記者林品芯∕屏東報導 位於屏東九如田野間的大花農場，是全台最大的食用玫瑰有機農場，佔地4.5公頃， 農場裡所栽種的玫瑰品種，大花一號和大花二號紅色玫瑰，是營養價值較高，花青素也較高的品種，可以直接食用，另外農場還有栽種其他屬於觀賞用的玫瑰花品種。 ▲農場特色餐玫瑰鹹豬肉。(圖/ 記者林品芯攝) 每天清晨太陽出來前，是玫瑰花香氣最濃郁的時候，玫瑰園就開始摘採新鮮的花朵來做各種加工品。 玫瑰不僅可觀賞，還含有多酚、類黃酮、花青素、維生素、玫瑰單寧、多醣體等營養成份。 玫瑰花在中藥學上屬於理氣藥，他有疏肝理氣、和血散瘀的功效，亦有止痛的作用。 ▲農場提供消費滿100元可以免費摘取一朵食用玫瑰花帶回家。 (圖/ 記者秦毅君攝) 農場餐廳提供各式玫瑰花料理、甜點、飲料。浪漫玫瑰花入菜，是視覺與味覺的雙重饗宴。 園區內有多處的用餐休憩區，每區都包圍在綠意盎然的環境中 。 園區內有農場栽種的有機農產品及玫瑰花相關產品可以參觀選購 ，農場內消費满100元就可以去園內摘取一朵玫瑰花帶回家。 https://youtu.be/MDpuMCRvX28 ▲  綠意盎然用餐環境與浪漫玫瑰花入菜，是視覺與味覺的雙重饗宴。(影片: 記者林品芯攝) 地址：屏東縣九如鄉九如路一段2-88號（台三線426.5k~427k之間) 營業時間：11月～4月開放 入園費200元，可抵消費150元 週一公休 #

文/葉子璇、圖/美國肉類出口協會    熱愛美國牛肉的消費者有福了！「美國肉類出口協會駐華辦事處」2023 年開始將特別為大家篩選五十家由美國肉協吳秋衡處長認證的美牛餐廳，讓民眾免去舟車勞頓不小心踩雷的風險，憑藉四十年專研肉品美味的專業，美國肉協成立「美牛好肉應援團」為民眾全台趴趴走，精心挑選在地美牛好滋味。    美國肉類出口協會吳秋衡處長是台灣少數精通從美國牧場到餐桌的肉品知識專家，更是美食界的老饕和美食家，吳處長多年來專研肉品、調味、料理手法，實務經驗超過四十年，只為了將最好的美國牛肉推薦給台灣廣大的美牛愛好者，美國肉協吳處長以專業第三方的角度，在今年成立了「美牛好肉應援團」，由吳處長領軍，目標將推薦今年全台最值得一試的50家美牛餐廳給消費者，並透過現下年輕人最愛使用的社群平台Instagram(美牛官方IG社群帳號@usbeefgo)來搜尋美食的行為及習慣，將美牛餐廳資訊提供給大眾，吳秋衡處長謙虛表示，經歷四十多年嚐遍大江南北美牛美食的專業經驗，本著「Go U.S. Beef, Yummy Goes Everywhere」的精神，提供「吳肉必歡」的資訊和享受。 既然是美牛餐廳，不管是牛排、火鍋、燒肉或漢堡、丼飯等餐廳，首先必須符合美國肉協認定的要件，即菜單上牛肉的品項須至少有四種以上，且菜單上的肉品須60%以上使用美國牛肉，菜單上還得清楚標示牛肉產地來自「美國」，同時美牛肉品等級也必須使用達到USDA Choice Grade特選等級以上，在確認符合以上三個要件之後，美國肉協便會開始對餐廳進行明察暗訪，確認餐廳的美牛料理是否符合協會認定的標準，以及是否達到可推薦給消費者的水準，除了深度探訪餐廳水準之外，為了達到評鑑餐廳的廣度，美國肉協也成立了「美牛好肉應援團」為協會找出更多不為人知的美牛餐廳口袋名單。     