美食智庫 費奇/報導、攝影 以「蛻變中的福華」為主軸，台北福華大飯店今（19日）晚舉辦40週年慶祝酒會，超過500位海內外的貴賓共襄盛舉。包括台北市長蔣萬安、交通部觀光署副署長林信任等重量級賓客親自出席，與新任董事長廖瑞遠（Peter Liao）共同見證台北最有故事的飯店傳奇歷史。廖瑞遠董事長走馬上任在接下來八個月內將締造5％的總業績成長、住房率70％目標。 從1950年創辦人廖欽福創建飯店的契機，到首度公開將於2026年亮相的「福氣」內部格局，台北福華將秉持創辦人初心，持續走在時代尖端，開創充滿故事性的新篇章。新任董事長廖瑞遠是美國耶魯大學建築碩士，在疫情期間回國參與福華集團事務，進而接下改裝工程的重責大任。福華DNA就是一部台灣歷史、紅木家具、款待文化以及好食憶。筆者從小家人就是珍珠坊飲茶的客人，加以後來的新聞媒體工作與美食評鑑迄今，面對董事長廖瑞遠不忘本與創辦人不忘初心的態度，勢將未來的台北福華推向台灣本土飯店的第一把交椅。 生長在日本統治和二戰時代的創辦人廖欽福，以佃農之子身份白手起家，創業有成後買下兒時牧牛的土地，經過多年的努力，終於完成了「蓋一家一流的觀光旅館來服務社會」的夢想。新任台北福華大飯店董事長、也是家族第三代成員廖瑞遠也說明，飯店英文「HOWARD」其實來自「福華」台語直譯，有厚發之音。 40年一路走來台北福華不僅致力於提供細緻的款待，也期許能將此福氣回饋給社會。 台北福華大飯店總經理肖瑞強（Richard Saul）也表示，台北福華對許多訪客來說不僅僅是一家飯店。幾乎每天都有客人主動與我分享他們在此留下的美好回憶，包括重要時刻的家庭聚餐，或是讚美我們員工的表現。台北福華的團隊中，已有超過40%的員工已經在此服務超過10年，其中不乏年資高達數十年的資深員工，我們希望他們能繼續在此工作。這是一間致力於將台灣文化與國際級服務相結合的飯店，過去40年中，我們堅持一流的品質，服務了千萬名房客及兩千萬名用餐訪客。為了讓這間台北市的瑰寶飯店煥發新風貌，我們將進行大型內部整修，將更多的台灣風情融入國際級酒店空間。 在福華40慶祝酒會中，預計於2026年盛大開幕的「台北福華大飯店，傲途格精選（The Howard Taipei, Autograph Collection）內部風格首次曝光。台北福華座落在風水寶地，其包浩斯式的外觀結構也呼應四合院的意象，象徵聚福之地。一樓中庭設有天井自然採光，承載著創辦人傳承福氣與祝福的理念，內部設計則融入招財納福的八卦元素，透過現代手法訴說台灣情懷，加入更多東方風水及民俗美食，將傳統建築翻轉為為台北摩登新地標，這亮眼的設計令現場賓客耳目一新，也為改裝後的台北福華再添無限想像。 (名詞解釋) 包浩斯三字意指「蓋房子」，包浩斯學校創辦人瓦爾特 · 格羅佩斯為現代主義的建築師，因此衍生出了許多沿用至今的現代風格。比如最首要的「少即是多」便是指簡約、無過多裝飾的風格，雖然在現今很普遍，但在過去盛行雕樑畫柱的時代裡卻很特別創新；而「忠於質材」則是講究材料特性的發揮，重視科學當中的理性，另外的「形隨機能」不難想像便是重視功能性與實用性，這樣的風格不僅運用在建築上，其他像是工藝品和平面設計上也時有所見。   