記者翁一如/綜合報導 客家委員會為推廣客家美食及帶動客庄社區經濟，與全國北中南東四區地方政府合作，推辦「2023客家小炒全國爭霸賽」，經歷各區初賽激烈競爭，選出北區冠軍「海瑞摃丸」、中區冠軍「御饌臻品」、南區冠軍「甲仙仙香飲食店」及東區冠軍「連記海產」等4組業者晉級總決賽。客委會特與ETtoday新聞雲合作，於客家型男曾國城主持「料理之王」節目中爭奪全國總冠軍寶座，敬邀全國觀眾於8月12日晚間7點鎖定年代MUCH台 (有線電視第38頻道)一睹精彩廚藝及專業講評。 ▲東區連記海產贏得全國總冠軍。(圖/客委會提供) 本次客家小炒總決賽評審團陣容堅強，由國際名廚江振誠、達美樂台灣前CEO-Ronald Dekker、型男主廚邱寶郎、知名美食作家蔡珠兒及美食節目主持人張亞莉共同評審，晉級業者需同步考量美味及實際販售可行性，創作傳統客家小炒及創意客家小炒各1道，共計2道料理。 為爭取總冠軍寶座，4家業者無不使出渾身解數，除使用客庄特色品牌-六堆「竹田醬油」，更大量運用在地特產，如南區及中區代表各自以高雄甲仙芋頭及台中大甲芋頭融入菜餚；東區及北區代表則將客家小炒結合干貝及貢丸，創造出令人耳目一新的食感體驗。 客委會主任委員楊長鎮特別感謝地方政府及餐廳支持客家小炒全國爭霸賽系列活動，運用創意與職人精神，將客家美食深耕到台灣每個地區。客家小炒是很有代表性的客家料理，與客家人生活方式及祭祀祭拜文化有很深的關聯性，期盼大家品嘗客家小炒的時候，一同細細體會客家文化的深厚底蘊。也期盼未來的廚師與餐廳，一方面深入傳統，推出最道地的客家菜，同時將客家味緒及食材融入現代料理，讓客家味進入常民生活，展現客家飲食新生命力及文化包容性。 2023客家小炒全國爭霸賽總決賽特別節目將於 8月12日晚間7點在年代MUCH台(有線電視第38頻道)播出，同步於客委會官方FB粉絲專頁、ETtoday播吧頻道、料理之王YouTube頻道及ETtoday旅遊雲FB粉絲專頁等網路平台同步播出。另於8月13日下午4點在壹電視綜合台（中華電信MOD第312頻道)、8月19日晚間9點在台視綜合台 (有線電視第157頻道/中華電信MOD第306頻道)重播。

記者余政哲 / 台北報導 浪漫七夕即將到來，大地酒店於8月18日至8月27日期間，推出「以愛之名 醉愛七夕」情人節一泊二食住房專案，售價15,888元，雙人入住可遠眺丹鳳山的奇岩山景房一晚，更尊榮禮遇提前入住2小時、延後退房2小時，讓情人享受整整24小時的甜蜜時光。入住當晚至喜歡西餐廳享用一套價值將近3,000元的情人節套餐兩客，餐期更提供酒類無限暢飲3小時的服務，隔天一早也不用趕著吃早餐，中午前至餐廳悠哉品嘗主廚特製的Brunch早午餐，為浪漫節日畫上最完美的句點。 ▲「以愛之名 醉愛七夕」入住奇岩山景房一晚，更提前入住2小時、延後退房2小時(圖/大地酒店提供) 「以愛之名 醉愛七夕」住房專案首先提供情侶24小時的甜蜜住宿時光讓感情升溫，房型更直接升等為最受歡迎的「奇岩山景房」，讓情人徜徉溫泉的同時，也可遠眺丹鳳山的山林絕景。而晚餐則是品嘗價值2,580元+10%的情人節套餐兩客，主菜有「碳烤熟成戰斧豬排」、「熟成沙朗牛排」、「爐烤紐西蘭羊肩排」可選擇，搭配北海道生食級干貝、串烤櫻桃鴨胸肉、起士蛋黃薏仁燉飯等精美餐點，飯後則附上手作松露巧克力點綴出幸福的甜美滋味。