記者秦毅君/嘉義報導 嘉義縣布袋鎮虱目魚嘉年華受COVID-19影響延宕2年，今年復辦強勢回歸，尤其以「千人桌宴」為最大亮點，活動首次交由布袋鎮公所主辦，此次重啟後不論漁村體驗、尋寶市集、海味饗宴或晚會表演都具備突破性規劃，令人期待。 ▲布袋鎮「海派嘉鄉味」虱目魚嘉年華。(圖/嘉義縣政府新聞行銷處公共關係科提供) 2023布袋鎮海味嘉年華「海派嘉鄉味」將於11月26日在高跟鞋教堂重磅登場，千人海味饗宴（https://reurl.cc/8N8bgd）及悠遊漁村體驗（https://reurl.cc/1Gqk9G），共度美好「食」光。每年都秒殺的千人宴今年席開100桌，菜色囊括各式海味佳餚，虱目魚手捲、虱目魚香腸、紅燒虱目魚羹、烏魚子米糕、清蒸蜜醬龍虎斑、麻醬生菜白蝦、牛奶虱目魚石狩鍋、糖醋虱目魚、陶板絲瓜蛤蠣及民雄鳳梨冰等，海派風格的「嘉鄉味」只有這裡吃得到，一桌僅要花費4,000元、還有專屬好禮，報名額滿為止。 ▲布袋鎮「海派嘉鄉味」虱目魚嘉年華。(圖/嘉義縣政府新聞行銷處公共關係科提供) 以往活動都以千人宴為主軸，這次公所還在晚間規劃「海派舞台」、白天也有「嘉鄉舞台」，2點半開始有尋寶市集、趣味闖關、藝人演唱、泡藝體驗、人偶互動及達人調飲等活動，打造午後chill時光，夜間還有光雕秀、晚會表演及海味饗宴。 ▲布袋鎮「海派嘉鄉味」虱目魚嘉年華。(圖/嘉義縣政府新聞行銷處公共關係科提供) 布袋除了虱目魚外，還有許多優質水產，沿襲虱目魚嘉年華、今年升級成「海味嘉年華」，希望藉此轉型，扭轉「俗擱大碗呷辦桌」的印象，也透過細節的改變，打造出精緻海味氛圍，來吹海風、嘗海味。 若不夠盡興，還有「悠遊漁村體驗」全日包套行程，走訪曾榮獲全球百大目的地永續故事獎的好美里，還能體驗廢棄蚵棚架手作，及挖到都能帶回家的挖蛤濕身秀，傍晚到高跟鞋教堂參與主場，邊聽藝人演唱邊享用海味饗宴，有吃又有拿物超所值，名額僅80位、心動價899元。# 更多詳情請至「思慕在嘉」FB粉絲專頁（https://www.facebook.com/CYmilkfish）或「布袋鎮公所」FB粉絲專頁（https://www.facebook.com/profile.php?id=100090265440123）

記者黃俊育 / 新北報導 年底進入沒有連假的月份，所以不少民眾趁著冬陽和煦的周末野餐去；年銷千萬顆<芙菲小圓餅>的彰化烘焙名店「小熊菓子」，2007年開業至今屆滿16周年，為歡慶16歲生日，品牌也搭上一波野餐熱潮，於周年慶期間推出限量獨家設計野餐周邊，包含小熊編織購物袋、不鏽鋼餐具組、琺瑯杯、野餐墊、充氣沙發、收納箱等六款，即日起至全台「小熊菓子」直營門市，消費滿$100元即贈小熊貼紙一張、集滿3點可享優惠加價，集滿目標點數可享免費兌換，活動到12月31日、每款贈品數量有限，熊控們可得趕緊趁這波手刀加購。 ▲小熊菓子有感於野餐商機，推出一連串野餐週邊滿足消費者需求。(圖/業者提供) 除了超值得收藏的野餐周邊商品外，為鼓勵消費者參與週年慶活動，「小熊菓子」更是直接祭出「一年份吐司」大獎。只要拍下任一「小熊野餐趣」週邊野餐網美圖，並於活動期間完成上傳，小熊菓子將選出16名鐵粉獲得一年份吐司大獎資格(詳細活動辦法請參閱品牌粉專說明)。 ▲小熊菓子擁有多款美味的系列麵包，可以滿足一家老小不同的味蕾。(圖/業者提供) 連鎖通路也看準民眾對鮮作烘焙的喜愛，營業據點也擴增至6處:包含3家直營門市及3家Bear Bakery X FamilyMart全家店中店(12月底前增至5家)；小熊菓子烘焙開業16年以來，已成為彰化、員林、北斗地區居民，日常不可或缺且療癒人心的麵包店，後因<芙菲小圓餅>這項產品聲名大噪，不管是吐司、貝果、台式、歐式、日系、法系麵包應有盡有，一進門的撲鼻飄香，絕對是視覺、味覺的雙重享受。 ▲小熊菓子今年進軍全家店中店，也將營運版圖擴大至台中市場。(圖/業者提供)

