美食智庫 費奇/專訪、攝影；部分照片/麟聚 提供   飯店餐飲人的天花板，人稱EDDIE劉冠麟永遠的廚藝藝術總監，40年職業生涯在遠東香格里拉飯店遊走於富豪與大老闆的品酒飲饌之間，對頂流人士飯局品味知之甚詳，更是遠東餐廚達人10年內培育無數餐飲新秀的總裁判長；以退休之齡72歲創業，帶著么兒劉虹葦與12位幕後金主一手打造麟聚高級粵菜。在屆滿一年之際，即獲得米其林入選餐廳之列，並可望在八月米其林美食指南公布名單中為自己廚藝生涯摘下星光燦爛的榮耀時刻。 三十而立玩遍電影圈  四十歲月餐飲不了情 說劉冠麟是餐飲頂流圈的博士、爵士、副主席各種有關法國藍帶、法國路易13國王高端美食都與他息息相關，很難想像30而立以前，劉冠麟與餐飲八竿子畫不上等號。那時候的劉冠麟玉樹臨風、英俊挺拔為香港邵氏電影所延攬，從片場的助理、執行製作、一路做到製片，偶爾還得客串一角與80年代當紅明星無人不知曉。直到而立之年玩遍電影世界之後，在乾爹的引路之下，進入香港半島酒店嘉麟樓擔任起貴賓經理，專門服務Super VVIP正所謂：大腕級的明星與工商企業名流。 每天生張熟李的接觸大牌食客，同步也頻繁接觸餐廚內容進而走進廚房，開始了廚藝藝術總監生涯。劉冠麟的菜色海納百川，融合八大菜系卻也能四通八達。他是廣東人理所當然擅長香港頂級粵菜。在老闆徐旭東經營的遠東香格里拉飯店先後在飯店品牌體系中前往澳洲、中國大陸、港澳、新加坡、泰國⋯等地客座交流，並參與國宴主廚行列曾為新加坡總理李顯龍做上台灣菜廣受好評。在漫長40年廚藝生涯之中，31年在台北遠東香格里拉飯店擔任餐飲要職。每當徐旭東董事長有飯局或宴請重要貴賓時，EDDIE劉冠麟的名字必被欽點，正因為懂得大老闆喜好與好食材鮑參翅肚的運用，劉冠麟與對岸餐飲大老大董烤鴨董振祥與新榮記創辦人張勇成為莫逆之交。劉冠麟到中國內地哪裡，好朋友就搶著請他吃飯。麟聚私房菜全台獨家玻璃脆皮小乳鴨在屏東28天生長的味道也與大董烤鴨 3.0 難分軒輊。 劉冠麟不止是餐飲界的傳奇人物，更是法國名廚藝術協會駐台灣區副主席、法國藍帶美食會駐台灣區副主席，這是從法國路易13國王時代，皇室認證曾為宮廷御廚服務受頒單位所立。72歲玉樹臨風之姿，正是安享晚年之時，劉冠麟卻退而不休，𢹂手么兒Andy劉虹葦與12名幕後金主一起創立新品牌麟聚。劉冠麟說，原本只計畫要做好港式燒臘，在台灣要找到好吃的燒臘真的很難。最後尋尋覓覓一年之後決定以私廚概念的麟聚做出高級粵菜。 眾所周知阿一鮑魚手掌大網鮑無人能及，而劉冠麟手中握有私房乾鮑加上花膠、烏參也在大戶之列。為創立麟聚品牌，前往香港乾貨街以及世界各地乾貨價值超過300萬之譜。花膠是魚鰾的乾製品，而魚鰾是魚的器官之一，負責控制魚類自由浮沉、輔助呼吸的重要器官，因為存在於魚肚中，也讓花膠有魚肚、魚膠、魚鰾、魚泡等別名。鰵肚又稱廣肚、白花膠，取自黃唇，體大肉厚，久存會有光澤出現，主要產地為中國南方沿海。黃花肚取自大黃魚，是膠中極品，主要產地為中國黃海也在劉冠麟收藏的奇貨可居。從陳列的櫥窗看南非黃魚膠至少要超過100斤也就是10年才能長得出來，分辨公母可以用公膠魚膘中間兩條、母膠一條加以認定。