而晚間6點至9點的餐期，提供3小時的無限暢飲，紅白酒、氣泡酒、啤酒、果汁、汽水任君挑選，讓小倆口度過微醺舒眠的夜晚。喝足睡飽後，隔日中午前再來品嚐喜歡西餐廳的Brunch早午餐，「牛肉花生培根漢堡」、「碳烤舒肥雞胸佐時蔬」、「極品海鮮藜麥粥」等多款不同風味的美食，在炎熱的夏天依舊讓人食慾大開，主廚更貼心設計出「綜合野菌義大利麵」，烤過的菇類口感豐富多汁，讓素食的朋友也能有好選擇。 ▲情人節套餐的「碳烤熟成戰斧豬排」(圖/大地酒店提供) 最具儀式感的情人節蛋糕，是喜歡廳李建嶔主廚的創意，以北海道乳酪蛋糕為基底，外層則是粉色漸層的巧克力裝飾，栩栩如生的玫瑰花瓣，每一片都是主廚親手捏製，層層堆疊在蛋糕體上，而內餡佐上荔枝慕斯，以及象徵愛情的玫瑰花果醬，花香與果香融合迸出微酸美妙的口感，演繹出戀愛時的心動滋味，即日起開始販售，8月22日前優惠售價僅需999元，就可將造型可愛、風味高雅的「大地玫瑰情人手工蛋糕」送給心愛的伴侶。 ▲專屬情人節的浪漫布置(圖/大地酒店提供) 提醒您：未滿18歲請勿飲酒 開（騎）車不喝酒　喝酒不開（騎）車！

生活中心／綜合報導 現代生活節奏快速，許多人因工作繁忙經常在外用餐。然而外食往往攝取過多的鹽分、油脂和糖分，對健康造成不良影響。根據2017至2020年衛福部調查，國內18歲以上成年人患有高血壓的盛行率為27%，高血糖為11.1%，高血脂為26%。對於40歲以上人群，三高盛行率更高達四成，飲食習慣的調整，成了許多專家提醒的關鍵。 「觀念很重要」，「雲姐料理教室」主持人湯月雲說，簡單烹飪就能很美味，重點是「吃食物的原型」。她說，天然食材可以獲得豐富的維生素，相較於外食，外食者的營養攝取通常不足。她建議使用蔥、薑、蒜、南瓜、蘿蔔和洋蔥等食材，透過簡單的烹調技巧，即可製作出美味且健康的料理。 ▲散發自然的水果甜味的「火龍果」玫瑰造型饅頭。（圖／雲姐料理教室提供） 湯月雲示範這道檸檬汁，不僅不酸苦，也可根據個人口味添加少量糖分，加入檸檬皮可提供飲品豐富的精油，有清爽感。夏天時，她則以台灣芒果製作天然芒果冰淇淋，不添加任何化學物質，維持低糖低熱量，口感細膩。此外，「雲姐料理教室」也吸引了許多家長帶著孩子一同學習烹飪，湯月雲老師能將健康食材變化成美味佳餚，讓兒童愛上天然食材。 湯月雲老師經常在「雲姐料理教室」粉絲專頁分享製作天然料理的方法，例如使用火龍果調色的玫瑰造型饅頭，讓饅頭自然散發水果的甜味。火龍果富含維生素，這款饅頭適合作為解饞點心或早餐。湯月雲老師也特別製作了「無麩質鬆餅」，以其他穀物取代傳統麥粉，不含人工添加物和防腐劑，也是受歡迎的料理。 ▲製作營養、美味的食物不需要複雜的工法，簡單料理就可上桌。（圖／雲姐料理教室提供） 湯月雲強調，美味料理並不需要花費太多時間。若希望在忙碌的早晨享用營養早餐，可以嘗試製作「什蔬烤蛋」，這道料理簡單易做，適合忙碌的早晨。即使時間緊迫，也可在前一天晚上製作，隔天加熱後仍能保持美味，並且熱量相對較低。 「雲姐料理教室」提供各種健康料理的學習機會，涵蓋甜點、義式料理和中式料理等多種類型。湯月雲老師強調，只要了解食材特性和料理方式，每個人都可以成為料理達人，從健康飲食中改變生活。