第一波經由「美牛好肉應援團」推薦的六家餐廳包括： 宜蘭：饗宴鐵板燒 地址：宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號 電話：(03)960-1777 推薦人：吳秋衡處長 推薦理由：以無菜單料理聞名，饗宴互動式鐵板燒主廚們總能滿足老饕對美食的要求，餐廳精選的「美國極佳級肋眼牛排」，無須添加多餘的調味料，即能展現美國牛肉鮮甜多汁的特質，吃遍大江南北，饗宴鐵板燒是吳處長最愛的餐廳之一。 介紹連結：https://www.instagram.com/reel/CmsturnvgLM/?utm_source=ig_web_copy_link  宜蘭：Sale e Pepe胡椒 鹽 牛排餐酒館 地址：宜蘭市和睦路1之41號 電話：(03)935-3958 推薦人：吳秋衡處長 推薦理由：店名源自義大利文的Salt & Peper，顧名思義即鹽和胡椒來調味，這家餐廳是連宜蘭在地人都讚不絕口的牛排餐酒館，處長推薦「美國極佳級肋眼牛排」，經主廚料理外酥而內嫰的口感，完美呈現美國牛肉的原始鮮甜好滋味。 介紹連結：https://www.instagram.com/reel/CnEeRS5uXs9/?utm_source=ig_web_copy_link  台北：涮樂和牛鍋物-西門店 地址：台北市萬華區峨嵋街37號3樓 電話：(02)2311-2375 推薦人：費奇老師 推薦理由：新鮮現切黃金比例0.2mm的「美國特選級拿可牛肉」，冷藏濕式熟成、細緻軟嫰的口感，搭配平易近人吃到飽的價格，成為時下年輕人的新寵，美食家費奇老師也推薦大家來品嚐美國拿可牛肉的好滋味。 介紹連結：https://www.instagram.com/reel/Cm1KuEAjbV7/?utm_source=ig_web_copy_link  台北：沐沐鍋物MUMU-新莊中平店 地址：新北市新莊區中平路51號 電話：02-2991-3050 推薦人：吳秋衡處長 推薦理由：精選特選級(Choice)等級以上的美國牛肉，以0.5～0.7的薄片厚度滿足在地人愛吃肉的胃，平價新鮮、高CP值的特色，吸引家庭客人的喜愛，沐沐鍋物是在地人吃宵夜的口袋名單。 介紹連結：https://www.instagram.com/reel/Coj3tISBH0z/?utm_source=ig_web_copy_link  台中：八豆食府精緻鍋物-崇德店 地址：台中市北屯區崇德十路一段448號 電話：04-2422-8780 推薦人：Ean 推薦理由：走遍世界、吃遍各地美食的攝影大師Ean推薦台中這家使用南部鐵器鑄鐵鍋的八豆食府精緻鍋物，透過鑄鐵鍋熬上湯頭，翻滾之中，可以完美鎖住美國牛肉的鮮甜，來八豆食府必點美國牛肉，品嚐美味、感受幽靜禪意，讓吃肉的享受也跟著昇華。 介紹連結：https://www.instagram.com/reel/CoXOfWQhfJS/?utm_source=ig_web_copy_link   台南：轉角餐廳 地址：台南市東區大學路22巷12號 電話：(06)275-4321 推薦人：陳海茵 推薦理由：擁有28年以上歷史、堅持用心挑選食材，讓轉角的美味代代都難忘，吃遍許多高級料理的陳海茵推薦「美國極佳級肋眼牛排」油花豐富且均勻，轉角以傳統高溫火山石的加州碳烤(California Grill)方式燒烤，600度高溫鎖住肉汁讓油花香氣融入牛排之中，滿足舌尖味蕾純粹自然的感受。 介紹連結：https://www.instagram.com/reel/CnWEkpgODGe/?utm_source=ig_web_copy_link