手中鮑魚則有南非、日本吉品鮑從6頭25頭皆有，而游水海鮮為數不少為劉冠麟閒暇之餘出海磯釣或海釣的戰利品，最後都順利進入饕餮的五臟廟。   劉冠麟也是台灣少數餐飲人在法國有舉世聞名的三大美食協會，分別是名廚藝術協會、藍帶騎士協會和美食家協會取得藍帶勳章，象徵其至高無上也被任命為該會在台灣地區的副主席。   EDDIE劉冠麟是雙魚座A+血型，他做菜既浪漫又富哲理的餐飲美學，從麟聚菜譜攤開來洋洋灑灑是鮑參翅肚便可窺探。以高級粵菜做基底、順德佛山歷史做起源，八大菜系拿捏得宜，連上海紅燒肉都捨去加工的百頁結，而就季節綠竹筍，如同過往接待富豪飯局的水平，走到哪裡都是高規格接待，做甚麼就要像什麼。   面對台灣餐飲定價過低，劉冠麟更舉出內地摘滿米其林星星的新榮記只要食材新鮮，生猛海鮮10萬人民幣起跳的餐一樣高朋滿座。麟聚也不乏有此實力，6頭25年吉品鮑/七萬元品嘗鮑魚的人大有人在。18頭日本吉品、24頭舊水鮑魚也是藏家所好，光是泡鮑魚4天，焗一天再煲四天豬肉20斤火腿干貝等鹹味做出溏心黏糯感，這些慢火細活在麟聚每天上演，就連妙齡鴿都是手把手新鮮處理淋油處理，爆漿肉嫩才是真功夫。光麟聚的投資至少砸下 2千多萬，下重本與重火候，由此便知劉冠麟來勢洶洶今年奪星非同小可。 麟聚 地址 敦化北路100號 電話 02-27122700  

記者蘇凱中/宜蘭報導 又到了夏季三星上將梨上市季節，今年三星地區農會以上將梨結合在地好茶推出「梨饗茶香-揪梨來𨑨迌產業活動季」27日登場，縣長林姿妙特到場支持，並邀請全國鄉親好朋友們來宜蘭吃上將梨、喝好茶，一起來𨑨迌。 三星鄉梨主要品種為豐水梨占56％，另幸水梨占24％、甘露梨品種則占16％。今年度雨水充裕，養分供應充足，三星梨甜度均在11度以上，汁多美味，品質優良。 三星地區農會總幹事李智遠指出，今年以三星地區農會以上將梨結合在地好茶推出「2024三星梨饗茶香-揪梨來𨑨迌產業活動季」，活動豐富又精彩，除「食好梨、品好茶」滿額抽獎活動外，亦有上將梨果園採果體驗及暑期親子旅遊手作食農體驗等活動，透過靜態展示瞭解上將梨如何遠渡重洋在臺灣開花結果，並於採果體驗驗活動中品嚐新鮮採摘的上將梨及當季的有機茶，最後可將活動成品帶回家品嚐。 宜蘭縣政府農業處表示，三星梨饗茶香-揪梨來𨑨迌產業季自今(27)日起至8月31日辦理，詳情可洽詢三星地區農會03-9893170#76或至農會官網查詢。

記者林世治/屏東報導 隨著暑假的到來，許多學生和家長都在尋找有趣又有意義的活動。原住民族文化園區推出的《Kivangavang文化暢遊趣》專屬活動，將於7月1日至8月31日（週一休園）盛大舉行，為學生們帶來一個豐富多彩的暑假。 學生專屬優惠活動 此次活動特別針對學生推出了優惠政策，學生只需憑證即可享受優惠入園。園區內提供各種文化體驗、傳統家屋展示、樂舞展演以及藝文展覽等精彩活動，讓學生們在遊玩的同時，能夠深入了解原住民文化。 完成任務贏好禮 參與者只需完成以下任務，即可獲得精美好禮： 集章活動：完成一項「文化體驗」+ 觀賞一場「展演」或「展覽」。 贈禮：拍照打卡並分享至社群平台，即可獲得「原住民植物明信片」。 