台北福華大飯店 四十不惑大事記： 1988年 榮獲《紐約時報》評為「台北最好的飯店」 2009年 ISO22000、HACCP 雙項國際認證，也成為台灣第一家通過 ISO22000的本土品牌觀光飯店 2000年 全台第一家推出年菜外賣的五星級飯店，堅持現做美味 2008年 榮獲「全環保旅館大賽」 優選飯店 2010年 榮獲「2010年台北市 食尚奥斯卡」在地料理東方組冠軍 2014～2023年 多次榮獲全球知名訂房網站「Agoda 金環獎優良飯店」 2021年 接連榮獲「Hotels Combined 台灣人氣旅宿早餐獎」、「Trip.com 最受歡迎飯店」以及「M&C Asia 2021 Stella Award 台灣最佳會議飯店」 2023年 榮獲1111人力銀行「幸福企業2023金獎」  

記者蕭麗鳳/彰化報導 隨著夏天的腳步臨近，位於彰化永靖的成美文化園迎來了最美麗的季節。這處被譽為人間仙境的園區，以其禪風美景媲美日本名園。漫步其中，宛如置身詩意盎然的世外桃源，遠離塵囂，享受靜謐與自然的完美結合。 迎接夏至節氣，成美文化園特別推出唯美飄漆扇手作體驗。這項活動原本是端午節限定，因受到廣泛關注和熱烈反應，現特別加開場次，讓更多遊客能夠參與其中。2024年6月22日，遊客可在園區參與活動，活動優惠價每人僅需100元，即可DIY製作一支獨一無二的飄漆扇，並免費獲贈一支鮮奶霜淇淋（活動原價200元），讓您在夏至時節清涼一夏。活動優惠價不含入園門票，遊客需購票入園。 ▲現正值成美文化園內紫薇花（又稱百日紅或愛情樹）的盛花期。（圖/成美文化園提供) 百日紅花季盛放，現正值成美文化園內紫薇花（又稱百日紅或愛情樹）的盛花期，這裡是全台知名的賞花景點。每年6月至9月的花季期間，紫薇花在園內競相綻放，吸引眾多遊客前來觀賞。除了欣賞這絢麗多姿的花卉，遊客還可以參與多種古風活動，如飄漆扇手作、漢服體驗、羅黏香彩繪、園區導覽等，讓您的旅程更加豐富多彩。 ▲成美文化園特別推出唯美飄漆扇手作體驗。（圖/成美文化園提供) 這個夏天，邀請您來到成美文化園，感受傳統文化與自然美景的交織，度過一個詩情畫意、充滿回憶的一日遊。成美文化園，期待您的光臨！

生活中心/花蓮報導 東台灣最盛大、卡司最強的「2024花蓮夏戀嘉年華演唱會」即將登場！由花蓮縣政府主辦，將於7月3日至7日連續5天在花蓮東大門廣場熱鬧開唱。花蓮縣政府6/18日舉辦記者會，邀請人氣樂團固定客、花蓮之光婁峻碩、香港潮流歌手Tyson Yoshi親臨現場宣傳，縣長徐榛蔚宣布將有27組超強卡司參與演出，歡迎大家來花蓮聽音樂、吃美食，樂迷們務必手刀搶購花蓮住宿、交通票，一起來花蓮度過熱鬧的暑假！ 花蓮縣長徐榛蔚表示，花蓮夏戀嘉年華已成功打造為國際流行舞臺指標性活動，也是流行的朝聖舞臺，拉進世界與花蓮的距離，將花蓮打造成國際觀光城市。花蓮縣政府因應震後的觀光振興，與中央共同竭力期能有效縮短觀光低谷期，並持續推動永續旅遊及優化觀光活動，花蓮大部分觀光景點依然安好，遊客仍可暢遊花東縱谷及花東海岸線上各式各樣之景點。誠摯歡迎全國鄉親安排假期來趟花蓮小旅行，造訪花蓮依然美麗的山水。 