記者蕭麗鳳／彰化報導 「花在彰化、吃在北斗」！台灣自古流傳「一府、二鹿、三艋舺、四寶斗」的諺語，其中「寶斗」指的就是位在南彰化舊濁水溪旁的北斗鎮，北斗鎮除了有旅遊景點北斗百年媽祖廟奠安宮，每年大甲媽祖遶境必經與駐駕的宗教聖地，更是國際美食肉圓的發源地，還有多元農產業與美食小吃，更是全台「寶斗肉圓」創始地、名揚海內外。北斗鎮還有夢幻的粉紅花海可欣賞，河濱公園園區內美人樹花盛開，是旅遊、打卡、拍照，浪漫美景令人流漣忘返的地方。 ▲北斗百年媽祖廟奠安宮，每年大甲媽祖遶境必經與駐駕的宗教聖地，更是國際美食肉圓的發源地，還有多元農產業與美食小吃，更是全台「寶斗肉圓」創始地、名揚海內外。（圖／北斗鎮公所提供） 北斗奠安宮是一間歷史最悠久的媽祖廟，也是南彰化媽祖信仰的信仰中心，與彰化南瑤宮、鹿港天后宮並稱為彰化縣三大媽祖廟。北斗過去也是很繁華的地方，在春節可以規劃結合輕旅行，北斗鎮奠安宮在農曆春節到元宵廟前辦理新春花燈大賞，讓大家來畫畫，吃美食，到附近走走，歡迎大家過年期間來彰化奠安宮拜媽祖，吃北斗美食小吃，採買知名拌手禮，沿途走遊河濱公園漫步在橋上拍到許多浪漫風格的美照。 ▲百年「寶斗肉圓」美名享譽全台，俗稱「芫荽」的香菜，更提升肉圓香氣、吃起來讓民眾讚不絕口。（圖／北斗鎮公所提供） 北斗河濱公園美人樹號稱「北斗第一勝景」，全長約1.5公里，每年雙十國慶前後，繁花盛開，沿著河岸鋪成一條粉紅色地毯，公園內的河岸兩旁種滿了美人樹，其花色多為紫紅色及淡粉紅色，也被稱為美人櫻，盛開的粉嫩花海美景，讓人有種春天提早到來的錯覺，除了粉紅花海外，河中央有兩座橋梁，分別是黃色的拱形鐵橋，以及充滿日式風情的紅色直橋，漫步在橋上能讓賞花時光更加悠閒，更讓人一秒飛到日本，拍到許多浪漫風格的美照。 ▲北斗古都饒富盛名的伴手禮「肉圓禮盒」、「肉干」、「酥糖」、「口酥餅」等，提供给民眾採購分享親朋好友。（圖／北斗鎮公所提供） 北斗鎮長顏宏霖表示，農曆春節到元宵節，北斗鎮奠安宮在廟前辦理新春花燈大賞，北斗鎮擁有豐富歷史文化及多元農產業與美食小吃，更有百年「寶斗肉圓」美名享譽全台，俗稱「芫荽」的香菜，更提升肉圓香氣、吃起來讓民眾讚不絕口，「芫荽」若添加在蚵仔麵線、貢丸湯、肉圓變得更美味的美食佐料，同時多樣美食讓民眾來選擇品嘗「道地傳統古早味」北斗古都饒富盛名的伴手禮「肉圓禮盒」、「肉干」、「酥糖」、「口酥餅」等，提供给民眾採購分享親朋好友。 ▲奠安宮廟宇周圍都掛滿大型花燈展覽，夜間若在這裡散步則相當愜意。（圖／北斗鎮公所提供） 奠安宮已經連續舉辦全國花燈彩繪比賽，還有在廟宇周圍都掛滿比賽者作品，讓大家來欣賞。而在廟宇廣場前還有大型花燈展覽，其中也有媽祖花等吉祥物，還有在斗苑路跟宮前街也都有LED燈來點綴，夜間若在這裡散步則相當愜意。北斗鎮長顏宏霖誠摯邀請全國遊客，春節期間就到北斗奠安宮拜媽祖、吃美食，吃飽再到花燈區來賞花燈與親友拍張美美景色留念。  

