在中横公路開車本來就有點冒險，何況我們都是古稀之年，開車横越路況不佳又狹窄的路段。 日前遊訪福壽山及武陵農場，從台8線中橫進梨山，台7甲線出宜蘭，中横從慈恩開始雲霧繚繞，能見度極低，開車如騰雲駕霧般，心裡暢快中挾雜著忐忑不安，擔心萬一對向來車閃避不及，可就麻煩了！所幸車輛稀少，一路順暢無阻。 我們一路換手，雲端開車到接近關原，雲霧消散，天氣晴朗，中午時分肚子也餓了，問題是關原前不著村後不著店，何處用餐呢？ 正想著如何解決午餐問題時，突然閃過全台最高的中油關原加油站有販售「雲端粽子」的訊息，我一馬當先排隊等候，幸好排在第一個，順利買到粽子，後面陸續有旅人排隊，粽子很快賣光了，沒有想到高山粽子如此搶手！ 我們曬著温暖的陽光，在中油關原石桌野餐，大家品嚐熱騰騰的雲端粽子，覺得美味無比，感謝中油，讓我們大老遠跑到標高2374公尺的關原，還能夠親自品嚐傳說中的中油雲端肉棕，真是人生中難忘的奇遇。（本文作者∕資深媒體人：温富振）

美食智庫 費奇/報導、攝影   奉「乾淨．原型食物」為美食聖經的台北諾富套華航桃園機場飯店行政副主廚陳雅芳說，先做正確的味道給消費者，再做頂流滋味給懂得品味鑑賞的老饕們。在廚藝界約定俗成的事，廚房裡派系框架是不成文的規定，女性廚師要能頂天立地，少不了深蹲廚藝學，至少得歷練八家五星級飯店還不見得穩住泰山寶座，但像陳雅芳女主廚的愈挫愈勇精神，造就她平凡中非凡的廚藝顯學。   廚藝養成過程從高中的設計科同轉台中明德女中(現為明德中學)餐飲科開始，進入餐飲科因切洋蔥剖面完全不上手而受到挫折，原不服輸的陳雅芳決志要學到會、學到精髓。這一路立志朝餐飲邁進，一路半工半讀考上中台醫專食品衛生科、弘光科大食品營養系，並在學成後陸續考上西餐、烘焙、麵包丙級證照。為了學以致用，陳雅芳白天在台中永豐棧西餐、台中福華飯店以及後來南投米堤飯店蹲馬步，從基層一路做上來，雖然沒有好職位，卻一路與國際主廚交流中見識到廚藝精髓。    陳雅芳的拿手菜，越是簡單的味道，越能彰顯其工夫。外界對飯店BUFFET檯上的玉米濃湯，多數粉調加工居多，陳雅芳反其道而行，麵粉會自己炒，再調和玉米粒，其他像羅宋湯裡的番茄，選自然切好的番茄罐頭。而被諾富特副總經理黃世惠譽為不可思議地南瓜湯，更是陳雅芳藏私的頂流滋味。陳雅芳說，所有原型味道，無非就是加了愛下去。南瓜湯的原食材，除了南瓜泥之外，洋蔥、紅蘿蔔、地瓜、牛奶、BUTTER、鮮奶油，利用火候煮成，簡單中見真章。   縱使廚房裡有許多陰暗面，但對廚藝自我要求高的陳雅芳卻認為，是養成也是養分。從大直維多麗亞酒店、台北花園大酒店，甚至跳巢到君品大酒店遇見女性廚師主管樊秀玲，讓他增廣見識到女性廚藝美學中的柔軟與剛強，這也促成陳雅芳向前邁進的跳板。雲朗集團階段陳雅芳內轉至桃園翰品酒店升為準主廚，後又歷練了六福皇宮後期階段，陳雅芳的廚藝成長突飛猛進，不僅接觸到了外國主廚從歐洲到美洲、亞洲，一路摸索各國主廚們的廚藝套路與個人廚藝魅力一一去解構，最後在世大運披薩區見識到國際軌道式長烤爐瑪格麗特、拿坡里等爐火手感，所有的汗水與淚水有了前進的動力。   