生活中心 / 台北報導 西湖市場為了提供民眾能有更好的購物品質，自去年(2022)11月起將市場空調進行全面性的整修汰換，自此近3個月的時間，趕在農曆年前全數完工。為回饋民眾的體恤及長期的支持與陪伴，也適逢農曆年節採買年貨之際，西湖市場特意舉辦「輕鬆逛 開心購」消費券販售活動，開心價6.7折，自1月16日起連賣三天，一開賣即造成搶購熱潮。 為了提供消費者更舒適的購物與用餐環境，順利趕在農曆年前完工，與消費者一起迎接新年新氣象。西湖市場自治會為了歡慶空調系統完工，並感謝消費者體諒在施工期間造成購物上的不便，也適逢農曆年前採買年貨之際，舉辦「輕鬆逛 開心買」消費券販售活動，開心價2,000元即可購買價值3,000元的西湖市場專屬消費券，現打6.7折，自1月16日至1月18日止，限時3天販售，限量720份，開賣首日即造成搶購熱潮。 ▲西湖市場3000元消費券，開心價2000元。（圖／主辦單位提供） 西湖市場位於西湖捷運站共構，消費客群除了鄰近的居民外，還有旁邊內科工作的上班族，因此銷售時間上也有所調整，搶購人潮中也不乏見到年輕族群的身影。而西湖市場因應農曆新年，許多攤商也推出應景的年節禮盒以及自家自製年菜等提供消費者選購，除了吸引婆婆媽媽採買之外，也受到許多上班族群的歡迎，加上推出的消費券活動，勢必掀起採購熱潮！ 西湖市場自治會會長李元章表示，空調汰換工程期間，造成許多攤商及消費者的不便，但為了提供未來更舒適的購物環境，不免還是需要大家共體時艱，所幸目前已順利完工，也感謝大家的體諒，加上農曆年前是傳統市場採購旺季，順勢推出消費券活動，感謝攤商及消費者對西湖市場的支持，未來西湖市場將持續提供購優質的商品及服務回饋消費者，也期望繼續支持西湖市場。 ▲西湖市場舉辦「輕鬆逛 開心購」消費券販售活動。（圖／主辦單位提供） 消費券使用期限自1月16日自2月26日止，歡迎喜愛西湖市場的朋友們，跟著西湖市場一起「輕鬆逛 開心購」迎接新年！

記者黃俊育 / 新北報導 為了回應廣大民眾春節期間採買伴手禮和聚餐需求，新北市政府特別聯合2022嚴選獲獎店家，推出新春優惠活動，1月31日前只要到獲獎店家消費選購都能享好康。另外青春山海線店家，也推出消費滿額抽獎活動，消費滿200元，憑發票或收據即可登錄抽獎。活動至2月15日止，歡迎大家一起來消費迎新年。 經發局長何怡明表示，去(111)年新北嚴選入圍名單出爐後，市府帶領業者屢創商機。不管是10月底的新北嚴選感恩週，還是12月結合耶誕城舉辦新北耶誕市集，半年內帶領業者創造超過1,700萬營業額。在今年農曆年前也帶領業者搶攻年節商機，在板橋車站B1廣場辦理的2023新北特色商品年節展售會，短短3日吸引超過1萬人前往採買，創造近百萬營業額。錯過這幾次展售的民眾也不用擔心，今年市府特別聯合2022新北嚴選獲獎店家推新春優惠，1月31日前只要到新北嚴選的店家消費都能享好康，讓大家過個嚴選好新年。 ▲今年農曆年前經發局帶領業者搶攻年節商機，在板橋車站辦理2023新北特色商品年節展售會，短短3日創造近百萬營業額。(圖/新北市經發局提供) 除了2022新北嚴選業者響應推出新春優惠外，青春山海線特色店家也推出消費滿額抽獎活動。民眾只要在2月15日前在八里、淡水、三芝、石門、金山、萬里、瑞芳、貢寮等8個行政區的青春山海線合作店家消費，單筆消費金額滿200元，就有機會抽中Apple AirPods、便利商店商品卡，春金魚酥伴手禮。歡迎民眾把握機會，一起來青春山海線遊憩。更多新北嚴選活動資訊，可上新北市經濟發展局官網及青春山海線活動網站查詢。

