記者呂蘋恩 / 金門報導 大陸五一假期期間（5/1至5/5），與一水之隔的金門，成為福建省居民外出旅遊的熱點，展現金廈泉間的交流熱度與金門觀光市場之活絡態勢。 ▲大陸五一長假，金門小三通人次 續創新高。（圖/金門縣政府提供） 統計至2025年4月底止，小三通出入境旅客人次已破55萬人次(較去年同期成長50%)。在5月1日單日入出境人數達5,215人次，自4月30日開始，小三通往來人次明顯成長，當日經小三通入境金門人數，更來到4,068人次，據統計5月1日上午，通關大廳人潮再次湧現，入境金門人數再創高峰，金門市區街道商家，也因人潮湧入而呈現門庭若市、商機熱絡的景象。 金門縣政府觀光處指出，自2024年9月底大陸開放福建居民辦理赴金門旅遊簽注以來，陸客來金人數持續攀升，特別是以自由行方式來金之人數增長迅速，成為疫情後陸客來金的主要旅遊型態。根據統計資料顯示，自恢復陸客來金旅遊後，以旅遊簽入境之陸客，截至2024年底，持旅遊簽來金人次累計達4萬2,397人次；而2025年截至4月底止，已將近5萬9,203人次，顯示自陸客開放以來已突破10萬大關(101,600人次)，其中自由行陸客人次仍佔絕大多數，佔整體陸客來金人數約95.6%比率，顯示疫後時代陸客來金旅遊型態，由團體旅遊轉向以自由行為主的趨勢不變。 縣府觀光處處長許績鑫表示，落實陳福海縣長超前布署及積極因應陸客來金相關整備，觀光處先邀集相關港口聯檢單位整備因應措施，在大陸五一長假前完成大陸泉州莆田地區之旅遊推介，同時運用大陸時下最流行的微信小紅書等流量經濟加大行銷力道，並且在陸客最常出現的家樂福大賣場及昇恒昌金湖廣場設置大型旅遊看格，也呼應旅客需求並深化觀光體驗，如於近期配合農曆四月十二浯島城隍文化觀光季，推出迎城隍系列活動，包含在地特色藝陣遊行、表演及互動體驗等，致力於文化、宗教與觀光活動的結合，期能促進文化傳承，並提升來自大陸及台灣各地旅客對金門廟會文化的認識與參與感。 有感單一活動無法長期維持吸引力，縣府觀光處未來也將推動「活動＋主題旅遊＋體驗」的複合觀光模式，規劃結合金門戰地文化、閩南聚落特色、自然生態資源，融入深度導覽、數位互動導覽或體驗經濟等設計，提升旅客在金門的停留時間與消費動能，藉此活絡在地經濟脈動，強化金門觀光產業韌性。 未來，縣府也將持續透過串聯在地特色產業、強化多元化旅遊體驗，並多方布局兩岸、國際等客源，期為金門觀光轉型與永續成長，注入多元且持續發展的新動能。

生活中心/嘉義報導 隨著初夏到來，嘉義縣山區點點螢光如夜空繁星閃爍，文化觀光局與多達19家餐飲與體驗業者合作，推出限定優惠方案，即日起至6月30日只要加入「慢遊嘉義」LINE官方帳號，即可領取多項專屬優惠券，邀請親子家庭在夜色中尋找螢火蟲的光影，啟發孩子對自然生態的興趣。 ▲優遊吧斯鄒族文化部落。(圖/嘉義縣政府提供)  嘉義縣每一處賞螢點都有其獨嘉魅力，無論是森林鐡道水社寮車站及奮起湖車站的鐵道賞螢，還是野薑花溪步道及公興森態園區-龍美步道的步道賞螢，或是南天巨屏及綠之戀奇異果園區的秘境賞螢，更有來吉、里佳、茶山、樂野等部落賞螢不同風貌的夢幻螢光。 ▲茗園茶葉民宿參加茶體驗活動。(圖/嘉義縣政府提供) 專屬體驗優惠包括「一品茶業民宿：入住享鬥茶體驗」、「茗園茶葉民宿：參加茶體驗活動出示即贈高山茶包組、平日預約用餐出示即享滿5人用餐贈高山茶包體驗組或等值商品」及「優遊吧斯鄒族文化部落：出示即享入園門票優惠票價200元」。 ▲空氣圖書館。(圖/嘉義縣政府提供) 餐飲優惠有「十彎·上山茶業：出示享冰淇淋甜筒第2件折50元、水果甜點杯第2件折50元」、「女婿茶：購買限定紫藤杯贈女婿茶精美小禮」、「山間茶墅民宿：消費1份鍋物享50元折抵優惠」、「山坡咖啡：用餐每份餐點附贈新鮮花茶1杯」、「仙記名茶X仙來搖搖：出示贈招牌凍檸紅茶1杯及茶香蛋、消費買茶葉即贈珠露茶包1盒」。 ▲泉元餐廳。(圖/嘉義縣政府提供) 「空氣圖書館：套餐系列免費加贈3選1」。「青葉咖啡莊園：消費手沖單品咖啡滿300元即贈耳掛咖啡1包」、「泉元餐廳：消費贈私房菜脯1份」、「悟佐茶SATORI TEA：出示即享9折優惠，消費滿2000加贈品牌玻璃杯」、「野薑花庭園餐廳：出示優惠來店打卡享飲品50元折抵」、「瑞里小公主咖啡：消費滿1000贈1包耳掛咖啡」。 ▲瑞里小公主咖啡。(圖/嘉義縣政府提供) 「溫度茶坊：出示即贈阿里山紅茶單片包3包、店內商品（茶葉、咖啡、農特產）第2件半價」、「祺崴咖啡莊園：出示即贈咖啡葉茶（壺）」、「嘉娜百藝工坊：咖啡飲品5折優惠、咖啡農特產品85折優惠」、「漫行林韻茶禮工作室：來店點餐「壺泡熱茶」即贈司康1份」及「龍美手工饅頭：消費滿百送阿里山高山茶包1包」。 ▲漫行林韻茶禮工作室。(圖/嘉義縣政府提供) 來嘉賞螢除了可以享受獨特的住宿體驗，還能享有多項餐飲及特色體驗優惠，夜晚與親友共賞點點螢光飛舞，請旅人把握這段難得的賞螢好時光，更多旅遊資訊可至「慢遊嘉義」粉絲專頁查詢。# 螢光大賞・賞螢季限定優惠：即日起至6月底，加入「慢遊嘉義」LINE官方帳號領取優惠券。  

記者陳金金 / 新北報導 板橋凱撒大飯店家宴中餐廳正式推出全新中華料理菜單，以粵、湘、川、江浙與陝西五大菜系精華匯聚，超過80道經典與創新佳餚，每道菜280元起，並自即日起至平日週一至週四推出85折敦親睦鄰優惠，週五至週日及國定假日則享9折。 ▲來自陜西的麵點主廚馮永田，精通傳統陝西麵食與北方小吃，致力傳播當地飲食文化，讓更多人感受其魅力與家鄉情懷。（圖／板橋凱撒大飯店提供） 此次菜單改版，飯店特別邀請擁有逾20年粵菜經驗的王裕賢主廚，與深耕陝西麵食的馮永田主廚聯手打造。王主廚以粵菜為基底，工序繁複、火候精準：他將豬耳與豬舌滷製三天，切薄蘸紅油，化身開胃「悄悄話」；又將帶骨牛肋排汆燙入味後，200度悶烤再桃木燻1分鐘，推出「桃木燻烤牛肋排」；更融合川味與粵技的「怪味嗆鍋蛋」，以香酥蛋白配上芝麻魚露辣渣，麻辣醬香令人一試難忘。 ▲主廚推薦開胃菜「悄悄話」、「無錫脆鱔」、「蒜香烤松阪豬」、「蔥㸆鯽魚」，每道360元起。（圖／板橋凱撒大飯店提供） 馮永田主廚帶來正宗陝西手工麵食與小吃：富含九字訣魅力的「岐山臊子麵」，以五花肉臊子、薑香醋湯底與手擀麵細膩呈現；寬如帶狀、筋道爽口的「油潑麵」，淋上特製辣子與蔥花；還有包裹乾辣椒與花椒的「鍋盔夾辣子」，以及濃稠胡椒湯汁、料多味厚的「漢民胡辣湯」。此外，「肉夾饃」與「老馮牛肉麵」等地道小吃，也在新品名單之列。 ▲由馮主廚推出首波陝西經典麵食，包括油潑麵(ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵)、老馮牛肉麵、漢民胡辣湯、鍋盔夾辣子、岐山臊子麵及肉夾饃。（圖／板橋凱撒大飯店提供） 這次菜單融合南北風味，既保留傳統精髓，也融入創新手法，讓賓客在優雅用餐空間中，一次品嚐大中華區多元美饌。為回饋在地社區，凡板橋、中和、永和區居民或公司行號，出示證明即可享平日85折優惠。即刻上網或電洽02-8964-3952預約。