記者陳金金 / 台北報導 農曆新春即將來臨，「拉亞漢堡」為迎接新的一年，特別推出新春好運「過年限定刮刮樂」吃拉亞把iPhone15刮出來活動，為您的新年增添喜悅。活動時間自2024年2月6日至3月10日，於拉亞漢堡全台門市消費，LAYA NOW APP 會員更可獨享優惠。 在活動期間，只要在拉亞漢堡門市或LAYA NOW APP上消費滿額，並使用線上支付，即可立即獲得一張龍年好運氣數位刮刮卡。為了讓您的好運不斷，還可透過點數加碼憑會員點數8點，再次兌換一張刮刮卡，百分百好手氣，中獎率高達百分之百，讓您在新年展現好運。 拉亞漢堡新春好運活動不僅提供iPhone15等超值大獎，還有飲品買1送1、滿額折20、折10、指定小點、套餐等優惠好禮等您來拿。不容錯過的是，活動期間透過拉亞漢堡門市、LAYA NOW APP 與 Ubereats 購買限定春聯紅包套餐，即可獲得間諜家家酒超可愛春聯及紅包袋，更可在 LAYA NOW APP 中選擇升級套餐與加購方式購買春聯紅包組。數量有限，售完即止，讓您在新的一年中收穫滿滿的好運與祝福。 不僅如此，拉亞漢堡為提供更便捷的用餐體驗，獨家推出LAYA NOW APP，為您提供即時點餐、預定餐點、早點到的服務，不僅可以在店內品味美食，還能在家享受美味早餐。每次點餐還可獲得消費回饋點數，點數可兌換優惠券，好禮享不盡。現在就趕快下載 LAYA NOW APP，體驗快速點餐與多重好康優惠。

生活中心/綜合報導 春節將至，除了忙碌的拜拜行程，更少不了與好友家人的歡聚時光。在這個充滿喜慶的季節，肯德基再度推出金光閃耀的美味 - 金燦鹽之花可可蛋撻，成為了送禮拜拜雙得意的首選美食！ 美食部落客『愛吃鬼芸芸』於個人部落格開箱肯德基雙色蛋撻禮盒，愛吃鬼芸芸表示KFC款蛋撻的香甜不膩口，適合過年送禮、特別適合在歡聚時跟親朋好友一起品嚐，更是討喜。 ▲(圖/愛吃鬼芸芸授權提供) 『愛吃鬼芸芸』自身也是肯德基蛋撻的超級鐵粉，對於這次的新品『金燦鹽之花可可蛋撻』更是超心動，一口咬下能感受到奶香蛋餡與絲滑優雅的可可慕斯在口中交織融化，充滿可可的香氣卻又不甜膩，配上經典的163層香酥脆蛋撻皮，最後灑上金燦鹽之花可可黑巧杏仁酥餅，既好吃又好看，堪稱完美搭配。 ▲(圖/愛吃鬼芸芸授權提供) CNY金燦鹽之花可可蛋撻是季節限定商品，販售期間：2/1-2/26，除了滿足味蕾，更是春節走春送禮，或是年節的理想之選。快來肯德基品味這冬季最美味的新春季節限定美點吧！ 完整產品介紹：https://blog.kfcclub.com.tw/CNY2024?#ET ▲(圖/愛吃鬼芸芸授權提供)

記者張辰卿/南投報導 南投縣擁有得天獨厚的地理環境打造出獨特的觀光環境及農產資源，全年都能孕育出豐富優質的農特產品，為呼應國際提倡的「2050淨零排放」目標，南投縣政府自2021年起輔導縣內優質業者及農特產品取得「品味南投」標章認證，並透過關注食品安全和環境保護，致力倡導農企業減少浪費、循環經濟和節能減碳等措施。 今日(2/6) 南投縣長許淑華與雲林縣長張麗善攜手臺灣在地知名餐飲企業「三商餐飲集團」於新春年前同台直播，品嚐該集團旗下餐飲品牌，包括三商巧福、福勝亭及拿坡里炸雞的人氣美食。 ▲南投與雲林，縣內的農特產品各別具有特色。(圖/南投縣政府) 南投縣長許淑華表示，農產業為主的南投與雲林，縣內的農特產品各別具有特色，此次直播分享三商餐飲集團品牌旗下的強檔美食，包含嚴選來自南投的優良肉品製作出美味排骨與豬排，也分別選用南投的小黃瓜、香菇、杏鮑菇和雲林的高麗菜、青江菜、青蔥、酸菜等鮮甜蔬菜，這些美食使用了南投的優質肉品製作排骨與豬排，以及南投和雲林的新鮮蔬菜，滿足觀眾的視覺和味蕾，同時展現兩個縣市在地的好滋味。 