消費贈禮：在園區內消費滿300元，還能獲得「精美小禮」。 活動資訊 活動時間：2024年7月1日至8月31日（週一休園） 地點：台灣原住民族文化園區 臉書按讚掌握即時資訊：Facebook 園區網站資訊：Official Website 團體導覽線上預約：線上預約 台灣原住民族文化園區表示，期待與大家一起度過一個充滿文化氣息的暑假，無論是親子家庭還是學生團體，都能在這裡找到適合自己的活動，感受原住民文化的魅力。

美食智庫 費奇/專訪、攝影 在餐飲業執牛耳佼佼者貴在質精，仍然抱持「不忘初衷」體人所苦為站在第一線廚工著想的人，恐怕微乎其微；其中大直奇岩一號川湘料理旗艦店主廚蔡振榮以海綿寶寶的之姿，不僅海納百川，更像日本職人精神一生懸命的工作態度，如實完成饕客們的使命，也同步照顧到廚藝團隊裡的每一份子。 來自雲林東勢鄉下農村子弟的蔡振榮主廚，高工資訊科畢業原計畫報考四技二專，19歲那年外出打工誤打誤撞踏入餐飲業，一頭栽進廚藝世界，首站雲林麥寮川菜館遇見來自四川蓉城主廚林慶泉、師叔王福東以及師兄 TOKYO 彼此教學相長。若說林慶泉主廚給了啟蒙機會，那師叔王福東爐火純青又快又穩且默默耕耘身體力行教會他什麼叫做菜的功夫。這跟嚴父的教悔有很大的關聯性，蔡振榮父親務農之餘，又做起第二份事業工地小包工程，時常耳提面命兒子要做就做最好的。即使只是一份工作也要把它當做是自己當老闆的思維來做，切不可以漫不經心、掉以輕心。父親亦曾開玩笑說，要混也要混出個名堂來，切莫只做半桶水。 蔡振榮不諱言，廚藝生涯一直有貴人提攜，讓他在職涯中每一階段都有很好的進步。初出茅廬時與師兄TOKYO一直在摸索中華料理，因為自己好學且懂得學以致用，閒暇之餘除了跟隨美食交流協會出國取經之外，也養成瀏覽圖書館餐飲方面的叢書習慣迄今已然邁向25年。 一路走來對美食交流協會大老郭宏徹主廚，現任金山兄弟食堂負責人，以及其他會兄們的教學相長抱著感恩的心。從不侷限自己在廚藝方面的極限挑戰，對每一道菜都會去抽絲剝繭，試圖解構重組，做出每一道菜該有的層次感，抱定終身學習的態度，這一點體現在水瓶座 B 型的蔡振榮身上可謂：實至名歸。而蔡振榮也曾做過餐飲逃兵。離開奇岩一號半年去利伯他茲教育基金會擔任行政主廚協助藥癮者更生人3-4位順利考到餐廚證照。 面對現代人喜歡速成炒短線，蔡振榮反而喜歡做好基本功工作，滿足饕客的期待，儼然就是大將之風範。正因為從小到大的成長環境，讓他深刻體會粒粒皆辛苦，必須珍惜食材，蔡振榮主廚堅持呈現食物本來的味道。以奇岩一號秘製剁椒醬的開發，選用燈籠椒與高粱白酒的靜置，讓剁椒醬的酸辣鹹生香各種滋味的活靈活現。加以烹煮中時幾滴魚露畫龍點睛盡顯滋味，燈籠椒厚實辣度適中賞味期半年到一年。但再製的養鹵水乳酸菌卻越沉越香。像是剁椒鮮蚵臭豆腐，臭豆腐切成丁狀，透過剁椒醬的香濃層次感浸淫臭豆腐的清香與鮮蚵大海裡的呼喚，上桌瞬間即盤底朝天。另一道湘辣紫蘇生態蝦，生態蝦履歷證明出自大成島根品牌，新鮮紫蘇葉洗淨再晾乾，經過太陽適度曝曬，猶如蘿蔔乾、梅干菜的隱味，炒上泰國小米椒，搭配海鮮大蝦特別突出，就連配菜花椰菜茄子都濃郁可口，做成紫蘇醬都很是味美。