生活中心/綜合報導 【順化米線】位於北市文山區忠順路隱密巷弄內，店面及陳設非常樸實，令人有種回溯到老阿嬤的舊時代，牆上掛著老爺爺手工製作的菜單、「歡迎光臨」字樣及山水畫，特別是在珍珠版作畫，用色獨特山水立體很有動感，所以有些顧客會買回去裱框起來。 【順化米線】有豐富且道地的越南菜餚，每道菜都在百元以內，平價且實惠，老闆娘說他們全家是越南華僑，民國79年喬遷來台住下，和老父親老母親、兄弟妯娌共同經營，至今已開立了14個年頭了。 ▲海鮮豬肉米粉料多味實在，店家將蝦頭上尖刺剪掉客人吃蝦時不用擔心會扎嘴。(圖/睿傳媒資料室提供) 老闆娘在窗口放著一個門鈴，每次到店裡一銨鈴立刻就會有人迎出來，很有趣。烤肉飯便當、雞腿飯便當及海鮮豬肉米粉很受歡迎：烤肉會鋪滿在飯上，再配上二樣青菜及一顆煎蛋；雞腿呢則是滷雞腿，肉質鮮嫩又入味，若是去晚了就點不到了；海鮮豬肉米粉裡面有鮮蝦、花皮、肉片配上分量不少的青菜，鮮蝦的蝦頭尖刺部份被剪掉，可以直接咬而不扎嘴。樣樣色香味俱全，特別是每道菜會附上檸檬片，將檸檬汁淋在肉上或海鮮湯內，酸酸甜甜的口味特別開胃好吃。另外，老闆煎的蛋更是一絕，蛋香外皮微黃卻很嫩，如此好吃的煎蛋一份才10元，雖然老闆娘不藏私告訴客人如何煎(要用鐵鍋煎，火不能太大也不能太小，慢慢煎)，但客人總還是說無法做出「相同味道」。另外還有越南炸春捲，內含芋頭、豆薯、絞肉、冬粉，用越南米紙包裹，下鍋油炸，口感Q彈，一份60元既美味又經濟。 地址：台北市文山區興隆路4 段145巷20號1樓，電話：02-8661-0904。 營業時間上午11點至晚上8點，周日公休。

美食智庫 費奇/報導、攝影 粵菜名廚做菜了得，靠得正是廚德與廚魂。新店白金花園大酒店的粵菜近幾年聲名遠播，深獲頂流所好。除了片皮烤鴨三吃廣受歡迎，連米其林名菜先知鴨也為人所津津樂道。2022年更一舉摘下台北國際牛肉麵節番茄組銀獎，以及十大牛肉麵料理包得主，幕後推手即總廚陳興中，他是少數自帶光芒的名廚。除了親力親為蹲馬步真工夫外，幾名跟隨多年的廚藝大將與管理團隊按部就班造就好佳績。 16歲便出道的陳興中稱得上是其中翹楚。他的第一間五星級飯店是在福華珍珠坊宴會廳受到啟蒙，當時從三四廚位置躍然上手，之後輾轉前往宜蘭蘭城晶英酒店試營運期，曾與晶華酒店當時外派來的烤鴨名廚林瑞勇(現為宜蘭蘭城晶英酒店行政總廚)一起共事過，烤鴨過程中的皮肉肥瘦比、皮脆肉嫩都能精準到位。在這師出同門使用自然果木，燃燒後有一種自然芳香。掛爐燒製時爐膛是開放的，鴨子入爐後，要用挑杆有規律地隨時調換鴨子的左右位置，以使鴨子得以平均受熱，鴨子周身都能烤到。掛爐烤鴨的鴨胚受熱均勻、強烈，皮下脂肪多數已經融化於鴨身中。掛爐烤鴨和燜爐烤鴨片法亦不同。掛爐烤鴨講究得是每一塊肉上都掛皮嫩肉；燜爐烤鴨則如北京大董烤鴨是皮肉分離。除了片皮烤鴨三吃叫好叫座，近來推出的先知鴨更是媲美米其林級數口味。 沉默寡言總是悶著頭實幹實做的陳興中，有種湖南人勤奮務實，倔強又吃苦耐勞、韌性十足，既有馬的剛烈，又有驢的耐性，吃得苦、耐得煩、霸得蠻的騾子脾氣，但也有著台灣人的憨厚性格。當別人不夠理解他的時候，就是要以實力證明。 他拿手的下酒前菜蜜汁丁香魚光聽到名字就口水直流。特選日本尺寸最大規格的丁香魚，裹上黃金比例的赤沙與冰糖交融，每次嚐來忍不住想外帶當作伴手禮 疫情期間除了大量出便當菜之外，意外養了年餘的滷水，做成潮州滷水豆腐、滷水肥腸，就連藤香杏鮑菇也令人驚艷。