三商餐飲集團的永續發展辦公室執行長翁榮鍏和行銷企劃處經理洪以倩表示，集團一直秉持著「多元服務、在地經營」的經營理念，不斷發展多元門市型態，擁有十大餐飲品牌，超過400家分店，每年吸引超過2400萬來店消費人次。品牌積極與國內供應商合作，以南投和雲林為主要採購地，確保食材的新鮮和高品質，同時促進當地產業和經濟發展，實踐聯合國永續發展目標（SDGs），並達成「2050淨零排放」的目標。 ▲展現兩個縣市在地的美食好滋味。(圖/南投縣政府) 從觀光首都邁向永續宜居城市的南投，縣府持續關注農業產銷，鼓勵青年回投、支持在地企業品牌化經營，並積極透過線上電商平台、實體通路專區行銷等方式，讓更多在地農產品有曝光與行銷推廣的機會，期冀藉由本次直播活動，邀請全國鄉親前往三商餐飲集團旗下品牌店家享用以南投與雲林縣優質食材製作的經典餐食外，也歡迎透過「品味南投電商平台」(https://www.tastingnantou.com.tw/)線上選購南投縣優質農特產品，做為年節送禮的最佳伴手禮。

記者黃俊育 / 新北報導 新北觀光旅遊絕對不能錯過這裡！「瑞芳美食廣場」硬體設施、入口意象與及室內用餐環境等已全面改造完成，並於今(5)日舉辦改造開幕活動，由新北市長侯友宜蒞臨給予祝福，並宣布將於春節期間推出「祥龍獻瑞拍照打卡抽獎活動」，參加可抽新臺幣8,888元大紅包等多樣好禮，歡迎大家來走春遊逛。 ▲本次改造納入美學設計，融合瑞芳地理環境及歷史文化特色，以「陰陽海」自然景色、「黃金礦業」等在地元素，重新打造廣場入口意象。(圖/新北市市場處 提供) 侯友宜表示，瑞芳美食廣場鄰近瑞芳火車站，是來九份、金瓜石觀光旅遊必經之地，為了進一步與觀光機能結合，本次借鏡新加坡「紐頓熟食中心(Newton Food Centre)」之改造與營運經驗，重新設計市場入口意象與改善現有硬體設施，並提升內部用餐環境品質，期望能為旅遊民眾補充滿滿能量，更為瑞芳市民帶來嶄新的市場美食風情。 ▲瑞芳美食廣場攤位加入電子招牌，未來市民與旅客點餐將更直觀容易。(圖/新北市市場處 提供) 市場處補充，瑞芳美食廣場於民國50年設立，內部環境與設備已有改善之需要，本次改造納入美學設計，融合瑞芳地理環境及歷史文化特色，以「陰陽海」自然景色、「黃金礦業」等在地元素，重新打造廣場入口意象，同時更新場內攤位電子招牌並加入多國語言，可透過看板上數位圖片觀看餐點樣式，未來無論國內或國外旅客，來到這裡用餐休憩都能更加舒適便利。 ▲瑞芳美食廣場特色美食豐富多樣，經典老店深受老饕與旅客青睞。(圖/新北市市場處 提供) 此外，於春節期間(2月8日至2月14日)，只要在瑞芳美食廣場內購買美食，並與美食廣場合照，並上傳到「來新北逛菜市」臉書粉絲專頁指定貼文，就有機會抽中8,888元現金大紅包等多樣好禮，中獎名單預計於113年3月4日前公布於官方臉書。相關活動資訊將於近期公布於「來新北逛菜市」臉書粉絲專頁及「新北好市生活學」網站。