生活中心/台北訊 台灣人熱愛吃火鍋，尤其年末天氣轉冷，熱呼呼的火鍋是許多人的最愛。回顧痞客邦 2022 年全站新增的美食文章總共 38 萬篇，其中，新增的火鍋相關文章為 5,920 篇。歸納台灣民眾最常搜尋的料理類型，第一名是火鍋，其後是燒肉、日本料理、吃到飽、迴轉壽司等。最熱搜的火鍋店以連鎖品牌佔大宗，主打大份量肉盤的連鎖品牌「肉多多」相關文章瀏覽量一年超過 200 萬，成為最熱門的火鍋品牌。 2022 年全台最熱搜的火鍋店前 10 名依序為：肉多多、築間幸福鍋物、狂一鍋、海底撈、追樂、青花驕、兩餐、大漠紅、和牛涮、新馬辣。 ▲肉多多火鍋榮登2022熱搜火鍋第一名。(圖/「PiGx3金豬三兄弟與搞笑狼」部落格提供) 進一步分析網友的搜尋行為，台北市的火鍋搜尋量最高，其次為台中市、桃園市、高雄市、台南市；以類型區分，則是吃到飽火鍋、麻辣鍋、平價小火鍋最受台灣民眾喜愛。無論是平日或者週末，網友瀏覽火鍋文章的高峰落在每天下午 4～6 點，相較於上午 10~12 點的瀏覽量高出 4 成，顯示網友通常偏好在下班前的傍晚時段尋找火鍋店評價，並決定晚餐要吃哪一家。 痞客邦觀察：台灣火鍋市場競爭激烈，當業者推出新店型、優惠活動、視覺吸睛的餐飲時，較容易吸引美食部落客、網友回訪或者拍照分享，進而帶動網路討論熱度。 ▲築間幸福鍋物2022年推出火烤兩吃門市。(圖/「Rebecca 甜甜的生活美食小天地」部落格提供) 熱度排名第 1 的連鎖品牌「肉多多」在 2022 年曾推出「加 1 元多 1 件」等防疫外帶優惠。熱搜第 2 名的築間幸福鍋物 2022 年推出火、烤兩吃的新店型，陸續在基隆、新北、台中開幕。熱搜第 8 名的「大漠紅頂級蒙古鍋」的「瀑布起司牛奶鍋」是將大塊的荷蘭豪達起司炙燒後，再整片現刨進鍋中，堪稱浮誇系鍋物。 ▲大漠紅「瀑布起司牛奶鍋」(圖/「PEKO の Simple Life」部落格提供) 全台熱搜火鍋品牌 Top 200 排行榜之中，百元價位的小火鍋品牌以「五鮮級」、「六扇門」熱度名列前茅。兩家業者都是無限量供應白飯、冰品、飲料，部落客大多評價划算吃得飽、高 CP 值。平價火鍋「五鮮級」主打特熬湯頭，肉品為現點現切，想要爽快大口吃肉，也有日本 A5 和牛、17 盎司各式肉品可選擇。

生活中心/綜合報導 日本茨城縣以「開運茨城」為主題，在台灣進行大規模宣傳。本次為了推廣縣產品、促進觀光旅遊，於2023年2月5日（日）至2月9日（四），在台北市的松山文創園區舉辦「茨城大見本市」。展覽首日，邀請台灣出生、茨城縣長大的“台灣茨城宣傳大使”渡邊直美作為嘉賓蒞臨現場，透過與茨城縣知事的脫口秀及與現場民眾互動等活動，活絡現場氣氛。 「美食攤位」有眾多縣產品中萬中選一、精心挑選的參展商品，如：使用縣內特產蓮藕製成的沙布列和銅鑼燒、能夠凸顯黃豆美味的納豆、濃郁甜味為其特徵的地瓜干和深受台灣人喜愛的日本酒等產品。除此之外，亦集結了餐車，以使用茨城縣最高級黑毛和牛「常陸牛」製成之漢堡為首，到使用山藥、地瓜、稻米等縣產品製成之肉捲飯糰、披薩等料理，預計提供各式各樣的聯名餐點供大家享用。