記者陳金金 / 台北報導 在偏鄉的山林間，一場由書本啟程的旅程正悄悄展開。南港老爺行旅攜手紅氣球書屋，共同啟動「港動閱讀計畫」，延續「透過書本閱讀在地故事、連結地方人事物」的理念，讓閱讀不只是翻開一頁故事，更是一扇通往世界的窗。 這項計畫將年節禮盒的部分收益轉化為共讀基金，選定新北市雙溪地區三所國小，由地方書店作為橋樑，送上優質繪本與陪伴，引導孩子們在書香中漫遊，打開想像與理解的大門。而飯店員工更親自走進校園，設計一場場結合說書、互動與創意手作的閱讀體驗，讓知識從紙頁走入孩子心中。 春天的陽光灑落雙溪，第一場活動在紅氣球書屋的雙溪店熱鬧展開。南港老爺行旅總經理陳進東帶著雙溪國小學童進行趣味暖身操，讓孩子們在歡笑中打開身心。說書老師接著打開繪本《打氣粥》，一頁頁描繪著農村與大自然共生的智慧，孩子們聽得目不轉睛。 ▲店長生動活潑的描述，小朋友們沉浸其中在《打氣粥》的故事中。（圖／南港老爺行旅提供） 接下來的小任務別開生面—孩子們化身「小小服務生」，由飯店餐飲部夥伴教導如何摺口布、學習餐桌禮儀，每位小朋友戴上自己摺出的「口布帽」，臉上是抑制不住的成就感。最後的著色活動中，一間間五彩繽紛、充滿童趣的「夢想旅店」在畫紙上誕生，延續著閱讀的魔法。 下一場來到學生僅有十人的迷你校園—柑林國小。繪本《想不到大飯店》一開場，孩子們的好奇心便像煙火般炸開：「我也可以當櫃檯人員嗎？」「飯店裡真的有神奇房間嗎？」一旁共讀的洪郁甄營運總監，也忍不住被逗笑。 活動中，孩子們體驗成為「小小櫃檯員」，學習迎賓、辦理入住，穿梭於幻想與現實的界線，感受服務的溫度。每個笑容與眼神，都是他們在探索世界的印記。 上林國小，是一座以環境教育聞名的「綠色學校」，孩子們一開始便與洪郁甄總監熱情分享旅行故事，彷彿呼應繪本《愛的小旅行》中，每段旅程都藏著珍貴的相遇。 這回，飯店房務部的「酷酷哥哥」化身手作老師，教孩子們用毛巾摺出創意「杯子蛋糕」。孩子們戴上魔法頭巾，認真摺出自己的「甜點」，並分享背後的小故事，讓溫暖與創意交織成最動人的風景。 ▲「小小房務員」戴著藍色餐巾帽，手捧著自己創作的毛巾蛋糕展現成果。（圖／南港老爺行旅提供） 三場閱讀旅程，讓南港老爺行旅與紅氣球書屋深刻感受到閱讀的力量──它不只是知識的傳遞，更是情感的連結與自我探索的開始。「港動閱讀計畫」不是單次的書籍捐贈，而是一場場扎根心田的閱讀冒險，靜靜為孩子們的夢想埋下種子。 未來，雙方將持續擴大閱讀的版圖，讓這份來自書本的光芒，照進更多需要被看見的角落。因為我們相信，一本書可以打開世界，一個故事就能點亮一顆童心。 南港老爺行旅 Soft Kitchen 地址：臺北市南港區經貿二路196號 電話：(02)7750-0589 官網資訊：https://lihi2.com/BbjU9 南港老爺行旅 FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/theplacetaipei/

美食智庫 費奇專訪、攝影；部分照片/許文生 提供 「魚不過塘，不會長大。」甫開幕半年餘的山与中式料理餐廳 Shineyu 行政總廚許文光發人深省的廚藝教科書，廚藝生涯屆齡40周年，最長參與由蔡辰洋董事長一手打造的寒舍食譜廚藝大總管16年、其次即是台中星野餐飲集團与玥樓籌備迄今10年光景，加上早年與香港利苑、澳門8餐廳、澳門萬豪酒店中餐廳的行政總廚吳志佳星廚和龍都海鮮主廚暨九記海鮮創辦人何沛源老師傅麾下打磨練功，造就許文光總廚文質彬彬、光輝燦爛的名廚傳奇，更是2025台灣米其林熱門星榜單的黑馬之選。 家父港台投資餐飲  17歲棄書本庖廚蹲馬步 來自香港的許文光，從小生長環境好。許父頗有生意頭腦家中在港合夥開海鮮酒家餐廳。許父善於精打細算，負責餐廳財務採買大權在握；許母在家相夫教子。16歲開始許文光沒有紈褲子弟的傲驕，PART TIME就在許父的餐廳幫忙，直到17歲有感於飽讀詩書不如一技在身而正式輟學在餐廳裡見習。 具有廣東料理界的天才頑童許文光回想起在廚助時洗菜、殺魚、打火練基本功。身旁的老師傅點提「魚不過塘，不會長大。」讓許文光醍醐灌頂決定告別餐廳出去闖蕩江湖。許父亦隨著許文光輾轉來台發展，曾於松山機場附近經營安樂園粵菜，但好景不常過來台灣不久即離世，這是刻在許文光總廚心底永遠的遺憾。 