記者秦毅君/高雄報導 隨著高雄輕軌成圓，從輕軌站下車，來到高雄美術館觀賞藝文的同時，不要錯過了館內、外的美食，台式、西式、輕食、甜點等多種不同型式的美食選擇，從傳統台灣料理到時尚精緻的餐點，有許多令人垂涎的選擇。在觀賞藝文之時又可以品味美饌，讓我們的心靈和味蕾同時得到極大的滿足。 ▲抱一茶屋優雅白色和淺色的設計基調。(圖/秦毅君提供)  ▲抱一茶屋餐廳內簡約中散落著淡淡禪味。(圖/秦毅君提供) 首推位於高美館本館內的抱一茶屋，茶屋地點在美術館圓形廣場下方，從無障礙坡道下來直接可到茶屋門口，由於入口較為隱密，但並不因此影響到用餐的心情。優雅白色和淺色的設計基調，讓餐廳內簡約中散落著淡淡禪味，延伸著美術館藝文之生活空間。 ▲抱一茶屋價目表。(圖/秦毅君提供) ▲抱一茶屋餐廳內簡約中散落著淡淡禪味。(圖/秦毅君提供) 搭配著美味的臺式料理，以套餐的方式呈現，主菜、三道小菜都很精緻，附湯、沙拉還有飲品跟甜點。抱一的主廚楊啟祿先生，自小跟隨父輩學習臺灣傳統辦桌與臺灣酒家菜，已有超過四十年的功力，呈現出臺灣料理的套餐風貌，是一個充滿臺灣風味的美食天堂。 地址：高雄市鼓山區美術館路80號 電話：075522371 營業時間：星期二~星期日11:30–20:00、星期一休息 ▲抱一茶屋優雅白色和淺色的設計基調。(圖/秦毅君提供) ▲抱一茶屋延伸著美術館藝文之生活空間。(圖/秦毅君提供) ▲帕莎蒂娜烘焙坊-高美館，周圍藝文氣息的氛圍，靜謐而不拘謹。(圖/秦毅君提供) ▲帕莎蒂娜烘焙坊-高美館，一整面大片落地窗之綠蔭美景。(圖/秦毅君提供) 而在高雄頗具知名的帕莎蒂娜烘焙坊，其高美館店分店就在美術館一樓內，簡單典雅的白色風，雅緻的空間裡有著義大利餐點和各式麵包，口感軟糯香醇，新鮮烘焙的麵包及細緻甜點具有一定水準。 ▲帕莎蒂娜烘焙坊-高美館，簡單典雅的白色風。(圖/秦毅君提供) ▲帕莎蒂娜烘焙坊-高美館，新鮮烘焙的麵包及細緻甜點具有一定水準。(圖/秦毅君提供) 周圍藝文氣息的氛圍，靜謐而不拘謹，一整面大片落地窗之綠蔭美景，舒適明亮的環境，在參觀美術館之前或後，來這裡小憩片刻，喝個下午茶，或吃份義式料理，非常適合和親友來一場藝文與佳肴的聚會。 地址：高雄市鼓山區美術館路80號 電話：0905943278 營業時間：星期一~星期五08:00–17:00 星期六、日08:00–19:00 ▲帕莎蒂娜烘焙坊-高美館價目表。(圖/秦毅君提供) ▲帕莎蒂娜烘焙坊-高美館，新鮮烘焙的麵包及細緻甜點具有一定水準。(圖/秦毅君提供) ▲專賣濃湯和無麥麩的輕食館- SO_UP輕食館。(圖/秦毅君提供) ▲SO_UP輕食館主打環保意識，空間明亮，充滿著文藝氣息。(圖/秦毅君提供) 到了內惟藝術中心旁，有一間專賣濃湯和無麥麩的輕食館「SO_UP輕食館」，以湯料理為主食的一間特色素食餐廳，主打環保意識，還有一些農特產品。同樣默契的儒雅白系列風格，空間明亮，充滿著文藝氣息，令人心情放鬆自在。 ▲SO_UP輕食館價目表。(圖/秦毅君提供) 濃湯散發著濃郁香醇；無麩質的米土司，沾著濃湯吃很是特別，軟Q可口越嚼越香；沙拉食材口感豐富多樣化，份量雖不大，但吃起來美味且營養，簡單的輕食卻令人驚豔而沒有負擔，是一項健康的選擇。 