而「觀光攤位」則提供茨城觀光旅遊資訊，現場也將販售茨城周邊的旅遊產品。不僅如此，現場還可以體驗茨城縣傳統工藝品結城綢和服（每日限量名額），以及會場整體以「開運茨城」為主視覺打造而成，民眾可於華麗的會場內盡情拍照。 舞台表演部分有「鮟鱇魚解剖秀」與「水戶納豆快食世界大賽 in 台灣」等魄力十足的表演。「鮟鱇魚解剖秀」將茨城冬季美味代表的鮟鱇魚帶來台灣，直接在民眾面前進行解體。「水戶納豆快食世界大賽 in 台灣」則為首次登台舉辦。此外每天將有各式各樣的舞台活動，例如：IBALIGA SHOW、品酒講座、料理教室、筑波霞浦林林單車道虛擬騎行等。詳細資訊請至官網確認。 ■「茨城大見本市」相關資訊 【活動日期】2023/2/5（日）～2/9（四）11:00～20:00 ※首日2/5為中午12點開始，最後一天2/9僅到下午15點為止 【活動會場】松⼭⽂創園區４號倉庫（台北市光復南路133號） 【參展攤位】＜美食攤位＞地酒、納豆、地瓜、稻米、甜點、健康飲料等其他攤位 ＜觀光攤位＞茨城縣觀光宣傳攤位、結城綢和服體驗等其他攤位 還有提供常陸牛漢堡、肉捲飯糰等料理的餐車，共計45個攤位 【主要舞台活動】 須事前報名之活動的報名申請相關等詳細資訊，請至官網查詢。 ○渡邊直美脫口秀（2/5（日）12:00～12:45） “台灣茨城宣傳大使”渡邊直美的近況分享、與本次主題「開運茨城」相關的茨城開運景點等的介紹，並聊聊只有現場才聽得到的軼聞趣事。 ○鮟鱇魚解剖秀（2/5（日）14:00～15:00　他日預計舉行2場） 現場表演當季鮟鱇魚解剖秀，享受鮟鱇魚火鍋。 ○水戶納豆快食世界大賽 in 台灣（2/6（一）17：00～19：00） 邀請民眾參加首度來台舉辦的水戶納豆快食大賽，爭取前往日本世界大賽參賽權與來回機票。 【官方網頁】 https://ibaraki-newdestination.com/news/20230111_01.php 【其他資訊】 現場準備了「開運茨城」原創環保帆布袋等眾多豪華禮品。追蹤茨城觀光與開運茨城的社群網站，即可獲得每日限量的好禮。 開運茨城FB：https://www.facebook.com/ibaraki.newdestination 茨城觀光FB：https://www.facebook.com/茨城觀光-323890404428705/

記者楊青琪/嘉義報導 2023年農曆春節即將到來，時尚辣媽黃小柔趁著過年前，到嘉義縣的網美打卡景點中埔穀倉農創園區，與縣長翁章梁一同逛逛園區內穰穰直賣所「嘉義優鮮」專區，力邀遊客在春節假期來採購嘉義優鮮人氣零嘴和伴手禮。 中埔穀倉農創園區位於嘉義縣中埔鄉，鄰近國道3號中埔交流道，是來往阿里山台18線公路上，採購嘉義優鮮零食和伴手禮必經停留之處；此外，園區內更有全國最美農會之稱的金蘭分部、網美景點綠色廊道，更有全國首間穀倉改建的星巴客，成功活化廢棄穀倉，打造為文創、農業休閒中心，帶動地方產業及觀光發展。 嘉義女兒黃小柔特地回嘉，與翁章梁一起到園區內的穰穰直賣所開箱嘉義優鮮專區，現場品嚐超人氣嘉義優鮮產品，像是鳳梨酥、乾燥鮮蝦零食、鵪鶉茶葉蛋、海藻酥餅乾、烏魚子一口吃、花生及芝麻蛋捲、百香果凍等，還有當季的玉女番茄，以及最經典的阿里山高山茶及咖啡；黃小柔吃完表示讚不絕口，嘉義優鮮的產品不僅好吃、好喝又涮嘴，當場買回去送給家人和朋友嘗鮮。 ▲中埔穀倉農創園區穰穰直賣所「嘉義優鮮」專區，產品琳瑯滿目。（圖/嘉義縣政府提供） 翁章梁表示，嘉義縣位處北回歸線通過，陽光豐沛日照充足，地理環境具相對優勢，所以生產出來的農產品質都非常優良；為了協助小農推廣優質的農特產品，縣府推出嘉義優鮮農業共同品牌，並訂定嚴格的審核標準，通過嘉義優鮮認證的產品必須經過產銷履歷、食安品管、品牌特色及行銷效益等面向審查，才可以貼上專屬編號與貼紙，消費者可以從商品的溯源QR Code追蹤履歷，讓全國消費者都可以安心買到優質產品。 更多嘉義優鮮產品可以在電商平台（全家好生凍、東森購物網、台灣好農、PCHOME）、國道休息站（西螺及古坑服務區、古坑綠隧驛站、台東大武之心南迴驛站）、連鎖通路（全聯福利中心、康是美及誠品知味）、在地據點（中埔農會穰穰直賣所、嘉義長榮文苑酒店）選購，或請上網搜尋「嘉義優鮮」官方網站（ https://www.chiayum.com.tw/home ），多樣通路讓消費者自由選擇。 ▲嘉義女兒黃小柔回嘉，與縣長翁章梁共同推薦嘉義優鮮伴手禮。（圖/嘉義縣政府提供）

記者張辰卿/宜蘭報導 宜蘭流動夜市起家的台妹炸雞翅，招牌炸雞翅有獨門秘方，金黃色外皮包覆鮮嫩雞肉，一口咬下迸出湯汁、發出「咔滋」聲響，老闆不僅自豪「即使冷掉也一樣酥脆」，更獨創「三鍋回炸加熱」方式，讓顧客快速拿到眼前美食；目前縣內共有三家直營店，並開放加盟，要將平價美味帶進大街小巷，吸引更多饕客為之瘋狂。 41歲游老闆原為神像粧佛師，本身愛吃炸雞翅，為了增加家庭收入，向南部親友學做炸雞，並以俗氣好記的「台妹」為店名，展開人生第二事業。起初白天做神像、晚上或假日夜市擺攤，跑遍宜蘭縣大小夜市，處理醃料、搬運及清洗設備等工作，忙到無法照顧小孩，於是他不再東奔西跑，先是在東門夜市租攤位，後來又搬遷至目前的北門口。 ▲台妹炸機獨有的特色三鍋不同油溫。(圖/業者提供) 三鍋回炸加熱　顧客美味快速到手 招牌雞翅、雞腿、腿排等金黃炸物，加上獨創【外酥內軟】的金磚蘿蔔糕，檯面上一字排開，現場香氣誘人，游老闆說，不同於其他炸雞店現點現炸，顧客必須等待一段時間，「我們會先將各品項炸好擺在檯面，吸引顧客聞香而至，依顧客所點的回炸加熱，因配置不同油溫的三鍋，解決回炸會過於油膩的問題，又能減少顧客等待時間。」 「既使冷掉也一樣酥脆好吃！」是他另一個引以為傲的特色，他表示，關鍵在於從南部親友學來的「粉漿」秘方，使炸雞酥脆口感中帶有甜味，再加上選用CAS電宰溫體雞肉，有著雞肉最原始的甘甜湯汁，些許醃料入味，香香鹹鹹的絕妙滋味，幾年下來累積不少死忠顧客，甚至還有外地遊客，每次來宜蘭絕不錯過。 ▲傳承著阿嬤的手藝代表台妹滷十一。(圖/業者提供) 拓展事業版圖　開放加盟、創副品牌「台妹滷十一」 好口味一傳十、十傳百，三年下來，從北門店到現在包含羅東與五結共三家直營店，不時有人詢問加盟，游老闆說，一開始為顧及品牌，遲遲未開放加盟，但看到前來詢問的年輕人或老夫妻，大家都希望增加收入，讓他想起一路走來創業的初衷！決定把好東西與想創業的人分享，在去年底開放加盟，但慎選合作夥伴，維護辛苦經營的招牌。 當員工越來越多，他積極學習管理知識，不時巡店把關品質，但他想做的事不僅於此，他正式創立副品牌「台妹滷十一」，打造冷滷味配上熱炸雞吃法！他說，「小時候阿嬤總是用滷汁，拌在飯裡給我們吃，想趁阿嬤在的時候，傳承她的手藝！」他們將原有滷汁再加上中藥配方，推出冷滷真空包，品項包含雞爪、雞翅、鴨翅、鴨舌類，目前在北門店試水溫，未來計畫擴至其他分店，把阿嬤的味道傳下去。