港澳星廚吳志佳、粵菜烤鴨名師何沛源為啟蒙老師 從小住在以製乳鴿聞名的沙田，許文光立志學會料理乳鴿訣竅，故對於野味山產與鮑翅參肚瞭若指掌。其中遇見香港名師澳門米其林8餐廳吳志佳星廚。跟隨如父亦如兄的他習得許多老廣名菜，也開啟探索粵菜的博大精深。香港利苑、澳門8餐廳吳志佳總廚貴為星級主廚但憨厚又有鄰家歐巴的氣息，厚實料理功夫加上創意菜色擺盤讓人讚嘆。正因為師出同門許文光亦擅長海味料理手法超過二十種以上，從繁複手工至長時間細心慢熬，一點都不得馬虎；料理鮑魚更需要細膩的專業技術，主廚純熟的煨製烹調功夫，從曬鮑、煨鮑、挑選與保存鮑魚都十分講究，所呈現的鮑魚料理軟糯適中、彈牙鮮美，廣受中外政商名流的喜愛及肯定。 許文光來台後，早年跟著龍都海鮮主廚何沛源師傅，到從八里地中海粵菜獨當一面擔任主廚的許文光，也先後在西華飯店後巷利苑粵菜掌廚。當寒舍食譜要招兵買馬之時，何沛源師傅直接把許文光推向第一線。當年蔡辰洋董事長夫人賴英里率先來試菜就屬意許文光的手藝。許文光說，當時何沛源師傅開天價想讓蔡辰洋董事長知難而退。殊不知，蔡辰洋先生點頭如搗蒜，何沛源思來想去第一個想到就是高徒許文光。讓許文光相信唯有廚藝專業，方可立於不敗之地。 台北寒舍食譜、台中与玥樓  第一掌門人 臉上總是綻放著宛如陽光燦爛的開朗笑容的許文光總廚，詼諧風趣的個性、帶著濃烈廣東腔的國語，所到之處總帶給大家輕鬆與歡笑。作為寒舍食譜第一掌門人，自2000年寒舍食譜初開幕即擔任主廚一職，主掌寒舍艾美各餐廳中菜之菜色研發與管理，現今為台中与玥樓頂級粵菜餐廳與山与行政總主廚一職，仍對餐飲的熱情致力於將傳統廣東料理以東方創新新模式展現及傳承。 初來乍到寒舍食譜誠惶誠恐與蔡辰洋的高度要求，非得要邊做邊修，碰撞很多次，慢慢斤兩化再把味道定調。老闆要求細膩，食材源頭品質唯一，香港安記挑選頂級鮑魚一頭鮑兩頭鮑不在少數。 當時蔡夫人賴英里相當欣賞許文光的廚藝，而既是企業家也是美食家的蔡辰洋卻要求好上加好。正所謂：「不打不相識，非要試到最好為止。」三不五時蔡辰洋董事長還會進廚房，跟著指手畫腳，也會對比前幾次的味道，就在磨合與切磋琢磨中建立起兄弟般的情誼，成為蔡辰洋家宴、最佳廚藝管家。蔡辰洋董事長晚年和原民好友稱兄道弟，看到他的人生改變，身為弟弟的許文光也得到無比的心靈提升。 回想起過往與蔡辰洋董事長開會後大家的面面相覷。辛苦過程中的一步一腳印，如今成就粵菜含金量高的行政總主廚。許文光謙虛的說，天時地利人和，與對人真情付出，上天一定會給予最好的祝福。 在寒舍食譜16年，直到星野餐飲集團曲聲揚老闆慧眼識英雄挖角，自己沒有開出價碼，而是讓專業價值被看見，一待又是十年光陰。許文光分析，對蔡辰洋前老闆感動的是尊重專業，剛開始會對其出難題，最後點頭如搗蒜。賴英里非常欣賞許文光，曾說出去三年就要回鍋寒舍食譜，時值今日與前東家仍經常聚會。而曲聲揚董事長則是抱持著尊重專業，以晉商喬家大院的喬致庸作為榜樣，讓利與專業並行。 座落在台中七期最高地價的山与中式料理餐廳 Shineyu是一棟類維多麗亞的獨棟別墅建築，旁邊即是引進熊本的菓樹烘焙蛋糕。斥資數億元打造的山与像是在大戶人家宴請的排場從內妝到建築顛覆三觀的食色藝感。具有華麗中的侘寂與極簡中紐約的對比，獨樹一格中彰顯著美食中的顯學。 菜色則是粵菜為用 八大菜系為輔像是藤椒油蟲草花澎湖透抽貴為經典。運用三溫暖過程的澎湖透抽切成條狀，透過綠節瓜包裹著透抽藉由藤椒油醬與點綴的蟲草花融為一體，品嘗出川粵菜系的相得益彰。蓮花百菇野生羊肚菌更是近年品過的極品，選用雲南頂級羊肚菌透過鑲百菇菌的調味，媲美歐洲名菜名畫。石鍋鮑汁海鮮撈飯更是天味第一號。滿嘴的游水海鮮與鮑汁香，搭配泰國皇家香米活脫脫就是頂宴生香享受。當歸上湯過橋鮮鮑魚湯，完全可以品味許文光的吊湯功夫。 餐廳裡運用一品二錦三蘊四季五旬六彩七雲八方九樂十筵的命名既有五感也融入24節氣的完美氛圍，在每一間包房中宛如喬家大院的氣場與排場。許文光總廚傾40年畢生廚學集中火力在山与，看見細微中的精巧，也看到海闊高深的大氣美學，從餐飲這塊金字招牌中，許文光已然擦亮星星的光芒。 山与中式料理餐廳 Shineyu 台中西屯區惠來路一段88號 04 2251 5208

