣海峽南部水溫約23°C的水域交配產卵，目前有大量北移的現象，30年前電視新聞常有漁民動輒捕獲數萬尾的報導，令人羨煞，就好像老天爺送給漁民的壓歲錢一樣，每年漁民翹首企盼的就是這個季節的到來，如今野生烏魚缺乏，取而代之的就是新竹、雲林、嘉義、台南、高雄等地的人工養殖。 ▲加工中的烏魚。(圖/清峰提供) 人工養殖一樣受天候影響，天氣夠冷，才能刺激烏魚卵巢生成烏魚子，所以目前新竹因九降風的加持，成為全台最大的養殖基地，烏魚的養成需要3-4年，而鰻魚的養成僅需1年，在成本考量之下，很多養殖戶並不願投注其中，未來前景並不樂觀。 ▲烏魚腱。(圖/清峰提供) ▲未加工前的烏魚子卵。(圖/清峰提供) 人工養殖的烏魚，因不需要長途洄游，再加上飼料充足，所以長得碩大肥美，相對的產出的烏魚子也較圓潤對稱油脂多，賣相較佳，不過若水質控制不佳易有土味，而野生烏魚子則比較瘦長，且兩片大小不一，就風味來講老饕說野生的口感多層次，但對一般人而言，除非同時品嚐到，不然實在無法區分其中差異，野生烏魚子因物稀為貴，小小兩片要價上千元，想吃口袋要夠深。南部處理烏魚最大基地在高雄市興達港情人碼頭，想要見識一下處理烏魚的壯觀場面，可在每年12月至此，必能讓你大開眼界，不虛此行。 ▲烏魚子製作過程，殺魚取卵。(圖/清峰提供) ▲刮除血絲。(圖/清峰提供) 烏魚子製作過程：殺魚取卵---->刮去血絲與血漬--->用鹽醃漬--->放木板上加壓去除水分--->用水洗去鹽巴--->太陽曝曬風乾1日，期間要翻面--->用腸衣修補破損處--->再度曝曬陽光--->再重壓--->再曝曬完成，真空包裝，冷藏。整個過程約10天左右，各家不一。 ▲太陽曝曬風乾。(圖/清峰提供) 食用方法：將烏魚子表面的卵膜撕去，刷上少許黃酒、高粱酒或威士忌，然後用噴燈烤或用油鍋煎片刻即可，再把烏魚子切片，配蒜苗、日本大蔥、水梨或蘿蔔切片一起吃，據說這樣最對味，烏魚子是生鮮食品，不宜長久儲存，要盡早食用。 ▲烏魚子是生鮮食品，不宜長久儲存，要盡早食用。(圖/清峰提供) 烏魚產業的未來，工業革命以來，全球暖化日益嚴重，已嚴重影響人類的生存，想要美味繼續留存，保護自然環境是刻不容緩的事情，再者近年來魚塭種電面積日漸擴大，也使養殖的面積受到壓縮，烏魚子產量大幅減少，價格自然水漲船高；另一方面漁村青年就算想返鄉養魚，也租不到價廉的魚塭，因為光電業者給的租金大約是租給人當魚塭的10倍，種種的困難橫阻在前，看來未來想保有烏魚產業，有一段很長的路要走。#

記者黃俊育 / 新北報導 還在煩惱聖誕交換禮物要送什麼嗎?板橋府中假日市集將在本週末(12/23-24)舉辦最酷炫的「2023新北府中耶誕假日市集」尾聲活動之一—好炫派對。隨著聖誕節日的到來，聖誕系列活動也迎來最高潮，來府中感受濃濃的節慶氣氛並雪拼最炫的禮物，一起把握最後2場派對吧! 經發局長何怡明表示，新北歡樂耶誕城是全臺萬眾矚目的冬季最大節慶盛事，新北市府為了帶給大家前所未有的耶誕體驗，推出一系列活動，其中新北府中耶誕市集更擴大規模，從11月18日起連續7個週末，在府中重慶路行人徒步區辦理不同主題的假日市集，此次假日市集已創造超過215萬業績，不僅有效推廣新北市優質產品，更活絡在地商業發展，邀請各地好朋友把握週末時間來新北共享耶誕氛圍。 ▲今年新北市府擴大規模舉辦新北府中耶誕市集，打造歡樂節慶氛圍，為當地業者帶來商機，更結合各局處推出一系列聖誕活動。(圖/新北市經發局提供) 經發局說明，市集特別精選13攤多樣化的特色產品，以新北觀光工廠的好炫禮品及群眾募資的原創商品為主題，從美食類的肉乾禮盒到獨創的文創好禮，提供民眾一場尋找心意禮物、分享節慶喜悅的盛大饗宴，其中適合送外國人的伴手禮「手信坊創意和菓子」、帶來好運一整年的「玉美人好孕禮」、獨創結合台式文化裡24 節氣的「啤酒頭節氣精釀」、爆汁又涮嘴的超夯網路伴手禮「阮的肉干」、堅持台灣製造傳承四代的「吳福洋溫暖襪」、致力打造高質感手工陶瓷的「新旺集瓷」、得到台灣烘焙賞肯定的「聖瑪莉丹麥麵包」、鳳梨酥節人氣金賞獎「維格餅家」、國內首屈一指的綠色無毒環保手工皮革進口商「印地安皮革」，琳瑯滿目，都是大小朋友的聖誕禮物好選擇，邀請大家一同前往市集，傳遞耶誕祝福給周遭的人。 當天除觀光工廠攤位外，還有新北群眾募資輔導計畫的原創商品展出，包含拓展日本市場，在台灣也擁有多項專利的全聯世界開發股份有限公司「DK Shoes會呼吸空氣鞋」、裕偉精業股份有限公司零耗材的 「LUFT Mask智能空氣淨化器」、推廣廟宇文化的荷拉瑪文創有限公司「2024智慧詩籤解答書手帳」以及擁有巧克力奧斯卡金牌的尚唐坊股份有限公司「經典可可、巧克力」都在府中假日好炫派對；聖誕系列活動不僅打造了一個歡樂的節慶氛圍，也為當地業者帶來了豐富的節慶商機，期待接下來能持續創造佳績。 耶誕市集以7大不同主題為亮點，每週末帶來新的驚喜，為節慶增添更多色彩，吸引更多市民參與，下週末(12/30-31)將推出壓軸場農漁會產品為主的「好青派對」，歡迎全家大手拉小手一起來雪拼，體驗不同的主題派對，週末兩日每天下午3點及5點更有限量發送耶誕小禮包，邀請大家把握最後的時間，想知道更多可關注「來趣新北金發局」臉書或瀏覽經發局官網。