當板橋希爾頓飯店招兵買馬時，陳雅芳準備好再打磨打亮廚藝，可以如數家珍麵包口感是不是跑掉了，透過更多的廚藝之間教學相長，身懷絕技的證照完全派上用場。   陳雅芳去年甫走馬上任諾富特擔任西餐行政副主廚，她所領軍的西餐檯上永遠乾淨明亮，全天候餐食也是整齊劃一，就連商務中心的餐點像紅酒燉牛肉、海鮮莎莎都具國際水準；擅長慢工出細活、簡單中見真味是陳雅芳的特質，即便是早餐簡單如歐姆蛋，也是運用日本玉子燒手法加入起司條做歐姆蛋，每個月換菜單，在採購不指定下可可豆燉雞肉，兼顧營養減少添加物，做到剛好熟且保溫效果恰如其分，連LONG STAY的華航機師吐司起士絲都指名陳雅芳親做，就在了解饕客心理的前提下，做到待客猶親的目的。   義大利麵、沙拉醬是陳雅芳的強項，主廚特調鴨肝醬都與眾不同，不管是搭配沙拉或麵包別有一番滋味。就連德國豬腳佐以豬五花肉取代做成德國豬肉捲也是外酥內嫩，令人吮指回味。   試問陳雅芳廚藝如此小心俐落，肯定有貴人加持。她毫不猶豫地說是媽媽，全職家庭主婦的功勞。從小被母親一小時內做完2-30人辦桌菜，炒米粉、肉圓、粽子、芋頭南瓜饅頭開了眼界，長年耳濡目染之下，嘴巴養刁了，味覺靈敏了，手藝自然爐火純青了。  

生活中心/綜合報導 情牽大武山‧百合花的誓約 茂林國家風景區管理處舉辦的「南島族群婚禮」系列活動，以臺灣排灣族、魯凱族等2個原住民族的貴族傳統婚禮為活動主軸，由屏東縣瑪家鄉、三地門鄉及霧臺鄉輪流主辦，並安排精彩的系列活動。想體驗原住民風味婚禮的民眾可報名參加，安排永生難忘又別具特色的婚禮。 由於活動具有特色，不僅有許多國內非原住民的新人熱烈參與，更吸引來自國外新人參加，營造浪漫而具有臺灣原住民族風味的婚禮，獲得參與者與外界一致好評與認同。 茂林國家風景區管理處結合轄區工藝、美食與伴手禮等資源及套裝遊程安排，使參與活動的新人、家屬與遊客能深度體驗原住民族文化，以及觀賞熱鬧、華麗且深具原住民族文化的浪漫婚禮，一同分享新人的喜悅。 相遇南島，永結同心，排灣族貴族傳統婚禮 南島族群婚禮邁入第16年，牽引上百對新人們一生一世的愛戀，共同編織無限的幸福未來，【2023南島族群婚禮─情牽大武山】將於03月25日在屏東縣三地門鄉地磨兒森林公園及藝術公園熱鬧展開，透過排灣族傳統婚禮儀式從求婚、下聘、驗聘、成婚和圍舞等儀式下，見證每一對新人的誓詞，在大武山下完成最重要的決定。    