生活中心/高雄報導 壽山動物園近期與工研院合作，推出全台首創「AI智慧環境導覽系統」，讓遊客以創新互動方式深入了解臺灣黑熊「波比」。這一系統不僅即時掌握「波比」行蹤，還能觀察牠多種姿態，深入了解其生活習性和個性化資訊，為遊客提供一場不同於傳統觀光的動物深度之旅，開創國內動物園科技導覽的新模式。 ▲台灣黑熊「波比」爬上樹梢。(圖/高雄市政府提供)   園方表示，遊客可透過旋轉升降的透明螢幕，觀察「波比」及其生活區域。當遊客將螢幕指向黑熊或其環境時，系統會自動以AR模式展示「波比」的知識介紹和生活花絮，讓每位遊客都能近距離觀察「波比」的行為。此外，該系統利用動物肢體數據開發的AI模型，能辨識「波比」的日常姿態，並依此提供趣味互動問答，讓遊客可直接向「波比」提問，例如最愛的食物、年齡，甚至牠出生時胸前是否有標誌性的V字型毛色等，增添與「波比」互動樂趣。 ▲小朋友體驗「AI智慧環境導覽系統」。(圖/高雄市政府提供) 園內目前共有四隻黑熊，考量到黑熊獨居性，特別設計獨立棲地環境，並擴大展區活動範圍。「AI智慧環境導覽系統」，讓「波比」即使不在遊客視線範圍內，也能透過即時地圖功能顯示牠動態位置，例如是否在樹後休息、進入室內獸舍或隱於陰涼處。此外，系統配備多角度攝影機，讓遊客能即時觀察「波比」的生活環境，提升參觀的沉浸感。另為服務國內外遊客，該系統還提供中、英雙語介面，確保到訪者都能輕鬆使用這項創新導覽功能。 ▲台灣黑熊「波比」萌樣。(圖/高雄市政府提供) 遊客可搭乘56號公車直達動物園，或於捷運鹽埕埔站及輕軌文武聖殿站下車轉乘56號公車。此外，壽山動物園也歡迎想為動物們盡一份心力的民眾加入動物認養行列，並按讚追蹤其臉書及IG粉絲團，隨時關心動物的日常生活。更多詳情可上壽山動物園臉書 https://www.facebook.com/ShouShanZoo查詢。#

記者池文中/臺東報導 交通部觀光署東部海岸國家風景區管理處致力於推廣綠島各項生態小旅行，位處東海岸的海洋之島－綠島，除有美麗的海洋生態外，還有精彩的人文故事，以及特殊的山林景觀，邀請遊客一起來認識綠島的生態之美。 東管處表示，綠島除了綠島小夜曲、朝日溫泉、潛水⋯之外，綠島山林更為人津津樂道的是擁有豐富的動植物生態及景觀森林步道。為帶領遊客一窺綠島森林步道奧妙，5月1日起至10月底辦理「綠島過山古道尋寶趣」活動，到訪民眾可透過導覽解說，除了解綠島山林動植物生態外，亦可了解綠島先民生活的智慧與在地人文歷史。 每年5月至10月是奧氏後相手蟹的繁殖季節，陸蟹平時棲息於陸地海岸林中，但在繁殖期間母蟹需趕往海邊完成產卵的使命。東管處呼籲來訪綠島遊客及在地民眾島上行車減速慢行，讓路給螃蟹媽媽，以避免路殺事件發生，並安排每月1場次的「蟹蟹您的愛~護蟹俠客行」活動，一同來當護蟹俠客，親手護送陸蟹媽媽安全過馬路，為生態保育盡一份力量，將愛心留在綠島。 另外透過實地淨灘活動，讓參與者了解共同維護海岸環境與海洋資源的重要性，進而將「向海致敬」的理念深植到每個人的心中，也誠摯呼籲在綠島旅遊旺季到來的同時，到訪遊客都能共同維護這片在太平洋上天堂島嶼的潔淨與美好。 各項活動辦理時間及集合地點等訊息如下： 1.「綠島過山古道尋寶趣」:5月1日起至10月底開始接受預約，活動時間為平日08:30-10:00及15:30-17:00，5人成團。 2.「蟹蟹您的愛~護蟹俠客行」:114年6月24日、7月23日、8月22日、9月19日共4場。集合地點在環島公路龜灣路段，集合時間為18:00。 3.「淨灘活動」:114年即日起至10月底，可至東管處綠島遊客中心索取淨灘用品，請至該處官網或電話預約。 最新活動訊息、預約報名方式等資訊，可撥打預約專線：089-672026洽詢，相關資訊並可於東管處官網(www.eastcoast-nsa.gov.tw)及FaceBook「綠島過山古道尋寶趣」粉絲專頁查詢。