喝果汁可以帶來健康、愉悅和健康，新鮮水果不加水，透過果汁機或慢磨機榨出新鮮的果液，這家位在龍門路上的日春木瓜牛奶店，賣的不只是果汁，還有老闆想要傳遞的健康和溫暖。 ▲ 日春木瓜牛奶-新鮮木瓜不加水，使用光泉鮮奶，每一口都喝到100%的營養 老闆娘嫻嫻加盟日春木瓜牛奶這個品牌，一開始想要透過「木瓜牛奶」來經營健康飲品，因為自己體會過人生最大的財富就是身體健康，所以非常用心地研究不同的水果及口感，同時店家也提供了「慢磨果汁」的選項，可以打出蘋果或西瓜汁，透過慢磨的機器，保留水果的養份，每一滴都是不流失的營養，打出來的果汁口感因為分子小，喝起來的口感，更加滑順。很多術後或產後的客戶，每天都專程來買。 ▲位在龍門路166號，店面不大，但很有溫馨感 店內很多老客戶，站在櫃台點飲料時，都熟門熟路，點上自己的愛好。聽說這個月有新品上市，也都會來上一杯嚐鮮，像是「木瓜火龍果布丁」，喝起來口感清爽、順口，營養價值高，天天五蔬果，來上一杯補充身體所需的纖維質及維他命，又滿足口感，真好。 ▲店家手切水果時，都很注意不要傷到水果，保有水果最佳狀態及新鮮口感 店內水果都是品質經過嚴格把關的，使用新鮮水果，每天把要打的果汁用的水果，人工切塊放入保鮮盒保存，使用當天水果打果汁，水果切盤也是現點現切 (讓大家吃到最新鮮的狀態)。不得不佩服店家的用心與堅持，因為這要花很多心力及人力去維持品質。店家把客戶都視為家人對待，互動間也充滿人情味及關懷，希望大家喝的健康、開心。 ▲不加水，使用光泉牛奶，現點現打 ( 這間店就像家人一樣，注意健康營養，注入滿滿的關懷) 雖然是小小的的一間果汁飲料店，但卻有滿滿的愛心，打出的每一杯果汁都注入關懷，賣的不只是果汁，我們賣的是健康，希望大家都關心自己及家人朋友們，給自己補充營養、添加活力。 ▲使用慢磨機打出營養滿分的蘋果汁 ( 店家把蘋果切的均勻，每天都要切上上百顆，很有心呢) ▲ 店內水果品質都保持的很好，真的是用心嚴選 老闆娘嫻嫻說：店內有木瓜牛奶、西瓜汁、酪梨牛奶三個主打，特別的是我們家的西瓜汁是慢磨機去打，而且不加水，品感與眾不同，外面喝不到哦，歡迎大家來嚐鮮品味。而且除了不定期研究的獨家口味，像剛剛介紹的「木瓜火龍果布丁」，還有慢磨蘋果汁也是很受歡迎的品項。 店內菜單如下： ▲七大系列選擇性多，口味豐富的果汁飲品 ▲ 同心經營，希望讓大家喝到健康美味的果汁及新鮮水果 ▲日春木瓜牛奶 (龍門店) 店址：三重龍門路166號 訂購專線：02 2973 0168