地址：高雄市鼓山區馬卡道路329號 電話：075555679 營業時間：星期二~星期日09:30–17:30、星期一休息 ▲SO_UP輕食館農特產品。(圖/秦毅君提供) ▲SO_UP輕食館令人心情放鬆自在。(圖/秦毅君提供) 在這些恬淡寧靜又獨特的文藝風格餐廳裡，不但有著提昇心靈的美之饗宴，還提供精緻的中式或異國風味料理，增加味覺的思考層面，令人回味無窮、齒頰留香，讓我們在品嚐美味的同時，享受著舒適優雅的用餐環境。# ▲SO_UP輕食館儒雅白系列風格。(圖/秦毅君提供)

生活中心/綜合報導 在繁華的台灣街道中，隅生咖啡工作室自2022年成立以來，以其獨特的理念和精神宗旨，成為了精品咖啡市場中的一股清流。創辦人從學生時代的學術追求和對文化創意產業的關注，引發了創建一個不同於傳統商業化咖啡店的想法。隅生咖啡工作室致力於成為一個貼近顧客的場所，讓客人在實際的體驗中感受咖啡的價值，而非僅僅依賴於可視化的成本計算。 「隅生，聚來」和英文名稱Katasumi Cafe，是取自諧音「與生俱來」，寓意著「地球角落上的每個生命都可以在此相遇」，因而「隅生，聚來」。 隅生咖啡工作室的設計和營運理念源於歐洲中古末期的咖啡館文化，期望成為一個促進開放討論和文化交流的場所。 ▲隅生咖啡工作室堅持使用高品質的本地產品，如特選的土雞蛋和發酵奶油，保證每一款產品都達到最佳的風味表現。(圖/業者提供) 隅生咖啡工作室的冰手沖咖啡在其獨特的萃取方式上尤為引人注目。採用點滴法萃取出高濃度熱咖啡後，再加入冰塊迅速降溫。這種方法不僅保留了咖啡豐富的風味層次，還增添了一種清新的口感，讓冰咖啡的味道更加圓潤、豐富。 至於司康，更是下了大量心思。司康配方源自於英國傳統，結合台灣口味進行了創新改良。為了保留司康的傳統酥脆質感，同時在回烤時保留中心的濕潤口感，經過無數次的試驗，創辦人終於找到了完美的麵粉混合比例。他們精選的台灣本地19號發酵奶油，為司康增添了一層不可抗拒的香氣。其中蜂蜜和楓糖鹽起司口味的司康，更是店內的人氣之選。 在選擇原材料方面，隅生咖啡工作室堅持使用高品質的本地產品，如特選的土雞蛋和發酵奶油，保證每一款產品都達到最佳的風味表現。這種對品質的堅持，讓顧客能真切感受到每一款飲品和美食的獨特價值。  ▲「隅生，聚來」和英文名稱Katasumi Cafe，是取自諧音「與生俱來」，寓意著「地球角落上的每個生命都可以在此相遇」，因而「隅生，聚來」。(圖/業者提供) 顧客的回饋也是佳評如潮，有顧客甚至因為太喜愛這家店而不願意讓它變得過於商業化。這種對品牌的忠誠和認同，反映了隅生咖啡工作室所創造的獨特魅力。 展望未來，隅生咖啡工作室計劃擴大其商品範圍，包括經銷咖啡器材和開設官方購物網站。同時，考慮開放司康的團購模式，讓更多人能夠在家中享受到他們的美味。這些計劃不僅是商品販售的拓展，更是對品牌精神和文化的傳承。 隅生咖啡工作室的故事，是一場結合傳統與創新的精品咖啡之旅。不僅代表著對咖啡文化和生活方式的全新理解，更是與顧客建立深層聯繫和共鳴的一個獨特例證。在台灣精品咖啡市場中，隅生咖啡工作室無疑是一個值得關注的亮點。隅生咖啡工作室：https://katasumi-betogether.com/