剁椒小炒黃牛肉更是一次嚐足黃牛肉肌理紋路與剁椒醬底蘊，搭配小黃瓜以及處理過二荊條(稱渝辣椒或酸辣椒)，大火快炒鑊氣十足。   而皇家壓箱寶秘製剁椒醬做出來的湘味剁椒鰱魚頭更是奇岩一號創店以來第一首選名菜，從曾文水庫吐完沙取下的大鰱魚頭作為頂級食材，當日現殺現煮的2.5公斤、超過10公分長，可以一次嘗到魚下巴、魚眼窩、魚腹、魚喉的肉質鮮嫩且富含膠質，而燈籠泡椒及紅油特製而成的剁椒醬，更是整道菜的靈魂要角，口味酸鹹入裡，尾韻帶香麻；醬汁淋於手工白麵條上，深受老饕讚賞的美味拌麵，更是蔡振榮主廚多年下來堅持的人間美味絕活。 奇岩一號 大直萬豪旗艦店 餐廳地址：台北市中山區樂群二路199號2F 預訂電話：02 8501 1380

記者余政哲 / 綜合報導 由交通部觀光署北海岸及觀音山國家風景區管理處(以下簡稱北觀處)推動的「皇冠海岸觀光圈」，在產、官、學界共同努力下，繳出漂亮的成績單。皇冠海岸觀光圈產業風格形塑自開辦以來共有40間店家參與，今年再選出6組，預計10月份完成形塑成果，將為皇冠海岸觀光圈再添新話題。 本次皇冠海岸觀光圈產業風格形塑共有來自新北市八里、淡水、三芝、石門、金山、萬里區及基隆市全區總計30家在地業者，以個別或共伴方式申請報名，在評審激烈討論中最終選出6組業者，預計進行空間提升、創新遊程、品牌包裝等項目。北觀處陳煜川處長期許今年度入選皇冠海岸觀光圈形塑計畫的夥伴，朝產出具特色且優質的旅遊產品為目標，未來相互合作，串聯產業亮點打造皇冠氛圍，展現皇冠海岸多元面貌，以迎接國際旅客並提高重遊率，也希望能創造旅客提袋率，彼此共好共榮。 皇冠海岸觀光圈今年持續開放業者申請加入特約店家，6月份增添新北市淡水區、金山區及基隆市食、宿、遊、購類別之5家新夥伴。即日起至113年9月15日廣邀位於新北市五股、八里、淡水、三芝、石門、金山、萬里及基隆全區範圍內合法設立的觀光產業相關業者加入皇冠海岸觀光圈，共同串起觀光廊帶，吸引國內外旅客前往旅遊! 【113年皇冠海岸觀光圈產業風格形塑 店家入選名單】 編號 個別/共伴 商家名稱 1 個別 狸小路燒肉館 2 共伴 1.阿里棒棒 2.母湯 3.基隆精釀 3 共伴 1.卡滋爆米花觀光工廠 2.雷朗極限探索園區 3.田園小站 4 共伴 1.田中芳園(山海芳園) 2.叮昇旅行社 5 個別 申時七茶 6 個別 小恭喜珈琲   【113年皇冠海岸觀光圈6月份特約店家名單】 編號 商家名稱 1 喜舍咖啡 2 台北YES 民宿 3 We R 國門廣場 4 愛在碼頭館 5 金師傅   ※提醒您：未滿18歲請勿飲酒 開（騎）車不喝酒　喝酒不開（騎）車！

記者張辰卿/台北報導 https://youtu.be/MAvnEuM7rQs 由歐洲最大橄欖油原物料農民農業合作社組織(UNAPROL)與橄欖油教育基金會(EVOO SCHOOL FOUNDATION)支持的曼時 Chic Taste（曼時平台），正式宣佈進駐台灣市場。 曼時平台供應的特級初榨橄欖油全部來自UNAPROL合作社生產,是真正由橄欖果實第一道萃取而成,不含任何二次非原生果實的再製油脂添加,完全不同於市面上一般標示為特級初榨的調和油。 ▲歐洲最權威的農業組織與橄欖油基金會此次來台將成立「曼時平台」，這次還邀請歐洲橄欖油權威阿莉莎博士（Dr.Alisa）教台灣民分辨真正的純初榨橄欖油。(圖/張辰卿攝) 除了持續提供品油師課程外,曼時平台還將推出橄欖油油品質量評量品鑑辨識專家培訓認證課程(油評師)。首批全球不到十位的油品質量品鑒辨識專家即將完訓。 此外,曼時平台也將開辦由歐盟農業部所屬橄欖油教育基金會(EVOO SCHOOL FOUNDATION)認證支持的橄欖油專業及普及化課程,為市場提供正確的橄欖油文化推廣。 曼時平台同步開辦油品產業所需的油品認證、等級檢定、化學質量辨識與分析檢測等專業服務。同時,曼時平台將推動油品文化普及與質量辨識專業資格認證課程,進入大學、職校以及餐飲業的通識課程,培育具備正確橄欖油油品質量辨識與應用能力的專業人才。 ▲（左至右）台北市影音節目製作商業同業公會會理事長陳仲祺、歐洲橄欖油大師阿莉莎博士、台灣曼時平台負責人王繹銨共同與會推動橄欖油「油評師」特級證照及「油吧」新餐飲主張記者會。(圖/張辰卿攝) 曼時平台供應的Chic Italia 油王油后系列,繼2024年拿下世界級獎項後,再度獲得2025年世界橄欖油指南的提名。曼時平台授權管理人王繹銨,同時也是獲歐洲原物料農民農業合作社組織與油品質量評量協會雙提名的產業意見影響領袖,將持續致力於普及真正橄欖油品質辨識與文化推廣。 此外,曼時平台與元大集團旗下瀚寓酒店以及台中心之谷永續園區合作,推出亞洲唯二的"油吧Oil Bar"概念,提供更多元的用油餐飲選擇。曼時平台產品質量廣受好評,並與多家產業永續業者共同成立質量產業生態聯盟,朝向質量永續與健康好活的普及與共善目標努力。

記者蘇凱中/宜蘭報導 響應福隆生活節系列活動，7月1日開始，鹽寮（藍灣）海濱休憩園區原本6-12歲兒童50元門票，優惠免費入園。 鹽寮（藍灣）海濱休憩園區是貢寮隱藏版的玩水秘境，有和福隆相連的美麗金色沙灘、閩式咖啡館、海濱步道，來藍灣咖啡，看海、玩水、吃美食一次滿足。 東北角及宜蘭海岸國家風景區管理處表示，鹽寮海濱休憩園區位在北濱公路澳底往福隆途中，與福隆海水浴場金色沙灘相連，綿延3公里。最棒的玩法就是租台腳踏車，園區外可以沿著濱海自行車道，觀賞途中東北角特有的沙丘植物和波光嶙嶙的雙溪河。 園區內應有盡有，大小朋友最愛的海水浴場，石英沙沙質細緻柔軟；還有生態步道、遊園拉拉車、不定期的活動特展、烤肉區餐飲部、手作體驗等，玩沙雕沙之外更有多種玩樂選擇。如想休憩解渴，也可到風格與眾不同的藍灣咖啡坐坐，在古色古香的彷閩式建築中啜飲咖啡及享受特色輕食，吹吹海風，放空享受海天一色美景。