生活中心/綜合報導 談及日本高知縣美食，不能錯過最能代表南國土佐酒豪王國的宴客料理「皿缽料理」，起源自十七世紀江戶時代流傳至今，現今仍是高知人的宴會桌上必出現的的鄉土料理。皿缽意為「大拼盤」菜色豐富且擺盤精緻。以大盤盛裝是為了讓客人可隨意夾取，且宴會主人不必一直備菜可與客人同聚一堂，悠閒地享用佳餚而來。 皿缽料理分為包含炙烤鰹魚、鮪魚、青魽等各類海鮮的「生魚片拼盤」，和以壽司為主的「組物拼盤」。組物常見魚類壽司、壽司卷、燉煮料理、燒烤料理、油炸料理，甚至還會有水果和羊羹等菜色，五顏六色相當豐富。 ▲日本高知縣百年宴客皿缽料理 海鮮組物大拼盤。(圖/誠亞國際提供) 高知縣盛產來自太平洋的鰹魚，除了用來做高湯外，獲選為高知縣票選冠軍的靈魂美食「炙烤鰹魚」更是高知百年歷史的極品料理。炙燒鰹魚起源眾說紛紜，普遍說法為當時漁師的伙食，另一說則是在為了防止食物中毒而禁食生魚片的時代將表面烤熟作為烤魚食用，而這種吃法也成為後世高知的靈魂美食代表。 ▲鰹魚稻草燒體驗是深受遊客喜愛。(圖/誠亞國際提供) 傳統的炙烤鰹魚是以稻草大火高溫燒烤，在魚肉約三分熟時切成厚片，香脆表皮與赤身魚肉，交織出外酥內嫩多汁的夢幻口感。而根據調味方式不同又有兩種吃法，單純撒上鹽巴的正宗土佐派吃法，吃得到魚肉最鮮醇的風味；另一種是搭配醬油、柚子醋調味的沾醬吃法，則帶出濃郁多層次的口感，各有風味。在高知縣有許多提供鰹魚稻草燒體驗的設施，可以親自體驗更覺美味。 日文鰹節是指鰹魚做的柴魚乾，以宗田鰹魚做成的「宗田節」是高知縣土佐清水市名產之一。將鰹魚日曬煙燻乾燥而成的鰹節，香味濃郁甜美，可直接削成薄片做成高湯，還有將整條魚乾裝入醬油瓶中銷售，民眾購買後加入醬油，即成為日本調味聖品「鰹魚醬油」。可用於製作鍋物、湯麵的高湯。製作宗田節有百年歷史的「武政商店」，除了可購買宗田節鰹魚醬油瓶，也能體驗將手刨柴魚片裝瓶，製作屬於自己的宗田節醬油瓶。 更多高知美食體驗可參考官網~高知美食體驗特輯 https://reurl.cc/105Gjp

生活中心/綜合報導 台北萬豪酒店KOUMA日本料理 小馬，推出限量海陸盛宴「KOUMA新春御盒」。KOUMA主廚江鎮佑以日本新年享用的「御節」(Osechi)料理作發想，以手工古典日式漆木盒盛裝上澳洲天鵝龍蝦、南非活鮑魚、北海道松葉蟹、鮭魚卵、鰻魚卷、日本烏魚子、極黑牛肉卷，以及義大利原裝魚子醬等奢華食材，嚴選頂級珍饈打造十八道季節料理，呈獻精緻繽紛的和食珠寶盒，蘊藏滿滿的新年祝福寓意。「KOUMA新春御盒」每組售價16,888元，適合四人享用，限量發售，售完即止。 「KOUMA新春御盒」延續日本傳統，採二層重箱設計，以精緻沉穩手工古典日式漆木盒，主廚精選義大利魚子醬、澳洲天鵝龍蝦、美國極黑牛、南非活鮑魚、北海道松葉蟹腳、日本鯧魚、日本進口烏魚子等十八種應景食材。