豆腐表皮炸過如虎皮，經過滷水蒸煮入味好吃。而罕見的肥腸反摺一次，經過滷水三溫暖也是通透有味。筆者個人特別喜愛藤香杏鮑菇，原以為是經過滷水浸淫，殊不知是陳興中燙過脫水調過藤椒、醬油，經過前一天靜置熟成三溫暖的美味。 用潮滷入味的香料就有十多樣，功夫在於個人巧妙。其中少不了花椒、甘草、八角、桂皮、陳皮、香葉、草果、沙姜、羅漢果、白胡椒粒(多數會選越南、馬來西亞的口味)加上紅蔥頭、老薑、蒜和豬油(雞油也行)爆炒，調上濃淡和鮮的鹹度假以時日養成。 除了小酌精彩，大宴也食不厭精、膾不厭細。精選南非四頭鮮鮑配上避風塘蒜酥層次分明，鮑魚；陳皮紅酒日本A5和牛，特別以香港陳皮，日本A5和牛，透過美白菇甜不辣粉炸再略烤，加入粵菜美味法寶柱侯秘醬。來自佛山的柱侯醬裡有黃豆、鹽、糖、芝麻和生抽等製成。對肉類，尤其和牛特別對味。 正因為陳興中的手藝靈巧，亦培養大兒子在台南應用科技大學餐飲系，今年畢業即將入伍，未來先到鼎泰豐磨練一陣子；小兒子念宜蘭大學觀光休閒農業相關科系，未來在餐旅上下整合從農場到餐桌的歷程將更為鮮明。 陳興中也是極少數代表飯店挑戰台北國際牛肉麵節奪獎的名廚。前幾屆著墨拿到優選之列。2022年一舉拿下番茄組銀獎和台北晶華酒店並列，並獲選十大牛肉麵料理包，都是小兵立大功的典範。現在每個月都可賣上好幾百包的牛肉麵。 所謂：「聲樂家的丹田、廚師的湯底。」用來形容陳興中的雞粥燉花膠全是費工費神的滋味。一天老母雞熬七八小時之久，雞隻煸炒成肉鬆，再與泰國香米與玉米雞花膠，熬煮成稠綿，老人小孩皆可品嘗。沒有經歷苦學工夫，就沒有神乎其技的美味，在陳興中身上已然看見人生滋味裡的起承轉合。   新店白金花園大酒店 新北市新店區安興路77號 02 8666 5888

生活中心/綜合報導 基隆市(17)日於東岸廣場舉行「基隆最佳壽司大賽」活動預告記者會，強調基隆離海鮮漁獲產區近，食材新鮮，這是競爭核心優勢，謝市長分享自己和家人都愛吃炙燒干貝壽司，還舉台北牛肉麵節為例，透過競賽行銷進而扶植帶動餐飲產業鏈，期許未來壽司能成為基隆城市美食特色。 ▲以當地新鮮漁穫作成的壽司相當美味是道地城市美食。(圖/基隆市政府提供) 謝國樑指出，市府規劃舉辦「基隆最佳壽司大賽」，透過競賽扶植壽司餐飲產業，基隆是漁獲量豐沛的城市，站在港口第一線、離產區不遠，這是基隆原有競爭力！近年來，無論是小家庭、老饕甚至企業主都對壽司相當青睞，新鮮的壽司又不易發胖，盼吸引國內外旅客前來基隆品嚐。 大台北地區許多餐廳所使用漁獲都來自基隆，基隆除是海鮮城市之外，未來也能朝壽司城市前進，市府將於今年下半年度，透過追加減預算舉辦壽司行銷競賽活動，明年推出扶植壽司餐廳發展及產業策略計畫。他強調，基隆距離海鮮漁獲產區近，這是基隆獨有的競爭核心優勢！ https://youtu.be/-jjCre4exos   謝國樑表示，最佳壽司大賽提供獎勵機制，歡迎基隆壽司業者都能參與這項壽司大賽，期盼爭取無論是在地壽司業者、亞洲或日本知名品牌進駐，也希望外縣市執業的基隆子弟能返鄉開業，除結合郵輪泊靠、觀光產業發展，也藉扶植壽司餐飲產業，同時增加在地就業機會，讓壽司未來能成為基隆城市特色。