「收錄亞洲最美的聲音、盡在花蓮夏戀嘉年華」為期5天的夏戀嘉年華演唱會，今日舉辦宣傳記者會，人氣獨立樂團「固定客」率先帶來一首⟪風聲⟫，揭開記者會序幕，並預告嘉年華首兩日將由獨立樂團領銜，讓大家一起嗨翻暑假！今年0403地震後，縣府爭取中央補助，也立刻提出旅遊補助雙響炮，自由行住宿平日折1千、假日折5百，再抽特斯拉及機票；團遊縣府補助3晚4.5萬、中央補助2萬，更彙整縣內從北到南的珍珠景點及18條推薦遊程；透過與中央及縣內觀光相關公協會與業者的攜手合作，6月初端午假期的各大觀光旅館住房率已回升至近三成，遊客已逐漸回流。期待今天記者會公布「2024花蓮夏戀嘉年華」演唱會的完整卡司，能讓花蓮的住房率在暑假一開始就拉紅盤，歡迎各縣市民眾與國內外遊客都能夠趁7、8月到回到花蓮，「挺花蓮、有住力、有購力」！ 記者會壓軸由兩位天王級藝人帶來表演，香港人氣歌手「Tyson Yoshi」與花蓮饒舌王子「婁峻碩」不但上台熱唱為活動助陣宣傳，更呼應徐榛蔚縣長的邀請，請大家暑假有機會來花蓮多住幾天，他們也會在夏戀嘉年華陪伴著粉絲一起嗨翻東海岸，此外演唱會開閉幕日更將有璀璨星空秀，帶給大家視覺與聽覺的感官饗宴，歡迎全國民眾一同到花蓮找到專屬於自己的頻率，享受不一樣的夏日假期。 花蓮縣政府觀光處表示，花蓮暑假期間除了夏戀嘉年華演唱會活動，還有7月3日至8月11日在壽豐鯉魚潭「2024花蓮紅面鴨FUN暑假」，有紅面鴨、部落守護貓頭鷹、花蓮縣鳥朱鸝在鯉魚潭面上展出，每晚更有大小朋友都喜愛的精彩劇團表演，還有場次限定的星空煙火秀、無人機秀，歡迎親子闔家利用暑假期間到訪。今年暑假到花蓮更可以享受縣府「永續遊花蓮-國內外四大旅遊市場獎勵方案」，即日起至11月30日，國內自由行遊客只要於花蓮合法旅宿業住宿及前往三項指定永續旅遊項目，就有機會獲得特斯拉model 3煥新版，更將從6月到9月共122天、天天抽出台北、台中或高雄不限航點飛花蓮的雙人機票！另外交通部觀光署自由行補助於平日(週一至週四)入住花蓮合法旅宿，每房每晚最多折抵1,000元，假日(週五至週日)最多折抵500元，歡迎自由行旅客趕緊手刀下訂享優惠！歡迎全家大小一起來花蓮度過豐富精采的暑假，享受獨特的花蓮之美。 旅行社方面，帶團至花蓮住宿及安排任3項永續旅遊點即可向縣府申請帶團獎勵金，每團可最多申請3晚獎勵金，國內20人以上團體6月至9月底每晚獎勵1萬5000元；10月至11月底前每晚1萬元。另外寵物旅遊每團至少15人及5組寵物，每晚最高獎勵15,000元，身心障礙人士達3人以上之團體每晚最高獎勵9,000元，外國遊客8人以上團體每晚最高獎勵1萬2000元。此外花蓮縣政府也爭取到交通部觀光署的團遊補助，6月1日起觀光署針對20人以上團體、2天1夜旅遊補助最高新臺幣2萬元。 更多詳情請至： 花蓮觀光資訊網http://tour-hualien.hl.gov.tw/ 花蓮觀光粉絲團https://www.facebook.com/hltour/ 活動官網 https://concert.hl.gov.tw