生活中心/綜合報導 2009年，米其林指南在港澳發榜，香港、澳門的兩間「桃花源小廚」雙雙摘星，至今9年未曾下榜。 今年70多歲的黎有甜先生，從1967年至今入廚已60餘年，在多年對飲食的孜孜以求中，食物的品質是他最先考慮的要求。 見證了社會環境的變化，也經歷了食材來源的環境變遷，黎師傅始終堅信廚師要“用腦去做飯”，在廚房裡製作和到廚房外辨別食材的質量都對好吃與否有著極 大的影響。 而心態和思考則決定能否讓美食成為值得欣賞的藝術。 說起十幾年前創辦餐廳的原因，黎有甜先生臉上浮現出淡淡微笑，他只回答了兩個字：「太悶」。 2000年，在香港恒生銀行宴會部工作了33年的黎有甜提前退休。同年6月，最早的一家「桃花源小廚」開張。當時的餐館以傳統廣式地道小炒為主，店裡只有30個座位。 好的品質和口碑，受到了眾多中外食客的矚目，也讓「桃花源小廚」從香港上環蘇杭街的小店，逐漸成長為經歷了口碑沉澱後的粵菜金字招牌。可對於黎有甜來說，最為掛記的還是菜餚的品質本身：航班晚點或取消，明蝦球就停售；沒有找到足夠好的螃蟹，蟹鉗就不賣；蟹鉗手工生拆現蒸，直接上桌，後廚常年如履薄冰。 秋風起三蛇肥，要數接待最多達官貴人並提供蛇羮的名人飯堂，恒生總行頂樓的博愛堂是不二之選。恒生發言人表示，博愛堂每年有約3個月以「太史五蛇羮」招待賓客，這傳統源自1960年代初，已具48年歷史，平均每年用約1300斤蛇炮製蛇羮，款待數千人次。 據悉，恒生曾邀創作太史五蛇羮的江太史家廚李才任顧問，教授怎樣烹調蛇羮，他十分講究，所有材料須切成幼絲，刀法細膩。博愛堂的蛇羮，選用飯鏟頭、金腳帶、過樹榕、三索線及水律5種蛇肉，湯底以蛇骨、雞、雲南火腿、陳皮、薑及圓肉熬製。 博愛堂是私人飯堂，如非該行賓客，想一嚐江太史真傳，亦不是沒有機會，連續兩年獲米芝蓮2星的桃花源小廚，創辦人及廚藝總監黎有甜曾於博愛堂任廚33年，黎有甜說，大部份官商名人皆是博愛堂座上客，有些幾代都曾試過他的手勢。直至自立門戶，仍有不少名人捧場客，包括前特首董建華、現任特首曾蔭權、恒生副董事長兼行政總裁梁高美懿、東亞主席李國寶、嘉里郭鶴年家族等，到桃花源小廚用膳，就是要一嚐黎有甜的廚藝。

生活中心/綜合報導 台北萬豪酒店首度攜手英國頂級護膚品牌EVE LOM跨界合作，於2023年11月13日至12月31日期間在Lobby Lounge推出「金緻悅己·伊芙莊園」聯名下午茶，以優雅英倫莊園概念為發想，結合品牌質地特色與香氣元素，呈現宛若貴族沙龍般的午後食光，每套2,280元+10%，含兩人份精緻甜點、鹹食與咖啡或茶，或可加價升級每套2,680元+10％，另享精選氣泡酒兩杯。凡點購聯名下午茶，每套贈送獨家限量EVE LOM 豪華明星體驗組(價值2,655元)乙組。 ▲台北萬豪酒店 x EVE LOM「金緻悅己·伊芙莊園」聯名下午茶四款風味鹹點。(圖/台北萬豪酒店提供)

生活中心/綜合報導 「宮本武丼」 直火燒肉丼飯 ，歡應南投埔里門市11月新開幕，全台邁向14據點，同步推出全新餐點「極上大勢牛排丼」。以簡單豪邁的烹調方式，更顯牛排美味；大份量8.8盎司（250公克）沙朗牛排，表面以高溫乾煎後靜置回溫，保留牛排的原汁原味，再加上奶油以小火輕輕煎烤，賦予牛排淡淡奶香。撒上一點玫瑰鹽，即可勾勒牛排肉汁本身的層次感，搭配蒜片、生洋蔥絲，可享更多味覺體驗。本著「顧客最上用餐體驗」精神，隨餐附上「加熱石」可適時加熱，直到最後一口都能品味到牛排的鮮甜，享受吃肉的爽感。（每丼定價460元） ▲「宮本武丼」全省同步推出新餐點大份量8.8盎司（250公克）沙朗牛排。