美食智庫 費奇/報導、攝影   奉「乾淨．原型食物」為美食聖經的台北諾富套華航桃園機場飯店行政副主廚陳雅芳說，先做正確的味道給消費者，再做頂流滋味給懂得品味鑑賞的老饕們。在廚藝界約定俗成的事，廚房裡派系框架是不成文的規定，女性廚師要能頂天立地，少不了深蹲廚藝學，至少得歷練八家五星級飯店還不見得穩住泰山寶座，但像陳雅芳女主廚的愈挫愈勇精神，造就她平凡中非凡的廚藝顯學。   廚藝養成過程從高中的設計科同轉台中明德女中(現為明德中學)餐飲科開始，進入餐飲科因切洋蔥剖面完全不上手而受到挫折，原不服輸的陳雅芳決志要學到會、學到精髓。這一路立志朝餐飲邁進，一路半工半讀考上中台醫專食品衛生科、弘光科大食品營養系，並在學成後陸續考上西餐、烘焙、麵包丙級證照。為了學以致用，陳雅芳白天在台中永豐棧西餐、台中福華飯店以及後來南投米堤飯店蹲馬步，從基層一路做上來，雖然沒有好職位，卻一路與國際主廚交流中見識到廚藝精髓。    陳雅芳的拿手菜，越是簡單的味道，越能彰顯其工夫。外界對飯店BUFFET檯上的玉米濃湯，多數粉調加工居多，陳雅芳反其道而行，麵粉會自己炒，再調和玉米粒，其他像羅宋湯裡的番茄，選自然切好的番茄罐頭。而被諾富特副總經理黃世惠譽為不可思議地南瓜湯，更是陳雅芳藏私的頂流滋味。陳雅芳說，所有原型味道，無非就是加了愛下去。南瓜湯的原食材，除了南瓜泥之外，洋蔥、紅蘿蔔、地瓜、牛奶、BUTTER、鮮奶油，利用火候煮成，簡單中見真章。   縱使廚房裡有許多陰暗面，但對廚藝自我要求高的陳雅芳卻認為，是養成也是養分。從大直維多麗亞酒店、台北花園大酒店，甚至跳巢到君品大酒店遇見女性廚師主管樊秀玲，讓他增廣見識到女性廚藝美學中的柔軟與剛強，這也促成陳雅芳向前邁進的跳板。雲朗集團階段陳雅芳內轉至桃園翰品酒店升為準主廚，後又歷練了六福皇宮後期階段，陳雅芳的廚藝成長突飛猛進，不僅接觸到了外國主廚從歐洲到美洲、亞洲，一路摸索各國主廚們的廚藝套路與個人廚藝魅力一一去解構，最後在世大運披薩區見識到國際軌道式長烤爐瑪格麗特、拿坡里等爐火手感，所有的汗水與淚水有了前進的動力。   當板橋希爾頓飯店招兵買馬時，陳雅芳準備好再打磨打亮廚藝，可以如數家珍麵包口感是不是跑掉了，透過更多的廚藝之間教學相長，身懷絕技的證照完全派上用場。   陳雅芳去年甫走馬上任諾富特擔任西餐行政副主廚，她所領軍的西餐檯上永遠乾淨明亮，全天候餐食也是整齊劃一，就連商務中心的餐點像紅酒燉牛肉、海鮮莎莎都具國際水準；擅長慢工出細活、簡單中見真味是陳雅芳的特質，即便是早餐簡單如歐姆蛋，也是運用日本玉子燒手法加入起司條做歐姆蛋，每個月換菜單，在採購不指定下可可豆燉雞肉，兼顧營養減少添加物，做到剛好熟且保溫效果恰如其分，連LONG STAY的華航機師吐司起士絲都指名陳雅芳親做，就在了解饕客心理的前提下，做到待客猶親的目的。   義大利麵、沙拉醬是陳雅芳的強項，主廚特調鴨肝醬都與眾不同，不管是搭配沙拉或麵包別有一番滋味。就連德國豬腳佐以豬五花肉取代做成德國豬肉捲也是外酥內嫩，令人吮指回味。   試問陳雅芳廚藝如此小心俐落，肯定有貴人加持。她毫不猶豫地說是媽媽，全職家庭主婦的功勞。從小被母親一小時內做完2-30人辦桌菜，炒米粉、肉圓、粽子、芋頭南瓜饅頭開了眼界，長年耳濡目染之下，嘴巴養刁了，味覺靈敏了，手藝自然爐火純青了。  