▲即日起至8月底前，每周六在大地酒店都有美人魚的精彩演出（圖/大地酒店提供） 記者余政哲 / 台北報導 大地酒店為今年夏日增添一抹奇幻色彩，推出「仲夏人魚夢」住房專案，三天兩夜的住房專案，周末期間入住售價僅需19,580元起，延續去年大受好評的「水中精靈」表演秀，今年再度邀請3位美麗的美人魚，每週六下午16:30至17:30，在露天泳池畔進行長達一小時的美人魚真人表演秀，讓入住旅客均可親臨池畔，近距離與美人魚合影留念，甚至可以親自跳入水中，享受與人魚共舞的奇幻時刻。除此之外，專案中還贈送主廚特製的美人魚雙人下午茶、免費手作DIY課程、可愛造型魚尾巴、美人魚繪圖比賽等豐富內容，絕對是今年夏天親子活動的最佳選擇。 ▲可與水中精靈美人魚在水中互動及共舞（圖/大地酒店提供） ▲夏季6-8月期間只要於周末期間連住兩夜，贈送可愛造型魚尾巴，退房直接帶回家!（圖/大地酒店提供） 「仲夏人魚夢」專案提供三天兩夜的舒適住宿，每天早晨可盡情享用精心準備的翌日早餐，開啟美好的一天，午後時光可至喜歡廳品嘗特製美人魚主題雙人下午茶，讓您在可愛的餐點中，品味出專屬於夏日的浪漫。而晚上，飯店準備了獨特的Happy Hour時光，讓您與家人徹底享受放鬆的時光，並回味一天的美好。此外，飯店的休閒部特別安排了手作DIY課程，在專人的協助下，讓大小朋友發揮創意，親手打造獨一無二的手工藝品。所有小小驚喜和愉悅的累積，將為這趟旅程增添濃濃的夏日情懷。 ▲憑專案入住贈送美人魚可愛造型下午茶（圖/大地酒店提供） ▲官方粉絲團亦舉辦了美人魚繪圖比賽，前三名可獲得雙人下午茶一套（圖/大地酒店提供） 大地酒店表示：暑假期間最適合安排親子夏日小旅行，「仲夏人魚夢」不僅是一次住宿，更是一場奇幻又浪漫的夏日體驗，飯店在官方粉絲團亦舉辦了美人魚繪圖比賽，參賽者可以至櫃台領取繪圖紙，透過豐富的想像力，描繪出心目中人魚世界的模樣後再上傳社群，贏得最多讚數的前三名，將可獲贈雙人下午茶一套。今年夏天，無論想與摯愛共度浪漫時光，或是帶著家人朋友探索奇妙，都歡迎到大地留下難忘的回憶！ ▲大地酒店露天泳池（圖/大地酒店提供） 美人魚影片及照片連結：https://reurl.cc/9vqdXa  

記者黃俊育 / 新北報導 2024年夏天，picul泰山森林書屋要為孩子們帶來一場與眾不同的體驗活動，邀請書友們一起來動腦一「夏」，從6月28日起至8月28日止推出限定版原住民族傳說密室逃脫「siliq搶救希利克」，將泰雅族神話故事結合密室逃脫，不僅適合全家大小一同免費參加，參與者在解謎過程中，藉著遊戲還能學習原住民族文化。 ▲限定版密室逃脫，活動自6月28日起至8月28日止。(圖/新北市原民局 提供) 「siliq搶救希利克」密室逃脫主題發想出自於泰雅族的神話故事，傳說中泰雅族的靈鳥希利克siliq具有神奇力量、過人智慧、預言能力及先知地位，因此偷獵者將希利克siliq藏在泰山森林中，為了不讓希利克siliq受惡勢力濫用，需要大小偵探們運用智慧，尋找森林深處的靈鳥。限定活動將從6月28日起，開始解謎搶救希利克siliq，每日5場次，歡迎書友們組隊報名參加，每隊至少2至6人，全程免費且採預約報名制，6月21日上午9點起請至泰山森林書屋臉書粉絲專頁線上預約，參與活動解密成功者還可以獲得精美小禮物！ ▲透過親子互助合作一起解謎，創造寶貴又令人難忘的親子回憶。(圖/新北市原民局 提供) 新北市原民局局長Siku Yaway林瑋茜表示，Picul泰山森林書屋是孩子們探索世界、認識台灣多元文化的重要據點，隨著暑假的到來，家長們往往要花很多心思幫孩子安排活動，今年書屋特別規劃不收費、適合親子一起參與的限定版「siliq搶救希利克」密室逃脫活動，透過親子間相互合作一起解謎，不僅能享受遊戲的樂趣，還能學習原住民族文化，相信將會創造寶貴又令人難忘的親子回憶。 ▲密室逃脫考驗著團隊合作及洞察力，歡迎學子們一起來報名挑戰。(圖/新北市原民局 提供)

記者張辰卿/台北報導 台北市信義商圈與西門町商圈街頭，16日吹起了古裝風，原來是漢服推廣表演團體「魅惑天下」，為了臺灣首度以「武俠文化」為主題而舉辦的展演活動「武俠百年文化展」，特別策劃「行走江湖」街頭快閃行動，希望喚起民眾埋藏內心深處的俠義夢，7月19日至21日，在台北松山文創園區三號倉庫登場的2024「武俠百年文化展」，將讓今年台北的夏天很武俠。 快閃活動首先在台北市信義華納威秀商圈與現場觀眾進行拍照互動，許多民眾路過都紛紛停下腳步與團員們合照留念，有些父母甚至與小孩共舉刀劍合影，留下難得回憶；隨後團員們移至台北西門町，並在現場直接表演劍舞，引發圍觀熱議，又是一波宣傳高潮。▲漢服推廣表演團體「魅惑天下」6位團員，個個身著俊美古裝，行走在街頭非常吸睛。(圖/武俠百年文化展提供) 2024「武俠百年文化展」自籌劃辦展以來，無論在漢服推廣或Cosplay團體當中，皆受到許多關注，因為人人心中都有武俠夢！因此「武俠百年文化展」策展團隊表示：凡在「行走江湖」街頭快閃行動當中，與漢服推廣表演團體「魅惑天下」團員們合照後上傳臉書等自媒體打卡宣傳並標註「武俠百年文化展」，即可在購票進場時，憑打卡宣傳記錄獲得溫馨小禮一份；下回「行走江湖」街頭快閃行動將在7月7日（週日）舉行，快閃地點分別在台北花博公園、龍山寺、西門町等地。同時也歡迎大家一起身著漢服「行走江湖」。活動詳情請上「武俠百年文化展」FB官方粉絲頁（https://www.facebook.com/swordandblade99/）或LINE@官方帳號（@569nkdoi）洽詢。  ▲「魅惑天下」團員現場直接表演劍舞，造成民眾圍觀熱議，為「武俠百年文化展」之「行走江湖」街頭快閃行動掀起高潮。(圖/武俠百年文化展提供)  另外「江湖早鳥優惠」折扣優惠期限進入倒數階段，想要參與「武俠百年文化展」一圓武俠夢的俠友們，可上嘖嘖募資平台購票，此外需要團購優惠的社群團體，策展團隊近期將開放UDN售票系統，提供購票管道新選擇，購票詳情可上「武俠百年文化展」官方網站進一步查詢。