地方中心/綜合報導 114年4月28日與29日，金門縣政府觀光處特別攜手金門縣旅行商業同業公會、金門酒廠、免稅業者及相關產業，分別赴泉州及莆田盛大舉辦「金門觀光旅遊推介會」，向兩地旅遊業界全面展示金門豐富的觀光資源與最新旅遊行程。此次活動為113年9月開放福建居民赴金門旅遊後，金門首次在大陸地區舉辦的大型旅遊推廣活動，現場反應熱烈，廣受好評。 ▲金門旅遊精彩亮相泉莆，推動海島觀光多元魅力。（圖／金門縣政府提供） 金門縣政府觀光處表示，本次推介會以「文化+體育+研學」為核心主軸，推出多條「經廈門‧遊金門」、「經泉州‧遊金門」全新升級旅遊行程，涵蓋自然景觀、人文體驗與在地特色。現場設置旅遊業者洽談區與金酒、特產展示專區，提供完整旅遊資訊與特色商品展示，促進實務交流與產品串聯。 ▲豐富多元的簡報內容，讓在場賓客耳目一新。（圖／金門縣政府提供） 值得一提的是，本次推介會亦邀請廈門市文化和旅遊局、元翔(廈門)海岸有限公司、廈門湖里區旅遊協會、廈門輪總海上客運、中遠海運共同前往參與，展現金廈長期建立的友好情誼與旅遊夥伴關係，並透過金廈旅遊資源互補，為「金廈旅遊線路」注入更多實質推力，以期能加速推展小三通旅遊進程。 旅遊推介會活動中，由金門縣政府觀光處副處長洪蘋萱熱情地向泉州與莆田與會嘉賓致歡迎詞，盼透過此次旅遊交流盛會，讓更多的居民感受金門觀光魅力，也歡迎來金門細細品嘗金門的美好風情。接續則由觀光處代表向旅遊業界及媒體詳細介紹赴金門旅遊的交通便利性，並深入推介金門的在地亮點，包括壯麗的海岸線、豐富的自然生態、保存完善的傳統聚落與獨特的僑鄉文化。泉州場聚焦金門與海絲文化的歷史淵源，莆田場則突顯與媽祖信仰的文化連結，豐富多元的簡報內容，讓在場賓客耳目一新，紛紛直呼，好想去金門。 此外，為提升活動參與度與炒熱現場氣氛，觀光處別出心裁，特別設計活動現場亦設計「有獎互動」與「抽獎」等環節，內容涵蓋金門旅遊知識、小三通航線資訊與文化亮點，活動現場互動熱絡，增加對金門的了解。 觀光處強調，旅遊扮演帶動地方整體經濟發展的引擎角色。金門擁有深厚的文化底蘊與得天獨厚的自然資源，金門縣政府將持續擴大對外推廣，並藉由金廈旅遊資源整合與產業鏈連結，打造更具吸引力的區域旅遊品牌，讓更多民眾認識金門、走進金門、愛上金門，深度體驗這座海島的多元風貌與慢活魅力。

 美食智庫 費奇/專訪、攝影；部分照片/開展餐飲集團提供 具有肉品藝術家、西班牙弒肉師證照、在店體驗牛排美味零收費等強力優勢的泰勒肉鋪堪稱肉舖市場上的第一品牌，講究程度不亞於庖丁解牛！擁有37年牛肉解體、26年西廚經驗的專業顧問孫成忠與20年西餐廚藝與西班牙弒肉師證照的店長高楚暘現場坐鎮。擁有台灣獨家首創全牛油脂封化熟成牛肉的獨特乾式30天時程，牛肉品種來自澳洲全血和牛9+級和牛血統為日本黑毛和牛１００％血統，以及極少數的美澳日PRIME+品質，只要選購完肉品，現場可代客免費煎烤即烹即食，舒適極簡的用餐賞味空間，正是母親節檔期選購肉品好禮的優選！ 泰勒肉鋪忠實顧客超過500人、店內品項超過135種，主顧客不乏科技業前30大老闆與企業人士。正因為嗜牛老饕的品味獨特，泰勒肉舖獨家研發油封熟成牛肉是店中至尊招牌。泰勒肉品創始人兼專業顧問孫成忠表示，摸索牛肉超過37年、26年的飯店西餐主廚經驗，特將牛肉邊邊角角裁切下來的脂肪煉出新鮮牛油，凝固變硬後再均勻塗抹鋪在高級牛肉上，加上獨家配方熟成30天。