生活中心/台東報導 今天要帶大家來逛逛這家遠近馳名的台東道地小吃美食。沒有過多的調味、質樸的味道以及對食材的用心挑選，讓記者不得不來為大家介紹一番。話說來到台東，記者的朋友說午餐要來去吃台東老字號的米苔目時，記者委屈地說：「我好餓！可以吃完午餐，再去吃甜點嗎？」朋友說：「好啊！」記者又問：「那午餐要吃什麼？」朋友說：「米苔目啊！」頓時，我的天空滿是黑線，好吧！這麼堅持，那記者還是默默地跟著來到了朋友說必吃的「榕樹下米苔目」。哇！沒有期待，不只不會受傷害，而是接二連三的驚喜彩蛋啊！ 一到店前看了菜單，嗚嗚～原來！原來台東的米苔目是做成鹹的，像吃乾麵和湯麵那樣，感動哪～雖然老闆強調主食真的只有米苔目，但是完全不影響記者看菜單時的垂涎三尺：台東關山養殖的無抗生素、無生長激素的「東方明豬」搭配名聞遐邇的台東金針花；台東的明蝦、明豬、在地紅藜再搭配手作照燒醬的「御好燒」，還有野生愛玉加上蜂蜜檸檬的飲品、初鹿鮮奶茶等，看起來很厲害！點米苔目時，也加點了聽說內行人一定會加點滷蛋和魚丸。 ▲店門口的碾米機與店內展售的農特產品都充滿著濃郁台東家鄉味。(圖/睿傳媒資料室提供) 店家融合了傳統和線條簡單的現代文青風格，因而來店客人雖然真的是一望無際，但是依舊讓記者有了悠遊此店的美麗心情。從店門口的碾米機到店內的許多當地農產品和特產擺設，不僅店家的巧思可見一斑，更可以感受到店家希望大家吃得安全健康的同時，也用心推廣當地的食材。愛家鄉、愛土地、愛台灣這份用心我很喜歡。 說到「榕樹下」的米苔目，記者衷心期盼可以坐在榕樹下大快朵頤一番，但因為已經沒有位置，只好欣賞著許多幸運的客人幸福地坐在店內半露天的那棵樹下，映著天光，幸福地吃著傳統且健康的美食。結果，記者後來才知道此樹非比樹啊！原來，這家店是市場旁在一棵榕樹下開始了它的故事。聽說在地人對當初的榕樹下的古早味相當地依戀，幸運的是，現在的榕樹雖然已經不復存在，但「榕樹下」依舊保留當初的老味道，所以別懷疑，店內的客人可能有一半以上都是當地人喔！ 榕樹下米苔目 地址：台東市大同路176號 / 電話：0963 148 519 營業時間：每日09:30~15:00、17:00~20:00 ( 週三公休)

記者曹靜怡、洪舜進/彰化報導 https://youtu.be/Emohp-lQw80 彰化縣二林鎮可以說是台灣釀酒葡萄與火龍果的故鄉，酒莊密度全台之冠、火龍果產量更是全台第一。為了推廣在地的農產，二林鎮公所透過地方創生計畫，輔導在地酒莊、果園與餐廳，從農村旅遊的角度出發，打造優質的農村旅遊亮點，並在二林鎮金玉湖酒莊辦理「二林農產業特色農遊輔導創生計畫」成果展示發表會，期盼能帶動二林農村產業轉型、再造地方創生與創新的能量。 ▲串連二林鎮的葡萄酒莊、火龍果園、餐廳等八大特色產業業者，讓遊客感受到好玩有趣的體驗內容。(圖/洪舜進攝) 全台合法酒莊密度最高的二林鎮，有著「台灣波爾多」的美譽。二林鎮公所透過向國發會申請地方創生「二林農產業特色農遊輔導創生計畫」，在行政院農委會水土保持局及彰化縣政府的輔導導下，串連二林鎮的葡萄酒莊、火龍果園、餐廳，包含：金玉湖酒莊、戀戀葡萄園酒莊、秉森酒莊、蘭輝酒莊、清驛泉酒莊、新科火龍果園、佳和果園、饗二林庭園餐廳等1八大特色產業業者，從品牌規劃產品包裝、體驗服務、遊程推動、媒體行銷等面向，協助在地業者提升經營與農村旅遊的能量，讓遊客到訪二林從事農遊體驗的過程中，也能夠買到精緻的伴手禮品，感受到好玩、有趣的體驗內容，並品嚐在地優質的葡萄酒、紅龍果以及特色餐食，藉由遊程的串聯與遊程服務內容的提升，讓在地業者能彼此合作，行銷二林的好酒、好果與好食，並在充滿知識性與文化性的農遊體驗旅遊下，度過美好的果香微醺時光。 ▲陣陣的酒香，二林鎮有著「台灣波爾多」的美譽。