記者黃俊育 / 綜合報導 全球最受歡迎的頂級干邑品牌——軒尼詩（Hennessy），為紀念高瞻遠矚的品牌創辦人 李察·軒尼詩 ( Richard Hennessy ) 誕辰300週年及其傳承三個世紀的精湛工藝，敬獻「軒尼詩李察300周年紀念瓶裝」。來自軒尼詩顯赫系列的頂級酒款之一，是品牌極為獨特的調和佳釀。這款卓越非凡的紀念瓶裝，由世界知名建築師丹尼爾·李柏斯金（Daniel Libeskind）和藝術家尼可拉斯·奧切尼（Nicolas Ouchenir）聯手打造，設計大氣且極具收藏價值。融合了八代調和總藝師的智慧與精湛技藝，完美展現軒尼詩對卓越的追求，是啟發人心、鑑往知來的傳世經典，並以顯赫非凡之姿昇華軒尼詩滿載歷史的調和藝術。 ▲軒尼詩李察干邑紀念瓶裝包裝盒內隨附兩件巴卡拉水晶酒杯、取酒器和陳列座，以及手寫的正品證書，為品酒體驗增添無限奢華。(圖/軒尼詩 提供) 致敬創辦人300周年誕辰，打造傳承經典、超群卓越的曠世巨作 致敬創辦人李察·軒尼詩誕辰300周年，軒尼詩推出傳承經典且卓越非凡的「軒尼詩李察300周年紀念瓶裝」。這款曠世巨作結合了大膽果決與優雅不凡的藝術設計，瓶身由法國巴卡拉水晶（Baccarat）製成，特別以1.75公升的形式呈現。琥珀色干邑映襯下，瓶身上可見李察·軒尼詩的肖像凝視遠方，象徵創辦人的前瞻視野。他的名字以法國書法藝術家尼可拉斯·奧切尼（Nicolas Ouchenir）的草書形式呈現，並由法國精湛工匠手工雕刻於水晶瓶身，致敬創辦人的成就和對新視野的熱愛，彷彿在提醒未來仍由我們書寫，展現軒尼詩從過去到現在不變的冒險、大膽與無畏精神。 此外，其極具線條感的外框設計由軒尼詩與世界著名建築師丹尼爾·李柏斯金（Daniel Libeskind）聯手創作，結合尖銳角度與優雅曲線，使精雕細琢的水晶酒瓶彷彿懸浮於幾何金屬外框中。透過優美的曲線和幾何形狀的力量，紀念瓶裝被轉化為一個原始的對話，體現了物體與干邑之間的共鳴。丹尼爾·李柏斯金表示：「酒瓶的靈感來自李察·軒尼詩本人的強大象徵，我希望在尊重歷史的同時也能突破設計的界限。」壯觀的瓶身採用法國製造的最高標準，安裝在巨大鏡面不銹鋼框架上，由軒尼詩顯赫系列工坊 ( Atelier des Éditions Rares ) 精心組裝完成。作為一件獨立的多層次藝術品，軒尼詩李察紀念瓶裝展示了強大的視覺隱喻：過去、現在和未來在古老生命之水的微妙混合中相遇，象徵現代建築的大膽氣魄。包裝盒內隨附兩件巴卡拉水晶酒杯、取酒器和陳列座，以及手寫的正品證書，為品酒體驗增添無限奢華。 ▲結合優美與大膽的細節設計將李察干邑紀念瓶裝打造出藝術般匠心之作，建議售價 NT $ 720,000。(圖/軒尼詩 提供) 來自愛爾蘭的軍官，打造出頂級干邑的永恆傳奇酒莊 軒尼詩酒莊的非凡傳奇植根於謙遜的起點。1765年，愛爾蘭出生的李察·軒尼詩，身為法國國王路易十五的徵兵，決心掌握自身未來、開創命運。他以商人學徒作為事業起點，憑藉遠見卓識，認識到「生命之水」的非凡價值，決心成為一名卓越的干邑製造商。在夏朗德河沿岸創立酒莊後，隨著軒尼詩的聲譽提升，李察·軒尼詩的干邑逐漸在歐洲和世界各地的皇家宮廷中佔據一席之地。 軒尼詩始終堅持「干邑的卓越品質和技藝傳承」兩大原則。自1806年以來，這項傳統由費爾沃（Fillioux）家族的釀酒大師代代相傳。經過 250 多年及八代的傳承後，軒尼詩家族和費爾沃家族之間的聯繫仍然牢固，這在頂級烈酒界是一個獨特的遺產。作為一家享譽全球的干邑製造商，以李察·軒尼詩命名的酒莊仍位於其原始地址，這是對創辦人初衷的最佳見證。 ▲琥珀色干邑中，李察·軒尼詩的肖像象徵著高瞻遠矚的遠大視野。(圖/軒尼詩 提供) 強勁而悠久，頂級釀造工藝珍稀混和的傳世風味 軒尼詩李察干邑是品牌極為獨特的調和酒之一，真正專為干邑鑒賞家而製。它由最稀有、最珍貴的生命之水精心製成，展現了軒尼詩自創立以來對干邑調和藝術的奉獻精神。這款干邑的獨特之處在於幾個關鍵因素 : 首先，僅在生命之水具備出色的陳年能力時，才會進行高年份的熟成，顯示其與生俱來的品質。其次，軒尼詩李察干邑僅採用經過長時間熟成的生命之水進行釀製。第三，辨識和調配生命之水的精細流程一直由費爾沃家族的調和總藝師和品鑑委員會的專家負責，傳承八代的釀造方式確保每一瓶干邑都是匠心獨運的傑作。此外，軒尼詩李察干邑的製作數量極其有限，每年僅生產 12 個蒂爾肯（Tierçons，一種歷史悠久的法國橡木酒桶），進一步彰顯其對品質和獨特性的極度追求。 軒尼詩李察干邑的酒體展現出琥珀色調，帶來純淨而溫暖的色澤，香氣中蘊含細膩的花香、肉豆蔻和淡淡的茴香。口感則令人驚艷，其濃烈的辛香味與無可比擬的皮革香氣和蜜餞水果的芳香交織出豐富而層次分明的口感，並伴隨著持久的餘味。每一口都彷彿喚醒了年輕士兵的冒險精神，讓人感受到軒尼詩李察不僅是一款干邑，更是一段歷史與精神的結晶。 提醒您：未滿18歲請勿飲酒  開（騎）車不喝酒　喝酒不開（騎）車！

記者陳欣欣 / 新北報導 Asia49 亞洲料理及酒廊，位於新北百揚大樓49樓，擁有200坪露天花園及無敵美景，是新北市的第一餐酒館。這裡的南洋料理和創意特調備受好評，近期新任印尼籍主廚Indra Kusuma帶來了多道國際美食榜單的東南亞名菜，推出「南洋榜單美食」菜單，提供經典薈萃的正宗風味。 Indra Kusuma，來自印尼雅加達，擁有20年在歐亞澳多地國際旅館和度假村的經驗，曾在多地擔任主廚，包括雅加達君悅酒店、德國與澳洲的豪華郵輪等。他擅長結合西餐背景和印尼香料，創造出風味飽滿的多元料理。 ▲酸辣開胃魷魚沙拉。（圖／陳金金攝） 此次推出的20道新菜包括： 1. 印尼蔬食沙拉佐自製花生醬：這道溫沙拉以高麗菜、紅蘿蔔、豆芽菜等蔬菜，搭配炸豆腐和水煮蛋，淋上香濃的自製花生醬，風味獨特。 2. 酸辣開胃魷魚沙拉：泰式風情的魷魚沙拉，以香茅煮熟的魷魚，搭配青木瓜、洋蔥等蔬菜，淋上酸辣醬汁，清爽開胃。 3. 蔬食春捲佐泰國甜辣醬：炸春捲內餡為高麗菜、紅蘿蔔等蔬菜，外皮酥脆，搭配泰國甜辣醬，非常涮嘴。 4. 炭烤鮮蝦佐峇里島參峇醬：參峇醬為基底的辣椒醬料，搭配炭烤鮮蝦，辛香氣息濃郁，尾韻甘甜。 ▲炭烤鮮蝦佐峇里島參峇醬。（圖／陳金金攝） 5. 漁夫炭烤海鮮組合：包含大蝦、鱸魚菲力、魷魚等新鮮海鮮，搭配自製參峇醬及多種香料醬料，風味迷人。 6. 印尼糖醋鳳梨鮮鱸魚：酥炸鱸魚淋上檸檬汁及辣椒調製的糖醋醬汁，酸甜開胃。 7. 鮮蒸香茅蛤蜊：香茅、九層塔等香料與新鮮文蛤一同燜蒸，鮮鹹味道讓人食欲大開。 8. 印尼仁當牛肉佐印度全麥餅：以椰漿及多種香料久燉的牛肉，香濃醇厚，是印尼代表性菜餚。 ▲印尼仁當牛肉佐印度全麥餅。