除了煎烤牛排之外，新鮮牛油亦做成美味的漢堡肉，油封熟成全程控溫在4-5度冷藏櫃。另兩款熟成牛肉有20天不帶骨與30天熟成帶骨牛肉也是泰勒肉品的獨家配方，一份肉消費約３５００-４５００元(可供３人以上食用)，相當於在餐廳用餐少約四成費用。 而獨家三款熟成肉品在口味、嫩度、風味度、口感層次上都非其他牛肉可以比擬。尤其油封熟成牛肉獨特的滋味簡直就是人間美味。透過在店體驗過程中可以品嘗到猶如法國干邑白蘭地的風味。每一口的層次猶如進入魔幻天堂，時而香氣奔放、時而肉汁滿溢在舌尖味蕾上打轉，而法國干邑白蘭地的底蘊在最後的咀嚼中陣陣釋放出來。油封熟成後的牛肉風味嫩度增加1-1.5倍相當於美國和牛５－6級口感，風味發酵與烹調之後，油香風味更濃郁，裁切2公分厚炭烤香煎約需5-7分鐘與其他熟成大不同，完全沒有腐臭味，取而代之的是油香濃郁。 目前泰勒肉鋪主打澳洲全血和牛(9+級)和牛血統為日本黑毛和牛％血統，並打造全台最強油封熟成冷藏牆，全程專人服務並可免費料理試肉，突破頂級肉舖的所有想像。在130-135品項中，肉品來自美澳日三國，日本主打小田和牛。而餐廳與零售在1-1.5倍價差，顯見買現成肉品自己回家做更划算，尤其符合家庭消費預算。對愛吃牛肉者，周間一次採買12-15盎司，也足夠成長中的大學生享用。 泰勒肉鋪店長高楚暘擁有排餐經驗20年，很難想像他是半路出家誤打誤撞進入廚師生涯。高楚暘從傳統西餐瑞華開始，小西華西廚、力霸皇冠飯店義大利廳、兄弟飯店籌備西餐，最後在 STAY by Yannick Alléno 擔任副廚的歷練，並曾在菜市場做弒肉師好多年。也是少數取得西班牙伊比利火腿弒肉師的證照。高楚暘表示，一直學習片肉的流暢度與擺盤及切肉技巧，達到ｓｏｐ標準化才算合格。 泰勒肉鋪也本著以嫩度多汁性與風味度、飽水性強的油封與熟成牛肉冷藏為發展重點。要做好牛排切忌表面乾，厚切3-7分熟使用60度鑄鐵鍋續溫效果較佳。烹調時從冷藏或油封乾式熟成肉都要回溫到20度是為最佳烹調時間。建議煎冷藏牛排必須先在冰箱風乾一下但不能結霜，煎牛排很會噴，要不斷翻身平均受熱，或是烤箱處理藉著油透滲入香氣，再佐以烤箱250-300度上下溫6分鐘即可完成。 2.5-3公分厚的牛肉可依客人需求而定。各種出生嬰兒或長輩需求裁切成各種尺寸也可受理。澳洲牛骰子大小或是日本小田牛、紐約客、牛舌都能呈現味美，就好像廚師在旁講解教學一般。其他像牛舌尖燒烤一下、切成骰子狀燉舌根、燒肉捲蔥都能有不一樣的口感與風味，30-40分鐘做成紅酒燉牛舌，隨意做更有風味。 所有主力肉品做中式牛肉切成肉片、肉絲、肉餡、肉泥燉湯，甚或單賣牛骨牛髓，更提供門市消費購買產品集點滿五萬元，可以享有一年內九折的優惠折扣。開展餐飲集團旗下擁有多家知名美式餐廳，包括TGI FRIDAYS與Texas Roadhouse 德州鮮切牛排，憑藉長年代理品牌累積的穩健基礎，2025年發展重心將轉向自有品牌。泰勒肉鋪特別打造乾式熟成與油封熟成二用的熟成牆，勢必在完全滿足老饕對牛排所有渴望之下締造佳績。 泰勒肉鋪 地址：大安區仁愛路四段50之1號（仁愛路與敦化南路圓環口） 電話：02 2755 7789 ※【新頭條-Thehubnews】提醒您：未滿18歲請勿飲酒  開（騎）車不喝酒　喝酒不開（騎）車！※