台灣著名風景區幾乎都有蔣公行館，我們難得連續兩天參訪福壽山天池和武陵兩處前總統蔣中正的蔣公行館。 福壽山天池蔣公行館達觀亭前面有一座天池，四周松樹林立，風景優美，行館對外開放，進入參觀，達觀亭外表看似建築面積不大，維護保存完整，家具會議桌等木製品擺設簡樸，海拔達2642公尺，夏天應是避暑勝地。 達觀亭既是渡假行館，也販售咖啡等飲料，來一杯咖啡，或在行館，或在松園品嚐，欣賞風景，回憶歷史人物，倒有渡假悠閒之趣，但我們只顧飽覽風景，卻錯過品嚐天池咖啡。 大約一小時車程的武陵農埸也有蔣公行館，不過該處行館未整理開放，改成辦公處所，剛好我們住宿區是行館前的附屬建物，雖然不是行館主建築，卻感覺和中華民國重要歷史人物同在，而我們都已是古稀之年，早年過往見聞歷歷在目，夜宿行館前小屋也就特別有感覺了。（本文作者∕資深媒體人：温富振）

記者張辰卿/新北報導 新北安坑輕軌沿途吃喝玩樂景點不少，吸引不少外地觀光客搭乘前往，K9十四張站是最大的車站，輕軌連通道可以銜接捷運環狀線，只要一個轉彎的距離，無論南來北往都很便利。車廂寬敞舒適，一大面窗可欣賞沿路綠意風景，行進時平穩舒適，票價也僅需20-25元。尤須注意的是，到站時需要按開門鈕才能下車。 ▲「布佬廚房」。(圖/新北市捷運局提供) 安坑輕軌開通後，也開啟了安坑美食與旅遊的新大陸，例如位於耕莘醫院站的「布佬廚房」，為該區相當知名的全蔬食義式餐廳，廚藝團隊至今仍不斷研發創意性的蔬食料理，讓不遠千里而來的消費者，每次都有驚豔感，料理兼顧色香味俱全。「布佬廚房」用餐後的人，多半會悠悠地走到一旁的「暖暖小日陽」喝上一杯咖啡，店內的人氣甜點《肉桂捲》是老闆娘每日親自手工揉麵製作，焦糖醬也是自己熬製，特別將焦糖醬熬製出帶焦的香氣，此時配上一杯美式咖啡，休息片刻，享受這裡的綠茵庭院的自然風光，令人心曠神怡。 ▲暖暖小日陽喝咖啡。(圖/新北市捷運局提供) 位於同站的車子路荷花池也是私房景點之一，小橋旁搭配池畔旁涼亭，當荷花盛開時，又是另一番風味的網美打卡點。在安康站走路約10分鐘左右，即可到安康花市，雖然不是很大花市，但品項豐富令人驚豔，從小盆栽到大花藝都應有盡有，光是拍照就非常值得，喜愛花卉的朋友千萬別錯過。 ▲蓮池潭。(圖/新北市捷運局提供) 陽光公園站除了陽光公園外，還有另一個非常可愛，有著企鵝主題的安和景觀公園新店特色公園，以一整片的綠意，圍著海洋風格的遊戲區，搭配大企鵝溜滑梯、冰山攀爬溜滑梯、海洋搖搖馬，是親子景點社區型的公園，充滿童趣風與可愛的公園，不論大人小孩都常喜歡在這嬉戲。 ▲安和景觀公園。(圖/新北市捷運局提供) 安坑輕軌的9座停靠站，十四張站→新和國小站→陽光運動公園站→安康站→景文科大站→耕莘安康院區站→台北小城站→玫瑰中國城站→雙城站，週休二日時，不妨來趟安坑輕軌小旅行，不用堵車，不需停車位，在風光明媚的安坑軌道上，閒逸的享受假日悠哉氛圍，一同開箱安坑好所在。 新北捷運公司提醒，搭乘大眾運輸工具仍需全程佩戴口罩、保持社交安全距離，進入月台範圍內禁止飲食，確保旅客搭乘安全。