(圖/洪舜進攝) 二林鎮長蔡詩傑表示，二林最耀眼的頂級葡萄酒與鮮嫩欲滴的紅龍果是公所極力推展與對外行銷的驕傲，因此期盼藉由這次的計畫，讓大家看見二林鎮積極推動農產業特色，農遊與發展地方創生的決心，並透過社區共同品牌、農產業者品牌建構、新農遊程的誕生，來展現二林農產業者與社區的軟實力，串聯產業合作、開創二林在地特色產業魅力與價值，讓二林鎮成為彰化農業休閒旅遊的亮點，歡迎大家一起來二林鎮感受幸福滿滿農村旅遊的魅力。 ▲歡迎大家一起來二林鎮感受幸福滿滿農村旅遊的魅力。(圖/洪舜進攝) ※【新頭條-Thehubnews】提醒您：未滿18歲請勿飲酒  開（騎）車不喝酒　喝酒不開（騎）車！※

記者余政哲/新北報導 真的不用等，直接送4500！行政院宣布預計最快四月底全民發6000元現金，將捷金鬱金香酒店搶先推出「住$6,000送$4,500」與「住2贈2」兩項優惠住房專案，「住$6,000送$4,500」住房專案相當於5.7折優惠；「住2贈2」主打雙人6000元入住，再享第三、第四人免費入住，超值優惠及指定房型每日限量，即日起官網開放搶訂！ ▲將捷金鬱金香酒店「住2贈2」住房優惠，平均每人每晚只要$1,500。（圖／將捷金鬱金香酒店 提供） 位於新北淡水「將捷金鬱金香酒店」即日起至3月14日止推出「住$6,000送$4,500」，雙人入住每房$6,000起，此專案贈送內容包含舒活早餐兩客（價值$1,400+10%）、河畔餐廳晚餐兩客（價值$1,998+10%），以及滬尾之星Gin & Tonic調酒兩杯（價值$700+10%），贈送價值超過4,500元相當於5.7折超殺優惠！因應西洋情人節即將到來，2/14日、3/14日情人節限定，贈送河畔餐廳「你儂我儂」半自助晚餐兩客，以及紅白酒無限暢飲，在充滿愛意的情人節，戀人們不但可以住上一晚，也能同時品嘗美食、浪漫小酌，甜蜜沉浸在兩人時光。訂房專線：02-2621-1918。 ▲將捷金鬱金香酒店「住2贈2」住房優惠，內含望高樓茶點組合（抹茶觀音山造型甜點及無酒精飲品）。（圖／將捷金鬱金香酒店 提供） 除此之外，即日起至4月30日止推出「住2贈2」住房優惠，凡於三月底前完成訂房，平旺日雙人入住指定房型每房$6,000起，入住高級客房享有第三、第四人免費入住，平均每人每晚只要$1,500，專案贈送內容包含舒活早餐，以及望高樓茶點組合（抹茶觀音山造型甜點及無酒精飲品），房客可於每日營業時段15:00~19:00，至酒店Ｒ樓望高樓眺望淡水無敵夕陽美景、品味精緻茶點，享受幸福感滿點的午後時光。訂房專線：02-2621-1918。 ▲2/14日、3/14日情人節限定，贈送河畔餐廳「你儂我儂」半自助晚餐兩客，以及紅白酒無限暢飲。（圖／將捷金鬱金香酒店 提供） 春天正是賞櫻的好時機，淡水天元宮櫻花一直是北台灣極具人氣的賞櫻景點，每逢一至四月，天元宮後山的三色櫻與天壇周圍的吉野櫻相繼粉嫩綻放，沉醉於滿山粉嫩的櫻花花海，感受浪漫無比的春天氣息。本次住房專案優惠期間正值櫻花盛開之際，不妨好好把握機會來趟浪漫賞櫻旅程吧！ 更多活動訊息 請上 將捷金鬱金香酒店官網>>http://www.goldentulip-fabhotel.com.tw/ 滬尾藝文休閒園區官網>>https://www.fabmall.com.tw/ 滬尾藝文休閒園區粉絲專頁>>https://www.facebook.com/fabmalltw/ ※【新頭條-Thehubnews】提醒您：未滿18歲請勿飲酒  開（騎）車不喝酒　喝酒不開（騎）車！※