    美食智庫 費奇/整理報導、圖片提供/飛花落院、樂多多集團 溫馨母親月台中飛花落院首度攜手日本高端清酒品牌 SAKE HUNDRED，將於 5 月 25 日舉辦限量春日餐酒會。肉多多火鍋四人同行要讓媽媽們「大吃一斤」，5月起首度與台灣咖啡龍頭「路易莎咖啡LOUISA COFFEE」跨界於全省10家門市聯名，在康乃馨月令犒賞偉大母親的味覺盛宴。 國際獲獎清酒5款  市總價 NT$83,800一次盡享 被《日經新聞》譽為「日本酒品牌之王」，SAKE HUNDRED 自 2018 年創立以來，與歷史悠久的酒藏合作，融合極致精米工藝與現代設計語彙，打造出 21 世紀的高端清酒美學。品牌短時間內即榮獲多項國際大獎，並與全球米其林餐廳及頂級酒店合作，成為奢華生活風格的代表之一。 從嚴選稀有原料到極致釀造工藝，SAKE HUNDRED 每一瓶皆是匠心獨具的珍品，即便在日本當地也是一瓶難求的珍藏逸品，這場餐酒會將一次呈獻五款旗艦清酒。 十道懷石料理，以日本東北名物和台灣山海旬味結合 這一季「盈春」菜單靈感來自日本仙台地區，精選牛舌、一本釣初春鰹魚、報春鰆魚、深海藍與寶石螢烏賊等日本東北代表性食材，巧妙結合台灣山林與海洋的春日鮮味，透過細膩懷石料理手法層層鋪陳，呈現豐富、清新的春日食光。 其中「牛舌壽喜燒」則將仙台著名的牛舌料理，以壽喜燒方式呈現，將牛舌分為前中後三段，可以吃到舌尖的Q彈、舌中的軟嫩、舌根的厚實綿密，呈現不一樣的口感，帶來濃厚甘甜的風味層次。 沉浸山林美景中  享受頂級款待與酒食交融的五感饗宴 飛花落院致力於打造令人感動的用餐體驗，餐席設於自然環繞的靜謐空間中，隨山林光影與微風流轉，透過細緻入微的懷石料理，細膩詮釋自然與四季更迭之美，帶來五感與味蕾交織的極致款待，這份對細節的堅持，正與SAKE HUNDRED所信仰的「絕不妥協的品質」完美共鳴。 創辦人魏幸妤的酒魂哲學   SAKE HUNDRED 創辦人生駒龍史，為日本最大最具公信力日本酒的媒體平台「SAKETIMES」創建者，亦是第13屆日本釀造學會年輕人會「釀造文化獎」最年輕得主之一，備受業界推崇。曾多次造訪台灣，對台灣的熱情友善、文化的多樣性印象深刻。這次生駒社長將親自出席餐會，與飛花落院創辦人魏幸怡一同和賓客舉杯品酩，分享品牌理念與釀酒哲學，深入品味五款旗艦清酒的香氣、口感與層次的魅力。將是一場集風味、匠心與文化於一身的珍貴體驗，僅限一天，不容錯過。 飛花落院 SAKE HUNDRED極致奢華餐酒會 日期：2025年5月25日(週日) 午宴：11：10 - 15：30 晚宴：17：00 - 21：30 餐費：NT$6880 + 10% / 人（內含10道料理及5款SAKE HANDRED特選清酒） 訂位連結：https://reurl.cc/E6Rp4k 地址：台中市新社區中興嶺街一段111號 電話：(04)2582-2388   肉多多讓媽媽「大吃一斤」母親節四人同行送肉肉山  5月起首度與台灣咖啡龍頭「路易莎咖啡LOUISA COFFEE」跨界聯名    為搶攻母親節「女王月」檔期的餐飲商機，肉多多火鍋5月3日至5月31日推出用餐優惠，四人同行來店點用套餐，免費贈送「肉肉山」乙座 (活力梅花豬600公克)，不僅讓媽媽「大吃一斤」，同時讓來店用餐顧客可以兼顧美食與荷包，輕鬆替自己加菜。    慶祝母親節上館子吃大餐，已經成為家庭的年度重要規劃，餐飲業無不鎖定這個重點商機，肉多多火鍋不僅不漲價反而逆勢操作，看好小家庭的用餐慶祝趨勢，5月3日至5月31日釋出「4人同行點用套餐送肉肉山」的大利多，免費奉上一斤重的肉盤，讓母親節的嗑鍋更具儀式感。    另肉多多火鍋5月起首度與台灣咖啡龍頭「路易莎咖啡LOUISA COFFEE」跨界聯名，精選台北重慶南店、台中進化店、高雄三多店等北中南十間門店試水溫 (註1)，讓消費者在享用好肉與好湯的同時，也能夠在自助吧品嚐到香醇回韻的好咖啡。(台北重慶南店/台北中山北店/台北景美店/板橋實踐店/桃園中華店/新竹巨城店/台中大里店/台中進化店/員林育英店/高雄三多店) ※【新頭條-Thehubnews】提醒您：未滿18歲請勿飲酒  開（騎）車不喝酒　喝酒不開（騎）車！※