客家菜餚中歷久不衰，品嚐起來令人齒頰留香，回味無窮，其中，梅干扣肉佔有一席之地。 客家菜琳瑯滿目，佳餚各有特色，很多人特別鍾情梅干扣肉，上個月到中國大陸原鄉尋根旅行，一一品嚐客家名菜，其中梅干扣肉幾乎是各地餐館共同必列的菜單，這道庶民簡樸小吃，無論烹調方法和風味，居然和台灣的梅干扣肉一模一樣，是一道既熟悉又親切千古不變的家鄉味。 梅干扣肉所以好味道，在於梅干菜充分吸取肉汁油脂，味道油而不膩，撲鼻噴香，而肉質則吸收梅干菜的醃漬菁華和香氣，入口即化，美味極了。（本文作者∕資深媒體人：温富振）

今天(11日)上午10時起至下午6時，在花蓮市復興街客家文化會館舉辦客家粄食節活動，客家粄颻香實(食)在好味道！ 由花蓮市公所主辦的客家粄食節，現埸有客家粄食製作教學等活動，當然還有品嚐美味客家粄。 今年10月中旬，我們到福建彰州、廣東梅州原鄉行，品嚐了原鄉客家粄，其中最常吃到的就是客家菜包，當地人並不稱菜包，其稱呼因地而異，譬如叫金包銀或筍粄等等。 ▲花蓮市客家粄食節活動現場。(圖∕温富振攝） 海峽兩岸的客家菜包各有特色，品味有別，相同的是撲鼻的香氣。台灣客家老街包括三彎、南庄、北埔等地，都有客家菜包販售，花蓮的鳳林客家小鎮一兩家攤位的菜包名氣也不小，我們經常順道慕名品嚐。 想起菜包，幾年前好友劉兄嫂等姊弟，特別到山居「打粄」聯誼，做的粄正是菜包，我們現採柚葉舖陳菜包，蒸過的菜包柚香互相融合，這是近年在家打粄做菜包難忘的經驗，充滿濃郁節慶氣氛，味道好極了。 這時候，又想到年幼時母親每逢過年過節，做的菜包等客家粄食，那才是客家好味道呢。（本文作者∕資深媒體人：温富振）

地方中心/綜合報導 秋光絢麗，金風送爽，品蟹正當時，礁溪長榮鳳凰酒店推出秋蟹季，平日晚餐時段在桂冠自助餐廳與煙波亭火鍋澎湃供應，琳瑯滿目13款精緻秋蟹料理，飽滿蟹膏蟹黃令人垂涎，是美食愛好者必嚐的品蟹盛宴，另外、歡慶雙十一，長榮鳳凰酒店線上旅展再延長至11月20日，同步加開女孩最愛的「美岩雙11」快閃搶購，入住即享房型升等再加贈雙人岩盤浴，讓熱愛乾式溫泉的女性朋友享受美麗假期。 秋蟹正肥美，長榮鳳凰酒店二樓桂冠自助餐廳於週一到週五平日晚餐時段推出「秋蟹季」，愛吃蟹的老饕千萬別錯過!主廚大推經典台味「蔥香桂花三點蟹」，三點蟹的蟹殼薄、肉質細緻，膏黃風味清甜，熱炒之後鮮味十足，起鍋前再加入蛋汁用小火收汁拌勻，吃得到香酥柔嫩雙重口感。異國風味的新加坡辣椒蟹也是必嚐菜色，傳統新加坡辣椒螃蟹用青蟹，長榮鳳凰則選用宜蘭在地漁港的牛蹄蟹加入番茄及辣椒一起爆炒，起鍋盛盤周圍放上鍋巴，可以沾著辣椒蟹的醬汁吃。這道菜名雖然叫做辣椒蟹，其實辣椒只是提香陪襯一點也不嗆辣，重點在於「呷氣味」，在辛香氣味中品嚐牛蹄蟹飽滿的蟹黃蟹膏。 ▲長榮鳳凰秋蟹季經典台味「蔥香桂花三點蟹」，肉質細緻，膏黃風味清甜，熱炒之後鮮味十足。(圖/礁溪長榮鳳凰提供) 長榮鳳凰酒店「秋蟹季」一共有十三道多國風味秋蟹料理，海鮮吧餐台有紅蟳、梭子蟹，清蒸系列有三點蟹、旭蟹、牛蹄蟹，熱炒系列有台味十足的蔥香桂花三點蟹、蒜香奶油胡椒蟹、蒜香金沙炒蟹，也有異國風味的新加坡辣椒蟹、泰式紅咖哩蟹、椰漿綠咖哩蟹，另外還有老少咸宜的酥炸軟殼蟹手卷與蟹肉巧達濃湯等，道道驚艷、滿足饕客的味蕾！另外在一樓煙波亭火鍋則在平日午晚餐時段推出蒸籠推車，將清蒸螃蟹送到饕客面前，讓火鍋吃到飽更超值更滿足！想要大啖秋蟹珍饈，用長榮鳳凰酒店線上旅展餐券最划算，桂冠自助餐廳晚餐定價成人每位1,298元，線上旅展晚餐/火鍋平日通用餐券每張只要968元，直接現省330元。 ▲岩盤浴又稱乾式溫泉，礁溪長榮鳳凰酒店推出「美岩雙11一泊二食快閃搶購」，遊客只需換上寬鬆舒適的浴衣躺臥放鬆休息，即可促進全身溫和發汗。(圖/礁溪長榮鳳凰提供) 另外、歡慶雙十一，長榮鳳凰酒店線上旅展延長到11月20日，同時再加碼推出「美岩雙11一泊二食快閃搶購」，專案價10,311元起，不但入住即享房型升等，再加贈雙人岩盤浴，最適合閨密相約一起來一場健康美麗的溫泉旅行。岩盤浴又稱乾式溫泉，體驗岩盤浴時，只需換上寬鬆舒適的浴衣並攜帶毛巾，躺臥在北投石上放鬆休息即可。北投石是由溫泉環境生成、含有鐳元素的稀有礦物，只有在台灣的北投以及日本玉川溫泉被發現，溫熱的北投石會自然散發遠紅外線以及負離子，人體躺臥其上，可以促進全身溫和發汗，促進身體自然代謝，能讓肌膚更加潤澤透亮，維持身體健康。「美岩雙11快閃搶購」自11月11日至11月16日，限期六天。 【長榮鳳凰酒店秋蟹季】 訂位專線：(03)910-0988分機2867(桂冠自助餐廳)； (03)910-0988分機2861(煙波亭火鍋) 相關資訊，可至礁溪長榮鳳凰酒店官方網站查詢：https://jiaosi.evergreen-hotels.com/