（圖／陳金金攝） 9. 峇里島經典沙嗲雞肉串：選用雞腿肉燒烤，再淋上混合多種香料的沾醬，風味獨特。 ▲峇里島經典沙嗲雞肉串。（圖／陳金金攝） 10. 爪哇香料烤牛肋排附酥炸薯塊：用多種香料醃製及燒烤的牛肋排，香氣濃郁，肉質軟嫩。 ▲爪哇香料烤牛肋排附酥炸薯塊。（圖／陳金金攝） 11. 峇里島髒髒豬肋排附酥炸薯塊 ：以香料醃製炙烤的豬肋排，搭配甜辣醬料，風味豐富。 12. 新加坡海南雞飯：道地的海南雞飯，雞肉軟嫩，米飯粒粒分明，搭配多種沾醬，風味正宗。 13. 椰香黃金雞翅佐泰國甜辣醬：以薑黃等香料醃製的炸雞翅，外酥內嫩，椰香四溢。 14. 印尼薑黃蔬食雞肉米粉湯 ：湯底以薑黃及多種香料燉煮，配上雞絲、米粉、蔬菜等，味道濃郁。 ▲印尼薑黃蔬食雞肉米粉湯。（圖／陳金金攝） 15. 印尼海鮮炒飯佐雞肉沙嗲：印尼風味的海鮮炒飯，搭配雞肉沙嗲與荷包蛋，香氣撲鼻。 ▲印尼海鮮炒飯佐雞肉沙嗲。（圖／陳金金攝） 16. 香蘭椰糖椰絲捲：傳統印尼甜點，以香蘭葉製作的餅皮，包裹椰糖椰絲內餡，香甜可口。 17. 黃金炸香蕉佐香草冰淇淋：酥炸香蕉搭配香草冰淇淋，外脆內軟，甜美誘人。 18. 甜蜜香蘭珍多冰：以香蘭葉製作的粉條，搭配椰奶及椰糖，清涼解渴。 ▲ 甜蜜香蘭珍多冰。（圖／陳金金攝） 這些菜品不僅味美，且帶有濃郁的南洋風情，讓食客彷彿置身東南亞。想要體驗這些美食，可以撥打訂位電話(02) 7705-9717。 【新頭條-Thehubnews】提醒您：未滿18歲請勿飲酒  開（騎）車不喝酒　喝酒不開（騎）車！

記者邱猷權/嘉市報導 歡樂聲爆棚的2024嘉義藝術節，繼首週由13個表演團隊帶來26場精彩節目後，第二週節目將於6月29、30日兩天假日，由在地的嘉頌重奏團、築夢者及義興閣掌中劇團接力演出，歡迎全國民眾藝起來嘉玩。 第二週除了有超高人氣阿甯咕劇團準備的「阿甯咕親子互動跳跳操」外，還有由米特動物樂團所帶來由四位動物好夥伴可愛的裝扮結合四種不同音色的薩克斯風，將薩克斯風合奏結合生動有趣的劇場互動演出，展開了一趟冒險之旅！除了音樂劇和互動操外，還有由嘉義在地優質藝文團隊嘉頌重奏團所帶來的「簧帝駕到」、築夢者舞團的「築夢者經典秀」和義興閣掌中劇團的「舞熊打虎」，讓今年的藝術節更多元、更豐富，歡迎大家快來藝術節現場一起探索藝術的魔法。 ▲在場每位大、小朋友融入每場活動，現場歡笑聲不斷。(圖/嘉義市政府提供) 嘉義藝術節在首週演出就深獲好評，6月29、30日第二週嘉義市政府文化局將配合阿里山林業鐵路及文化資產管理處辦理林鐵日活動，加入嘉義製材所、阿里山森林小火車車庫園區二處區域，歡迎嘉義市民及全國各地的朋友把握6月29、30日二天假日，一起來嘉義市政府文化局前廣場及林業鐵路周邊區域，看表演，玩藝術，吃美食，賞商品，逛「行動書車」、「木頭人市集」，並參與「限動打卡拍照」及「場域巡禮集章」等活動，將有機會獲得限定版的精美好禮，三重送的好康活動等你來嘉義+1！詳情請連結「嘉義+1 We Chiayi 」臉書粉絲頁或官網 https://linktr.ee/GentleBrass ，有更完整的介紹內容，隨時掌握節目最新訊息。