生活中心/綜合報導 在內壢熱鬧街道的一角，隱藏著一家名為「Often Coffee時常咖啡」的小店，其概念與精神宗旨來自於為現代忙碌生活中的人們提供一個如同歐式復古街頭般的慢活空間。走進店內，大門的木製旋轉門為顧客帶來一份浪漫優雅的生活體驗。 「Often Coffee」源自於創辦人希望顧客能夠常常想起這個地方，無論是家庭聚餐、情人約會或是朋友聚會。以寵物友善咖啡廳為概念，體現了店鋪所在的社區大樓文化，以及周圍養狗人士的互動。 ▲「Often早餐盤」結合了健康與美味，特色在於用奶油煎過的雜糧麵包和自然風味的馬鈴薯塊，以及台灣現宰溫體雞肉製成的雞腿。(圖/業者提供) Often Coffee」的招牌商品豐富多樣，其中包括：「Often早餐盤」：結合了健康與美味，特色在於用奶油煎過的雜糧麵包和自然風味的馬鈴薯塊，以及台灣現宰溫體雞肉製成的雞腿。 「手撕豬肉可頌」：特製醃料醃製的國產豬肉與外酥內鬆的可頌相結合，創造出層次豐富的口感。 「大人味提拉米蘇」：加入君度橙酒、蘭姆酒的義大利風味甜點。 「泰奶巴斯克」：結合泰國手標紅茶與澳洲袋鼠奶油乳酪，並巧妙融合麻糬和巴斯克的獨特口感。 「黑糖仙草美式」：仙草茶與義式濃縮咖啡的清新組合。 「微糖鮮奶茶」：特殊風味糖漿提升伯爵茶的風味。 在原材料的選擇上，「Often Coffee」堅持以客人的角度為考量，不斷研發創新料理，為顧客帶來充滿期待與驚喜的餐飲體驗。店家力求創造一種如同回家般的溫馨和幸福感，讓顧客在輕鬆、浪漫的氛圍中享受美好時光。 ▲在原材料的選擇上，「Often Coffee」堅持以客人的角度為考量，不斷研發創新料理，為顧客帶來充滿期待與驚喜的餐飲體驗。(圖/業者提供) 顧客的回饋一直是「Often Coffee」的動力來源。例如，一對常來用餐的母女曾留下感人的紙條，表達他們對這裡的喜愛，以及這裡讓他們回憶起在國外的生活。這樣的故事讓「Often Coffee」深刻感受到，他們所創造的不僅僅是一家咖啡廳，而是一個滿載情感與回憶的特殊空間。 「Often Coffee」提供美食，帶有一種慢活與享受生活的哲學。成為了一個溫暖人心、連接社群的特別場所。這裡不僅是喝咖啡的地方，更是回憶、交流和享受生活的美好瞬間的所在。

記者翁一如/綜合報導 客家委員會副主任委員范佐銘（31）日前往臺中市政府出席「2024臺中東勢新丁粄節」記者會，一同為活動揭開精彩序幕。范佐銘致詞時表示，這是客庄開春第一個大節慶，也是臺中在地文化特色，歡迎全國朋友在2月24至25日到臺中來玩，也謝謝臺中市政府年年舉辦新丁粄節，讓客家文化持續傳承。 范佐銘分享，東勢新丁粄節是客庄年度大事之一，在農曆正月十五都會舉辦鬪粄文化，同時以兩性平權的意識來鼓勵生育、分享新生命的喜悅，除了龜粄（新丁粄），也有桃粄（千金粄），也是臺中市政府長期推辦該活動的理念。除此之外，這次市政府更與臺灣鐵路聯名，以在地食材製成客庄鐵路便當，另也有踩街、公益捐血、精彩藝文表演等，期待大家共襄盛舉！ ▲「臺中客庄鐵路便當」將於2月期間限量販售。(圖/客委會提供) 流傳百年的客庄12大節慶之一的「臺中東勢新丁粄節」今年將於2月24至25日在東勢客家文化園區、臺中客家故事館、東勢文化街區盛大登場，承續「鬪粄文化、鼓勵生育、分享喜悅」3大核心精神，再現隆重的祈子儀式及經典鬪粄比賽，其中120斤巨無霸超級新丁粄的龜粄與桃粄將重磅登場，其象徵性別平等，代表生男生女一樣好，並將在活動期間分贈給居民共享喜悅。 