記者 余政哲/台北 報導 大地酒店旗下所屬餐廳「喜歡西餐廳」與TWININGS唐寧茶首次攜手合作，即日起至2023年5月7日期間，限時聯名推出「TWININGS x 大地 永續漫旅雙人下午茶」，售價1,580元+10%。由喜歡西餐廳及點心房李建嶔副主廚使用「以茶入菜」的創意發想，打造出11款造型精緻、層次豐富的下午茶美饌。餐點主軸以英國唐寧鉑金系列茶款入菜，並結合在地、當季、有機蔬果等元素，更使用分子料理的手法，帶給饕客在視覺、嗅覺及味蕾上的驚喜。 下午茶共有5道鹹點，其中「大地花園沙拉佐薄荷檸檬晶球」及「法式豬肉醬普切塔草莓芒果晶球」，皆以分子料理手法將唐寧茶液化為晶球，再搭配在地小農蔬食及法式傳統豬肉抹醬，食用時的獨特爆漿口感令人驚艷。鮮蔬海味貝殼麵以青醬為基底，海鮮蝦卵增添風味，最後使用薑芒綠茶泡泡畫龍點睛，是一道帶有豐富海洋氣息的料理。而紫蘇梅雞肉手工佛卡夏及義式薄片披薩是使用非籠飼雞肉及在地蔬食，對土地友善的食材，以義式料理手法呈現，讓饕客感受異國風情的浪漫。 ▲鮮蔬海味貝殼麵薑芒綠茶泡泡。（圖／大地酒店 提供） 6款甜點不僅以繽紛色彩衝突視覺，滋味更是令人陶醉。胭脂霓虹輕乳酪以鉑金系列胭脂梅果茶融入義式輕乳酪，不帶負擔的果香蛋糕讓人難忘。晨光洋甘菊晶凍同樣以鉑金系列茶款製成茶凍，撒上寒天晶球增添口感，再以天然蜂蜜點綴出清新好滋味。四紅花果巧克力慕斯以法芙娜巧克力融合果茶製成慕斯，帶來花果香氣與巧克力之味覺衝擊。另為推廣永續概念，焦糖堅果塔、小農柑橘卡士達泡芙，橙香舒芙蕾等甜品，皆是使用黑芝麻、柑橘、桶柑等在地食材，除感謝小農們的奉獻與辛勞，也讓這套聯名下午茶更具永續意義。 ▲法式豬肉醬普切塔草莓芒果晶球。（圖／大地酒店 提供） 英國經典品牌唐寧茶多年來引領全球時尚品茶文化，喜歡西餐廳除了常備有6款唐寧熱茶飲外，也同步推出兩款融入鉑金系列的專屬特調飲品，「胭脂梅果橙香冰茶」呈現玫瑰茶色，酸甜口味深受女性朋友的喜愛；而「菊香薄荷檸檬微氣泡」則以輕柔的甘菊搭配清新薄荷及檸檬香氣，花香與果香帶出令人愉悅的美妙滋味。 鹹點滿足口慾、甜點撫慰人心，茶飲溫暖靈魂，大地酒店與TWININGS本次攜手合作，用大膽的創意碰撞出幸福的味道，更堅持以「大地‧永續‧減碳」的概念，在料理及茶飲中注入減碳永續的精神。另大地酒店為響應及落實環境永續的重要理念，即日起也同步推出「永續漫旅住房專案」，憑該專案入住將不提供一次性沐浴備品，並可獲得「TWININGS x 大地 永續漫旅雙人下午茶」一套，藉以答謝旅人對於環保理念的支持！ 因座位席次有限，建議先致電訂席，避免向隅 訂位專線:02-55518888

記者曹靜怡/彰化報導 https://youtu.be/EZg50gpS0GE 每年11月～3月是芥菜的盛產期，農家都會在此時醃製年菜，也就是長年菜。 ▲製作年菜步驟講究，千萬不能馬虎。(圖/曹靜怡攝) 位於彰化縣二林鎮仁愛路發呆亭的洪姓亭主表示，由於今年的春節比以往還要早，所以現在還是製作年菜的好時期，適逢當季盛產期所以最好吃。 ▲特別的配料、老薑、蕃薯和粗鹽。(圖/曹靜怡攝) 洪姓亭主說，醃製的配料相當講究，熟成的芥菜要經過檢葉、川燙去蟲、加上粗鹽層層鋪疊，最後再加上老薑及蕃薯熬煮的老湯ㄧ起醃製，更具美味。數十天後，便可以吃囉！ ▲春滿福氣福滿門，醃漬數十天後即可食用。(圖/曹靜怡攝)