記者池文中/臺東報導 「2023東浪嘉年華活動」將在清明連假4/1~4/5在杉原灣登場，今年首次結合「尬電」元素，4/1~4/4連續4個晚上舉辦杉原灣沙灘音樂會，由知名音樂人Matzka擔綱音樂總監，規劃4大主題之夜，包含人氣爆棚的「國民姐夫」DJ KOO具俊曄、玖壹壹、阿爆Abao及動力火車共24組堅強卡司陣容輪番演出。 臺東縣長饒慶鈴表示，今年東浪嘉年華除了讓大家享受不一樣的海灘時光，欣賞台11線沿海美景，感受杉原灣南島風情的獨特魅力之外，將以「尬電」把杉原灣搖身變成音樂會場景，4/1~4/4晚間，舉辦杉原灣沙灘音樂會，活動由知名音樂人Matzka擔任音樂總監，規劃出4大主題「東、音浪」、「浪、南島」、「洶、黑潮」、「湧、杉原」集結各類音樂中的翹楚，由玖壹壹、Matzka、黃小琥、阿爆Abao及動力火車領軍，包含人氣爆棚的「國民姐夫」DJ KOO具俊曄、世界百大DJ RayRay、孫盛希、KARENCICI、呂士軒、J.Sheon及持修與在地知名舞團、樂團等24組卡司，要讓樂迷們在這4天滿足視覺與聽覺的雙重饗宴，無敵海景搭配超強卡司陣容、沙灘遊憩活動及海洋市集，邀請大家來臺東玩得過癮！ 「絕對很精采，請大家拭目以待！」首次擔任2023東浪嘉年華feat.尬電音樂總監的Matzka表示，臺灣的音樂祭遍地開花，而「原創性」與「在地化」是這次活動有別於其他音樂祭最大的特色，臺灣是南島文化的原鄉，在這次的活動中也會帶來濃濃夏日南島風情，連續4天晚上在杉原灣的音樂盛會，將以「東浪洶湧」結合電音、繞舌、搖滾、嘻哈及南島音樂做最大的發揮，這次演出團隊很精彩豐富，各個都是強棒，絕對會讓大家看見不一樣的臺東！ 縣府表示，除了4個晚上的音樂會活動之外，白天的杉原灣也同樣精采，有沙灘排球挑戰賽、大型風箏展演、親子沙雕、親子趴板及南島沙灘部落體驗活動，現場還有海洋慢市集販售各式臺東風味美食小點，更多活動資訊及報名體驗，可至東浪嘉年華官方粉絲團查詢。

記者張辰卿/新北報導 新北安坑輕軌沿途吃喝玩樂景點不少，吸引不少外地觀光客搭乘前往，K9十四張站是最大的車站，輕軌連通道可以銜接捷運環狀線，只要一個轉彎的距離，無論南來北往都很便利。車廂寬敞舒適，一大面窗可欣賞沿路綠意風景，行進時平穩舒適，票價也僅需20-25元。尤須注意的是，到站時需要按開門鈕才能下車。 ▲「布佬廚房」。(圖/新北市捷運局提供) 安坑輕軌開通後，也開啟了安坑美食與旅遊的新大陸，例如位於耕莘醫院站的「布佬廚房」，為該區相當知名的全蔬食義式餐廳，廚藝團隊至今仍不斷研發創意性的蔬食料理，讓不遠千里而來的消費者，每次都有驚豔感，料理兼顧色香味俱全。