新丁粄節今年特別與臺灣鐵路聯名推出限時限定款「臺中客庄鐵路便當」，選用山城在地特色食材，包含豐原葫蘆墩米、石岡筍乾、新社香菇等，於2月1日起開賣，同時兩大品牌也期待攜手再創百年風華，更邀請大家一起「正月半，來東勢，看大粄」。 ▲「2024臺中東勢新丁粄節」邀請全國民眾共下於「正月半，來東勢，看大粄」。(圖/客委會提供)

生活中心/綜合報導 台北淡水河口是臺灣養殖文蛤的起源，因淡水河口的沙質海底相當適合文蛤生長，早期盛產文蛤，只需簡單的漁具及利用天然的潮水就能採捕文蛤，現仍有淡水漁民遵循著古老漁法，讓淡水在地特有的傳統漁法在今日傳承了下來，透過文蛤放流復育，並採季節性捕撈，使淡水河口生態得以永續平衡。 ▲文蛤苗放流實況。(圖/淡水區漁會提供) 為保留與傳承淡水河百年傳統「耙文蛤」文化，每年新北市政府及淡水區漁會在淡水河口進行文蛤苗增殖放流計畫，放流數以百萬計的文蛤苗至淡水河，希望透過放流計畫讓淡水河的蛤苗復育繁殖，延續淡水河的耙文蛤文化，重現淡水河文蛤的昔日盛況。過去皆認為臺灣養殖的文蛤是來自日本的麗文蛤，然而今(112)年3月農業部水產試驗所透過DNA鑑定技術，確認我國養殖的文蛤並非日本的麗文蛤，而是土生土長、尚未被描述的新種，正式在國際SCI期刊發表並將其命名為「臺灣文蛤」（Meretrix taiwanica），這也就是說，淡水河的文蛤是正港原生種的「臺灣文蛤」。 ▲「臺灣文蛤」冬季蛤肉飽滿肥美，嚐鮮正當時。(圖/淡水區漁會提供) ▲淡水漁人碼頭內木棧道下的大胖活海產文蛤料理新鮮可現點現做。(圖/淡水區漁會提供) 冬天的文蛤最好吃，夏季雖然是文蛤生長快速的盛產期，但因為活動量也大，蛤肉會比較瘦；等到天氣轉涼進入冬天，文蛤生長速度會變慢，並將營養囤積在體內，這個時期的蛤肉更飽滿肥美，嚐鮮正當時。鮮美可口的炒文蛤及飄香四溢的清蒸酒香文蛤，做法相當簡單—油鍋放入薑蒜爆香，加入辣椒略炒，再簡單用醬油或鹽調味，待文蛤打開淋上米酒就很鮮美；而清蒸酒香文蛤，只需放入米酒及薑片蒸煮就可以輕鬆上菜；若是想做大鍋菜，可嘗試蒜頭香菇文蛤雞湯，做法為將雞腿肉汆燙後放入薑片、清水、雞腿肉熬煮30分鐘後，先把薑片撈起再加入蒜頭、香菇、少量米酒及肥美的文蛤，即可顧好全家大小的胃！如想要嘗試南洋風味的文蛤料理，可以來個綠咖哩文蛤義大利麵，利用市售綠咖哩調理包，煮滾後加入豌豆莢、豬肉、紅蘿蔔、蘑菇等食材，最後加入文蛤待開殼，香噴噴的綠咖哩文蛤料理即刻上桌，讓人食指大動。   ▲文蛤雞湯。(圖/淡水區漁會提供) ▲「大胖活海產」炒蛤蠣。(圖/淡水區漁會提供) 新北市漁業處表示，文蛤為高蛋白低脂優質食品，更具備大部分魚貝類的營養素，如蛋白質、鈣、磷、鉀、維生素B12、維生素E及牛磺酸等。文蛤營養豐富又美味，也是平價、好料理的水產食材，不管是煮湯還是做成各種料理都很適宜。如果不想自己動手料理，推薦您到淡水漁人碼頭內木棧道下的大胖活海產也有文蛤料理，現撈新鮮的文蛤現點現做 ，店內邊用餐邊欣賞無敵山河美景，吃完還能在漁港散步走走，感受漁港風情。