記者余政哲 / 新北報導 位於皇冠海岸觀光圈中的金山、萬里坐擁鄰山近海的自然風景、溫泉，也有另人驚艷的美食料理。田中芳園集團從100年起於金山札根，設立「田中芳園養生食坊」，用在地食材、自然調味及用心服務深受在地民眾、遊客喜愛與好評。112年田中芳園集團更拿下萬里國聖埔據點，成立了「山海芳園景觀咖啡廳」將原本的軍事據點轉變，成為北海岸最熱門的景觀咖啡廳之一，吸引許多名人、遊客造訪。 ▲新北市榮服處林振生處長、基隆市榮服處方正處長與田中芳園集團執行長許添尊簽署合約書，新北市第二類退除役官兵相互關懷權益促進協會丁群峰理事長到場觀禮。(圖/田中芳園集團提供) 田中芳園集團除了提供優質的餐食服務之外，更致力於社會公益，9日在山海芳園與新北市榮民服務處簽約合作, 凡持相關識別證或出示手機數位榮福卡，即可享有個人套餐免加收10%服務費優惠。對此，田中芳園集團執行長許添尊表示，他自己是軍官退伍的榮民，也曾經受到輔導會的照顧，參加訓練中心辦理的中餐廚師專精班，開啟了不同以往的第二人生。現在田中芳園集團也以感恩的心回饋給為國奉獻的退除役官兵及眷屬，讓他們在北海岸的旅途中能夠得到尊榮感和小確幸。 ▲山海芳園景色宜人。(圖/記者余政哲攝) 9日的簽約典禮由新北市榮服處林振生處長、基隆市榮服處方正處長與田中芳園集團許添尊執行長簽署「退除役官兵特約商店」優惠合約，並邀請新北市第二類退除役官兵相互關懷權益促進協會丁群峰理事長蒞臨觀禮，丁理事長除了觀禮之外，更提出透過自己經營的叮億旅行社，將把山海芳園納入外國旅行團休憩景點之一，讓山海芳園景觀咖啡廳絕佳的天然山海美景和廣闊的視野，帶給國際友人不一樣的行程，達成雙方合作互利共贏。 ▲金山的田中芳園以在地食材創作的無菜單料理，深受遊客喜愛。(圖/記者余政哲攝)