記者闕玄/南投報導 日前代表台灣參加「2023世界旅遊小姐」拿下第5名，並榮獲時裝秀、才藝比賽雙料冠軍的南投女孩高曼容，10日由媽媽和副議長潘一全陪同，至縣府拜會縣長許淑華。許淑華表示，曼容多次在國際上為台灣、為南投爭光，縣府將邀請她擔任觀光大使，為南投代言，行銷南投之美。 許淑華指出，曾獲台灣小姐冠軍的高曼容，16歲就在埔里鎮農會美人腿比賽展露頭角，之後在國際上征戰沙場，得到許多獎項，讓大家見到多才多藝又美麗的埔里女兒，其母親也是教育界的同仁，成功的教育讓曼容在舞台上展現自信，將南投最純樸、傲人的一面展現在國際上。曼容此次得到世界旅遊小姐雙料冠軍，除了恭喜致意，也邀請她擔任南投觀光大使。 ▲世界旅遊小姐雙料冠軍高曼容，擔任南投觀光大使。(圖/南投縣政府提供) 許淑華說，曼容儀態、表達整體十分優美，是南投縣觀光大使的最佳人選，一定能將南投最好的一面傳遞出去，縣府將於10月份在埔里福興溫泉區舉辦巧克力咖啡節，並邀請曼容擔任活動代言人，藉由她的高人氣與才華，讓更多人認識南投，為南投開展更多不同族群的粉絲。縣府未來將持續針對各種不同領域專業人才，以實質經費補助表示支持，期待他們繼續在國際上展露光芒，為南投爭光。 高曼容說，她的選美之路從16歲開始在南投發跡，今年是她參加選美的第10年，當初沒想到會有機會代表台灣出國比賽，更獲得多項大獎，對她來說固然喜悅，更感謝的是縣府一路以來的支持，謝謝家鄉給她的資源與養份，讓她可以將家鄉分享出去，感謝縣府給她機會代言南投觀光，接下來將持續出國比賽，並盡其所能為南投宣傳代言，歡迎大家到南投玩。 潘一全說，曼容出國比賽得到佳績，實至名歸，很高興能陪她一同拜訪縣長，同時感謝許縣長承諾，未來曼容代表南投與台灣出國比賽時，縣府會提供補助，展現對南投傑出人才的用心。

生活中心/綜合報導 阿里山小火車，是阿里山旅客登山看山嵐日出的最佳選擇，昔也稱為阿里山上的移動風景，在停駛多時後，即將迎來復駛。因應阿里山林業鐵路113年全線通車，由林業及自然保育署阿里山林業鐵路及文化資產管理處，爭取前瞻經費委由國內廠商全新打造6輛檜木車廂「Formosensis福森號」歷時5個月已於8月初完成試車，廠商撰寫試車報告中，近日已報請第三方公正單位核發營運安全證書，再報請交通部核准營運。 原阿里山林業鐵路42號隧道歷經莫拉克風災後中斷，於104年完成修建後，同年9月又因杜鵑颱風來襲嚴重崩塌，使阿里山林業鐵路再次中斷。之後災後復建，為了鐵路運輸以及觀光旅遊，並帶動中南部觀光，一一克服山區崎嶇地形、高海拔氣候條件等等，42號隧道即將於本(112)年底完成修復，預計於明(113)年下半年，阿里山林業鐵路正式全線通車，民眾將可從山下嘉義站搭乘阿里山小火車直上阿里山站，體驗阿里山火車之旅。 ▲阿里山林業鐵路42號隧道口完工景緻。(圖/農業部提供) 為提升重點場站服務品質，並積極打造新式機車頭及車廂，汰舊換新，其中的亮點「福森號」全新檜木車廂，採用鋼構骨架以及國產材紅檜與台灣扁柏打造，車廂內部搭配多段情境模式間接燈光，可依不同環境設定對應照明，光線柔和溫馨，加上車廂內散發天然紅檜與台灣扁柏特殊香氣，為乘客營造了一趟自然療癒鐵道之旅。 ▲「福森號」檜木車廂內部搭配多段情境模式間接燈光，光線柔和溫馨。(圖/阿里山林鐵及文資處提供) ▲福森號座椅設計，以英國進口皮製座椅取代舊款木製座椅。 (圖/阿里山林鐵及文資處) 福森號可行駛阿里山林鐵全線，規畫標租委託旅遊業者經營，預計10月辦理說明會及上網公告。正式營運開放時間以阿里山林鐵及文資處的公佈為主。#