記者邱猷權/嘉市報導 嘉義市水情趨緩，仁義潭與蘭潭水庫水位穩定回升，蓄水量接近8成，著名景點之一「蘭潭音樂噴泉」將於6月21日晚間7時30分恢復演出，恰逢二十四節氣中的夏至，歡迎民眾踴躍觀賞音樂噴泉的魅力。 嘉義市政府觀光新聞處表示，嘉義市蘭潭音樂噴泉設施長度與最高水柱高度均達50公尺，自105年2月3日啟用迄今，已超過8年，是目前國內最大型的常設性音樂噴泉演出設施，蘭潭音樂噴泉演出時間分為夏令時間(每年4至9月)與冬令時間(每年10月至次年3月)，夏令時間每晚演出三場次，分別為晚間7時30分、8時30分及9時30分；冬令時間加碼演出晚間6時30分場次，共計四場次。每場次均會演出三首曲目共計10分鐘。 ▲變化多端的音樂噴泉在夜晚顯得格外美麗。(圖/嘉義市政府提供) 觀光新聞處進一步表示，蘭潭周邊有三信亭、月影潭心、根公園、環潭步道等景點，若想進一步前往後山步道及姊妹亭的遊客朋友，也能選擇在月影潭心公廁前租借YOUBIKE騎乘前往，一旁更有超過百年歷史的嘉義大學蘭潭校區，包含沁心湖、嘉大昆蟲館及植物園，嘉大員生消費合作社內更有販售各式嘉大自產自銷優質農特產品，非常推薦來嘉義市一日遊的規劃。  

記者陳金金 / 台北報導 超人氣台灣火鍋吃到飽霸主「馬辣集團」再度升級服務，迎接即將來臨的暑假，旗下三個品牌「馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋」、「新馬辣經典麻辣鍋」、「新馬辣經典麻辣鍋Plus+」特別在14家門店推出限時快閃優惠。顧客只需598元即可享受「火鍋歡樂吧」無限暢食以及13種頂級好肉中的任選一品（五盎司），堪稱史上最划算的套餐。 這些珍貴的頂級肉品不需加價即可選擇。此外，顧客還可無限暢享豐富多樣的「馬辣火鍋歡樂吧」，提供上百道美食，包括新鮮野菜、季節鮮菇、手工鍋物配料、鮮榨生啤、哈根達斯、莫凡彼冰淇淋、安格斯黑牛咖哩飯等。如此高CP值的寵客策略，使馬辣集團穩居台灣火鍋吃到飽市場的霸主地位。惟「598個人套餐+歡樂吧放題」為限時特惠快閃活動，建議顧客手刀快搶訂位，以免錯過優惠良機。 馬辣集團同時推出謝師宴優惠方案，感謝老師們的辛勤付出。凡於2024年8月31日前，週一至週五非例假日提前至少一日預約謝師宴方案並支付訂金，每位最低698元起，10人以上用餐即可享受九折優惠。謝師宴提供美國SRF極黑和牛、澳洲黑毛和牛M6~M9+、紐澳特級牛舌、美國Choice無骨牛小排、A級松阪豬等15種頂級肉品，搭配20種產地直送新鮮海鮮，以及百餘種歡樂吧餐點無限暢食暢飲，讓師生皆能盡享美食。 此外，至2024年6月30日前，凡至「馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋」的顧客，還有機會享用屏東枋山每日新鮮直送的「在欉紅愛文芒果」，品嘗金黃飽滿多汁的果肉。由於產量有限，建議顧客前往門店前先與該店確認當日是否供應。 馬辣國際餐飲集團  官網pse.is/3mqvm6

記者鄭玉吟/新北市烏來報導 宛如世外桃源般的人間仙境，正是國寶大師吳宗霖銅鑼銅雕工作室所在地。吳宗霖師傅隱居於烏來山林間，經由多年鑽研，將銅鑼技術轉變為銅雕藝術創作以及美妙的樂音，獨創的「國際標準音」音階鑼享譽國際。 ▲吳宗霖銅鑼銅雕工作室一景。（圖/記者鄭玉吟攝） ▲吳宗霖師傅隱居於烏來山林間，在銅鑼市場艱困的環境下持續創作。（圖/記者鄭玉吟攝） 吳宗霖銅鑼工作室純樸自然，充滿藝術氣息，每天下午4點會準時敲打銅鑼，隔著南勢溪，與對岸馥蘭朵飯店的優人神鼓交相合鳴，鼓鑼聲聲在河岸兩旁迴繞，已成為烏來居民的時間地標，不僅洗滌心靈，更可忘卻世俗煩惱。 ▲每天下午4點，吳宗霖工作室隔著南勢溪敲著鑼，與馥蘭朵飯店的優人神鼓對奏，美妙的樂章在山谷間迴盪。（圖/記者鄭玉吟攝） 銅鑼的演奏可撫慰心靈，美妙的福爾摩沙之音，讓烏來成了山靈水秀的地方，然而敲打銅鑼時只能敲鑼臍，不能敲旁邊的位置，否則要再調音，聲音會產生變化。銅鑼的聲音透過鑼臍振動及整個銅板振動，才會產生這個鑼的聲音。 ▲吳宗霖銅鑼銅雕工作室的作品。（圖/記者鄭玉吟攝） ▲敲打銅鑼時，要敲鑼臍的部位，聲音才不會跑掉。（圖/記者鄭玉吟攝） 以銅為鏡可明志，以鑼為樂能静心，吳宗霖師傅在銅鑼市場艱困的環境下，透過轉型及生活化的創作，為銅鑼銅雕藝術之路，開創一片新天地。 ▲吳宗霖老師的銅雕作品。（圖/記者鄭玉吟攝） https://youtu.be/vE_yGPz52DU    

生活中心/新北報導 新北市深澳漁港擁有豐富的海洋資源與漁村文化，小卷產量更居全國之冠，漁港週邊的餐廳業者秉持著靠海吃海的精神，堅持提供最新鮮的料理給顧客，新北市漁業處推薦民眾不妨趁著夏季好天氣，到深澳漁港遊玩，品嚐當季新鮮小卷。 深澳小卷 來自大海的美味 鎖管，為台灣餐桌上常見的海鮮美味，其瘦長的身體具有八隻腕足及兩隻觸腕，而外套膜長度為0至15公分的鎖管，便是一般俗稱的小卷，每年到夏季的小卷採捕期，漁民便利用小卷的趨光性，先由漁船左右兩側的集魚燈誘使小卷聚集，並撐開船艉兩側的竹竿讓網在水中展開成形，待小卷集中在漁船周圍後，再關閉兩側的集魚燈，並以船艉的水下燈將小卷引入網中撈起，這種特殊的捕魚方法稱為棒受網漁法，而漁民為保有小卷的新鮮度，會將剛捕撈上船的小卷，直接急速冷凍製作成冷凍生小卷，或是利用漁船上專用的大鍋爐，將小卷川燙後，再低溫保存製作成冷凍熟小卷，兩者口感略有不同，生小卷的口感較為柔嫩，而熟小卷吃起來較Q彈，歡迎民眾親身品味箇中滋味並依照自身喜好進行挑選。 深澳漁港現撈海鮮料理 小卷於每年夏秋季洄游至臺灣東北角附近海域，而鄰近東北角海域的深澳漁港，在此期間便有豐富的小卷漁獲在此返港卸貨，小卷產量居全國之冠，若要品嚐尚青的小卷，深澳漁港絕對是最佳選擇，其中在該漁港內的金益鯊魚羹，就有供應川燙小卷、小卷米粉及白帶魚米粉等深澳漁港的招牌美食，該餐廳張老闆娘表示，川燙小卷為小卷盛產季必點菜色，透過簡單川燙，能完美品嚐小卷爆汁的鮮甜海味，此外，由於餐廳的漁貨是自家的漁船每日供應，故亦有視當天漁獲而定的隱藏版料理，例如石狗公及黑喉等當地盛產的夏季魚種，新鮮又好吃，另外餐廳還有販售各種冷凍魚貨，歡迎民眾在品嚐美食後，還能將當季新鮮的漁產品帶回家。 新北漁業處表示，為使小卷產業永續發展，依照鎖管棒受網漁業管理辦法，每年於農曆二月及農曆十月禁止棒受網漁船至鎖管產卵海域(北緯24度30分至26度海域)捕撈鎖管，讓正值繁殖季節的鎖管得以順利繁衍，以合理的運用小卷的天然資源，歡迎民眾夏季到深澳漁港一起嗨，品嚐在地店家的小卷料理及質優價平的新鮮魚獲，以實際的行動支持在地漁民，還能順遊深澳漁港內的海天步道及鄰近的水豚君岩，一網打盡深澳漁港的好吃好玩。