「布佬廚房」用餐後的人，多半會悠悠地走到一旁的「暖暖小日陽」喝上一杯咖啡，店內的人氣甜點《肉桂捲》是老闆娘每日親自手工揉麵製作，焦糖醬也是自己熬製，特別將焦糖醬熬製出帶焦的香氣，此時配上一杯美式咖啡，休息片刻，享受這裡的綠茵庭院的自然風光，令人心曠神怡。 ▲暖暖小日陽喝咖啡。(圖/新北市捷運局提供) 位於同站的車子路荷花池也是私房景點之一，小橋旁搭配池畔旁涼亭，當荷花盛開時，又是另一番風味的網美打卡點。在安康站走路約10分鐘左右，即可到安康花市，雖然不是很大花市，但品項豐富令人驚豔，從小盆栽到大花藝都應有盡有，光是拍照就非常值得，喜愛花卉的朋友千萬別錯過。 ▲蓮池潭。(圖/新北市捷運局提供) 陽光公園站除了陽光公園外，還有另一個非常可愛，有著企鵝主題的安和景觀公園新店特色公園，以一整片的綠意，圍著海洋風格的遊戲區，搭配大企鵝溜滑梯、冰山攀爬溜滑梯、海洋搖搖馬，是親子景點社區型的公園，充滿童趣風與可愛的公園，不論大人小孩都常喜歡在這嬉戲。 ▲安和景觀公園。(圖/新北市捷運局提供) 安坑輕軌的9座停靠站，十四張站→新和國小站→陽光運動公園站→安康站→景文科大站→耕莘安康院區站→台北小城站→玫瑰中國城站→雙城站，週休二日時，不妨來趟安坑輕軌小旅行，不用堵車，不需停車位，在風光明媚的安坑軌道上，閒逸的享受假日悠哉氛圍，一同開箱安坑好所在。 新北捷運公司提醒，搭乘大眾運輸工具仍需全程佩戴口罩、保持社交安全距離，進入月台範圍內禁止飲食，確保旅客搭乘安全。

記者鄭玉吟/台北報導 淡淡的三月天，杜鵑花開在山坡上，杜鵑花開在小溪畔，多美麗啊！ 隨著美妙的歌聲及春天的腳步到來，漫步在二二八公園，隨處可見杜鵑花綻放枝頭，帶來滿園春色。 ▲漫步在二二八公園，隨處可見杜鵑花綻放枝頭，帶來滿園春色。 (圖/記者鄭玉吟攝) 杜鵑花是臺北市的市花，在臺大校園、中正紀念堂、大安森林公園、介壽公園、忠孝東路、仁愛路及羅斯福路等街頭，皆可見其美麗身影。 杜鵑花外形豔麗而繽紛，花瓣的顏色有紫紅色、粉紅色、桃紅色、鮮紅色、深紅色和白色等，萬紫千紅的美景，成為臺北市特有的街景，為這座城市帶來幸福及迷人的香氣。 ▲二二八公園杜鵑花熱閙綻放。 (圖/記者鄭玉吟攝) ▲二二八公園杜鵑花繽紛綻放。 (圖/記者鄭玉吟攝) 二二八和平紀念公園，原名為臺北公園，後改稱臺北新公園，是一座位於臺北市中正區的公園，民國85年2月28日，適逢公園內的臺北市二二八和平紀念碑正式揭碑，以及基於歷史紀念意涵，因而將新公園改名為「二二八和平公園」； 杜鵑花每年依時於公園綻放，其鮮豔燦爛的光彩，能讓人們聯想到美好的事情，並帶給人們心靈的快樂與平靜，希望大家都能互相友愛、和平共處。 ＃ ▲二二八公園杜鵑花夜間綻放。 (圖/記者鄭玉吟攝)  