記者池文中/臺東報導 臺灣國際熱氣球嘉年華6/30開幕至今，吸引超過數十萬人潮，臺東縣政府9日推出加碼表演陣容，包括8/10鹿野高台光雕音樂會新增由「Be The One A級戰場」出道男團「ALL IN 5」擔任表演嘉賓，另17日國際地標光雕音樂會則邀請於臺灣選秀節目「原子少年」出道的「AcQua源少年」及臺灣華語流行創作歌手黃霆睿擔綱演出，眾多民眾關注的28日閉幕光雕音樂會更將由「原子少年」出道的超級男團「Ozone」以及「Vera」擔綱壓軸演出團體。 臺東縣政府表示，2023臺灣國際熱氣球嘉年華開幕至今僅剩4場熱氣球光雕音樂會， 8/28閉幕光雕音樂會將邀請原子少年「Vera」，以及臺灣偶像團體新浪潮—「Ozone」擔任表演嘉賓，他們一出道即備受矚目，更是2023年最具話題性的團體音樂組合。 除了閉幕演出嘉賓的調整之外，8/10鹿野高台及8/17國際地標光雕音樂會，也分別增加邀請由Be The One A級戰場出道男團「ALL IN 5」及原子少年「AcQua源少年」擔任演出，相信隨著他們加入熱氣球光雕音樂會的演出行列，絕對可以為前來參與的樂迷及球迷朋友們帶來不一樣的體驗！ 臺灣國際熱氣球嘉年華活動相關資訊可上官方網站(http://balloontaiwan.taitung.gov.tw/)、官方FB粉絲專頁(https://www.facebook.com/balloontaiwan/)、官方IG(taiwanballoonfestival)、官方LINE帳號(https://lin.ee/1ftcKtA)查詢。

地方中心/綜合報導 「今年七夕超甜！」國立傳統藝術中心宜蘭園區8月19日至27日，舉辦七夕限定活動－愛的康莊大道，首度恭請「四結福德廟月下老人」至園區作客，民眾不僅能向月老擲筊求紅線，牽桃花緣、護感情甜蜜，還有機會獲得文昌帝君筆符，祈求事業愛情兩得意！此外，由百隻喜鵲組成的「情人鵲橋」也將浪漫登場，傳遞最傳統、最美麗的祝福寓意，透過情繫祈願卡，留下專屬2023的浪漫回憶。 全聯善美的文化藝術基金會表示，四結福德廟所供奉的月下老人，香火鼎盛，據說已牽起幾百對姻緣，連日本遊客都來台朝聖，今年特別與福德廟攜手舉辦「愛的康莊大道」系列活動，邀請月老至傳藝作客，民眾除了可祈紅線、求事業、繫祈福卡、走鵲橋，在古意濃厚的園區裡感受傳統民俗節令，活動期間也有限定版捏麵人課程，帶著民眾捏出象徵吉祥美好的喜鵲並搭配月老紅線「共築甜蜜」，灌注最有溫度的愛情魔力。 另外還推出「甜蜜蜜好康」活動，遊客只要憑愛心圖樣或對戒、對練等定情信物，就可至遊客資訊站兌換「甜蜜蜜麥芽糖」；憑520（我愛你）元以上發票可兌換限量甜茶；入住指定民宿或飯店還有機會獲得「愛的明信片」兌換券，宜蘭傳藝園區預計將於8月18日上午，迎請月下老人神尊入園，當天將沿街發送月老賜福情人糖，可至宜蘭傳藝園區官網https://www.px-sunmake.org.tw/　及FB粉專https://www.facebook.com/sunmakecultures 查詢。