象徵圓滿的「磯煮鮑魚」使用南非活鮑魚，以蘿蔔、昆布與清酒為基底的特製醬汁細火烹製三小時，鮑魚肉質鮮嫩且滋味豐美 ;「溏心烏魚子」嚴選日本大阪新生鮮魚子，先以鹽醃製三天、再加入芋燒酎及麥燒酎醃製三天，最後再放入冷藏低溫濕曬一週，入盒前以炭火烤炙，多道工序處理過的烏魚子口感柔軟濕潤、鹹香海味令人驚豔。 「鯧魚酒粕燒」將日本長崎鯧魚以清酒酒粕、粗粒、白味噌等三種不同味噌醃製三天入味，以炭火烤炙後包入竹葉中，滿載鮮甜旨味；「鰻魚太卷」秉持日本傳統手法，由主廚親自現殺活鰻魚，一尾鰻魚大約有300多根魚刺，純手工挑刺，以炭火及醬汁反覆燒烤五、六次，再以日式味付干瓢滷製入味，搭配口感飽滿的北海道夢美人米與海苔捲起品嚐，風味絕佳。道道豪華料理皆由主廚手工費時製作，以職人之手與料理精神，將頂級食材美味發揮得淋漓盡致，也讓新春團圓飯桌上增添亮點。

記者翁一如/台中報導 由於氣候影響，台中市這期生產的芋頭與南部同期，產生短期供過於求、價格下跌情形，農業局長張敬昌立即啟動相關機制，穩定芋頭價格，保障農民收益。市長盧秀燕也為台中芋頭品質掛保證，強調品質全國最佳。盧秀燕表示，芋頭與一般農產品不太一樣，不只可當菜餚如佛跳牆，也可做糕餅、冰品或用於甜品，用途非常廣泛，她也分享最佳保存方式，可以切塊冷凍儲存長達1年，解凍後做菜餚、甜品都很適合。 為調節台中芋頭產銷，平衡市場流通數量，農業局將同時辦理媒合與開拓新銷售通路、芋頭與其加工品研發多元行銷活動、捐贈鮮芋至慈善團體、弱勢團體及食物銀行等多元去化管道，穩定芋頭市場價格。張敬昌表示，為穩定市場價格，農業局將採「加工先行，行銷並進」措施，除啟動芋頭收購加工，也規劃補助芋農紙箱、資材及協助集運等措施，透過共同運銷將高品質的芋頭推向各地果菜批發市場；此外，也積極媒合及開拓飲品、火鍋及午餐食材廠商等業者通路、辦理展售活動、電商平台促銷、農產加工品開發與行銷及捐贈給慈善、弱勢團體與食物銀行等措施因應。現逢年節檔期與疫情解封，預期買氣及需求倍增，期透過多元通路去化及推廣，減少芋頭短期量多價跌情事，為農友開創出新契機。 ▲品質優良且香氣濃厚的台中芋頭可做為年節送禮首選。(圖/台中市政府提供) 年節將至，市府也將媒合外縣市機關團體協助促銷，品質優良且香氣濃厚的台中芋頭可做為年節送禮首選。消費者現在可趁新鮮，吃在地食當季，增購芋頭及其相關產品，農業局也推出「芋見幸福」禮盒，還附上四種芋頭料理食譜，包含芋泥、芋頭粥、甜鹹皆宜的芋頭米糕、蜜芋頭。

生活中心/綜合報導 堅持以天然辛香料作調理、做出給客人有如魔法夢幻般的咖哩料理，是魔法咖哩餐廳的經營理念，魔法咖哩經營多年來擁有絕佳口碑，疫情來襲，許多主顧客不出門採線上訂餐一飽口福。 魔法般的咖哩醬汁，是精選甜度於14度以上的高級洋蔥，採用法式傳統手法，慢火精燉36小時成自然美味高湯，再與二十餘種天然辛香料黃金比例調製成魔法般的咖哩香味，其中融合印度特有的MASALA辛香料，並加入芒果熬煮，而獨創一格的新歐風咖哩，入口回甘，馥郁馨香，堪稱經典醬汁。 店內主食採用各國風味料理手法，例如日式果香、南洋椰香、法式杏仁奶油、新疆孜然茴香、中式蒜味，將料理無國界，最好的一面呈現眼前，此外，咖哩飯要好吃，飯是重要的主角，餐廳採用日本頂級新潟越光米原生種，並加入竹碳炊飯，呈獨特米香。經典醬汁搭配獨特米香是留住主顧客的絕佳秘技。