美食智庫/費奇 報導、攝影；部分照片/板橋凱撒大飯店 提供   泰國菜在台灣十分風行，除了因為泰緬新住民加持之下，另有文華東方酒店運營的Thai & thai泰國菜(前身是中泰賓館時期成立)，以及喜來登飯店的蘇可泰泰國餐廳、晶華酒店旗下的泰市場運營屢創佳績。去年10月開幕的板橋凱撒Lotus蓮花泰式餐廳，整體設計走向類印尼峇里島與泰國芭塔雅優雅清新風格，搭配夢幻綠色植栽、手工編藤及輕工業風格的燈飾藝術，尤其一面牆蓮花池油畫令人眼前一亮。 相較於喜來登泰國餐廳的蘇可泰海鮮表現多，Lotus蓮花泰式餐廳美饌設計上將傳統泰式料理注入生活藝術，運用天然香料、時令食材演繹經典的泰廚精髓，再搭配各式精選葡萄酒佐餐的全新體驗，顛覆饕客對傳統泰國菜的既定印象。 此次蓮花泰式餐廳搶先曝光推薦美饌，包括泰國皇室傳統佳餚「一口泰」、擁有百年歷史的傳統菜「馬荷」、世界名湯之一「酸辣蝦湯 冬陰功」、曾獲CNN票選世界名菜第一名的「馬沙曼牛肉」、道地庶民美食「古法鹽烤魚」及甜點代表作「芒果糯米」等，道道驚豔可口、令人回味無窮。   令人五感振奮的莫過於芭樂沙拉，選用脆口清爽芭樂剉成絲再搭配辣椒、檸檬、番茄醃製冷藏，再淋上酸辣泰式調料，酸辣鹹中突顯出水果香甜，酸甜爽脆口感喚醒味蕾。    瀑布松板豬也是泰國名菜之一，菜名與日本人命名頗有異曲同工之妙。這道菜在泰文直譯就是瀑布豬，但是瀑布和豬有什關係？據說是泰國人喜歡烤肉，烤肉的時候肉會烤出許多汁液，像瀑布一樣溢流，另一種說法是這道菜的醬汁很多，淋在肉上，看起來就像瀑布水流一般。不論如何，它是一道味道強烈、適合下飯和配酒的下酒料理。 馬沙曼牛肉與印度瑪莎拉最大差異是辣椒顯得平衡許多，印度瑪莎拉是混合香料的意思。包含肉桂、肉豆蔻、黑胡椒、小荳蔻及薑。每個廚師都有其獨門的配方，唯一可以確定的是，大致做法為各種香料經過烘烤、冷卻再磨成粉。而泰國馬沙曼牛肉多次獲得CNN票選世界名菜第一名。其由來是受到回教飲食的影響，大約於17世紀時被帶進泰國皇室，當時泰國國王拉瑪二世（1767-1824）曾經寫詩懷念他的愛人為他手做的馬沙曼，也因此而造就此道名菜。經典的馬沙曼牛肉咖哩中的牛頰肉，一定要煮到軟潤入味，可說是極度考驗廚師的耐心。運用多樣辛香料及椰奶製成的泰國咖哩加上熬煮多時的牛肉，於口中散發出的美味幸福感無法言語。 泰國酸辣海鮮湯被譽為抗氧化利器，獨享世界名湯之一。在泰文裡它就唸做「冬陰功」，意思是由蝦和多種食材煮成的，而「功」在泰文裡就是蝦子。首先將新鮮蝦頭下鍋炒至變紅，加入適量水煮滾後再加入香茅段、南薑片、香菜頭、馬蜂橙葉，以小火熬煮20分鐘即是美味蝦高湯，再加入辣椒醬即可。 古法鹽烤魚可說是與時間賽跑的傳統廚藝。將魚腹中放入新鮮辛香料(香茅、南薑、斑蘭葉)，再以大量粗鹽包裹魚身置入烤箱燒烤，由於有粗鹽的溫控保護，保留住魚肉的鮮美多汁，再搭配特製沾醬食用即可。 芒果糯米既可當主食也是絕佳甜點。選用泰國皇家長糯米經過時間浸泡蒸熟透，以斑蘭葉、椰奶、糖及少許鹽小火煮至糖融化即可離火，輕輕拌勻讓糯米完整吸收椰奶，再搭配在地小農供應的新鮮芒果肉一同食用，品出酸甜椰香的獨特風味，是道令人吮指回味的泰國傳統甜品。   訂位專線：02 8953 8999 轉蓮花泰式餐廳