國際中心 / 馬來西亞採訪報導 交通部觀光局大鵬灣國家風景區管理處2023年全力搶攻國際旅遊市場，結合屏東觀光圈各公協會及觀光業者聯手出擊。與觀光局吉隆坡辦事處於８月９日在吉隆坡舉辦屏東觀光推介會，將最新最有魅力的屏東景點及吃喝玩樂資訊推薦給馬來西亞旅遊業者，期望帶動屏東國際團體旅遊市場。 ▲屏東觀光圈前進馬來西亞舉辦推介會鎖定星馬國際市場。（圖/國際中心拍攝） 馬來西亞具有華人及穆斯林市場，對於馬來西亞華人來說，台灣沒有語言隔閡，是十分便利的旅遊地點，佔了來訪屏東的海外遊客極高的比例；近期鵬管處積極推動觀光圈內的穆斯林友善環境，並輔導業者取得穆斯林認證，在整備旅遊環境的同時，也期望藉由推介會的活動，吸引星馬遊客的目光，成為下一站的旅遊目的地。 ▲屏東觀光圈前進馬來西亞舉辦推介會鎖定星馬國際市場。（圖/國際中心拍攝） 推介會由屏東觀光圈及觀光局吉隆坡辦事處周士弼主任共同主持，並邀請到馬來西亞華人旅遊業公會包一雄總會長、中華航空唐崇建總經理、長榮航空曾世杰總經理、星宇航空徐健文總經理等貴賓蒞臨現場與屏東觀光圈業者互動。 吉隆坡辦事處周士弼主任積極推動台灣觀光事務，在致詞中向與會觀光業者推薦屏東亮點特色，並邀請旅行社來屏東踩線，落實商業合作。馬來西亞華人旅遊業公會包一雄總會長與屏東縣觀光業者長期合作，期許未來在華人旅遊及穆斯林市場能開發更多新型態的旅遊模式，尤其是目前旅遊趨勢已從跟團進化到更多小團體及家庭親友自由行的方式，業者們需要配合調整作法，才能掌握商機。 屏東縣觀光協會鄭宜芳理事長表示，馬來西亞是屏東重要的旅遊市場，想要進一步擴大來屏遊客人數，交通是首要解決的問題，期望能增加更多停靠高雄的航班，讓國際旅客能更快速到達屏東。推介會中並以多支宣傳影片及簡報介紹屏東食宿遊購行觀光的最新發展，吸引旅行社業者們紛紛洽詢更多細節資訊。現場參與的馬來西亞旅遊業者及媒體超過60位，與屏東業者熱烈商談，互動十分踴躍，可見面對疫後的出遊潮，星馬業者也正期待開發新的旅遊市場，對於南台灣的熱情屏東十分有興趣。 ▲屏東觀光圈前進馬來西亞舉辦推介會鎖定星馬國際市場。（圖/國際中心拍攝） 屏東縣觀光協會、恆春半島觀光產業聯盟、大鵬灣觀光產業聯盟、屏東縣民宿協會及屏東觀光創生聯盟以獨立展攤型式帶來許多在地觀光遊程、住宿及伴手禮的最新資訊，並有許多觀光業者一同參與行銷，期望透過此次推介會創造更多合作商機。 ▲屏東觀光圈前進馬來西亞舉辦推介會鎖定星馬國際市場。（圖/國際中心拍攝）

記者梁志祥/南投報導 南投最美秘境之一，銀杏森林及大崙山觀景臺，位於海拔約1300-1600公尺的森林園區，有整片茶田和銀杏林，此外還有一家餐廳也是遊客必訪，來到銀杏森林景觀餐廳，除了可以品嚐店家自已種植的有機蔬菜，還能聆聽第三代老闆娘親自敘述從公公婆婆時代開墾茶田和銀杏林的故事。 ▲從銀杏森林景觀餐廳可眺望中、彰、投、雲四地景觀。（圖/記者梁志祥攝） ▲大崙山觀光茶園。（圖/記者梁志祥攝） 傳說當時小半天戰役失利之後，林爽文帶著妹妹（或妃子）隨著軍師貓東（茆東）和殘兵弱將展開逃亡，帶領著馬匹載運剩餘的白銀十八竹簍（哈楠），往大崙山上逃命，準備回諸羅縣本營，沒想到屋漏偏逢連夜雨，行至一處斷崖時（跌死馬坑仔，在今之德興瀑布上遊處），馬匹卻跌死了，一群六百多人如喪家之犬，來至山頂已無力再逃，林爽文欲拋棄所有家當以利逃竄，其妹妹（一說為妃子）卻誓死反對，林爽文無奈問其要財或要命，其妹答曰要財，林爽文遂命軍師貓東殺妹（妃子），當其妹（妃子）被殺死後，眾人發覺其妹流出鮮血竟為白色（古人有云：流白血者有皇后命）有此天命，林爽文甚悔，遂將屍體與白銀同葬成十八墓穴，後人遂稱之為『十八貓東墓』 另一傳說為林爽文軍師貓東逃至大崙山時，傷重死亡，將之就地掩埋所留墓塚，並立下咒言，將來官位必需大於貓東的人，才能得此寶藏。＃ https://youtu.be/04U8a9-1OXg ▲第三代老闆娘親自敘述從公公婆婆時代開墾茶田和銀杏森林的故事。（圖/記者梁志祥攝）

美食智庫 費奇/報導、攝影；部分照片/ CREMIA 提供 哈佛大學20個讓人快樂養成的好習慣，不外乎感激生活、謹慎交友、體貼他人、不斷學習、解決問題、做喜歡的事、享受生活、笑口常開、學會寬恕、心存感恩、增強人際關係、誠實守信、沉思冥想、專注自己的事、樂觀心態、無條件去愛、永不言棄、積極行動、照顧自己、充滿自信，總歸納出HAPPINESS DAY幸福的一天。從吃開始，選擇極簡、健康、營養且零負擔，過有氧生活才是真王道。 美食叢林小清新  REAL NATURE FOODS 要在都市叢林中尋覓純真與純粹的餐廳DNA著實大不易，以 REAL NATURE FOODS 飲饌概念三明治與冰淇淋令人趨之若鶩。HAPPINESS DAY幸福的一天三明治是一家融合東西文化可以接受的食物，連西方飲饌思維都納入考量。HAPPINESS DAY幸福的一天營運經理陳品穎表示，主張做豐富的三明治與自己敢吃的食物是開業的動機。曾在外國求學生活的她與合夥人之一澳洲回歸的 JACKY 理念一致共同認為，真正的食物，就是回歸食物的本來味道。以雞蛋為例，嚴選順興農場放牧土雞蛋可達生食等級，蔬果如酪梨，也是選原產地美國或紐西蘭進口的苦甘味，所有的醬料都來自食物本身的滋味，藉由食物本來的油脂來增添甘甜。 麵包初嘗有可頌芳香，事實上是選用法國山形鮮奶吐司，原物料使用紐西蘭安佳奶油、牛奶，連內餡蔥油牛肉，都是挑選澳洲與美國牛的邊角肉與板腱部位，採四六黃金比例，來自樹森進口的牛肉，為免醬汁油膩另搭配醃漬蘿蔔增加清爽度。另一款三明治以大甲芋頭搭配心型鹹鴨蛋，運用手工捏塑，豬肉鬆更是選給BABY食用等級口感細緻。雞肉亦選用電宰雞肉，食的安心是品牌運營的先決條件。 冰淇淋是代理自日本的 CREMIA ，從機器到口味都是獨一無二。像是 HONEYBERRY 北海道特有的藍靛果，口感近似BLUEBERRY但顯得大一些，盛接的北海道貓舌餅味似喜餅奶酥，也有北海道白色戀人的香濃氣息。季節限定如日本山梨縣的麝香葡萄口味也是一顆難求，目前廣受歡迎的原味、巧克力是一食之選。 店妝走向極簡，椰林樹影、沙灘石砌、夕陽流金牆壁，桌椅更以水泥不銹鋼精心打造，令人心曠神怡，尤其現打的蘋果薑汁系列蔬果飲、咖啡都讓人頓時有過起慢慢悠悠地有氧生活。   HAPPINESS DAY 幸福的一天 地點：台北市信義區忠孝東路五段15巷10號(近捷運市府站1號出口) 電話：02-2766-0626